3 món ngon dễ làm lại cực kỳ đưa cơm từ loại quả mùa hè thanh mát, giải nhiệt
Đang vào mùa sấu, bạn có thể tranh thủ làm 3 món ngon từ loại quả mùa hè này. Quả sấu thanh mát, giải nhiệt dùng để chế biến món ăn ngon cực kỳ đưa cơm dưới đây.
1. Sấu ngâm mắm
Nguyên liệu
200g sấu bao tử
30g tỏi
Ớt
200ml nước mắm ngon
- Đầu tiên ta lấy 1 bát nước lọc pha muối sẵn, nạo vỏ quả sấu sau đó đặt vào bát nước ngâm cho sấu không bị thâm.
- Tiếp theo ta cắt sấu thành 4_5 miếng mỏng, đổ ra rổ để cho ráo nước. Sau đó ta trụng sơ qua nước sôi, đổ ra rổ cho ráo nước, sau cho vào tô, thêm tỏi và ớt thái lát mỏng vào. Mục đích việc trụng sấu sơ qua nước sôi để sấu ngâm mắm được lâu không bị váng.
- Cuối cùng ta cho mắm vào săm sắp với mặt sấu, đảo đều lên, lấy 1 chiếc đĩa đậy kín chờ khoảng 1- 2 giờ sấu ngấm mắm là có thể dùng được ngay. Bảo quản trong tủ lạnh, bạn dùng được lâu hơn.
Sấu bao tử ngâm mắm tỏi ớt ăn chung với rau muống luộc là món ăn hấp dẫn nhất vào mùa hè. Rau muống xanh non chấm với vị đậm đà, cay nồng, ngọt ngọt thơm mùi sấu cực kỳ đưa cơm.
Vịt om sấu đơn giản
Nguyên liệu làm vịt om sấu
1,5 – 2kg thịt vịt
1 quả dừa tươi
1kg khoai sọ
10 quả sấu
Tỏi, sả, hành lá, rau mùi tàu, rau ngổ
Gia vị mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Video đang HOT
Bước 1: Vịt làm sạch, dùng muối hạt hoặc rượu trắng để rửa cho đỡ mùi hôi. Sau đó, chặt từng miếng to. Tiếp đến, bạn ướp thịt vịt với sả, tỏi băm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, hạt tiêu và chút dầu ăn trong khoảng 15 phút.
Các loại rau thơm như hành lá mùi tàu, rau ngổ đem rửa sạch, thái nhỏ. Khoai sọ gọt bỏ vỏ, bổ đôi.
Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào nồi phi thơm sả và tỏi rồi cho thịt vịt vào săn lại cho ngấm gia vị. Khi thịt vịt săn lại và dậy mùi thơm, thêm nước và nước dừa đủ dùng vào để om. Bạn om với lửa nhỏ, khoảng 20 phút thì cho thêm khoai sọ, sấu vào hầm tiếp cho tới khi khoai sọ chín. Sấu chín, bạn vớt ra dằm nhuyễn, cho chút nước và đổ lại vào nồi. Khi vịt mềm, nêm nếm lại gia vị và rắc thêm rau thơm là được món ăn ngon, giải nhiệt ngày hè.
Nguyên liệu làm tôm xào sấu chua:
10 quả sấu
0,5kg tôm sú
2 quả ớt chuông
Gia vị mắm, muối, dầu ăn, dầu hào
Tỏi băm
Cách làm tôm xào sấu chua:
Theo hướng dẫn của chị Nguyễn Thị Thảo (Hà Nội), bước 1: Sấu cạo vỏ rồi bạn thái lát. Tôm làm sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen ở tên lưng. Ớt chuông cắt miếng vuông
Bước 2: Phi thơm ớt và tỏi rồi cho sấu vào xào chín tới, cho tiếp phần tôm, ớt chuông vào xào cùng. Khi các nguyên liệu vừa chín, bạn nêm gia vị vừa miệng, cho thêm ít dầu hào vào sẽ tăng thêm vị thơm ngon. Món ăn tôm xào sấu chua là món lạ miệng, đưa cơm mà gia đình bạn có thể tham khảo để đưa vào mâm cơm gia đình.
Xoa dịu cái nóng ngày hè với 3 món ngon từ quả sấu, nghe thôi đã ứa nước miếng
Quả sấu không chỉ nổi tiếng với các món ô mai hấp dẫn mà nhờ vào vị chua thanh đặc trưng, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình.
Sấu là loại quả đặc trưng của mùa hè Hà Nội. Từ cuối tháng 5, người ta đã bắt đầu bán sấu. Chị em cũng trổ tài làm những món ăn ngon từ sấu như canh sấu nấu sườn, rau muống luộc sấu... Hôm nay, Emdep.vn xin giới thiệu đến bạn những món ăn thơm ngon và hấp dẫn được làm từ quả sấu tươi.
Món vịt om sấu
Nguyên liệu của món vịt om sấu:
1 con vịt (khoảng 1.5 - 1.7kg), làm sạch
7 quả sấu xanh
5 cây sả
1 nhánh gừng
3 tép tỏi
4 củ hành tím
1 quả chanh
3 nhánh hành lá
5 nhánh rau ngổ
5 nhánh ngò gai
3 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
Gia vị thông dụng: tiêu xay, muối, hạt nêm, bột ngọt
Cách chế biến món vịt om sấu:
1. Sơ chế vịt:
Để loại bỏ mùi hôi của vịt, bạn có thể sử dụng muối và lát chanh để xát đều lên bề mặt vịt. Sau đó, rửa sạch lại với nước và chặt vịt thành các khúc vừa ăn.
2. Sơ chế nguyên liệu khác:
Cắt sả và rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Cạo vỏ sấu và rửa sạch. Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhỏ. Rau ngổ và ngò gai rửa sạch và cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ và băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.
3. Ướp vịt:
Bỏ vịt đã cắt vào một nồi lớn. Ướp vịt với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 lượng tỏi băm, 1/2 lượng hành tím băm, 1/2 lượng gừng băm, 1/2 lượng ngò gai, 1/2 lượng rau ngổ, 1/2 lượng hành lá, 1/2 lượng sả cắt nhỏ. Trộn đều cho vịt thấm gia vị và để yên trong khoảng 30 phút.
4. Nấu vịt om sấu:
Đun nóng nồi và thêm vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành tím, tỏi, sả, gừng, hành lá vào phi thơm. Tiếp theo, thêm thịt vịt và xào đều cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, thêm nước lọc vào sao cho ngập hết bề mặt thịt. Cho sấu vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và nấu đến khi thịt vịt chín mềm. Nêm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp. Múc vịt om sấu ra tô, rắc thêm ngò gai và rau ngổ lên trên để hoàn thiện.
Vịt om sấu sẽ mang lại hương thơm đặc trưng. Nước dùng trong suốt, vị ngọt của thịt vịt kết hợp với vị chua giòn của quả sấu tạo nên một món ăn ngon lành. Thưởng thức nóng hổi sẽ là lựa chọn tuyệt vời!
Canh sườn nấu sấu
Nguyên liệu của món canh sườn nấu sấu
250gr sườn non: chặt khúc vừa ăn và ướp với ít muối, hành, hạt nêm
6 trái sấu tươi: cạo vỏ và cắt đôi
150gr cà chua bi: rửa sạch, để nguyên trái
Gia vị: hành tím, hành lá, ớt, muối, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn
Cách chế biến món canh sườn nấu sấu:
1. Phi thơm hành tím với ít dầu và cho sườn vào đảo sơ. Sau đó, thêm sấu vào và đảo chung trong một lúc rồi đổ nước vào để nấu sôi.
2. Khi nước sôi, thêm cà chua bi và nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
3. Khi múc canh ra tô, nhớ rắc thêm ít hành lá và ít tiêu để tạo thêm hương vị.
Canh sấu nấu rau nhút
Nguyên liệu của món canh sấu nấu rau nhút
1 bó rau nhút: nhặt sạch
1 trái cà chua: thái múi cau
250gr thịt nạc thăn: thái mỏng (hoặc băm nhỏ) và ướp tiêu, muối, hành
6 quả sấu xanh nhỏ: cạo vỏ, khía vòng tròn quanh trái
Ngò và hành: nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ
Gia vị: hành tím, muối, đường, hạt nêm và dầu ăn
Cách chế biến món canh sấu nấu rau nhút
1. Phi thơm hành tím với ít dầu nóng và cho thịt vào xào xắn. Sau đó, cho khoảng 100ml nước vào nồi và đun sôi.
2. Khi thấy nước sôi, cho sấu vào hầm thêm khoảng 15 phút, sau đó thêm phần cà chua, rau nhút vào và nêm lại gia vị. Tắt bếp sau 3 phút.
3. Khi dùng, rắc thêm hành và ngò lên trên mặt để tạo hương vị thơm ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Vịt om sấu theo cách này thịt mềm ăn với cơm hay bún đều ngon Cách làm vịt om sấu dưới đây mang lại món ăn với vị chua ngọt hài hòa, thịt vịt ngấm đều gia vị, mềm ngon cực kỳ hấp dẫn. Thịt vịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, canxi, photpho, sắt, và vitamin. Vịt có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó đặc biệt phải kể...