3 cách nấu canh gà ngon lạ miệng nhất định nên có trong sổ tay của các bà nội trợ

Phương Lê08:30 27/05/2022

Cách nấu canh gà tưởng thì dễ nhưng thật ra không phải ai cũng thực hiện được. Canh gà là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất phù hợp cho tất cả mọi người, bên cạnh đó canh gà còn giúp hồi phục sức khỏe cho người mới ốm dậy.

Bạn có thể thực hiện nhiều cách nấu món canh này nếu áp dụng những công thức dưới đây. Mời bạn vào bếp cùng Yeutre tìm hiểu nhé!

Canh gà chứa nhiều chất dinh dưỡng phù hợp với nhiều đối tượng Ảnh: Internet

1. Canh gà nấu theo kiểu Đài Loan

Nguyên liệu

400g đùi gà

1 củ gừng

Hành lá

1 chai rượu gạo

Gia vị: Muối, tiêu, đường phèn, dầu mè.

Cách làm

Bước 1: Đùi gà rửa sạch, để ráo nước. Chị em có thể chặt khúc nếu thích. Gừng đem cạo lớp vỏ ngoài, thái lát. Hành lá nhặt bỏ lớp lá vàng úa, bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Gừng cạo vỏ ngoài, rửa sạch, thái lát. Ảnh: Internet

Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun sôi thì cho gừng đã thái lát vào, đảo đều tay đến khi có mùi thơm. Đùi gà được cho vào xào đến khi thấy săn lại thì đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun tiếp.

Cho đùi gà vào xào đều tay cho ngấm gia vị. Ảnh: Internet

Bước 3: Bạn để lửa nhỏ, thêm ít đường phèn rượu gạo vào cùng, hầm trong khoảng 1 tiếng. Nếu thấy đùi gà đã mềm, mọi người có thể tiếp tục thực hiện các bước tiếp theo.

Cho rượu gạo, đường phèn vào hầm cùng canh gà. Ảnh: Internet

Bước 4: Lúc này, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm ít hành lá đã thái nhỏ vào nồi, tắt bếp. Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn. Món ăn sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, thịt gà chín mềm, màu sắc đẹp mắt.

Nồi canh gà kiểu Đài Loan lạ miệng cho mâm cơm gia đình thêm ngon. Ảnh: Internet

Nguyên liệu

500g thịt gà

1 củ cà rốt

Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm bạch tuyết

2 cọng hẹ1 quả ớt đỏ

1 củ hành tím

Các vị thuốc bắc: Tiêu hồi, đại hồi, cam thảo, ngò hột, quế, trần bì

Gia vị: Tiêu, bột nêm, đường, muối.

Cách làm

Bước 1: Thịt gà được rửa sạch, để ráo nước rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Bạn cho thịt vào tô, thêm ít đường muối hạt nêm vào, đảo đều tay để trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Thịt gà rửa sạch ướp gia vị khoảng 15 phút. Ảnh: Internet

Bước 2: Cạo vỏ ngoài cà rốt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ, tỉa hình bông hoa. Các loại nấm đem rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước. Ớt đỏ đem rửa sạch, thái lát. Hành tím bóc vỏ ngoài, băm nhuyễn ra. Các vị thuốc bắc rửa sạch, để ráo nước.

Nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm bạch tuyết rửa sạch rồi để lên dĩa. Ảnh: Internet

Bước 3: Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho cà rốt đã tỉa hoa vào nồi. Tiếp theo, cho tất cả các vị thuốc Bắc đã rửa sạch vào một chiếc túi lọc, buộc kín dây, thả vào nồi nước.

Bắc 1 chảo khác lên bếp, phi thơm hành băm, đổ phần thịt gà đã ướp gia vị vào chiên sơ.

Bắc chảo lên chiên sơ thịt gà. Ảnh: Internet

Bước 4: Khi thịt gà đã săn lại, bạn đổ vào nồi canh để hầm đến khi thịt mềm. Tiếp theo, cho các loại nấm đã rửa sạch vào nồi canh gà, đun đến khi sôi lên. Nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa miệng thì tắt bếp.

Video đang HOT

Múc canh ra tô, cho lá hẹ thái mịn, ớt lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi.

Tô canh gà nấu với nấm thơm ngon. Ảnh: Internet

3. Canh gà hầm củ sen

Nguyên liệu

150g củ sen

300g đùi gà

1 củ cà rốt

10 cái nấm hương

Hành lá, rau mùi

Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, muối.

Cách nấu

Bước 1: Thịt gà đem rửa sạch, để ráo nước. Củ sen rửa với nước, thái lát mỏng. Cà rốt gọt bỏ vỏ ngoài, thái thành từng khoanh nhỏ.

Củ sen rửa sạch, thái mỏng. Ảnh: Internet

Bước 2: Nấm hương được ngâm trong nước ấm cho mềm, rửa sạch, vớt ra, để ráo bớt nước. Hành lá, rau mùi được nhặt bỏ hết lá vàng úa, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Bạn để riêng các nguyên liệu trên sang một bên.

Nấm hương ngâm trong nước nóng cho mềm. Ảnh: Internet

Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 bát nước vào đun sôi rồi thả đùi gà vào nấu trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, các nguyên liệu như củ sen, nấm hương, cà rốt được cho lần lượt vào nồi nước, đun sôi. Khi thịt gà, rau củ đã mềm, chị em nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình.

Cho đùi gà vào hầm khoảng 10 phút trước khi cho rau củ vào. Ảnh: Internet

Bước 4: Tiếp tục đun nồi canh trên bếp thêm khoảng 20 phút, kiểm tra lần nữa để chắc chắn rằng thịt gà, rau củ đã mềm hẳn, cho hành lá, rau mùi đã thái mỏng vào nồi, tắt bếp. Mọi người múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.

Tô canh gà hầm củ sen bổ dưỡng. Ảnh: Internet

3 cách nấu canh gà trên đây sẽ rất có ích với các bạn khi vào bếp chế biến món ăn cho gia đình cùng thưởng thức. Vào những ngày đông lạnh giá, còn gì tuyệt vời bằng khi cả nhà cùng ngồi quây quần bên nhau để ăn những chén canh gà nóng hổi. Món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng sẽ giúp mọi người cảm thấy hài lòng. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo trong chuyên mục Món ngon cùng Yeutre.vn .

2 cách nấu canh gà nấm hương và kim chi đậm đà thơm ngon ăn là ghiền

Canh gà nấm hương và canh gà kim chi là 2 món từ gà dễ ăn, bổ dưỡng cho sức khỏe cho cả người lớn và em bé trong gia đình.

Còn chần chừ gì mà không cùng vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này cho những người yêu thương cùng thưởng thức.

1. Canh gà nấm hương

Nguyên liệu làm Canh gà nấm hương

Thịt gà 500 gr

Nấm hương tươi 300 gr

Cà rốt 1/2 củ

Hành lá 2 nhánh

Gừng 1 tép

Tiêu 1 muỗng cà phê

Bột canh 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nấm hương tươi ngon

Nấm hương ngon sẽ có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.Nấm ngon thường có phần tai nấm cúp chặt, có màu vàng nâu tự nhiên chứ không quá đậm.Những cây nấm có mùi hôi do bị hư, bị dập hay úng nước là những đặc điểm dễ nhận biết những nấm cần tránh không nên mua.

Dụng cụ thực hiện

Nồi đất, dao, găng tay, thớt,...

Cách chế biến Canh gà nấm hương

Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương đem đi rửa sạch rồi cắt phần chân nấm bị cứng bỏ đi. Nấm to thì cần cắt đôi tách phần mũ nấm và chân nấm ra, cắt 2 đường trên mũ nấm để khi nấu, nấm nở ra sẽ có hình thù đẹp mắt.

Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt lát vừa ăn, có thể tỉa hoa để món ăn nhìn bắt mắt hơn. Gừng đem cạo sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá bạn rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Ướp thịt gà

Rửa sạch gà và cắt thành miếng vừa ăn, cho lần lượt: tép gừng đã băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột canh.

Đeo bao tay vào và trộn đều tất cả các nguyên liệu cho gà dễ thấm, để ướp trong 20 phút.

Nấu canh

Bắc nồi đất lên bếp cùng 1 lít nước, đun sôi. Nước sôi cho thịt gà đã ướp gia vị vào nấu trong 15 phút ở lửa nhỏ. Bạn hay nhớ vớt bọt canh thường xuyên để nước canh được trong và thơm ngon hơn.

Sau đó cho tiếp nấm hương đã sơ chế vào, điều chỉnh lửa lớn để canh sôi lên rồi đậy nắp lại nấu tiếp trong 10 phút nữa.

Cuối cùng cho cà rốt đã cắt hoa vào rồi đun cho cà rốt chín là hoàn thành. Khi ăn cho thêm hành đã cắt vào để tăng thêm mùi vị.

Thành phẩm

Canh gà nấm hương là một món ăn bổ dưỡng nhưng lại dễ dàng thực hiện được. Sự thanh ngọt từ nước hầm gà, mùi thơm nhẹ nhàng của nấm hương hòa quyện lại tạo nên một món ăn khó cưỡng lại được.

2. Canh gà kim chi

Nguyên liệu làm Canh gà kim chi

Đùi gà 700 gr

Kim chi 500 gr

Nước kim chi 50 ml

Hành boa rô 1 cây (tỏi tây)

Hành tây 1/4 củ

Tỏi băm 1 muỗng canh

Nước tương 1.5 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đương/ muối/ tiêu/ hạt nêm)

Cách chọn mua kim chi ngon

Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy kim chi bán lẻ tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị... Điều lưu ý là nên chọn những túi kim chi có hạn sử dụng còn dài ngày vì kim chi có thể bị chua, khó nêm nếm trong quá trình nấu.

Kim chi tươi ngon sẽ có thành phần các nguyên liệu được viết cụ thể, rõ ràng trên bao bì và túi sẽ còn kín, không bị hở hay rỉ nước. Kim chi bên trong khi ngửi sẽ không có mùi chua gắt và có ván trắng bên trên.Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm kim chi tại nhà nhé!

Cách chế biến Canh gà kim chi

Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà mua về bạn rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Hành boa rô băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Kim chi cắt khúc vừa ăn.

Ướp thịt gà

Gà sau khi được sơ chế, đem ướp cùng các gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm.

Ướp gà trong 30 phút để gà thấm gia vị.

Xào thịt gà

Bắc chảo lên rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi, ta cho phần thịt gà đã ướp vào xào sơ cho thịt gà được săn lại.

Nấu canh

Cho 1/2 muỗng cà phê dầu chiên gà vào nồi, cho 1 ít hành boa rô cùng hành tây, kim chi vào phi lên cho thơm.

Tiếp theo cho phần thịt gà đã xào săn vào đảo đều. Sau đó cho 50ml nước kim chi vào, đợi thịt sôi lên lại tiếp tục cho 800ml nước vào, nêm nếm thêm các gia vị: 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối.

Nước canh sôi lên, cho 1 ít hành boa rô vào nữa là đã có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Canh gà kim chi là món ăn rất phù hợp cho ngày se lạnh. Một chút cay cay, chua chua từ kim chi sẽ rất kích thích vị giác của bạn. 1 tô canh nóng hổi với sự ngon ngọt từ thịt gà thì còn gì bằng nữa đúng không.

Khi ăn bạn có thể dùng chung với cơm nóng cũng rất ngon đấy nhé!

Cách nấu canh gà Nghệ An thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị dễ làmCanh gà hầm được coi là một món ăn phổ biến trong dân gian vì sự bổ dưỡng mà nó mang lại. Thế nhưng canh gà Nghệ An thì không phải ai cũng biết. Hôm nay, hãy vào bếp cùng để làm món canh "vừa lạ vừa quen" này nhé! Nguyên liệu làm Cách nấu canh gà Nghệ An Gà 1 con (khoảng...