4 cách làm mì trộn bò cay siêu hấp dẫn, đơn giản cực ngon miệng

Mì trộn là một trong những món ăn thân thuộc với mọi người, đặc biệt là những bạn trẻ thích ăn vặt .Nếu bạn thật sự là “fan” của món trộn này thì đừng bỏ qua 4 công thức mì trộn bò cay siêu hấp dẫn nhé!

1 . Mì trộn thịt bò cay

Nguyên liệu làm Mì trộn thịt bò cay

Thịt bò 200 gr

Mì tươi đã trụng 400 gr

Đường thốt nốt 2 muỗng canh

Hành tím cắt lát 10 củ

Tỏi 6 tép

Tỏi băm 1 ít (phi thơm)

Ớt sừng 2 trái (cắt lát)

Ớt bột 30 gr

Trứng lòng đào 1 quả

Nước mắm 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Rau cần 5 nhánh

Giá 200 gr

Cách chế biến Mì trộn thịt bò cay

1

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về bạn rửa cho sạch máu đông rồi để ráo. Sau đó cắt thịt bò thành những lát dài cỡ 3 đốt ngón tay.

2

Ướp, xào sơ thịt bò

Bạn cho thịt bò vào tô và cho ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều.

Ướp thịt bò khoảng 15 phút cho thịt bò thấm gia vị nhé!

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, bạ cho thịt bò vào xào ở lửa lớn đến khi thịt bò vừa chín tới.

Thịt bò chín, bạn gắp thịt bò ra đĩa.

3

Làm nước sốt trộn mì

Cũng là chiếc chảo ở bước 2, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường thốt nốt rồi đảo đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.

Thêm 6 tép tỏi cắt lát, 10 củ hành tím cắt lát và đảo đều đến khi tỏi, hành thơm khoảng 2 phút.

Kế đến, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều các nguyên liệu lại với nhau.

Khi hỗn hợp sốt đã sôi, bạn múc ra 1/2 phần nước sốt để chuẩn bị trộn mì.

Phần sốt còn lại trong chảo, nhanh tay cho thịt bò đã xào chín vào và đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

4

Trộn mì

Bạn cho mì tươi đã trụng ra đĩa và rưới ngay phần sốt lên trên, trộn đều cho mì thấm sốt.

Sau đó, là một ít giá, vài nhánh cần tàu tùy theo sở thích và cuối cùng là thịt bò xào lên trên.

5

Thành phẩm

Vậy là món mì trộn thịt bò cay đã hoàn thành rồi. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn cho thêm vào đĩa mì 1 quả trứng lòng đào, 1 ít tỏi phi thơm, 2 lát ớt sừng và 1 ít ớt bột nữa là đảm bảo bạn chỉ muốn ngồi ngay vào bàn ăn và thưởng thức thôi đó!

Mì tươi dai thấm vị sốt ăn cùng thịt bò xào vừa chín tới, mềm nhưng vô cùng đậm đà. Món này không những được lòng người lớn mà chắc chắn trẻ nhỏ cũng sẽ thích mê cho mà xem.

2. Mì trộn thịt bò chua cay

Nguyên liệu làm Mì trộn thịt bò chua cay

Thịt bò 200 gr

Nước mắm 1 muỗng canh

Mì tôm 2 gói

Nước cốt chanh 2 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Đường 2 muỗng canh

Giá trụng 100 gr

Rau thơm 1 ít

Lạc rang 1 ít

Hành phi 2 muỗng canh

Tỏi băm nhuyễn 4 tép

Ớt băm nhuyễn 1 quả

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Mì trộn thịt bò chua cay

1

Sơ chế thịt bò

Thịt bò bạn mua về rửa sạch rồi dùng muối trắng chà xát để thịt bò ra hết chất bụi bẩn.

Rửa thịt bò lại với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn cắt lát thịt bò thành miếng vừa ăn.

2

Ướp, xào sơ thịt bò

Bạn cho thịt bò ra tô và thêm vào 2 tép tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều.

Ướp thịt bò 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho thịt bò vào xào ở lửa cao đến khi thịt bò vừa chín tới.

Tắt bếp và cho thịt bò ra đĩa.

3

Pha nước sốt trộn mì

Bạn cho vào chén 2 muỗng canh đường,1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 1 quả ớt băm nhuyễn và khuấy đều các nguyên liệu lại với nhau đến khi đường tan hết.

4

Trộn mì

Trong một cái tô, bạn cho rau thơm vào, cho mì tôm lên trên, tiếp theo là giá trụng, thịt bò xào, 1 muỗng canh hành phi, chan nước sốt lên và cho 1 ít lạc rang rắc trên cùng.

Sau đó, bạn trộn đều mì và các nguyên liệu lại với nhau là có thể thưởng thức được rồi.

5

Thành phẩm

Món mì trộn thịt bò chua cay đã hoàn thành. Mì dai ăn cùng thịt bò mềm, thấm vị cùng nước sốt chua ngọt ăn vừa miệng. Gắp một đũa mì có đầy đủ thịt bò, rau thơm, giá và thưởng thức ngay nào!

3 . Mì trộn bắp bò cay

Nguyên liệu làm Mì trộn bắp bò cay

Mì gói 4 gói

Thịt bò 200 gr (Bắp bò)

Trứng gà 4 quả

Vỏ hoành thánh 50 gr

Cải ngọt 200 gr

Tỏi phi 20 gr

Sa tế 10 muỗng canh

Sả băm 3 muỗng canh

Tỏi băm 3 muỗng canh

Ớt băm 2 muỗng canh

Sốt xá xíu 250 gr

Tương ớt 100 ml

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hành lá 1 ít

Tóp mỡ 50 gr

Hành phi 50 gr

Ớt sừng 1 trái

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bắp bò tươi ngon

Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, có màu đỏ tươi, thớ thịt không mịn, gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi.Không mua thịt có thớ lớn và cứng, có màu tái xanh hoặc có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịtLấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi là thịt bò ngon.

Cách chọn mua rau cải ngọt thơm ngon

Chọn mua rau cải theo mùa: Mùa của rau cải thường từ tháng 9 đến tháng 4. Lúc này, cải sẽ rất non, lá xanh, mỏng, cọng to và cải có hương vị thơm ngon nhấtChọn những cây cải có màu xanh tươi, lá mượt, trơn láng, không có vết thâm đen, hư thối, lá không ngả màu vàng.

Cách chế biến Mì trộn bắp bò cay

1

Làm sốt cay

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho 3 muỗng canh sả băm và 3 muỗng canh tỏi băm vào, phi thơm. Sau đó cho vào thêm 2 muỗng canh ớt băm.

Cho vào 200 gr sốt xá xíu, 100ml tương ớt và 100 gr sa tế. Tiếp tục thêm vào cỡ 1 chén nhỏ nước lọc, khuấy đều và đun sôi cho đến khi hỗn hợp kẹo lại thì đổ ra 1 cái tô.

2

Trộn mì

Trụng sơ qua 1 vắt mì rồi cho ra dĩa hoặc tô. Cho vào 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh sốt xá xíu, 1 muỗng canh sa tế và trộn đều.

Cho mì đã trộn vào 1 cái dĩa khác. Cho vỏ hoành thánh chiên vàng, tóp mỡ, rau cải trụng sơ qua lên trên. Sau đó bạn cho thêm 1 vài lát ớt sừng và 1 quả trứng luộc.

Làm tương tự, chúng ta sẽ có 4 phần mì trộn.

3

Làm bắp bò sốt cay

Phần sốt cay đã làm trước đó bạn đun lên, cho thịt bắp bò đã cắt lát mỏng vào nấu trong khoảng 2 – 3 phút cho thịt chín mềm.

Rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Khi ăn bạn rưới sốt bò cay lên mì trộn là có thể thưởng thức được rồi.

Thịt bắp bò ngon ngọt với nước sốt cay cay “mê ly”, càng ăn càng ngon lành, cực kì thích hợp cho buổi tụ họp bạn thân hoặc bữa cơm quây quần ngày cuối tuần.

4. Mì trộn gân bò cay

Nguyên liệu làm Mì trộn gân bò cay

Gân bò 400 gr

Hành tây lột vỏ 100 gr

Xả cây 50 gr

Giá 100 gr

Hành lá cắt khúc 2 nhánh

Sốt Teriyaki 2 muỗng canh

Tỏi băm 1 tép

Nước tương cay 2 muỗng canh

Sốt chua ngọt 3 muỗng canh

Rau mùi cắt nhỏ 4 nhánh

Húng láng cắt nhỏ 2 nhánh

Ớt bột 1/2 muỗng canh

Bột canh 1 muỗng canh

Sốt Teriyaki bạn có thể tìm mua tại các siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc hoặc mua online tại bachhoaxanh.com. Ngoài ra bạn có thể tự làm sốt Teriyaki tại nhà theo công thức của Điện máy XANH nhé!

Cách chế biến Mì trộn gân bò cay

1

Sơ chế và trụng gân bò

Bạn bắc lên bếp một nồi nước và cho vào 100gr hành tây lột vỏ, 50gr xả cây, 1 muỗng canh bột canh, 400gr gân bò. Luộc gân bò trong vòng 1 giờ đồng hồ.

Sau khi luộc xong, bạn rửa lại gân bò với nước và để ráo. Tiếp theo, bạn cắt gân bò thành từng miếng mỏng vừa ăn cỡ 2 đốt ngón tay nhé!

2

Trụng nguyên liệu khác

Bắc tiếp một nồi nước trên bếp và cho vào 100gr giá, 2 nhánh hành lá cắt khúc và chần sơ khoảng 1 phút thì vớt ra.

Tiếp theo, bạn cho vắt mì vào và luộc chín rồi vớt ra.

3

Trộn mì

Cho mì ra tô, thêm giá, hành lá, gân bò đã cắt, 1 tép tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh sốt Teriyaki, 2 muỗng canh nước tương cay, 3 muỗng canh sốt chua ngọt, 1/2 muỗng canh ớt bột và trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Cuối cùng, bạn thêm rau mùi và húng láng cắt nhỏ và trộn đều lần nữa là có thể thưởng thức được rồi đó!

4

Thành phẩm

Món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Từng sợi mì vàng óng ánh cùng với gân bò mềm mềm, dai dai, sựt sựt, hành lá và giá thì giòn giòn cùng nước sốt thấm vị chỉ khiến bạn muốn ăn mãi thôi.