3 món thịt kho ngon miễn chê “ăn 1 muốn 10″
Cùng học cách chế biến những món thịt kho tuyệt ngon cho gia đình thưởng thức bạn nhé.
Nguyên liệu:
Thịt kho măng chín bạn cho ra đĩa và dùng với cơm trắng rất tuyệt.
- Thịt heo: 300g
- Măng chua: 300g
- Gia vị các loại: muối, bột nêm, nước mắm, nước màu (nước hàng), tiêu, đường.
Cách làm:
Bước 1: Thịt heo nên chọn phần thịt ba chỉ là ngon nhất. Thịt mua về rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Măng chua rửa sạch, thái miếng, đem luộc khoảng 5 phút với chút muối. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho thịt vào đảo sơ cho miếng thịt săn lại.
Bước 4: Cho thịt, măng vào nồi, ướp với chút bột nêm, nước mắm, nước màu (nước hàng), tiêu, đường, để khoảng 15-20 phút cho ngấm.
Bước 5: Bắc nồi thịt lên bếp, đảo kỹ khoảng 2-3 phút sau đó thêm chút nước sôi vào nồi thịt kho. Đậy vung nồi, kho đến khi thịt chín mềm, nêm nếm vừa miệng là được.
Thịt kho măng chín bạn cho ra đĩa và dùng với cơm trắng rất tuyệt.
Nguyên liệu:
Thịt kho tàu là món ăn được ưa chuộng nhưng để có được hương vị hấp dẫn thì không phải mẹ nào cũng có bí quyết.
- Thịt heo khoảng 350g
- Dầu ăn: 1 muỗng
- Nửa chén nước mắm ngon.
- Trứng vịt 6 quả(nên chọn số lượng theo khẩu phần ăn nhà bạn)
- Hành tỏi băm nhuyễn
- Nước dừa tươi 1 lít
- 5 quả ớt
Video đang HOT
Với thịt kho tàu bạn nên chọn thịt phần chân giò, nó có cả thịt nạc lẫn mỡ, khi chín thịt sẽ mềm ngon và đẹp.
Cách làm:
Bước 1: Thịt heo rửa sạch, để ráo rồi chặt miếng khoảng 4 cm.
Bước 2: Bạn ướp gia vị vào thịt và để khoảng hai giờ cho thấm.
Bước 3: Xào thịt cho đến khi săn lại. Sau đó cho khoảng nửa muỗng cafe nước màu, và nửa chén nước mắm. Chờ khi nước mắm và thịt nấu sôi lên thì đổ nước dừa vào nồi.
Bước 4: Trứng vịt cho lên bếp luộc chín sau đó bóc vỏ và cho vào nồi. Cho thêm vài quả ớt vào kho chung.
Bước 5: Đun nhỏ lửa, hớt bớt bọt thường xuyên để nước thịt kho tàu trong và ngon, đun lửa cho đến khi thịt thật mềm là được.
Thịt ba chỉ kho dừa
Nguyên liệu:
Món này ăn với cơm nóng rất ngon.
- 400gr thịt ba chỉ
- 150gr cùi dừa
- Hành khô, đường. hạt tiêu, xì dầu
Cách làm:
Thịt rửa sạch với muối. Luộc sơ qua để cho ra hết bọt bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước.
Thái miếng vừa ăn.
Ướp thịt với một chút nước mắm, hành tím và hạt tiêu trong 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Cùi dừa gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài, cắt cùi dừa thành từng miếng dài bằng ngón tay út.
Đun nước hàng bằng cách chưng đường với chút xíu nước, đến khi đường ngả sang màu cánh gián là được.
Trút thịt vào nồi nước hàng, dùng đũa đảo đều để thịt ngấm nước hàng. Cho thêm ít xì dầu vào thịt. Xì dầu sẽ làm tăng thêm hương vị cho thịt nhé!Nêm nếm nước mắm, gia vị cho vừa ăn.
Đổ nước xâm xấp thịt.
Đun thịt 20 phút rồi cho dừa vào đun cùng.
Đun nhỏ lửa đến khi nước có độ sánh, thịt mềm và dừa ngấm đều màu của nước hàng thì tắt bếp.
Cho ra đĩa và dùng với cơm nóng.
Chúc các bạn thành công!
3 món canh móng giò siêu ngon cho ngày nóng
Cùng học cách chế biến những món canh móng giò siêu ngon cho gia đình thưởng thức ngày nóng bạn nhé.
1. Canh măng khô móng giò
Nguyên liệu chế biến món ăn.
Nguyên liệu:
- Măng: 500gr (tùy theo sở thích có thể chọn măng lá, măng lưỡi lợn...)
- Móng giò: 1 cái
- Xương: 300gr
- Gia vị, muối, nước mắm
- Hành củ
Cách làm:
Bước 1: Măng rửa sạch, ngâm qua đêm (có thể ngâm 2, 3 đêm, thay nước hàng ngày) cho măng nở hết.
Bước 2: Măng sau khi đã ngâm nở, xé nhỏ hoặc thái miếng tùy ý.
Bước 3: Luộc măng với nước lạnh, nước ngập mặt, luộc vài lần cho đến khi nước luộc măng trắng thì dừng, vớt ra xả với nước lạnh cho sạch.
Bước 4: Xào sơ măng với chút muối và nước mắm cho sợi măng ngấm gia vị.
Bước 5: Móng giò rửa sạch sẽ, xát muối cho hết mùi, sau đó đem trần sơ với nước lạnh để nước dùng được trong.
Cho móng vào nước, ninh trong khoảng 30 phút, nếu có bọt thì hớt hết bọt để nước dùng được trong.
Bước 6: Cho móng vào nước, ninh trong khoảng 30 phút, nếu có bọt thì hớt hết bọt để nước dùng được trong.
Bước 7: Tiếp tục cho măng đã xào sơ vào nồi móng để ninh đến khi măng mềm, móng chín nhừ là được.
Nêm nếm lại gia vị để canh măng khô móng giò vừa miệng ăn và tắt bếp.
Nêm nếm lại gia vị để canh măng khô móng giò vừa miệng ăn và tắt bếp.
Múc canh ra bát và thưởng thức.
2. Chân giò hầm lạc
Chân giò hầm lạc là một món ăn lạ lạ nhưng rất ngon.
Nguyên liệu:
- Chân giò: 1kg.
- Lạc: 200 g.
- Gừng.
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt.
Cách làm:
- Chân giò: Chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, đun qua trong nước sôi tầm 2 phút thì bỏ ra, để ráo.
- Lạc: Ngâm trong nước tầm 30 phút rồi bỏ ra rửa sạch lại lần nữa.
- Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái lát.
- Đặt nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn, sau đó cho móng giò, lạc, gừng cùng một chút nước mắm, bột ngọt vào đảo đều lên.
- Tiếp theo, các bạn thêm một ít nước mắm, bột ngọt, đảo lại lần nữa rồi thêm nước vào.
- Đun tới khi nước sôi thì để lửa nhỏ (chế độ hầm), tiếp tục đun đến lúc thịt nhừ ra (khoảng tầm 35 phút).
- Khi thịt nhừ, lạc bở ra thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Chân giò hầm lạc là một món ăn lạ lạ nhưng rất ngon. Tuy là sự kết hợp giữa chân giò và lạc nhưng món ăn không hề gây cảm giác ngấy cho người thưởng thức nên hãy làm nó trong mùa đông lạnh giá này cho người thân thưởng thức nhé!
3. Móng giò ninh khoai tây
Món canh này rất ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 400g giò heo
- 500g khoai tây, 200g cà rốt
- 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp nước mắm, hành lá , ngò rí.
Cách làm:
- Móng giò mua về, rửa sạch, bóp qua với ít muối hạt. Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt khối vuông.
- Ướp giò heo với cọng hành trắng, tiêu, hạt nêm. Đặt khoảng 3 lít nước lên bếp. Khi nước gần sôi, cho giò heo vào nồi, hầm lửa nhỏ riu riu trong khoảng 45 phút.
- Cho khoai tây, cà rốt vào tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút nữa, nêm nước mắm vừa ăn. Nhắc xuống, cho hành lá, ngò rí vào.
Chúc các bạn thành công!
Cách nấu món thịt kho tàu chuẩn nhất khiến cả nhà đều mê mẩn Dưới đây là công thức về cách nấu món thịt kho tàu chuẩn nhất khiến cả nhà đều mê mẩn! Thịt kho tàu là một món ăn được ưa thích trên cả 3 miền của đất nước Việt Nam. Rất nhiều gia đình ăn món thịt kho tàu thơm ngon trong bữa cơm tối. Thịt kho tàu thường nấu chung với trứng gà...
