3 cách nấu canh hoa thiên lý ngọt mát, thơm ngon khiến mâm cơm ngày thường thêm tròn vẹn
Canh hoa thiên lý là món ngon phổ biến của người miền Bắc trong tiết trời nắng nóng. Hoa thiên lý thơm dịu, kết hợp cùng vị ngọt của các thực phẩm khác đem đến cho bạn hương vị thanh mát hấp dẫn, không thể chối từ.
Canh hoa thiên lý giò sống tôm khô
Nguyên liệu:
200g thiên lý
100g giò sống
1 nhúm tôm khô
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm
Canh hoa thiên lý giò sống tôm khô
Cách làm:
Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm. Vị ngọt thanh từ tôm khô giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn.
Hoa thiên lý nhặt bỏ cuống già, rửa sạch.
Cho lượng nước vừa đủ, cho tôm khô cùng nước ngâm vào ninh mềm để lấy nước dùng ngọt tự nhiên. Chú ý hớt bỏ bọt cho nước trong. Dùng thìa tròn dấp ít dầu ăn cho đỡ dính, múc giò sống thả vào nồi nước dùng. Khi giò nổi lên mặt nước là đã chín. Nêm 1,5 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào. Điều chỉnh cho vừa khẩu vị gia đình.
Cho hoa thiên lý vào. Khi nước sôi trở lại khoảng 1 phút là tắt bếp, múc ra thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm: Hoa thiên lý giữ màu xanh tươi, giò chín tới, tôm mềm, nước canh thanh trong, ngọt mát rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
200 gr thịt nạc
200 gr hoa thiên lý
Nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường, các loại rau thơm… và các dụng cụ nhà bếp.
Video đang HOT
Canh hoa thiên lý thịt băm
Sơ chế nguyên liệu:
- Với thịt nạc, rửa sạch để ráo nước rồi cho vào cối xay xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn. Ướp thịt vào bát cùng hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, đường, bột ngọt trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
- Với hoa thiên lý, mua về ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước nhiều lần. Vớt hoa thiên lý ra rổ để ráo nước.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Các loại rau thơm nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.
Nấu canh hoa thiên lý với thịt băm:
Bước 1: Bắc nồi nấu canh lên bếp, cho vào 1 muỗng lớn dầu ăn rồi cho hành băm vào phi thơm. Cho thịt đã ướp vào xào săn, cho lượng nước vừa đủ dùng vào.
Bước 2: Khi nước canh sôi, bạn nêm nếm các loại gia vị vào cho vừa dùng. Canh sôi đến khi thịt chín mềm thì cho hoa thiên lý vào nấu cùng.
Bước 3: Với hoa thiên lý không nên đun sôi quá lâu. Nồi canh sôi lại khoảng 2 phút thì tắt bếp ngay. Bạn múc canh ra bát, cho phần rau thơm đã chuẩn bị lên trên cùng 1 tiêu xay, thưởng thức cùng cơm nóng.
Canh cua hoa thiên lý
Nguyên liệu:
200g cua đồng xay nhuyễn
200g hoa thiên lý – 1 muỗng canh gạch cua
1 muỗng canh hành tím bào mỏng
1 muỗng canh dầu ăn – 2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê đường – 1 trái ớt nhỏ băm nhuyễn
1/2 trái ớt cắt sợi nhỏ trang trí
Canh cua hoa thiên lý
Cách làm:
Cua đồng làm sạch, xay nhuyễn, cho vào 1 lít nước lược bỏ xác.
Hoa thiên lý nhặt, rửa, vẩy ráo.
Phi vàng hành tím, ớt băm nhuyễn với dầu, cho gạch cua vào xào trên lửa vừa một phút, nhấc xuống.
Nấu sôi nước cua trên lửa vừa, dùng vá lưới vớt thịt cua, cho vào trộn đều với gạch cua vừa xào. Sau khi đã múc hết thịt cua nổi trong xoong, cho hoa thiên lý, muối, đường vào nấu sôi trên lửa lớn hai phút, cho thịt cua vào đun sôi lại và nhấc xuống.
Múc canh vào tô, trang trí ớt cắt sợi, dọn ra ăn với cơm hoặc bún.
Chúc bạn thành công!
Mách bạn cách làm xôi chiên tại nhà
Vào bếp làm xôi chiên không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản. Xôi chiên là một món ăn vặt quen thuộc. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm món xôi chiên tại nhà.
Ảnh: btaskee.
Số lượng khẩu phần ăn: 4 người
Thời gian hoàn thành: 1 tiếng
Mức độ thực hiện: Dễ
Nguyên liệu
300 g gạo nếp
10 g tỏi, hành tím
100 g thịt xay
50 g cà rốt
10 g hành lá
50 g mộc nhĩ (nấm mèo)
Các loại gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm...
Cách làm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu hoặc băm nhuyễn. Hành lá và mộc nhĩ đem rửa sạch và cắt nhỏ.
Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Hấp xôi và tạo hình
Ảnh: instantpoteats.
Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm để nở mềm rồi mang hấp chín bằng xửng hấp.
Khi xôi chín, lấy ra dàn đều vào một cái mâm đã thoa sẵn dầu ăn. Sau đó, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Chiên xôi và xào nhân
Ảnh: mysteriousaigon.
Thêm dầu ăn vào chảo. Để dầu sôi già thì cho xôi đã cắt miếng vào chiên. Khi xôi vàng đều, cho ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
Cho hỗn hợp thịt băm cùng các nguyên liệu cà rốt, mộc nhĩ vào bát và thêm các loại gia vị. Trộn đều và để trong 15 phút.
Phi thơm hành tím cùng tỏi đã băm và cho hỗn hợp nhân vào xào chín.
Bước 4: Nhồi nhân thịt
D.ùng d.ao c.ắt khoảng giữa miếng xôi đã chiên thành 2 miếng.
Lấy phần nhân đã chế biến đem nhồi vào bên trong miếng xôi vừa cắt. Bạn hãy cố gắng nhồi sâu và đều để miếng xôi chiên có thật nhiều nhân.
Cứ nhồi đến khi hết nhân và hết xôi chiên là xong. Làm lần lượt vậy, bạn sẽ có một đĩa xôi nhồi thịt thơm ngon, giòn rụm.
Ảnh: vietspices.
Cách làm món canh cải thảo nấu thịt viên thanh ngọt Hơi tốn thời gian để làm thịt viên nhưng bạn sẽ chế biến nên một món canh với vị thanh ngọt, ngon miệng cho cả nhà. Nguyên liệu: - 150 g thịt heo xay - 75 g tôm tươi - 1 gói bún tàu nhỏ - 1/2 bắp cải thảo - 1/2 củ cà rốt - Hành lá, ngò - Gia vị: tỏi...
