3 thói quen ăn sáng làm tổn thương dạ dày nghiêm trọng nhất, hơn nữa còn ảnh hưởng đến sức khỏe, khó hấp thụ dinh dưỡng
Thực tế, không chỉ bỏ ăn sáng mới gây hại, nếu bạn ăn sáng đều đặn nhưng mắc phải 3 sai lầm sau đây thì cũng nguy hiểm không kém.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và là nền tảng để cung cấp có lợi nhất cho sức khoẻ. Thậm chí, nhiều nhà dinh dưỡng đã xác định được giá trị của bữa ăn nhanh vào buổi sáng, bữa ăn sáng chiếm từ 1/4-1/3 (25-30%) tổng năng lượng cả ngày, nên cần phải là bữa ăn đầy đủ dưỡng chất nhất.
Theo nghiên cứu của Viện dinh dưỡng Quốc tế, hơn một phần tư số người trên thế giới thường xuyên bỏ bữa ăn sáng. Thói quen bỏ bữa sáng được chứng minh có thể gây suy giảm hệ miễn dịch, hại dạ dày.
Thói quen bỏ bữa sáng được chứng minh có thể gây suy giảm hệ miễn dịch, hại dạ dày.
Thực tế, không chỉ bỏ ăn sáng mới gây hại, nếu bạn ăn sáng đều đặn nhưng mắc phải 3 sai lầm sau đây thì cũng nguy hiểm không kém.
3 thói quen tai hại cần bỏ ngay khi ăn sáng
Sai lầm 1: Ăn sáng sau 9h
Thời điểm tốt nhất để ăn sáng là từ 6 đến 8 giờ sáng, vì lúc này axit dạ dày tiết ra mạnh, tiêu thụ thực phẩm vào lúc này sẽ tốt cho dạ dày. Nếu bạn ăn sáng sau 9h sẽ gây đầy bụng, ảnh hưởng đến bữa trưa của mình.
Không chỉ bỏ ăn sáng mới gây hại, nếu bạn ăn sáng quá muộn thì cũng nhận về tác dụng phụ.
Ngoài ra, mỗi người không nên ăn sáng ngay sau khu ngủ dậy. Chúng ta nên ăn sáng sau khi thức dậy khoảng 20-30 phút, trước khi ăn nên uống một cốc nước lọc ấm để kích hoạt lại hệ tiêu hóa cũng như thanh lọc cơ thể.
Sai lầm 2: Sử dụng thực phẩm không thiết yếu thay cho bữa sáng
Nhiều người hiểu lầm rằng ăn sáng chỉ cần no bụng là được mà không quan tâm đến giá trị dinh dưỡng.
Một số bữa sáng “thay thế” thường được sử dụng nhất đó là:
- Ăn trái cây thay cho bữa sáng:
Video đang HOT
TS Từ Ngữ (Chuyên gia dinh dưỡng – Phó Chủ tịch kiêm Tổng thư ký Hội dinh dưỡng Việt Nam): Việc ăn trái cây vào bữa sáng để cơ thể có thể được cung cấp được nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể hoạt động là điều hoàn toàn hợp lý. Tuy nhiên, chuyên gia không khuyến khích kiểu ăn sáng này
Ăn sáng bằng hoa quả sẽ khiến cơ thể thiếu protein và glycogen để cung cấp năng lượng cho não, về lâu dài sẽ gây thiếu dinh dưỡng, gây mệt mỏi.
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến cáo, một bữa sáng đầy đủ cần phải cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất. Có nghĩa là chúng ta vẫn phải ăn đủ bốn nhóm thực phẩm: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Ăn sáng bằng hoa quả sẽ khiến cơ thể thiếu protein và glycogen để cung cấp năng lượng cho não.
- Ăn vặt thay bữa sáng: Đồ ăn vặt sử dụng thay bữa sáng chủ yếu là đồ khô, nếu dùng đồ ăn vặt thay bữa sáng sẽ ảnh hưởng đến tiêu hóa đường ruột.
Sai lầm 3: Vừa ăn vừa đi
Dù bận rộn, bạn cũng không nên vừa đi ngoài đường vừa ăn sáng vì dễ khiến thực phẩm bám phải bụi bẩn, vi khuẩn, khói bụi trên đường… như vậy không chỉ mất vệ sinh mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe.
Theo Boldsky, vừa đi vừa ăn sáng có thể gây hại cho dạ dày. Khi chúng ta ăn, thực phẩm xuống ống thực phẩm vào dạ dày để tiêu hóa. Nhưng nếu bạn liên tục di chuyển trong khi ăn, quá trình tiêu hóa bị ảnh hưởng, và kết quả là bị ợ nóng và a xít, kèm theo buồn nôn.
Ngòai ra, vừa đi vừa ăn còn có thể gây ra đầy hơi, buồn nôn, sình bụng, khó tiêu…
Bữa sáng như thế nào là đầy đủ và an toàn?
1. Đối với học sinh
Theo tờ Aboluowang, học sinh là lứa t.uổi đang phát triển về thể chất, hơn nữa đối tượng này cần hoạt động não rất nhiều trong quá trình học tập vì vậy bữa ăn sáng cần đầy đủ và phong phú về dinh dưỡng.
Bữa sáng phổ biến nhất là sữa và trứng, ngoài ra nên kết hợp với các thực phẩm no bụng khác như bánh mì, mì, cháo và hoa quả tươi.
Ngoài trứng, sữa thì học sinh nên ăn sáng thêm cùng bánh mì, hoa quả…
2. Đối với nhân viên văn phòng
Hầu hết những người làm việc trong văn phòng đều ngồi lâu và ít vận động, vì vậy bữa sáng của họ nên là bánh mì nguyên cám và cháo yến mạch để tránh tích mỡ.
Đặc biệt, bữa sáng cho dân văn phòng không nên quá nhiều dầu mỡ, cố gắng ăn ít đồ ăn chiên rán. Nếu có thể, bạn có thể ăn một lượng nhỏ các loại hạt, các axit béo không bão hòa có trong chúng rất hữu ích cho sức khỏe tim mạch .
3. Nhóm trung niên 40 – 59 t.uổi: Nhiều chất xơ và ít chất béo
Chế độ ăn sáng giàu chất xơ tốt cho người trung niên.
Ở độ t.uổi trung niên, con người bắt đầu lão hóa dần và cơ thể dễ xuống sức. Lúc này tốt nhất nên chọn thực phẩm ít calo, ít chất béo cho bữa sáng, kiểm soát lượng carbohydrate hợp lý.
Kết hợp bữa sáng lý tưởng là: Bột yến mạch ( sữa chua ) bánh mì nguyên cám lượng rau hoa quả thích hợp.
5 cặp đôi thực phẩm ăn vào buổi sáng có thể "phá" dạ dày, giảm hệ miễn dịch của trẻ
Các bậc cha mẹ nên hạn chế kết hợp những thực phẩm này với nhau khi cho con ăn sáng vì vừa không có chất lại hại sức khỏe.
Đối với t.rẻ e.m, việc ăn sáng đủ chất và đủ dinh dưỡng rất quan trọng để trẻ tràn đầy năng lượng suốt cả ngày. Tuy nhiên, nếu bữa sáng của trẻ không được chuẩn bị đúng cách hoặc trẻ không được ăn sáng trong thời gian dài có thể gây ra những tổn thương nhất định đến dạ dày, chiều cao và khả năng miễn dịch của trẻ.
Có những thực phẩm không thích hợp để ăn cùng nhau trong bữa sáng dù thoạt nhìn có vẻ rất giàu dinh dưỡng. Bác sĩ Fang Jian, Bệnh viện Nhân dân Hoa Đô, Quảng Châu, Trung Quốc khuyên cha mẹ nên tránh cho con ăn 5 cặp đôi thực phẩm dưới đây cho bữa sáng.
1. Nước trái cây bánh mì: Gây béo phì
Vào sáng sớm, nhiều bậc cha mẹ sẽ cho trẻ ăn bánh mì, bánh quy hay bánh ngọt để cung cấp năng lượng cho trẻ. Tuy nhiên những loại bánh mì hay bánh ngọt này lại chứa nhiều đường, bánh mì cũng chứa nhiều tinh bột, nếu ăn thường xuyên có thể gây tăng cân. Nếu bạn vẫn muốn cho con ăn bánh mì buổi sáng hãy chọn những loại bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt sẽ giàu chất xơ hơn.
Còn nước hoa quả có vẻ giàu dinh dưỡng nhưng nước ép 100% từ hoa quả lại chứa khá nhiều đường. Nếu uống với lượng hạn chế sẽ không sao nhưng nếu dùng thường xuyên sẽ khiến trẻ tiêu thụ quá nhiều, dẫn tới béo phì và còn gây sâu răng.
2. Sữa trứng: Lượng carbohydrate không đủ
Mặc dù sự kết hợp này có thể cung cấp cho cơ thể nhiều canxi và protein chất lượng cao, nhưng nó lại thiếu lượng carbohydrate. Chúng ta biết rằng chất bột đường chủ yếu cung cấp nhiệt lượng cho cơ thể con người, nếu nạp vào bữa sáng không đủ chất sẽ ảnh hưởng đến năng lượng của trẻ trong cả buổi sáng. Vì vậy, chúng ta cần bổ sung một số carbohydrate nhất định trong khi ăn sữa và trứng, chẳng hạn như bánh mì nguyên hạt, yến mạch và các loại thực phẩm khác.
3. Ăn cháo trắng quẩy chiên: Dinh dưỡng không đủ
Không ít người cha mẹ có thói quen cho con ăn cháo trắng cùng với quẩy chiên vào bữa sáng vì cho rằng cháo dễ ăn và quẩy chiên sẽ cung cấp năng lượng cho con.
Tuy nhiên thành phần dinh dưỡng của cháo trắng chủ yếu là nước và chất bột đường tương đối đơn giản, còn các thành phần dinh dưỡng khác như vitamin, chất xơ, chất đạm tương đối thấp. Trong khi đó, quẩy chiên lại không thể cung cấp được những chất dinh dưỡng này.
Nguy hiểm hơn khi một số người bán hàng có thể thêm phèn chua, soda vào trong bột mì để quẩy giòn, điều này có thể gây tổn hại thận.
Vì vậy, nếu cha mẹ muốn cho con ăn cháo nên bổ sung thêm các thành phần như rau, trứng và thịt sẽ có lợi cho sức khỏe của trẻ hơn.
4. Trứng rán thịt xông khói: Tốn nhiều năng lượng để tiêu hóa
Một số cha mẹ thích cho con ăn uống theo kiểu phương Tây bằng món trứng ốp la và thịt xông khói. Tuy nhiên các nhà khoa học không ủng hộ cách kết hợp này bởi trứng đã đủ để cung cấp protein cho bữa sáng nhưng thêm thịt xông khói sẽ khiến cơ thể càng hấp thụ thêm protein.
Ăn hai món này cùng lúc vào bữa sáng sẽ khiến cơ thể trẻ phải mất nhiều năng lượng mới có thể tiêu hóa được hết. Hơn nữa, buổi sáng ăn đồ chiên rán cũng không có lợi chó sức khỏe của trẻ.
5. Ngũ cốc nước cam: Tăng gánh nặng cho dạ dày
Cho trẻ ăn ngũ cốc và uống nước cam buổi sáng không phải sự lựa chọn hợp lý. Các axit trong nước cam sẽ làm giảm hoạt động của các enzyme phá vỡ carbohydrate trong ngũ cốc, làm tăng gánh nặng cho dạ dày của trẻ và khiến trẻ bị khó chịu
Tóm lại, đ.ứa t.rẻ nào cũng cần có một bữa ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng và cân đối. Bữa sáng ít đa dạng và cơ cấu không hợp lý không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển mà còn có thể gây giảm trí nhớ, béo phì, các vấn đề như bệnh đường tiêu hóa.
Là cha mẹ, bạn phải quan tâm đầy đủ đến tầm quan trọng của bữa sáng đối với con cái, đồng thời phải chú ý đến sự kết hợp các thực phẩm trong bữa sáng, nên bổ sung nhiều loại thực phẩm như rau quả. Bởi vì sự tăng trưởng và phát triển của trẻ không chỉ cần tinh bột (lương thực chính), chất đạm, chất béo mà còn cả vitamin và khoáng chất.
6 tin đồn thất thiệt về chế độ dinh dưỡng Bữa sáng quan trọng nhất trong ngày hay phải ăn ít để giảm béo là những lời khuyên chúng ta thường nghe. Tuy nhiên, thực tế không đúng như vậy. Ăn uống như thế nào là vấn đề luôn được nhiều người quan tâm bởi ảnh hưởng của nó tới sức khỏe và vóc dáng. Tuy nhiên, tầm quan trọng đó khiến những...