3 món hấp ngon
Những món hấp thường dễ ăn và không khó làm, chị em hãy thử nhé!
Thỉnh thoảng đổi món với bắp cải cuộn thịt kiểu này để bữa cơm thêm hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt lợn thăn: 200 g
- Bắp cải: 1 cái nhỏ
- Nấm hương: 10 cái
- Cà rốt: củ
- Hành tây: củ
- Hành hoa: 1 mớ nhỏ
- Mùi tàu
- Gia vị: các loại
Cách làm:
- Cà rốt, hành tây rửa sạch bào sợi, rau mùi thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ.
- Thịt lợn rửa sạch qua nước muối loãng rồi thái mỏng, băm nhỏ rồi cho vào bát tô.
- Cho hỗn hợp cà rốt, hành tây, mùi tàu và nấm hương vào bát.
- Nêm một chút gia vị và trộn đều.
- Bắp cải, hành lá rửa sạch, để ráo nước.
- Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi trần qua hành hoa và bắp cải.
- Đặt nhân thịt vào lá bắp cải rồi cuộn tròn như nem, dùng hành hoa buộc lại cho vào xửng hấp cách thủy.
Khoảng 20 phút khi bắp cải cuộn thịt chín mềm, gắp ra đĩa rồi ăn nóng chấm với tương ớt. Xem tại đây để dược hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của gà sẽ khiến cả nhà thích thú.
Nguyên liệu:
Video đang HOT
- Đùi gà (hoặc cả con)
- Nấm đông cô
- Hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, mắm.
Thực hiện:
- Đùi gà làm sạch, đem ướp với một chút hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào và khoảng 2 thìa ăn cơm mắm. Thi thoảng lại đảo mặt và lấy thìa múc nước gia vị rưới lên gà để gà ngấm gia vị.
- Nấm đông cô rửa thật sạch. Đun sôi một nồi nhỏ nước với muối, cho nấm vào chần qua.
- Cho nấm xuống đáy nồi, xếp gà lên trên nấm, đậy vung rồi cho lên bếp đun ở mức lửa nhỏ nhất (không cho phần nước ướp gà vào đun vì sẽ làm gà bị quá mặn. Không cho nước để thịt gà được ngọt).
- Đun trong khoảng 20-25 phút thì tắt bếp, cứ để yên nồi gà như thế cho đến khi gà nguội (trong lúc đun tuyệt đối không được mở vung sẽ làm mất nhiệt).
- Cho gà hấp nấm ra và chặt thành những miếng vừa ăn rồi thưởng thức nhé.
Khi ăn thì chấm thêm gia vị như khi ăn với gà luộc.
Vừa dễ làm mà món ăn lại mang đến sự hấp dẫn không ngờ.
Nguyên liệu:
- Cá rô phi: 1 con
- Nấm tuyết: 2 bông
- Hành tây: nửa củ
- Sả, gừng, ớt, hành hoa, thì là, bột nghệ, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, rượu.
Thực hiện:
- Cá rô phi mua về làm sạch bằng cách m.ổ bụn.g moi bỏ ruột, đán.h sạch vảy, bóc mang. Dùng mũ.i da.o cạo sạch màng đen trong bụng cá (cho cá đỡ tanh), rửa lại với nước cho thật sạch. Để cá ráo nước rồi dùng dao khứa mấy đường trên thân cá, để khi ướp cá được ngấm gia vị.
- Nấm tuyết ngâm trong nước lạnh vài phút cho nở, rửa sạch, để ráo nước.
- Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Sả, gừng, ớt bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Ướp cá với một chút bột nghệ, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, rượu và một nửa chỗ ớt, gừng, sả thái nhỏ. Nhét vào bụng cá một ít hỗn hợp dùng để ướp cá.
- Xếp hành tây vào đĩa, thêm gừng, sả thái nhỏ lên trên. Tiếp theo là đến lớp hành hoa và thì là đã được rửa sạch (thì là để cả rễ cho thơm).
- Nhét vào bụng cá một ít hành và thì là. Đặt cá lên trên lớp hành và thì là rồi lại phủ lên trên cá lớp sả gừng thái nhỏ, hành và thì là nữa. Nấm tuyết xếp xung quanh đĩa cá.
Cho đĩa cá vào nồi hấp, hấp chín. Khi cá chín, bạn chỉ việc dọn ra mâm, ăn nóng và chấm cá với nước mắm gừng.
Theo Eva
Trời lạnh làm 4 món hấp ăn nóng nào!
Những món hấp thơm ngon, nóng hổi thế này thật thích hợp để thưởng thức trong bữa cơm ngày lạnh.
Bắp cải cuộn thịt hấp
Thỉnh thoảng đổi món với bắp cải cuộn thịt kiểu này để bữa cơm thêm hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu:- Thịt lợn thăn: 200 g- Bắp cải: 1 cái nhỏ- Nấm hương: 10 cái- Cà rốt: củ- Hành tây: củ- Hành hoa: 1 mớ nhỏ- Mùi tàu- Gia vị: các loại
Cách làm:
- Cà rốt, hành tây rửa sạch bào sợi, rau mùi thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ.
- Thịt lợn rửa sạch qua nước muối loãng rồi thái mỏng, băm nhỏ rồi cho vào bát tô.
- Cho hỗn hợp cà rốt, hành tây, mùi tàu và nấm hương vào bát.
- Nêm một chút gia vị và trộn đều.
- Bắp cải, hành lá rửa sạch, để ráo nước.
- Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi trần qua hành hoa và bắp cải.
- Đặt nhân thịt vào lá bắp cải rồi cuộn tròn như nem, dùng hành hoa buộc lại cho vào xửng hấp cách thủy.
Khoảng 20 phút khi bắp cải cuộn thịt chín mềm, gắp ra đĩa rồi ăn nóng chấm với tương ớt.
Tôm hấp sả
Nguyên liệu:- Tôm biển tươi loại to- Sả- Chanh, ớt, bột canh
Cách làm:
- Chuẩn bị 1 nồi đất hoặc nồi đế dày, rửa sạch sả, đậ.p dập, cắt khúc ngắn 5cm rồi lót dưới đáy nồi.
- Xếp tôm biển vào và rải vài nhánh sả lên trên.
- Đậy vung lại, đun liu riu với mức lửa nhỏ nhất, trong quá trình đun không mở vung.
- Nước từ thân tôm sẽ tự tiết ra, tạo thành hơi giúp cho tôm chín, khi nước cạn các bạn tắt bếp đi nhé.
- Cho món tôm biển hấp sả ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức khi đang nóng nhé!
Tôm biển vốn ngọt thịt, lại được chế biến ngay khi còn tươi, không cần nêm nếm gia vị cầu kì, nước chấm đơn giản chỉ là bát muối chanh ớt thôi đã đủ chinh phục vị giác của cả gia đình rồi.
Chả mọc hấp
Thay vì làm mọc để nấu canh, bạn có thể thêm nguyên liệu và biến mọc thành món chả hấp cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu:- Thịt nạc vai: 200 gr- Trứng gà (vịt): 3 quả- Nấm hương: vài cái- Mộc nhĩ: vài cái- Quất: 1 quả- Hành hoa, hạt nêm, mắm, gia vị, hạt tiêu.
Thực hiện:
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.
- Quất lột lấy vỏ, băm nhỏ. Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt nạc vai rửa sạch, băm (xay) nhỏ, sau đó cho vào cối giã nhuyễn.
- Cho chung thịt, mộc nhĩ, nấm hương, hành, quất vào một bát to. Thêm vào bát một ít hạt tiêu, gia vị, nước mắm, hạt nêm rồi trộn đều tất cả với nhau.
- Đậ.p vào bát thịt 2 quả trứng rồi trộn cho thật đều. Quả trứng còn lại thì đậ.p ra bát con, đán.h cho lòng đỏ và lòng trắng trộn đều vào nhau. Sau đó rưới bát trứng trải đều lên bề mặt bát thịt.
Cho bát thịt vào nồi hấp, hấp chín.
Vậy là chúng ta đã có món chả mọc hấp để ăn cùng cơm nóng. Lưu ý, món này ăn nóng mới ngon nhé chị em!
Cá trắm đen nhồi thịt hấp
Cuối tuần chị em hãy đãi cả nhà với món cá trắm đen hấp thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu:- 3 khoanh cá trắm đen - 5 lạng thịt nạc xay- Thì là, hành lá, sả, gừng, rau mùi (tất cả đều băm nhỏ, để riêng)- Lá ngải- Chuối xanh, khế, dứa
Cách làm:
- Cá trắm đen sơ chế xong rửa sạch bằng giấm và muối. Khứa vào thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn.
- Phần nhân thịt để nhồi, ta trộn thịt xay cùng gừng, sả, thì là, hành lá băm nhỏ. Nêm gia vị cùng hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn. Dùng sả, gừng, thì là, rau mùi băm nhỏ xát lên mình cá, những loại rau này sẽ giúp cá bớt tanh.
- Dùng phần thịt xay đã chuẩn bị nhồi vào bụng cá, để khoảng 15-20 cho cá ngấm gia vị
- Lót dưới đáy nồi hấp cá 1 lớp lá ngải, chuối xanh và khế cắt lát. Đặt phần cá lên trên và hấp trong khoảng 30 phút. Chú ý khi hấp thi thoảng mở vung để mùi tanh bay đi. Phần cá hấp ngon vẫn giữ được vị ngọt của cá mà không bị bở thịt.
- Với món ăn hấp dẫn này, chị em có thể thưởng thức bằng cách cuốn thịt cá trắm đen nhồi thịt hấp cùng khế, dứa, chuối thái mỏng trong lá bánh đa, chấm cùng nước chấm chua ngọt đều rất ngon và dậy hương vị.
Theo Eva