3 Cách nấu vịt nấu chao – Lẩu chao vịt ngon đúng điệu
Chao là món được làm từ Đậu hũ hoặc môn lên men có nguồn gốc người Hoa. Phổ biến ở miền Nam và Trung nhiều hơn do dòng chảy của văn hoá ẩm thực của người Hoa ở Nam Bộ.
Chao có mùi thơm đặc trưng, vị béo ngậy, nhiều người xem là loại phô mai châu Á, được sử dụng nhiều trong các món chay, nước chấm. Cùng thử học cách làm Vịt nấu chao xem nào.
Cách nấu vịt nấu chao khoai môn
Vịt làm sạch bằng cách chà xát vịt với rượu gừng, muối, chanh. Mỗi lần như vậy đều xả sạch với nước nhé!
Tiếp theo chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp vịt với: Hành, tỏi, ớt, gừng, sả băm, tiêu xay, chao trắng, chao đỏ, 1 ít nước chao, Sa tế, dầu màu điều, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt. Gia vị tùy theo khẩu vị gia đình để căn chỉnh cho phù hợp. Trộn đều thịt vịt với gia vị, để ngấm trong 30 phút.
Khoai sọ hay khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Chiên sơ cho khoai vàng các mặt để khi nấu không bị bể là được.
Phi thơm tỏi, hành, sả ớt băm bằng dầu màu điều. Phi thơm lên thì cho thịt vịt vào xào cho săn. Tiếp theo cho nước dừa vào. Đợi cho nước sôi thì cho khoai môn vào. Nêm lại gia vị, om cho vịt và khoai chín mềm.
Món này dọn lên bếp ăn nóng như lẩu, nhúng rau muống, cải xanh, cải ngọt hay rau cần nước ăn với bún. Nếu ăn với bánh mì thì nấu ít nước hơn, sánh đặc một chút nhé!
Video đang HOT
Nước chấm vịt nấu chao
Nước chấm không thể thiếu cho món vịt nấu chao là chao tán nhuyễn, cho thêm chút đường, bột ngọt. Mọi người có thể cho thêm sả ớt băm hoặc sa tế đều được
Nguyên liệu
1 con vịt tầm 1,2kg-1,5kg (nhớ kêu bà bán vịt chặt nhỏ)
Hướng dẫn làm món canh mướp nấu tôm ngọt mát cho bữa cơm cuối tuần
Hướng dẫn làm món canh mướp nấu tôm. Mướp chín mềm ăn cùng tôm sựt sựt, nước dùng thì ngon ngọt đậm đà và rất vừa miệng.
Nguyên liệu:
- 200g tôm
- 1 trái mướp non
- Hành, ngò
- Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Tôm cắt râu, lột vỏ, lấy phần chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch.
- Mướp bạn mua về, gọt vỏ và rửa qua nước. Cắt đôi trái mướp ra và cắt xéo thành từng miếng. Hành lá xắt riêng phần đầu hành và phần lá.
- Chuẩn bị một chiếc nồi, thêm vào đó một ít dầu. Cho đầu hành vào xào cho thơm, sau đó cho tôm vào xào cùng. Khi thịt tôm săn và đổi màu, bạn cho khoảng 1,2l nước vào rồi đun sôi.
- Chú ý để nước sôi lâu thêm một chút để chất ngọt của tôm tan ra (vớt lớp bọt phía trên đi). Nêm vào đó nửa muỗng đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối và 1 ít bột ngọt. Khuấy đều lên và cho mướp vào.
- Nấu thêm 3 phút nữa để mướp chín rồi tắt bếp. Vì mướp rất nhanh chín nên bạn không nên nấu quá lâu để tránh bị nhừ. Múc ra chén, rắc một ít tiêu và hành lá lên phía trên rồi thưởng thức.
Cách chọn mua tôm tươi ngon:
- Bạn chọn mua những con tôm có lớp vỏ cứng cáp, có màu trong suốt, những con tôm này khi chế biến sẽ ngon và ngọt hơn so với những con tôm có vỏ ngả về nâu đen.
- Nên chọn mua tôm tươi có phần đuôi xếp chặt lại, nếu đuôi tôm xòe ra thì có thể tôm đã bị bơm hóa chất, không đảm bảo chất lượng, bạn không nên mua nhé.
- Không mua những con tôm bốc mùi tanh bất thường, khi cầm lên tay thì các bộ phận của tôm dễ dàng tách rời, đó là tôm đã để lâu và bị ươn.
Chúc bạn thành công!
Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị tại nhà Do tình hình giãn cách xã hội, hàng quán đóng cửa. Nhiều gia đình thèm bún phở mà không ra ngoài ăn được, Bếp gửi đến các bạn cách nấu bún bò Huế tại nhà, vừa đảm bảo lại ngon rẻ, thích bao nhiêu thịt cũng có. Ảnh bún bò Huế tự nấu ở nhà của bạn Thanh Thoa Nguyên liệu Sợi bún...
