4 cách làm gỏi đu đủ chua ngọt thơm ngon thanh mát

Tiểu Bảo05:56 19/03/2023

Nộm đu đủ là một món ăn làm từ những nguyên liệu dễ tìm, được nhiều người ưa thích.

Nộm đu đủ là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích. Đu đủ giòn sật sật kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt làm kích thích vị giác của người ăn. Hãy cùng Emdep.vn vào bếp thực hiện ngay 4 công thức nộm đu đủ đơn giản dễ làm nhé!

Nộm đu đủ bò khô

Nguyên liệu

100grthịt bò khô

1 củ cà rốt

1 quả đu đủ xanh

50gr đậu phộng

Ớt băm, tỏi băm, rau kinh giới, rau mùi

Gia vị: Nước mắm, giấm, đường

Cách thực hiện

Đầu tiên, gọt vỏ cà rốt và đu đủ xanh, bỏ hạt rồi rửa sạch. Sau đó bào nhỏ cà rốt, đu đủ thành sợi rồi ngâm vào tô nước đã pha sẵn với 2 muỗng canh muối. Cuối cùng bóp đu đủ và cà rốt bào sợi để loại bỏ nhựa và nước.

Bạn pha nước sốt trộn gỏi gồm 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc cùng với ớt băm và tỏi băm rồi cho hỗn hợp này vào đu đủ và cà rốt đã bào sợi, trộn đều lên.

100gr bò khô xé thành sợi nhỏ, cho vào tô gỏi đu đủ đã trộn, tiếp đến cho thêm 50gr đậu phộng đã rang chín cùng với một ít rau kinh giới và rau mùi vào, trộn cho thật đều lên là hoàn thành món nộm bò khô chuẩn vị.

Nộm đu đủ chay

Nguyên liệu

300g đu đủ xanh

100g đậu hũ chiên

1 củ cà rốt

40g đậu phộng rang

1 trái dưa leo

1 muỗng cà phê ớt băm

1 muỗng cà phê tỏi băm

1 muỗng canh nước cốt chanh

Gia vị nêm, nước mắm chay

Cách thực hiện

- Rửa sạch các nguyên liệu cần thiết.

- Đu đủ đem gọt vỏ và rửa sạch với nước. Sau đó bào thành sợi, ướp với muối khoảng 10 phút rồi vắt ráo nước.

- Cà rốt gọt vỏ và bào thành sợi.

- Dưa leo thì cắt đôi theo chiều dọc, rồi cắt lát chéo, mỏng tầm 2 – 3mm.

Video đang HOT

- Đậu hũ chiên cũng đem cắt thành sợi, dày khoảng 1cm.

- Cho vào chén các gia vị đã chuẩn bị sẵn và khuấy đều.

- Cho đu đủ cùng các nguyên liệu vào tô khác: cà rốt, dưa leo, đậu hũ chiên và đậu phộng, rồi trộn đều lên. Sau đó, rót nước xốt vào và tiếp tục trộn đều khoảng 30 giây.

- Cuối cùng, gắp ra dĩa, rắc thêm đậu phộng trang trí bên trên là đã hoàn thành rồi đấy.

Nộm đu đủ ba khía

Nguyên liệu

Đu đủ sống

4 cọng đậu đũa (có thể thay thế bằng đậu que)

Ba khía muối

Cà chua

Đậu phộng

Chanh, ớt, tỏi, hành tím cắt lát

Giấm gạo, đường, nước mắm

Cách thực hiện

Cà chua mua về bạn đem rửa sạch với nước rồi bỏ hạt đi và cắt múi cam. Đậu đũa rửa sạch rồi cắt thành từng khúc khoảng 5 – 6cm.

Đu đủ bạn cắt làm đôi rồi bỏ hạt, sau đó bạn dùng đồ bào đu đủ để bào chúng ra thành từng sợi vừa ăn.

Ba khía bạn nên rửa sạch, rồi đem trụng sơ qua với nước sôi, ướp thêm đường, bột ngọt để giảm đi độ mặn. Bạn có thể ướp thêm giấm gạo, tỏi và ớt để ba khía thơm ngon hơn.

Cho khoảng 3 muỗng canh giấm gạo, 3 muỗng canh nước mắm cùng 4 muỗng nước mắm rồi khuấy đều lên. Tiếp đến, cho tỏi đã cắt lát vào trong nước trộn gỏi cho nước trộn dậy mùi.

Đậu đũa giã dập rồi cho thêm cà chua, đu đủ và ba khía lần lượt vào và giã chung giúp cho gia vị thấm đều, làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Tiếp tục cho thêm hành tím đã bào lên trên hỗn hợp rồi từ từ rưới phần nước trộn và đậu phộng, rau quế vào và trộn đều tay cho tới khi cảm thấy phần nộm thấm đều.

Nộm đu đủ tôm thịt

Nguyên liệu

1 trái đu đủ xanh

2 củcà rốt

1 củ hành tây

2 trái chanh

300g thịt ba chỉ

300g tôm sú

1 muỗng canhtỏi băm

2 trái ớt

Rau răm, húng quế, đậu phộng rang giã nhỏ, hành phi (tùy thích)

Nước đá (tùy thích)

4,5 muỗng canh đường

2 muỗng canh nước mắm

Giấm (tùy thích)

Cách thực hiện

- Gọt sạch vỏ và bào sợi đu đủ, cho ngay vào thau nước lạnh.

- Cà rốt thì đem cắt sợi, trộn thêm muỗng canh đường. Còn hành tây cắt mỏng, rồi ngâm với chút giấm và muỗng canh đường cho bớt hăng.

- Rau răm và húng quế rửa sạch, rồi cắt nhỏ.

- Thịt ba chỉ thì rửa sạch, rồi luộc với nước (có thêm một xíu giấm và muỗng canh đường). Khi thịt chín thì lấy ra, để nguội và cắt lát mỏng. Vẫn nồi nước luộc thịt, hãy đun sôi trở lại rồi cho tôm vào luộc chín, xong thì vớt ra ngâm nước đá lạnh, lột vỏ và cắt làm đôi.

- Hãy trộn tan hoàn toàn các gia vị lại với nhau để làm nước chấm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt 1 trái chanh và tỏi băm.

- Xong thì rưới vào phần thịt và tôm luộc cho thấm vị. Sau đó, thêm đu đủ, hành tây, cà rốt, có thể nêm nếm với nước chấm sao có vị chua ngọt đậm đà.

- Cuối cùng, rắc đậu phộng rang, rau răm và hành phi lên trên mặt.

2 cách làm nộm đu đủ chua ngọt ngon giải nhiệt, chống ngán

Cách làm nộm đu đủ chua ngọt hấp dẫn, vừa miệng nhất là khi kết hợp với cà rốt giòn giòn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể trổ tài để "giải nhiệt"

Cho cả gia đình sau những ngày hè nóng đổ lửa như thế này. Hãy cùng "lăn" ngay vào bếp với để tham khảo bí quyết là gì nhé!

Nhắc đến cách làm nộm đu đủ chua ngọt thì không phải chỉ một cách, bạn có hàng tá công thức khác nhau để chế biến theo khẩu vị của gia đình. Đặc biệt, tùy thuộc vào phần nguyên liệu có sẵn, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn các công thức khác nhau. Dưới đây là một số các cách làm gỏi đu đủ chua ngọt đơn giản, dễ làm lại "đủ vị" nhất.

1. Cách làm nộm đu đủ bò khô chua ngọt

Giữa hàng chục công thức chế biến, thì cách làm nộm đu đủ chua ngọt kết hợp với cà rốt là bí quyết được đa số các mẹ nội trợ lựa chọn. Bởi, nguyên liệu cho món ăn này cực đơn giản, rẻ tiền. Các công đoạn chế biến cũng nhanh, gọn, giúp tiết kiệm được quỹ thời gian nấu nướng cho chị em. Để đỡ ngán, bạn có thể làm nộm đu đủ thịt bò khô chua ngọt để đổi vị với các thành phần nguyên liệu dưới đây nhé.

1.1. Nguyên liệu

Đu đủ xanh: 1 quả

Cà rốt: 1 quả

1 quả chanh tươi

Ít đậu phộng rang

Rau thơm: ngò rí, hành

Bò khô

Các loại gia vị thông thường

Đu đủ là nguyên liệu chính để làm món nộm đu đủ chua ngọt. Ảnh: Internet1.2. Sơ chế nguyên liệu
Đu đủ và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ.

Chuẩn bị 2 thau, một thau ngâm đu đủ một thau ngâm cà rốt. Để làm nộm đu đủ xanh ngon, bạn ngâm rau củ khoảng 8 - 10 phút. Sau đó thì vớt ra để ráo.Phần rau răm thì lặt sạch, rửa rồi để ráo, sau đó, thái nhỏ.Tỏi đem bóc vỏ, giã nhuyễn cùng với ớt đỏ.Đậu phộng đem rang thơm, đập dập.

Đậu phộng rang nghiền nhuyễn hoặc xay. Ảnh Internet

1.3. Cách làm nộm đu đủ chua ngọt kết hợp khô bò

Trộn đu đủ cùng cà rốt vào chung một cái thau lớn. Cho thêm một ít muối bóp cho đều, vắt cho ráo nước hẳn rồi để riêng.Làm nước trộn nộm:

Chuẩn bị một chén nhỏ, cho nước mắm, nước cốt chanh, mì chính, ớt, tỏi, đường vào trộn đều cho đến khi tan ra.Đổ phần nước trộn gỏi vào tô cà rốt, đu đủ bào rồi dùng đũa trộn đều lên.Tiếp tục cho phần bò khô xé sợi nhỏ vào, trộn đều cho đến khi mọi thứ được hòa quyện vào nhau.

Sau đó thì cho 1/2 phần rau thơm, lạc rang vào cùng một lúc.Khi các nguyên liệu đã thấm đều, bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc đĩa cỡ vừa. Đầu tiên, cho phần nộm vào rồi lắc thêm ít lạc rang, rau thơm còn lại lên trên cho thêm phần bắt mắt. Với cách làm nộm đu đủ miền Bắc chua ngọt này, bạn có thể ăn kèm cùng với cơm hoặc thưởng thức như một món ăn vặt cũng cực kỳ hấp dẫn.

Cách làm nộm đu đủ chua ngọt bắt mắt từ các nguyên liệu tươi ngon. Ảnh: Internet

2. Cách làm nộm đu đủ tôm thịt chua ngọt

Ngoài cách làm nộm đu đủ chua ngọt ở trên, bạn có thể tùy chỉnh phần nguyên liệu để đổi vị mà vẫn cảm nhận được vị thanh mát của món nộm. Ngoài công thức với khô bò, bạn hãy thử kết hợp với các nguyên liệu khác như tôm, thịt hoặc là sứa. Chỉ cần khéo léo một chút là đã có thêm một công thức mới lạ để bổ sung vào sổ tay các công thức nấu ăn rồi.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cũng giống như cách làm nộm đu đủ cà rốt chua ngọt ở trên, bạn chỉ cần ra chợ mua tôm, thịt về trữ sẵn ở tủ lạnh là có thể thực hiện món này mọi lúc rồi. Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

200 gram thịt ba rọi

100 gram tôm

1 quả đu đủ xanh

1 quả cà rốt

1 củ hành tây nhỏ

1 quả chanh

Rau thơm

Đậu phộng rang

Các loại gia vị thông thường

Cách làm nộm đu đủ chua ngọt cần chọn thịt ba chỉ tươi, ngon. Ảnh: Internet

2.2. Sơ chế nguyên liệu

Thịt mua về rửa sạch, đem luộc cho chín, để ráo nguội rồi thái mỏng. Nếu thích, bạn có thể thái sợi nhỏ cũng được, sau đó thì để vào tô riêng.Tôm cũng luộc chín, bóc vỏ và rút sợi chỉ ở trên lưng tô. Lưu ý bỏ đi phần đầu chân tôm, chỉ giữ lại phần thân. Sau đó, bạn trụng lại thêm một lần với nước sôi để tôm sạch không bị tanh.

Sợi cà rốt và đủ đủ không được quá mỏng hoặc quá dày. Ảnh: Internet

Đu đủ và cà rốt cũng thực hiện như cách làm nộm đu đủ chua ngọt ở trên. Sau khi bào sợi nhỏ thì ngâm với nước muối loãng, vắt ráo nước rồi để tô riêng.Với rau thơm, rửa sạch đem cắt nhỏ vừa ăn. Ớt cùng tỏi thái nhuyễn, lạc rang thơm đập dập. Hành tây đem thái sợi mỏng, ngâm với chút nước muối loãng, vắt để ráo.

2.3. Hướng dẫn cách trộn gỏi đu đủ chua ngọt với tôm thịt

Làm nước chấm: cho tỏi, ớt băm cùng mì chính vào chén nước mắm, vắt thêm chanh (giấm) vào. Cho thêm đường vào rồi khuấy đều cho đến khi tan dần.

Các bước trộn gỏi đu đủ.

Để tô rau củ bào (cà rốt, đủ đủ, hành tây) ra giữa, cho các nguyên liệu gồm tôm, thịt vào trộn đều với nhau. Sau đó chế phần nước chấm vào, trộn đều mọi thứ cho gia vị ngấm đều.

"Hô biến" một cái là bạn đã có ngay đĩa nộm trông thật là hấp dẫn. Ảnh: Internet

Bước cuối cùng là cho hết phần rau thơm, đậu phộng rang vào trộn đều tay một lần nữa để món ăn trọn vị hơn.3. "Bí quyết" làm món nộm đu đủ giòn ngon

Được biết đến là một món ăn kèm nhưng để có một đĩa nộm đu đủ " đúng chuẩn", phần nguyên liệu được xem là yếu tố rất quan trọng. Bạn có thể tự chế biến theo phong cách, khẩu vị của riêng mình. Dưới đây là một số các bí quyết để bạn "chinh phục" cả nhà bằng mùi vị thơm ngon của món ăn này.

Bạn nên ngâm cả đu đủ lẫn cà rốt với nước muối loãng trước khi chế biến. Điều này sẽ giúp cách làm nộm đu đủ chua ngọt với sợi đu đủ, cà rốt mềm hơn, dễ vắt ráo hơn. Chưa kể, nếu bạn chỉ vắt qua mà không ngâm, phần mủ đu đủ sẽ khiến món ăn không ngon.Phần nước chấm nên pha theo tỉ lệ phù hợp. Theo đó, hòa chung với vài muỗng nước sôi để nguội. Khi trộn nộm, món ăn sẽ không quá mặn cũng như là đậm vị nước mắm.

Chén nước chấm phải đầy đủ 4 vị: chua, cay, mặn, ngọt mới là chuẩn. Ảnh: InternetBạn có thể thay thế chanh bằng giấm để tạo vị chua. Nhưng khi dùng chanh thì món ăn của chúng ta sẽ có vị chua hấp dẫn hơn.Để món ăn trọn vị ngọt, đầy vị ngon thì bạn nên ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc là bánh phồng tôm.Khi bạn kết hợp cách làm gỏi đu đủ trộn tai heo chua ngọt, nên lưu ý trước khi đem luộc chín thì cần phải xát muối để khử mùi tanh. Khi luộc, nhớ bỏ thêm gừng, muối và luộc cho đến khi chín hẳn.

Có khá nhiều cách làm nộm đu đủ chua ngọt vì mỗi miền lại xuất hiện nhiều công thức khác nhau. Cơ bản các công đoạn thực hiện dễ dàng. Nguyên liệu cũng không phức tạp như nhiều món nộm khác. Điều đặc biệt để tạo nên sự thơm ngon, lạ miệng cho món ăn đó chính là chọn nguyên liệu tươi ngon, phong phú theo sở thích. Hi vọng, bài viết sẽ giúp ích cho bạn trong việc tạo ra một món ăn thanh mát, giải nhiệt cho gia đình mình.

Công thức 4 món nộm ngon giòn sật sật, ăn chơi cũng được mà làm để nhậu lại càng hay! Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm cùng những thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món nộm ngon và hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi! Nộm xoài tai heo Nguyên liệu: 1 cái tai heo (tai lợn).1 quả xoài xanh. 1 củ cà rốt. 1 quả dưa chuột. Rau răm, húng quế. Lạc.Chanh, tỏi, ớt, gia vị. Bột canh,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon mỗi ngày món nộm nộm đu đủ cách làm nộm đu đủ nộm đu đủ bò khô nộm đu đủ chay nộm đu đủ tôm thịt nộm đu đủ ba khía

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Choáng với màn phát lì xì của Trấn Thành: Số tiền khiến dàn sao quá sốc, chỉ 1 nàng hậu nhận cái kết ê chề01:25

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Quán Quang Linh bị so sánh với quán của Trường Giang - Trấn Thành, giống 1 điều03:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.