3 công thức xào củ sen giòn bùi đậm vị, tăng cảm giác ngon miệng và dễ tiêu
Củ sen cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất cũng như các chất xơ có lợi cho hệ tiêu hoá. Bạn đã biết những cách xào củ sen ngon miệng dưới đây chưa?
Củ sen xào ức gà
Nguyên liệu:
300g ức gà
200g củ sen
3 tép tỏi
Hành lá
Rượu vang
Dầu mè
Nước tương
Gia vị.
Củ sen xào ức gà
Cách làm:
- Gà rửa sạch, bỏ xương, thái lát.
- Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát tròn mỏng.
- Tỏi băm nhỏ, hành cắt nhuyễn.
- Cho thịt gà trộn với rượu vang, dầu mè và gia vị sao cho vừa ăn, để khoảng 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.
- Đun sôi một ít dầu trong chảo, cho thịt gà vào xào sơ, đổ ra để dùng sau.
- Tiếp tục cho dầu vào chảo đun sôi, cho hành, tỏi vào phi vàng đều rồi cho củ sen vào xào vài phút.
- Cho thịt gà và một ít nước vào, đậy nắp lại đun cho đến khi ráo nước.
Nguyên liệu:
1 củ sen to
300g thịt lợn
Hành lá, gừng, rượu nấu ăn, sa tế, mắm, muối, ớt
Củ sen xào thịt heo
Cách làm:
Thịt rửa sạch, cho vào nồi rồi thêm vài lát gừng, ít rượu nấu ăn, đổ nước vào, đun sôi, luộc cho đến khi thịt lợn gần chín.
Video đang HOT
Củ sen bóc vỏ, rửa sạch, thái thành các lát vừa rồi cho vào nồi, luộc tái. Thịt lợn vớt ra, thái mỏng. Chuẩn bị thêm một ít gừng thái chỉ, hành lá cắt khúc, ớt cắt khúc (nếu thích ăn cay).
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi đổ thịt lợn vào xào cho săn lại thì thêm gừng thái chỉ, thêm ít sa tế, đảo đều. Sau đó cho củ sen vào, thêm chút nước, đảo đều. Nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt thái lát vào.
Thêm nước mắm, muối vừa miệng, tiếp tục đảo cho thịt và hạt sen chín hoàn toàn, thêm hành lá cắt khúc rồi tắt bếp.
Cho thịt ba chỉ rang củ sen ra đĩa ăn với cơm nóng.
Củ sen xào thịt bò
Nguyên liệu:
300g thịt bò
1 – 2 củ sen tươi
Gừng tươi
Bột mì
Ớt đỏ
Các loại gia vị thông dụng như: Dầu thực vật, dầu mè, muối, tiêu, đường, nước tương, hạt nêm, dầu mè.
Củ sen xào thịt bò
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về mang rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sau đó mang ướp thịt bò cùng với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu trong khoảng 5 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Củ sen rửa sạch, loại bỏ bớt vỏ ngoài rồi thái thành từng khoanh mỏng vừa ăn. Sau đó đem trần qua nước sôi để củ sen không bị thâm. Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác như gừng tươi cạo bỏ vỏ rồi băm thành từng miếng nhỏ. Ớt tươi thái thành từng miếng.
Bước 2: Chế biến củ sen xào thịt bò
Bạn bắc chảo lên bếp đun nóng 1 ít dầu ăn rồi cho bò đã ướp vào đảo đều tay dưới lửa lớn. Cho đến khi thịt bò săn lại thì trút thịt bò ra đĩa rồi tiếp tục xào củ sen.
Tiếp tục bắc chảo vừa xào thịt bò lên cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho gừng và ớt băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho củ sen vào đảo đều tay trong 3 phút rồi cho thịt bò lúc nãy xào vừa chín tới vào đảo cùng. Nên đảo thật đều tay dưới lửa lớn để bò không bị dai.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình mình, chờ các nguyên liệu đều chín hết thì tắt bếp. Cho món củ sen xào thịt bò vừa hoàn thành ra đĩa và chuẩn vị thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
3 món ngon từ củ sen nhất định bạn nên thử
Củ sen tính mát, tốt cho tiêu hóa và tim mạch, chỉ mất một chút thời gian chế biến, bạn đã có 3 món củ sen vừa ngon, vừa bổ dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Củ sen kẹp thịt băm chiên giòn
Củ sen
Thịt nạc
Trứng
Hành lá
Nấm hương
Bột chiên giòn
Gừng
Hạt tiêu
Nước tương
Dầu ăn
Sơ chế thịt, củ sen, hành lá, nấm hương
Thịt băm nhỏ
Băm nhỏ nấm hương, hành lá và gừng
Đổ nấm hương, hành lá và gừng vừa băm vào tô thịt đã băm, thêm nước tương, hạt tiêu, hạt nêm vào trộn đều
Củ sen thái khoanh dày khoảng 0.5cm, nhưng không cắt rời hoàn toàn mà để lại một đoạn kết nối giữa hai khoanh như hình
Nhồi hỗn hợp thịt vừa trộn vào giữa 2 khoanh củ sen...
Lăn qua bột chiên giòn, sao cho bột chiên giòn bám đều quanh miếng củ sen
Trứng đập ra bát, thêm chút hạt nêm rồi đánh đều. Nhúng lần lượt từng miếng củ sen đã lăn qua bột vào hỗn hợp trứng
Sau đó, cho vào chảo chiên vàng đều
Lớp vỏ ngoài giòn giòn còn lớp nhân bên trong lại thơm mềm, vị bùi bùi của củ sen hòa quyện cùng với vị béo ngậy của thịt khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn tuyệt vời.
Canh củ sen khô mực
Củ sen
Mực khô
Xương heo
Nấm ngân nhĩ
Táo tàu
Gừng
Sơ chế củ sen, táo tàu, mực và gừng
Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nấm ngân nhĩ xé miếng vừa ăn
Trần sơ xương heo với nước sôi rồi vớt ra đĩa
Đổ củ sen, mực, nấm ngân nhĩ vào nồi, xào sơ, thêm gia vị vừa ăn. Cho thêm táo tàu và gừng vào nồi đổ nước ngập phần nguyên liệu và ninh cho đến khi xương mềm.
Món canh này rất đơn giản, dễ nấu lại ngọt lành, thích hợp cho những ngày nắng nóng. Vị ngọt lành tự nhiên của món canh củ sen khô mực ắt hẳn sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng dễ chịu khi thưởng thức!
Củ sen muối chua ngọt
Củ sen
Củ cải đỏ
Dưa chuột
Cà rốt
Bắp cải
Giấm
Đường
Muối
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng khoảng 2mm. Trần củ sen vừa cắt sơ qua nước sôi. Sau đó đổ ra bát to cho nguội.
Bắp cải, cà rốt, củ cải đỏ sơ chế rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Đổ tất cả bắp cải, cà rốt, củ cải đỏ, dưa chuột vừa cắt vào bát đựng củ sen, thêm chút muối trộn đều. Đợi 10 phút cho muối ngấm đều vào hỗn hợp rau củ.
Tiếp theo, cho thêm đường và giấm vào, trộn đều cho rau củ ngấm gia vị
Cho hỗn hợp vào hộp có nắp đậy kín, sau khoảng 2 ngày là có thể ăn được
Các món rau củ muối chua ngọt thường được chọn làm món khai vị cho bữa ăn bởi chúng có thể kích thích khẩu vị mà không làm bạn no bụng. Với món củ sen muối chua ngọt này, vị giác của bạn sẽ thực sự được kích thích để bữa cơm trở nên ngon miệng hơn đấy!
Xào loại củ này không cần thịt vẫn giàu sắt bổ máu, đặc biệt còn giúp giảm cân Củ sen xào kiểu ngày ngon, giòn, càng ăn càng thơm, không cần cho thịt vẫn vô cùng hấp dẫn. Ít ai biết, củ sen là loại củ rất giàu dinh dưỡng. Củ sen giàu sắt và đồng, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo tế bào hồng cầu, giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu máu và tăng lưu lượng máu (thông...