4 cách làm bánh dừa thơm, giòn, ngon và đơn giản

Phạm Ngọc Ánh08:19 25/05/2022

Nếu muốn thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình thì bạn có thể tham khảo 4 công thức làm bánh dừa thơm, giòn, ngon và đơn giản sau đây. Cùng vào bếp tìm hiểu cách làm món ăn vặt này nhé!

1. Bánh dừa chiên

Nguyên liệu làm Bánh dừa chiên

Nước lọc 250 ml

Men khô 7 gr

Đường trắng 1/2 chén

Muối 1/4 muỗng canh

Bột mì 544 gr

Dừa nạo 128 gr

Mè 50 gr

Dầu ăn 100 ml

Cách chế biến Bánh dừa chiên

Chuẩn bị bột

Bạn lấy nước ấm, nước cốt dừa, muối, đường và men khô vào tô trộn đều và khoảng 5 phút. Sau đó bạn cho bột mì, dừa nạo vào rồi dùng muỗng trộn đều.

Ủ bột

Để tô hỗn hợp ở nơi ấm trong 1 – 2 tiếng, dùng khăn sạch đậy lại cho hỗn hợp nở gấp đôi.

Chiên bánh

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, dùng tay nặn bột thành viên, lăn qua mè rồi thả vào chảo dầu chiên giòn. Bạn chú ý chiên với số lượng vừa phải, không chiên quá nhiều viên bột trong chảo.

Thành phẩm

Bánh dừa chiên xong, bạn vớt ra ngoài để ráo dầu là có thể dùng được. Bánh dừa chiên với lớp ngoài giòn tan, bên trong béo ngậy vị dừa rất hấp dẫn.

2. Bánh dừa nướng

Nguyên liệu làm Bánh dừa nướng

Dừa nạo 380 gr

Trứng gà 4 quả

Đường trắng 125 gr

Muối 2 gr

Vani 1/4 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Khay nướng, lò nướng, chén bát, đũa, vá,…

Cách chế biến Bánh dừa nướng

Nướng sơ dừa nạo

Bạn dàn đều dừa nạo ra khay nướng và nướng ở 180 độ C trong 5 phút rồi lấy ra để nguội.

Video đang HOT

Trộn lòng trắng trứng gà với gia vị

Bạn lấy lòng trắng 4 quả trứng cho vào bát cùng với 125 gram đường, 2 gram muối và 1/4 muỗng cà phê vani. Bạn trộn đều hỗn hợp cho đến khi đường tan và hỗn hợp nổi bọt.

Trộn dừa nạo với lòng trắng trứng

Bạn đổ dừa nướng vào hỗn hợp lòng trắng trứng, trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

Nướng bánh

Đầu tiên, bạn thoa tay với chút dầu ăn và nặn dừa thành những viên tròn có đường kính khoảng 4 cm.

Tiếp theo, bạn cho các viên bánh dừa vừa nặn vào khay nướng có lót giấy nướng và nướng bánh dừa ở 180 độ C khoảng 15 – 20 phút, đến khi bánh chuyển màu vàng là được.

Thành phẩm

Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra dĩa và thưởng thức. Những viên bánh dừa nướng có vỏ bánh bùi và giòn bên ngoài, bên trong mềm dẻo, vị ngọt béo rất ngon miệng và hấp dẫn.

3. Bánh dừa sấy

Nguyên liệu làm Bánh dừa sấy

Trứng gà/ vịt 3 quả

Đường trắng 50 gr

Dừa nạo 110 gr

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, khay nướng, giấy nến, chén bát, vá,…

Cách chế biến Bánh dừa sấy

Sơ chế nguyên liệu

Bạn lấy trứng gà đập ra tô, tách lấy lòng trắng trứng. Tiếp theo, bạn cho đường trắng vào, dùng dụng cụ đánh trứng đánh đều cho lòng trắng nổi bọt và bông lên.

Trộn dừa nạo với lòng trắng trứng gà

Cuối cùng, bạn lấy dừa nạo cho vào tô lòng trắng trứng gà đã đánh bông lên và trộn đều.

Nướng bánh

Bạn lót giấy nến vào khay nướng, múc từng miếng nhỏ vào khay bánh.

Sau đó, bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút, cho bánh vào lò và nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 20 phút đến khi bánh vàng ruộm và tỏa ra mùi hương thơm là bánh đã chín.

Thành phẩm

Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra dĩa và thưởng thức cùng trà nóng sẽ rất ngon.

4. Bánh dừa hấp kiểu Thái

Nguyên liệu làm Bánh dừa hấp kiểu Thái

Trứng gà 1 quả

Bột mì 75 gr

Nước cốt dừa 60 ml

Đường nâu 50 gr

Bột nở 1/4 muỗng canh (baking powder)

Muối 1/2 muỗng cà phê

Dừa nạo 50 gr

Bột bắp 1/4 muỗng cà phê

Lá dứa 10 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn lá dứa tươi, ngon:

Lá dứa ở đây không phải là lá của quả dứa, quả thơm mà là lá của cây dứa thơm hay còn gọi là cây nếp thơm, cây cơm nếp.Bạn nên chọn các lá bánh tẻ (có phần chuyển màu giữa phần thân và ngọn lá), còn tươi và đậm màu để cho ra màu đẹp nhất.

Dụng cụ thực hiện

Khuôn bánh, chén bát, đũa, vá,…

Cách chế biến Bánh dừa hấp kiểu Thái

Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn với nước cốt dừa, sau đó lọc bỏ bã. Còn cơm dừa nạo đem trộn với thìa canh muối.

Với bột mì, bạn đem rây cho mịn rồi cho bột nở vào và trộn cho hỗn hợp thật đều. Tiếp theo, bạn trộn đều trứng và đường trong tô lớn, đổ nước lá dứa vào trộn cùng cho đường tan.

Hấp bánh

Bạn phết một lớp bơ mỏng vào khuôn bánh dừa, rắc ít cơm dừa trộn vào. Sau đó đổ hỗn hợp bột làm bánh dừa hấp vào tới mức gần đầy khuôn thì ngưng.

Bạn lấy nồi hấp và đun sôi nước trước, sau đó cho khuôn bánh dừa vào hấp khoảng 15 phút. Bạn có thể dùng tăm tre kiểm tra nếu thấy bánh dừa khô, không dính tăm là bánh đã chín.

Thành phẩm

Khi bánh chín, bạn lấy bánh dừa hấp ra, đợi bánh nguội bớt thì gỡ khỏi khuôn là có thể thưởng thức ngay.

Cách làm bánh tiêu bằng bột mì mềm ngon thơm lừng, ăn là ghiền

Bánh tiêu là một trong những món bánh khá thân thuộc mà chắc hẳn ai cũng một lần được thử qua và nhớ mãi không quên hương vị đó. Hôm nay, chẳng cần đi đâu xa bạn hãy vào bếp và thử ngay cách làm bánh tiêu mềm ngon cực đơn giản từ công thức nhé!

Nguyên liệu làm Bánh tiêu

Bột mì đa dụng 250 gr

Bột nở 8 gr (baking powder)

Men khô 3 gr

Mè trắng 50 gr (vừng)

Đường cát trắng 50 gr

Đường vani 5 gr (hoặc 1/2 thìa tinh chất vani)

Muối 1 gr

Dầu ăn 320 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh tiêu

Kích hoạt men

Bạn tiến hành kích hoạt men với đường và nước ấm.

Cho 50gr đường vào 130ml nước ấm nhiệt độ khoảng 30 độ C rồi khuấy tan; tiếp tục cho 3gr men khô vào khuấy. Để yên 10 phút đến khi men nổi như gạch cua (giống trong ảnh).

Trộn bột

Cho vào tô gồm: 250gr bột mì đa dụng, 8gr bột nở (baking powder), 5gr đường vani, 1gr muối, 20ml dầu ăn và phần men đã kích hoạt vào và dùng thìa trộn đều.

Nhồi và ủ bột

Sau khi trộn bột, bạn cho bột ra thớt rồi nhồi đến khi bột dẻo, mịn, không dính tay.

Tạo hình

Sau khi ủ bạn đem bột ra và nhồi sơ khoảng 2 - 3 phút, chia bột thành các viên có khối lượng 48 - 50gr.

Tiếp tục vắt bột thành các viên tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm ủ bột lần 2 khoảng 20 phút ở nhiệt độ khoảng 35C, để bột nở to thêm.

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp đổ dầu vào khoảng 300ml dầu (hoặc nhiều hơn), đợi dầu thật nóng thì hạ lửa vừa cho bánh vào chiên.

Lấy đũa dí 2 mép bánh cho ngập dầu để bánh nở căng phồng. Trở đều 2 mặt thường xuyên tránh bánh bị cháy.

Thành phẩm

Chỉ cần tỉ mỉ ở công đoạn nhồi bột và thời gian ủ bột bạn sẽ có ngay món bánh tiêu yêu thích ngay tại nhà mà không cần đi đâu xa.

Bánh mềm xốp, nở to với vị ngọt nhẹ chắc hẳn từ già tới trẻ sẽ mê ngay, thưởng thức kèm ly trà nóng thì còn gì tuyệt hơn bạn nhỉ.

Mẹo thực hiện thành công

Cán mỏng quá bánh cũng không nở, lửa nhỏ dầu chưa đủ nóng bánh cũng không nở (nên để dầu thật nóng, sau đó hạ lửa vừa để chiên) hoặc ủ bột quá lâu (bột ủ lần 1 khoảng 1 - 2 tiếng là đủ) và không cho muối khi kích hoạt men với nước, chỉ kích hoạt men với nước và đường.Khi thực hiện cách làm bánh tiêu đến quá trình chiên phải cho nhiều dầu ăn và khi thả bánh vào phải ngập dầu

Thay vì cán xong mới lăn qua mè thì mình làm cách lăn bánh qua mè rồi mới cán để mè được bám dính.Ủ bột lần 1 sẽ vào khoảng 20 - 27C. Nhiệt độ ủ bột lần 2 cao hơn 1 chút khoảng 35C. Nếu trên 38C men phản ứng chậm và trên 60C là men chết.Khi thực hiện cách làm bánh tiêu, nguyên liệu đường có thể thay sữa đặc được nhưng bánh có thể nhanh cháy hoặc các bạn có thể thử pha trộn cả đường và sữa đặc.Nên làm vừa phải để ăn trong ngày, không nên làm quá nhiều vì để sang hôm sau mang chiên lại ăn cũng sẽ không còn ngon.Thành phẩm được chia sẻ từ người dùng

Bạn Trinh khoe thành phẩm món bánh tiêu thơm lừng, nở phồng mà bạn đã thực hiện thành công theo hướng dẫn của Điện máy XANH. Hương vị không khác gì hàng quán. Thử trổ tài bằng đôi tay khéo léo của mình nhé, không quá khó đâu nè.

Thấy con dâu trộn cà chua với bột mì, mẹ chồng 'ngớ người' nhưng khi thấy thành quả thì xuýt xoa Không thể ngờ chỉ cà chua với bột mì và một vài nguyên liệu đơn giản lại có thể làm ra món ăn ngon tuyệt như vậy! Bánh mì cà chua là món bánh mì nổi tiếng của người Ý. Bánh mì cà chua dai mềm, ngọt béo, bùi bụi cực kỳ bổ dưỡng. Cà chua giàu vitamin, khoáng chất và các loại...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà bánh dừa nướng bột mì dừa nạo món ăn vặt dầu ăn đường trắng men khô

Xem thêm Share

Xem nhiều

Xôn xao clip cô giáo mầm non lôi bé 22 tháng tuổi vào góc khuất camera, diễn biến sau đó càng xem càng phẫn nộ00:30

Quý tử nhà sao Việt mới 14 tuổi đã đẹp điên đảo, gây sốt MXH vì giống hệt Vương Nhất Bác01:06

Màn "du hành vũ trụ" hơn 10 phút của Katy Perry: Lady Gaga và dàn sao Hollywood "đăng đàn" mỉa mai khắp MXH01:03

Lý do thanh niên quê Hà Nội 'bắt cá hai tay' đánh gục bạn gái ở quán cà phê01:42

Camera an ninh ghi lại cảnh 1 đôi Vbiz hôn nhau giữa phố, 2 em bé đứng bên cạnh có hành động khó ngờ00:17

Lộ clip Trấn Thành khóc nức nở ở nhà riêng00:36

Clip hot: 1 sao nữ Vbiz bỏ chạy khỏi thảm đỏ khiến cả ekip nháo nhào01:07

Cười chảy nước mắt clip bố mặc váy dạy "công dung ngôn hạnh" cho con gái, thông minh, hiệu quả khối mẹ phải chào thua00:52

NSND Mỹ Uyên: 'Tôi rất sợ Victor Vũ, ám ánh đến mức tối về không ngủ được'02:23

Nghe cái cách em bé này nói chuyện, đầy người lớn phải thốt lên "trời ơi con còn trưởng thành hơn cả cô chú nữa"01:09

Bom tấn Việt vừa tung trailer đã khiến MXH sục sôi, tân binh lên hình vài giây mà hot ăn đứt dàn sao đình đám02:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt", có tiền cũng khó mua, làm món nướng thơm lừng

11:27:55 17/04/2025

Thịt chắc, thơm, lại hiếm nên loại chim này được xem là đặc sản quý. Không chỉ để chơi, chim còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khó cưỡng, giá lại không rẻ!

Phần thịt lợn rất khó mua vì quá ngon đem nướng riềng mẻ bao nhiêu cũng hết

06:12:54 17/04/2025

Má đào là phần thịt rất mềm ngọt, giàu dinh dưỡng nên thường bán hết rất sớm. Dù luộc, nướng hay kho đều rất ngon.

3 món mì cực dễ nấu cho bữa sáng ngon và bổ dưỡng, ngay cả người mới vào bếp cũng làm được

06:01:19 16/04/2025

Từ mì trộn trứng chiên xào sốt hấp dẫn đến mì trứng cà chua thơm ngon và mì thanh cua mỡ heo đậm đà,chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món ăn "quốc dân", nhìn đã thèm chảy nước miếng

17:07:59 15/04/2025

Cơm tối có món ăn quốc dân , nhìn đã thèm chảy nước miếng. Không cầu kỳ nhưng bữa cơm này luôn biết cách khiến người thưởng thức phải xuýt xoa vì quá ngon.

2 món chua ngọt "gây nghiện": Không dầu mỡ vẫn thơm lừng, ăn tới đâu mê tới đó

11:33:22 15/04/2025

Đây là công thức 2 món chua ngọt kiểu mới, không dầu mỡ, dễ làm, nhưng đảm bảo thơm lừng khó cưỡng. Hãy tham khảo ngay bài viết này nhé!

3 món hấp nên ăn nhiều vào tháng 4: Vừa tiết kiệm thời gian lẫn công sức lại thơm ngon, được cả nhà yêu thích

06:06:17 15/04/2025

Hôm nay, hãy cùng khám phá ba món hấp thơm ngon, dễ nấu và bổ dưỡng ai ăn cũng mê, từ trẻ nhỏ đến người già đều thích.

3 món xào ngon khó cưỡng: Giàu đạm, dễ làm, giúp tăng sức đề kháng bốn mùa quanh năm

05:58:36 15/04/2025

Những lúc rảnh rỗi, sao không vào bếp làm vài món xào đơn giản nhưng đủ chất để cả nhà thưởng thức? Dưới đây là 3 món xào có thịt, giàu đạm, dễ chế biến, chỉ cần vài phút đảo chảo là có ngay bữa ăn hấp dẫn.

Làm bữa sáng chỉ trong 3 bước đơn giản mà hương vị tuyệt vời từ các nguyên liệu phổ biến

05:56:37 15/04/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn một cách ăn bánh quẩy hoàn toàn mới và dùng nó như bữa sáng ngon miệng. Hãy thử ngay món bánh này cho bữa sáng, bạn sẽ không bao giờ hối tiếc!