4 cách làm canh giò heo ngon miệng, ngọt nước để bồi bổ những người đang suy nhược
Cách làm canh giò heo ngon miệng. Món canh giò heo có vị ngọt thanh mát, lại dễ nấu, rất phù hợp để các chị em bổ sung cho thực đơn cơm nhà.
Cách làm canh giò heo hầm măng
Nguyên liệu
600g chân giò heo
800g măng
Hành lá, ngò rí, hành tím băm
Gia vị: Đường, muối , tiêu…Giò heo sau khi mua về bạn làm sạch rồi để cho ráo nước
Măng tươi bạn gọt bỏ vỏ, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ dày khoảng 0.5 cm
Hành lá, ngò rí bạn băm nhuyễn
Các bước làm
Bạn đặt một nồi nước sôi lên bếp, sau đó cho giò heo vào trụng sơ qua nước sôi.
Đến khi giò heo chín, bạn vớt giò heo ra và rửa sơ lại với nước sạch.
Tiếp theo, bạn cho giò heo ra tô. Bạn cho vào giò heo 2 muỗng cà phê đường cát trắng, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hành tím băm, muỗng cà phê tiêu.
Bạn dùng đũa trộn đều cho gia vị thấm vào giò heo và ướp trong khoảng 10 phút.
Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó cho măng vào trụng trong khoảng 3-5 phút.
Trụng măng với nước sôi sẽ giúp loại bỏ vị đắng của măng cũng như những độc tố có trong măng. Để hết đắng hoàn toàn, bạn nên trụng măng như thế khoảng 2-3 lần nhé.
Tiếp theo, bạn vớt măng ra và rửa sơ lại với nước lạnh.
Bạn làm nóng nồi trên bếp và cho vào muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho vào muỗng cà phê hành tím băm, đảo đều cho hành tím vàng thơm.
Tiếp theo, bạn cho giò heo đã ướp gia vị vào, xào giò heo một lúc cho săn lại.
Bạn cho vào nồi một ít nước, sao cho nước vừa ngập giò heo và hầm với lửa lớn trong 5 phút, nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Sau đó, bạn cho măng vào và nấu thêm khoảng 15-20 phút. Bạn có thể đậy nắp nồi lại để giò nhanh mềm hơn nhé.
Bạn tắt bếp, cho vào một ít ngò rí, hành lá, sau đó cho ra tô và thưởng thức thôi nhé.
Video đang HOT
Cách làm canh giò heo hầm đu đủ
Nguyên liệu
500gchân giò heo
1trái đu đủ xanh
Hành lá,hành tím
Gia vị:Dầu ăn, nước tương,muối, bột canh, hạt nêm, nước mắm
Dụng cụ:Nồi,muỗng
Các bước làm
Đầu tiên, bạn cạo sạch lông chân giò, cắt khúc vừa ăn, rồi đemtrụng sơ qua nước sôi có pha chút muối tầm 1 phút để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.
Sau đó, bạn vừa ngâm đu đủ trong nước (giúp sạch mủ), vừa gọt vỏ, loại bỏ hột và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Còn hành tím (4 – 5 tép) thì bạn băm nhỏ ra nhé.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn và hành tím băm vào phi vàng thơm. Sau đó, bạn bỏ chân giò đã trụng cùng 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm và muỗng cà phênước tương vào, đảo đều. Xong thì hãy thêm nước lọc vào nồi sao cho nước vừa đủ ngập mặt chân giò là được.
Bạn đậy nắp lại và nấu chân giò đến khi chúng chín mềm (tầm 20 – 30 phút). Tiếp theo, bạn cho đu đủ đã cắt vào, đậy nắp và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa để đu đủ mềm là được. Cuối cùng, bạn lần lượt cho 1 muỗng cà phê muối, muỗng cà phê nước mắm và hành lá cắt nhỏ vào. Vậy là hoàn thành.
Cách làm canh giò heo hầm củ sen
Nguyên liệu
Củ sen: 300g
Giò heo: 400gTía tô
Hành lá
Hạt tiêu
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, muối, đường…Các bước làm
Củ sen bào vỏ, cắt miếng dày khoảng 7mm hoặc dày hơn chút. Nhưng lưu ý không nên cắt củ sen quá mỏng tránh khi nấu củ sen bị gãy. Sau đó ngâm vào nước muối loãng để củ sen ra hết nhựa.
Giò heo cạo rửa sạch, trụng qua nước sôi.
Tía tô, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Cho dầu ăn vào nồi, bỏ giò heo vào đảo đều, thêm nước mắm, hạt nêm, mì chính đảo cho ngấm. Cho 1 lít nước vào nồi, thêm củ sen cùng gia vị gồm: muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đậy kín rồi mở lửa đun cho sôi. Khi canh sôi bạn hạ lửa nhỏ để ninh khoảng 12 – 15 phút. Sau khi giò heo mềm, bạn nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị.
Canh củ sen giò heo sẽ có nhiều mỡ, vì vậy bạn có thể hớt bỏ mỡ và bọt trước khi dùng. Thêm hành lá và tía tô vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi.
Cách làm canh giò heo hầm rau củ
Nguyên liệu
4 khoanh giò heo
1/2 trái bắp Mỹ
30 g cà rốt
100 g bông cải xanh
4 tai nấm đông cô khôvừa ăn muối1 ít tiêu
1 ít nước mắmvài nhánh hành lá
1 ít ngò rí1 thìa bột ngọt
Các bước làm
Chần giò heo qua nước sôi. Rửa lại, để ráo, ướp với 1m muối, 1/2m bột ngọt. Bắp cắt khúc 2cm rồi cắt làm 4. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 5 li. Bông cải cắt vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch. Hành ngò cắt nhỏ. óng
Nấu giò heo trong nồi áp suất khoảng 10 phút cho giò mềm, thêm nước để được 1.2 lít, cho bắp và cà rốt vào nấu, nêm 1m muối, 1m bột ngọt, khi cà rốt và bắp gần chín cho bông cải xanh, nấm đông cô vào nấu chín, nêm thêm 1M nước mắm, tắt lửa.
Múc canh ra tô, thêm tiêu, hành ngò. Dùng nóng.
Cách làm vịt nấu lá giang chua chua béo béo cả nhà đều thích
Thời xưa thịt vịt nấu lá giang là được coi là đặc sản của các miền Trung nhưng ngày nay bởi các hương vị thơm ngon hấp dẫn người ăn nên nó được chế biến rộng khắp ba miền và được mọi người chào đón lồng nhiệt.
Hương vị vô cùng đặc biệt dễ ăn nhất làm thành mát trong những ngày nóng làm cho món ăn càng trở lên hấp dẫn hơn.
Bài viết sau hutu.vn xin giới thiệu với các bạn cách làm vịt nấu lá giang chuẩn công thức cổ truyền của người miền trung. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo mà không ngậy không tanh của thịt vịt, vị chua thanh mát của lá giang, vị cay vừa của ớt vô cùng cuốn hút chỉ trong một món ăn.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu khoảng 4 người ăn.
Nguyên liệu chính để làm Vịt nấu lá giang tất nhiên là thịt vịt và lá giang. Vịt khoảng 1 con 1,5 kg là vừa ăn không già quá cũng không non quá mới đạt được độ ngon cần thiết không bị tanh và bị dai khi chế biến. Lá giang khoảng 100 gram chọn lá tươi vừa hái là ngon nhất tránh dùng lá bị khô ăn mất ngon. Nếu muốn có nhiều vị chua hơn thì bạn dùng lá già nhiều hơn lá non sẽ đạt được hiệu quả cao.
Nguyên liệu làm vịt nấu lá giang
Các loại nguyên liệu phụ khác thông thường hay nấu trong các món canh chua như: Dứa khoảng 1 trái, khế 1 quả, ngò gai 50 gram, sả 4 nhánh. Ớt đỏ giúp cho món canh cay cay ăn ngon miệng hấp dẫn hơn khoảng 3 trái tuỳ loại cay vừa hay cay nhiều.
Các nguyên liệu thông thường trong bếp ăn nhà bạn như hành tiêu tỏi ớt và các loại gia vị như mắm muối mì chính bột canh hạt nêm, đường và dầu ăn ... cần chuẩn bị đủ giúp cho hoàn thiện mùi vị trong quá trình chế biến.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Lá giang rửa sạch nhặt loại bỏ những phần không ăn được, có thể ngâm sơ qua nước muối để lá sạch hoàn toàn và rửa lại 1 lần nữa bằng nước thật sạch. Dứa và khế mua loại gọt sẵn về nhà rửa sạch thái lát vừa ăn và để ra rổ chờ chế biến. Ngò gai hành lá cũng rửa sạch loại bỏ phần không ăn được và thái khúc. Tỏi băm, Sả, ớt rửa sạch loại bỏ phần không ăn được sau đó băm nhỏ chờ chế biến.
Vịt mua về rửa sạch bằng nước muối hoặc sát muối kỹ từ trong ra ngoài 1 là loại bỏ chất bẩn, 2 là loại bỏ thêm mùi tanh giúp thịt thơm ngon hơn. Nên mua vịt còn sống ngoài chợ và nhờ người bán làm thịt trực tiếp đợi chờ và lấy thịt sau khi làm xong. Kinh nghiệm khi chọn vịt sống là con vịt có lông mượt và đủ lông. Khi bắt vịt lên thấy phần ức tròn chắc tay và nhiều thịt nên chọn vịt có da cổ, da bụng dày ăn sẽ ngon hơn.
Cách làm vịt nấu lá giang chua chua béo béo cả nhà đều thích
Nếu không có thời gian bạn có thể lựa chọn vịt làm sẵn tuy chất lượng không đảm bảo bằng vịt sống. Vịt này phải chọn vịt vừa mới mổ. Nhìn da còn tươi màu sắc đều màu tự nhiên, khi dùng tay ấn vào thì thấy thịt đàn hồi tự nhiên và ngửi sơ thì không thấy có mùi lạ. Cũng rờ ức để chọn được con vịt có nhiều thịt hơn.
Nếu cẩn thận hơn và đúng quy trình để thịt không hôi chúng tôi xin bật mí cho bạn dùng muối, gừng đ.ập dập cộng thêm và rượu trắng chà xát toàn thân để khoảng 5 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cũng có thể muối cộng thêm giấm hoặc chanh thoa đều để làm sạch và giảm mùi hôi.
Thịt vịt sau khi rửa sạch thì chặt miếng vừa ăn sau đó chuyển sang công đoạn ướp ngay để thịt vịt ngấm đều gia vị. Dùng tỏi băm, hạt nêm, một chút mắm, 1 chút dầu ăn, hạt tiêu say và ớt băm nhỏ để ướp thịt vịt.
Bước 3: Chế biến thịt vịt
Sau khi ướp được khoảng 5 tới 10 phút là bạn có thể chuẩn bị sang công đoạn tiếp theo. Đưa chào nên bếp cho thêm chút dầu ăn để phi phần tỏi băm đã chuẩn bị sẵn công thêm chút sả và ớt để các nguyên liệu thơm bắt mũi bạn. Tiếp tục cho thịt vịt vào xào với lửa vừa đến khi thịt săn lại. Trong quá trình này bạn cho luôn dứa vào để xào cùng. Nhớ cho sau 1 chút vì dứa chín nhanh hơn vịt nhiều.
Xào xơ săn thịt vịt cho món thịt vịt nấu lá giang
Sau khi xào săn thì thả thịt vịt vào nồi nước nóng đã chuẩn bị sẵn sau đó đưa lên bếp đun trên lửa lớn. Tiếp đến sau khi nước sôi bạn cho phần lá giang đã chuẩn bị ở trên vào nồi và đợi sôi 1 chút và thực hiện nêm nếm gia vị ngay.
Ở bước chế biến lá giang phía trên bạn có thể bóp cho lá giang giập lát thì sẽ nhanh chua và chua nhiều hơn còn không thì cũng không cần bạn chỉ cần nấu kỹ 1 chút là được. Phần dứa nếu bạn muốn không bị chín quá và món canh đẹp mắt hơn thì trong quá trình cho vịt vào bớt phần dứa lại để cho vào sau.
Nêm nếm vừa ăn cuối cùng là cho phần sả đ.ập dập, ớt băm nhuyễn vào nồi chuẩn bị bắt xuống thì cho thêm ngò gai và hành lá. Đến đây là bạn đã có thể kết thúc món thịt vịt nấu lá giang ngon bá cháy chôi cơm rồi bạn nhé.
Cách làm vịt nấu lá giang đơn giản dễ làm nhiều người mê
Thịt vịt và lá giang đều có dược tính và hàm lượng dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể vì vậy hàng tuần bạn có thể bổ sung món ăn này vào thực đơn cho gia đình bạn thì rất tốt. Nó có tác dụng chữa chứng ăn uống không tiêu, bụng bị trướng hay là đau dạ dày. Hoặc hỗ trợ trị đau nhức xương khớp tương đối hiệu quả bạn nhé.
Nhớ thưởng thức món ăn khi còn nóng để đạt được độ ngon tối đa, tuỳ vào khẩu vị gia đình bạn mà bạn nên nêm nếm vừa phải gia tăng độ chua cay mặn ngọt cho vừa miệng người ăn bạn nhé. Đây là kỹ năng của người chế biến đòi hỏi tích luỹ lâu ngày khi phục vụ cho riêng gia đình bạn mà chỉ bạn mới có thể biết được.
Mê mệt vị ngon của cách làm ếch xào lá lốt Cách làm ếch xào lá lốt thơm ngon đúng vị không hề khó. Ngoài khâu chuẩn bị nguyên liệu thì các bà nội trợ chỉ cần thực hiện theo 5 bước cơ bản dưới đây chắc chắn sau 20 phút sẽ có được ngay món ếch xào lá lốt thơm ngon, ngào ngạt cho bữa cơm tối. Các nguyên liệu cần chuẩn bị...
