4 bí quyết nướng thịt ngon bằng bếp nướng điện

Nguyễn Hoàng Quân15:47 07/02/2022

Thay vì nướng thịt bằng bếp gas, bếp than hoặc bếp cồn… sử dụng bếp nướng điện để nướng thịt sẽ an toàn và nhanh chóng hơn, lại không độc hại.

Mời bạn tham khảo bài viết sau đây để có ngay 4 bí quyết giúp món thịt nướng của bạn thơm ngon hơn khi nướng bằng bếp nướng điện.

1. Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon trước khi nướng

Chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon nhất để nướng sẽ giúp cho món nướng của bạn hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng hơn. Trong khi nướng, nên trải đều để thực phẩm chín đều và nhanh hơn. Đối với món thịt nướng, bạn nên chọn loại thịt nhiều nạc ít mỡ để hạn chế chất béo và việc thịt bị cháy xém, sinh ra các chất độc hại.

Thịt bò: Đối với thịt bò bạn nên chọn những bộ phận sau sẽ có hương vị thịt nướng ngon như: thịt thăn, thịt sườn, thịt mông, thịt vai, thịt bắp. Ở những vị trí này thịt bò khi nướng sẽ rất ngon và không bị khô.

Thịt heo: Đối với thịt heo bạn nên chọn những bộ phận sau: Thịt thăn, thịt sườn, thịt ức, ba rọi. Không như thịt bò thịt heo lại có phần thịt ba rọi nướng kết hợp cả nạc và mỡ vô cùng thơm ngon.

2. Tẩm ướp gia vị trước khoảng 1 giờ

Để có được món thịt nướng thơm ngon thì khâu tẩm ướp gia vị rất quan trọng. Thông thường, bạn nêm ướp thịt trước khoảng 1 giờ để thịt thấm đều gia vị hơn. Đối với những loại thịt lâu chín như thịt heo, thịt cừu… bạn nên thái mỏng, đồng thời dùng tăm hoặc 1 chiếc nĩa xăm những lỗ nhỏ trên thịt để thịt được thấp gia vị đều và cũng nhanh chín hơn.

Đối với món thịt nướng, thay vì dùng muối bạn có thể thay bằng nước mắm hoặc nước tương sẽ giúp món thịt thơm ngon và không bị cứng khi nướng. Để món thịt có màu đẹp, bạn có thể cho vào một tí mật ong. Còn nếu muốn thịt được mềm hơn, khi ướp bạn có thể cho vào một ít sữa tươi hoặc dầu ăn (tùy vào số lượng thịt mà bạn cân nhắc cho nhiều hay ít).

Xem thêm: Kinh nghiệm chọn mua bếp nướng điện

3. Làm nóng bếp nướng điện trước khoảng 5 phút

Khi nướng thịt bằng bếp nướng điện, bạn nên làm nóng bếp trước khoảng 5 phút, để nhiệt độ được phân bổ đều trên bề mặt bếp. Đồng thời đừng quên quét một lớp dầu ăn mỏng trên mặt bếp nướng trước khi sử dụng.

4. Điều chỉnh nhiệt độ nướng thích hợp với từng loại thịt

Video đang HOT

Thông thường bếp nướng điện có nhiệt độ từ 80 – 240 độ C với 5 mức điều chỉnh. Đối với những loại thịt dày, lâu chín bạn nên nướng ở mức nhiệt thấp để thịt chín từ từ, tránh nướng ở nhiệt độ quá cao dẫn đến cháy mặt ngoài mà bên trong vẫn chưa chín.

Cách làm sườn cốt lết rim xì dầu (nước tương) ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Sườn cốt lết rim xì dầu (nước tương) sẽ là một món chiên làm cả gia đình bạn thích thú bởi sự thơm ngon và đậm đà của nó.

Món ăn này hứa hẹn sẽ đánh bay nồi cơm nhà bạn trong tích tắc đấy. Vào bếp thực hiện cùng Điện máy XANH nào!

Nguyên liệu làm Sườn cốt lết rim xì dầu Cho 2 người

Sườn cốt lết 400 gr

Hành tím 2 củ

Tỏi 5 tép

Ớt 3 quả

Dầu ăn 5 muỗng canh

Xì dầu 1 muỗng canh (nước tương)

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua sườn cốt lết tươi ngon

Chọn mua những miếng sườn tươi, có màu hồng nhạt, khi ấn nhẹ vào thịt thấy độ đàn hồi tốt.Để món sườn được ngon và mềm hơn, bạn nên lựa miếng sườn có phần thịt thăn dày, lẫn ít mỡ.Tránh chọn mua những miếng sườn bị có dấu hiệu thâm đen, mềm nhũn, bị chảy nhớt và có mùi hôi khó chịu.

Cách chế biến Sườn cốt lết rim xì dầu

Sơ chế nguyên liệu

Ớt tươi bỏ cuống, cắt nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ. Sau đó bạn cho tỏi, hành tím và ớt vào cối, dùng chày giã dập.

Sườn cốt lết mua về, để làm sạch và khử mùi hôi, bạn rửa qua rồi dùng 1 ít muối chà xát quanh mặt thịt, để khoảng 2 phút rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo.

Cách sơ chế sườn cốt lết sạch, không hôi

Cách 1: Dùng muối thoa đều lên khắp miếng sườn rồi chà nhẹ, vừa chà vừa bóp cho thật kĩ từ 2 - 3 phút. Sau đó, rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo là có thể chế biến được.

Cách 2: Ngoài muối, bạn có thể dùng rượu trắng để chà xát lên miếng sườn. Rượu trắng sẽ giúp khử mùi hôi và làm cho thịt sườn mềm hơn.

Cách 3: Trước khi chế biến, bạn nên chần thịt sườn trong nước sôi khoảng 3 phút. Sau đó, vớt ra đem đi rửa sạch với nước lạnh rồi tiếp tục chế biến thành các món ăn.

Pha sốt xì dầu

Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu cùng phần tỏi, hành tím, ớt đã giã dập rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Chiên sườn

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho sườn vào chiên với lửa nhỏ.

Cứ khoảng 5 phút thì lật mặt sườn lại, chiên trong 20 phút đến khi miếng sườn có màu vàng đẹp mắt là được.

Tiếp theo, bạn cho phần sốt xì dầu đã pha bên trên vào chảo, rim với lửa nhỏ đến khi phần nước sốt keo lại, áo đều quanh khắp mặt sườn thì tắt bếp và gắp sườn ra dĩa.

Thành phẩm

Sườn cốt lết rim xì dầu mềm, ngọt. Hương thơm đặc trưng từ xì dầu, hành tím, tỏi ớt quyện cùng các gia vị rất vừa ăn.

Món này có thể dùng kèm với cơm trắng là ngon hết sẩy luôn nha.

Bạn muốn tham khảo công thức khác để tìm thêm cách nấu phù hợp với gia đình? Xem ngay công thức sườn cốt lết rim xì dầu vô cùng đơn giản của Điện máy XANH tại đây nhé!

3 công thức ướp thịt nướng đậm vị Bạn có thể lưu lại các công thức làm món thịt nướng thơm ngon dưới đây để trổ tài chiêu đãi gia đình, đặc biệt trong các bữa tiệc tại nhà. Gà nướng mật ong Nguyên liệu 300 g đùi gà 1/2 muỗng tương ớt 2 muỗng mật ongMộ t muỗng xì dầu Một thìa nước mắm Một thìa hạt nêm Một thìa...