4 loại thực phẩm gây tổn thương gan hàng đầu, xếp thứ 3 là món yêu thích của nhiều người ngày Tết

Có nhiều loại thực phẩm quen thuộc là “thủ phạm” gây hại gan nếu bạn vẫn tiếp tục duy trì thói quen ăn uống không kiểm soát.

Gan là cơ quan thiết yếu đảm nhiệm vai trò chính là trao đổi chất, thanh lọc, phân hủy và đào thải chất độc hại ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, gan còn có chức năng tích trữ glycogen, tổng hợp protein huyết tương, đồng thời điều hòa khí huyết. Vì gan đóng vai trò quan trọng trong cơ thể nên khi bị tổn thương, sức khỏe của chúng ta sẽ ngày một giảm sút.

Ngày nay, có rất nhiều nguyên nhân khiến chức năng gan suy giảm nhưng phần lớn là do chế độ ăn uống. Dưới đây là top 4 loại thực phẩm phổ biến gây tổn thương gan, đứng thứ 3 là món ăn quen thuộc ngày Tết.

1. Rượu bia

Uống quá nhiều bia rượu sẽ khiến cho lượng ethanol đi vào cơ thể gây thoái hóa và hoại tử tế bào gan. Bởi khi chất cồn được hấp thụ vào máu, chỉ 10% lượng cồn đào thải ra ngoài, còn lại 90% sẽ đi vào gan khiến gan bị nhiễm độc, từ đó gây hại cho cơ thể.

Ngoài ra, bia rượu còn làm tổn thương hệ thần kinh khiến chúng ta mất khả năng kiểm soát. Do đó, bạn nên hạn chế uống các loại nước có cồn để giữ sức khỏe.

2. Thực phẩm nhiều dầu mỡ, chất béo

Đồ chiên rán nhiều dầu mỡ dễ gây rối loạn chức năng và làm chậm quá trình chuyển hóa của gan. Ăn loại thực phẩm này trong thời gian dài sẽ khiến tế bào gan bị tổn thương, đồng thời mật bị ứ lại trong gan, làm giảm khả năng phân hủy, tiêu hóa và hấp thụ chất béo của gan.

Bên cạnh đó, việc nạp quá nhiều thực phẩm dầu mỡ cũng sẽ làm tăng gánh nặng cho các cơ quan khác và gây bệnh cho cơ thể.

3. Hạt dưa

Hạt dưa là món ăn quen thuộc trong khay mứt ngày Tết, nhằm truyền tải mong ước mang đến tài lộc. Rất nhiều người thích ăn hạt dưa nhưng lại không biết, hạt dưa có thể gây tổn thương nhất định cho gan. Hạt dưa có chứa axit béo không bão hòa, tiêu thụ nhiều sẽ khiến cơ thể tích tụ chất béo, dẫn tới rối loạn chuyển hóa.

Không những thế, chất béo còn tích tụ ở gan làm ảnh hưởng đến chức năng gan và là nguyên nhân dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ. Vì thế, các chuyên gia khuyến nghị bạn nên hạn chế ăn nhiều hạt dưa và mua những loại có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng.

4. Dưa muối chua

Dưa muối là món ăn yêu thích của nhiều người nhờ hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, trong dưa muối có lượng muối tương đối cao và chất nitrite – chất gây ung thư hàng đầu được Tổ chức Y tế Thế giới cảnh báo. Việc ăn dưa muối trong thời gian dài có thể làm tăng gánh nặng cho lá gan, khiến cơ thể bị thiếu vitamin, đẩy nhanh quá trình lão hóa, tạo sỏi, thậm chí còn gây ung thư gan.

Trong quá trình sản xuất, dưa muối chua còn được thêm một số chất phụ gia khác có hại cho gan.