4 lưu ý khi nướng thịt bằng bếp hồng ngoại giúp món thịt nướng thơm ngon

Thay vì nướng thịt bằng bếp than, bếp cồn,… sử dụng bếp hồng ngoại để nướng thịt sẽ an toàn và tiết kiệm thời gian hơn.

Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp bỏ túi ngay 4 lưu ý khi nướng thịt bằng bếp hồng ngoại để giúp món thịt nướng của bạn thơm ngon hơn nhé.

1 Nên tẩm ướp thịt trước khi nướng

Do bề mặt của bếp hồng ngoại là nơi tập trung nhiệt chủ yếu nên rất nóng. Vì vậy, khi nướng thịt bạn cần bật bếp trước để luồng nhiệt nóng đều mặt bếp hoặc vỉ nướng để tránh làm thịt bị khô cháy, chín không đều.

Trước khi thịt đem nướng, bạn cần tẩm ướp gia vị và đặc biệt bạn nên thêm một chút dầu ăn hoặc dầu ô liu trước và trong khi nướng, quét đều lên thịt để tránh tình trạng thịt bị khô.

Như vậy, thịt sẽ có độ bóng thơm, giòn vàng bên ngoài và mềm mại bên trong. Khi đó, thịt sẽ không bị dính chặt vào vỉ nướng, giúp vệ sinh bếp dễ dàng hơn.

2 Cần nướng thịt theo đúng trật tự

Đối với thịt gần chín thì bạn để ra ngoài rìa bếp, thịt còn sống hay mới cho lên thì để ở giữa bếp. Như vậy sẽ đảm bảo lượng nhiệt phù hợp nhất để nướng giúp thịt chín đều, không bị cháy.

Để thịt chín có màu vàng đẹp bắt mắt, bạn cần thường xuyên trở đều các miếng thịt.

Khi chế biến các món nướng khác trên cùng một bếp, bạn nên phân loại các nguyên liệu khác nhau ra, để tránh việc lẫn vào nhau và mất đi hương vị của thịt.

3 Không nên để công suất cao nhất khi sử dụng bếp hồng ngoại

Hầu hết các loại bếp hồng ngoại đều có công suất cao (2000W) nên nếu sử dụng công suất quá cao khi nướng thì có khả năng làm cháy thịt. Món nướng của bạn có thể trở nên cháy khét nếu bạn không kiểm soát được nhiệt độ.

Không sử dụng tay trực tiếp để lấy thịt mà nên sử dụng đũa hoặc kẹp gắp để đảm bảo an toàn, tránh bị bỏng.

4 Sử dụng khay nướng hoặc vỉ nướng

Để hạn chế việc chạm tay vào vùng nấu gây bỏng, bạn có thể sử dụng các loại khay nướng hoặc vỉ nướng. Cách dùng vỉ nướng khá tiện dụng, giúp bạn dễ dàng lật hoặc lấy thức ăn ra ngoài.