3 món ngon dễ làm lại cực kỳ đưa cơm từ loại quả mùa hè thanh mát, giải nhiệt

Hà My22:37 28/06/2024

Đang vào mùa sấu, bạn có thể tranh thủ làm 3 món ngon từ loại quả mùa hè này. Quả sấu thanh mát, giải nhiệt dùng để chế biến món ăn ngon cực kỳ đưa cơm dưới đây.

1. Sấu ngâm mắm

Nguyên liệu

200g sấu bao tử

30g tỏi

Ớt

200ml nước mắm ngon

Cách làm sấu ngâm mắm:

- Đầu tiên ta lấy 1 bát nước lọc pha muối sẵn, nạo vỏ quả sấu sau đó đặt vào bát nước ngâm cho sấu không bị thâm.

- Tiếp theo ta cắt sấu thành 4_5 miếng mỏng, đổ ra rổ để cho ráo nước. Sau đó ta trụng sơ qua nước sôi, đổ ra rổ cho ráo nước, sau cho vào tô, thêm tỏi và ớt thái lát mỏng vào. Mục đích việc trụng sấu sơ qua nước sôi để sấu ngâm mắm được lâu không bị váng.

- Cuối cùng ta cho mắm vào săm sắp với mặt sấu, đảo đều lên, lấy 1 chiếc đĩa đậy kín chờ khoảng 1- 2 giờ sấu ngấm mắm là có thể dùng được ngay. Bảo quản trong tủ lạnh, bạn dùng được lâu hơn.

Sấu bao tử ngâm mắm tỏi ớt ăn chung với rau muống luộc là món ăn hấp dẫn nhất vào mùa hè. Rau muống xanh non chấm với vị đậm đà, cay nồng, ngọt ngọt thơm mùi sấu cực kỳ đưa cơm.

Vịt om sấu đơn giản

Nguyên liệu làm vịt om sấu

1,5 – 2kg thịt vịt

1 quả dừa tươi

1kg khoai sọ

10 quả sấu

Tỏi, sả, hành lá, rau mùi tàu, rau ngổ

Gia vị mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm vịt om sấu

Video đang HOT

Bước 1: Vịt làm sạch, dùng muối hạt hoặc rượu trắng để rửa cho đỡ mùi hôi. Sau đó, chặt từng miếng to. Tiếp đến, bạn ướp thịt vịt với sả, tỏi băm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, hạt tiêu và chút dầu ăn trong khoảng 15 phút.

Các loại rau thơm như hành lá mùi tàu, rau ngổ đem rửa sạch, thái nhỏ. Khoai sọ gọt bỏ vỏ, bổ đôi.

Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào nồi phi thơm sả và tỏi rồi cho thịt vịt vào săn lại cho ngấm gia vị. Khi thịt vịt săn lại và dậy mùi thơm, thêm nước và nước dừa đủ dùng vào để om. Bạn om với lửa nhỏ, khoảng 20 phút thì cho thêm khoai sọ, sấu vào hầm tiếp cho tới khi khoai sọ chín. Sấu chín, bạn vớt ra dằm nhuyễn, cho chút nước và đổ lại vào nồi. Khi vịt mềm, nêm nếm lại gia vị và rắc thêm rau thơm là được món ăn ngon, giải nhiệt ngày hè.

3. Tôm xào sấu chua

Nguyên liệu làm tôm xào sấu chua:

10 quả sấu

0,5kg tôm sú

2 quả ớt chuông

Gia vị mắm, muối, dầu ăn, dầu hào

Tỏi băm

Cách làm tôm xào sấu chua:

Theo hướng dẫn của chị Nguyễn Thị Thảo (Hà Nội), bước 1: Sấu cạo vỏ rồi bạn thái lát. Tôm làm sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen ở tên lưng. Ớt chuông cắt miếng vuông

Bước 2: Phi thơm ớt và tỏi rồi cho sấu vào xào chín tới, cho tiếp phần tôm, ớt chuông vào xào cùng. Khi các nguyên liệu vừa chín, bạn nêm gia vị vừa miệng, cho thêm ít dầu hào vào sẽ tăng thêm vị thơm ngon. Món ăn tôm xào sấu chua là món lạ miệng, đưa cơm mà gia đình bạn có thể tham khảo để đưa vào mâm cơm gia đình.

Xoa dịu cái nóng ngày hè với 3 món ngon từ quả sấu, nghe thôi đã ứa nước miếng

Quả sấu không chỉ nổi tiếng với các món ô mai hấp dẫn mà nhờ vào vị chua thanh đặc trưng, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình.

Sấu là loại quả đặc trưng của mùa hè Hà Nội. Từ cuối tháng 5, người ta đã bắt đầu bán sấu. Chị em cũng trổ tài làm những món ăn ngon từ sấu như canh sấu nấu sườn, rau muống luộc sấu... Hôm nay, Emdep.vn xin giới thiệu đến bạn những món ăn thơm ngon và hấp dẫn được làm từ quả sấu tươi.

Món vịt om sấu

Nguyên liệu của món vịt om sấu:

1 con vịt (khoảng 1.5 - 1.7kg), làm sạch

7 quả sấu xanh

5 cây sả

1 nhánh gừng

3 tép tỏi

4 củ hành tím

1 quả chanh

3 nhánh hành lá

5 nhánh rau ngổ

5 nhánh ngò gai

3 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh nước mắm

Gia vị thông dụng: tiêu xay, muối, hạt nêm, bột ngọt

Cách chế biến món vịt om sấu:

1. Sơ chế vịt:

Để loại bỏ mùi hôi của vịt, bạn có thể sử dụng muối và lát chanh để xát đều lên bề mặt vịt. Sau đó, rửa sạch lại với nước và chặt vịt thành các khúc vừa ăn.

2. Sơ chế nguyên liệu khác:

Cắt sả và rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Cạo vỏ sấu và rửa sạch. Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhỏ. Rau ngổ và ngò gai rửa sạch và cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ và băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.

3. Ướp vịt:

Bỏ vịt đã cắt vào một nồi lớn. Ướp vịt với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 lượng tỏi băm, 1/2 lượng hành tím băm, 1/2 lượng gừng băm, 1/2 lượng ngò gai, 1/2 lượng rau ngổ, 1/2 lượng hành lá, 1/2 lượng sả cắt nhỏ. Trộn đều cho vịt thấm gia vị và để yên trong khoảng 30 phút.

4. Nấu vịt om sấu:

Đun nóng nồi và thêm vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành tím, tỏi, sả, gừng, hành lá vào phi thơm. Tiếp theo, thêm thịt vịt và xào đều cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, thêm nước lọc vào sao cho ngập hết bề mặt thịt. Cho sấu vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và nấu đến khi thịt vịt chín mềm. Nêm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp. Múc vịt om sấu ra tô, rắc thêm ngò gai và rau ngổ lên trên để hoàn thiện.

Vịt om sấu sẽ mang lại hương thơm đặc trưng. Nước dùng trong suốt, vị ngọt của thịt vịt kết hợp với vị chua giòn của quả sấu tạo nên một món ăn ngon lành. Thưởng thức nóng hổi sẽ là lựa chọn tuyệt vời!

Canh sườn nấu sấu

Nguyên liệu của món canh sườn nấu sấu

250gr sườn non: chặt khúc vừa ăn và ướp với ít muối, hành, hạt nêm

6 trái sấu tươi: cạo vỏ và cắt đôi

150gr cà chua bi: rửa sạch, để nguyên trái

Gia vị: hành tím, hành lá, ớt, muối, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách chế biến món canh sườn nấu sấu:

1. Phi thơm hành tím với ít dầu và cho sườn vào đảo sơ. Sau đó, thêm sấu vào và đảo chung trong một lúc rồi đổ nước vào để nấu sôi.

2. Khi nước sôi, thêm cà chua bi và nêm nếm gia vị theo khẩu vị.

3. Khi múc canh ra tô, nhớ rắc thêm ít hành lá và ít tiêu để tạo thêm hương vị.

Canh sấu nấu rau nhút

Nguyên liệu của món canh sấu nấu rau nhút

1 bó rau nhút: nhặt sạch

1 trái cà chua: thái múi cau

250gr thịt nạc thăn: thái mỏng (hoặc băm nhỏ) và ướp tiêu, muối, hành

6 quả sấu xanh nhỏ: cạo vỏ, khía vòng tròn quanh trái

Ngò và hành: nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ

Gia vị: hành tím, muối, đường, hạt nêm và dầu ăn

Cách chế biến món canh sấu nấu rau nhút

1. Phi thơm hành tím với ít dầu nóng và cho thịt vào xào xắn. Sau đó, cho khoảng 100ml nước vào nồi và đun sôi.

2. Khi thấy nước sôi, cho sấu vào hầm thêm khoảng 15 phút, sau đó thêm phần cà chua, rau nhút vào và nêm lại gia vị. Tắt bếp sau 3 phút.

3. Khi dùng, rắc thêm hành và ngò lên trên mặt để tạo hương vị thơm ngon.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Vịt om sấu theo cách này thịt mềm ăn với cơm hay bún đều ngon Cách làm vịt om sấu dưới đây mang lại món ăn với vị chua ngọt hài hòa, thịt vịt ngấm đều gia vị, mềm ngon cực kỳ hấp dẫn. Thịt vịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, canxi, photpho, sắt, và vitamin. Vịt có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó đặc biệt phải kể...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.