4 biến tấu mát lạnh của sầu riêng cho ngày hè
Vị lạnh, thơm, béo đặc trưng của rau câu, đậu hũ, bánh đậm mùi sầu riêng… sẽ xua tan cái nóng ngày hè.
Vỏ bánh được nướng giòn tan….
Nhân sầu riêng mát lạnh, thơm phức.
Kết hợp với nhau khá lạ và trọn vị.
Video đang HOT
Mới xuất hiện tại Sài Gòn gần đây nhưng bánh sầu riêng không xa lạ với du khách từng đặt chân đến đảo quốc sư tử, vì đây là một trong những món quà vặt không nên bỏ qua ở đó.
Bánh sầu riêng có lớp vỏ bánh tráng kết hợp từ bột mì, đường mạch nha và mật ong, được nướng kỹ. Phần nhân là sầu riêng được giữ lạnh và ướp hương va-ni hoặc táo. Khi thưởng thức, vị nóng, giòn của bánh kết hợp cùng vị mát, hương thơm của sầu riêng để lạnh, khá lạ miệng.
Bánh sầu riêng có giá khoảng 13.000 – 18.000 đồng cái. Bạn có thể mua ở công viên Lê Thị Riêng, đường Phan Xích Long.
Đậu hũ sầu riêng
Tên chính xác của món ăn là đậu hũ sữa dừa sầu riêng. Đây là món ăn kết hợp khá thú vị giữa sữa, nước đường, cơm sầu riêng, nước dừa, gừng sấy và dừa non nạo. Nhờ có hương vị của gừng kết hợp với sầu riêng, tạo nên một mùi vị khá đặc biệt, ăn kèm đá trong những ngày hè còn tuyệt.
Địa chỉ: Nàng Quán’s, 68/7 Trần Quang Khải, Q. 1. TP. HCM (quán của người mẫu Dương Yến Ngọc). Quán Chị Ba đậu hũ, 127 Nguyễn Thiện Thuật, P.2, Q.3, TP. HCM.
Là một trong những món ăn hot nhất Sài Gòn và Hà Nội trong thời gian này, hiện chè khúc bạch cũng nhanh chóng cập nhật vị sầu riêng, một trong những loại trái cây hấp dẫn nhất ngày hè để làm phong phú thêm khẩu vị, hương vị của thực khách.
Rau câu sầu riêng
Rau câu sầu riêng là món rau câu nấu chung với thịt của trái sầu riêng. Không chỉ có màu vàng hấp dẫn, bắt mắt, món ăn này có thể gây nghiền cho bất kỳ ai thích vị béo ngậy và hương thơm của thứ quả này.
Theo Tapchiamthuc
Thơm giòn bánh sầu riêng chiên
Khi chiên, nhân sầu riêng chảy ra quyện với lớp bột bên ngoài ăn vừa béo, vừa giòn lại tỏa mùi thơm phức.
Sầu riêng là loại trái cây quen thuộc của người dân miền Nam, cái vị ngọt, bùi cùng hương thơm đặc trưng của nó đã trở thành nguyên liệu chính trong nhiều món ăn như: chè thái, kem sầu riêng... Bánh sầu riêng chiên giòn cũng là một biến tấu mới từ loại trái cây nổi tiếng này.
Xuất hiện trên đường phố Sài Gòn từ cuối năm 2011, bánh sầu riêng chiên giòn đã gây được sự tò mò cho người đi đường và nhanh chóng trở thành món ăn vặt ưa thích, nhất là với các bạn t.uổi teen. Hình ảnh những chiếc xe đẩy hay đơn giản chỉ là một bếp gas mini cùng với chảo dầu nhỏ đã không còn xa lạ với người dân Sài Gòn.
Bánh sầu riêng chiên giòn có công thức chế biến gần giống chuối chiên hay khoai lang chiên.
Sầu riêng chiên giòn, nghe tên gọi chắc hẳn bạn không thể tưởng tượng ra được người bán sẽ chiên sầu riêng như thế nào. Thật ra món này làm rất đơn giản, công thức chế biến món này không khác là mấy so với bánh chuối chiên hay khoai lang chiên.
Công việc chuẩn bị cho món ăn này rất đơn giản, quả sầu riêng được tách ra lấy phần múi bên trong. Người bán dùng thìa lấy một ít thịt sầu riêng cho vào miếng bánh tráng mỏng dàn đều ra, gấp lại thành hình chữ nhật to bằng hai ngón tay người lớn. Khi chiên, người bán nhúng miếng bánh tráng bọc nhân sầu riêng vào trong một âu bột như bột chuối chiên rồi cho vào chảo dầu đang sôi. Chỉ vài phút sau, chiếc bánh sầu riêng chiên giòn với phần vỏ có màu vàng ươm, căng phồng trông thật hấp dẫn đã hoàn thành.
Vỏ bánh giòn bên ngoài cùng lớp nhân mềm và béo bên trong đem lại cho bạn cảm giác thú vị khi thưởng thức.
Ăn bánh sầu riêng chiên khi còn nóng bạn mới cảm nhận được hết cái thơm ngon của nó. Cái giòn của vỏ bánh bên ngoài kết hợp với cái vị béo, bùi của lớp nhân bên trong cùng với đó là hương thơm thoảng thoảng đặc trưng của sầu riêng cho bạn một cảm giác rất lạ miệng và thú vị khi thưởng thức. So với các món ăn khác được chế biến từ sầu riêng thì bánh sầu riêng chiên giòn được nhiều người đ.ánh giá là giữ được gần như nguyên vẹn hương thơm đặc trưng của loại trái cây này nhất.
Hàng bán bánh sầu riêng chiên giòn đầu tiên được cho là ở đường Nguyễn Chí Thanh (quận 11, TP HCM). Ngoài địa chỉ quen thuộc trên thì hiện nay bánh được bán nhiều trên các con đường khác như đường Trường Sơn đoạn đi qua công viên Hoàng Văn Thụ (quận Tân Bình), đường Tô Hiến Thành (quận 10). Mỗi chiếc bánh sầu riêng chiên giòn hiện nay có giá 8.000 đồng.
Theo NS
Ngậy giòn bánh sầu riêng chiên Hà Thành Màu sắc vàng ruộm, hương vị thơm lừng, khi bạn thưởng thức có vị dẻo thơm của sầu riêng trong cái giòn rụm của vỏ bánh, đây đang là món ăn hấp dẫn giới trẻ Hà thành. Màu sắc vàng rụm, hương vị thơm lừng hấp dẫn. Món bánh này chính là đặc sản của đất Sài thành và thời gian gần đây...
