3 món ăn dinh dưỡng từ gà hầm giúp tăng cường sức khỏe và sức đề kháng

Đây là những món ăn cực bổ dưỡng, chị em lưu lại ngay nhé!

Gà hầm thuốc bắc, gà hầm nấm… là những món ăn tốt cho sức khỏe vì cung cấp nhiều protein cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường đề kháng và giảm thiểu tình trạng thiếu máu…

Với những công dụng này, không ít chị em ưu tiên món gà hầm để bồi bổ sức khỏe cho gia đình:

Gà hầm thuốc bắc

Nguyên liệu:

Gà ác: 1 con

Kỷ tử khô: 15gr

Nghệ tươi, gừng

Gia vị thường dùng: muối, hạt nêm, nước mắm…

Gói thuốc bắc tổng hợp

Gà hầm thuốc bắc

Sơ chế

Chà xát muối với gà để khử mùi hôi, rửa thật sạch.

Rửa sạch các vị thuốc bắc và thái nhỏ.

Ngải cứu: 1 bó nhỏ

Gừng, nghệ thái lát mỏng.

Rau ngải cứu nhặt lấy ⅔ thân, rửa sạch, để ráo.

Rửa sạch kỷ tử rồi chần qua nước nóng, để ráo.

Cách thực hiện:

Bước 1:

Ướp gà với muối, đường, hạt nêm, nước mắm, gia vị thuốc bắc trong khoảng 30 phút.

Bước 2:

Cho gà ác, kỷ tử, gừng, nghệ, ngải cứu và các vị thuốc bắc cùng 300ml nước vào nồi, hầm khoảng 2 tiếng với lửa nhỏ cho đến khi chín nhừ là hoàn thành.

Gà hầm nấm

Nguyên liệu:

500gr thịt gà

150gr nấm hương

200gr nấm rơm

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

300ml nước dừa

10gr bột năng

Hành tím, hành lá, ngò, rửa sạch và cắt nhỏ

Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn để gia vị

Gà hầm nấm

Cách thực hiện

Bước 1:

Ướp thịt gà với một ít muối, đường, hạt nêm trong khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 2:

Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.

Hành tây, cà rốt, hành tím, hành lá ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3:

Phi thơm hành tím rồi cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi săn lại thì cho nước dừa vào hầm trên lửa nhỏ.

Bước 4:

Khi thịt gà mềm, cho cà rốt vào đun thêm khoảng 10 phút rồi tiếp tục cho nấm hương, nấm rơm, hành tây vào hầm đến khi nguyên liệu chín mềm và thấm gia vị.

Bước 5:

Hòa tan bột năng với ít nước lọc, sau đó đổ vào nồi tiếp tục đun đến khi nước thịt sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp là hoàn thành.

Gà hầm sâm

Nguyên liệu:

Gà ta 1,5kg (1 con)

Sâm tươi 200gr

Gạo nếp 50gr

Hạt sen 30gr

Táo đỏ 9 quả

Hành boa rô 1 cây

Hành tây 1 củ

Tỏi 5 củ

Muối 1 ít

Gà hầm sâm

Cách thực hiện:

Bước 1:

Gà rửa sạch.

Bước 2:

Ngâm sâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 3:

Ngâm gạo nếp trong khoảng 1 tiếng, rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch, để ráo.

Dùng tăm loại bỏ tim sen, rồi cùng táo đỏ đem rửa sạch, để ráo.

Hành boa rô bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.

Hành tây và tỏi rửa sạch, cắt đôi.

Bước 4:

Cho toàn bộ gạo nếp, hạt sen, 1/2 tỏi và 1/2 hành boa rô vào bụng gà.

Vắt chéo 2 chân gà lại để khi luộc gọn gàng và đẹp mắt hơn.

Bước 5:

Cho 2 lít nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 1 con gà ta, toàn bộ phần sâm tươi, táo đỏ, hành tây, tỏi, hành boa rô còn lại vào nồi nấu với lửa vừa khoảng 15 phút.

Sau đó giảm lửa nhỏ, nấu thêm trong vòng 30 – 45 phút cho gà và các nguyên liệu khác chín mềm là hoàn thành.

Chúc bạn thành công với món ăn từ gà hầm bổ dưỡng!