3 cách làm trứng vịt lộn xào bùi bùi, béo béo ngon miễn chê

Theo dõi VGT trên

Khi ăn, món trứng vịt lộn xào sẽ có vị béo bùi của trứng quyện cùng nước sốt sánh mịn đậm đà, rất xứng đáng để bạn chế biến cho cả gia đình ăn thử.

Trứng vịt lộn xào me

Nguyên liệu:

5 quả trứng vịt lộn

50gram rau răm

50gram me vắt

100gram đậu phộng

3 trái ớt sừng

2 củ hành khô

1 củ tói

1 trái chanh

30gram bột chiên giòn

Gia vị

3 cách làm trứng vịt lộn xào bùi bùi, béo béo ngon miễn chê - Hình 1

Trứng vịt lộn xào me

Cách chế biến:

Đậu phộng rang đảo đều tay, thêm tí muối để tạo độ giòn và béo. Khi đậu bắt đầu tách vỏ và ăn thử thấy bùi bùi là được, Để đậu nguội rồi làm sạch vỏ và giã dập.

Cho me vào tô nhỏ cùng 100ml nước sôi, để yên trong 5 phút rồi dùng muỗng dầm nát. Lọc qua rây lấy phần nước cốt me.

Rửa sạch rau răm, 1/2 thái mịn còn lại xắt khúc. Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt bỏ hạt, thái lát.

Video đang HOT

Vịt lộn rửa sạch, cho vào nồi luộc 15 phút, vớt ra cho vào thau nước lạnh. Sau đó bóc bỏ, phần nước cho vào chén riêng.

Cho bột chiên giòn ra dĩa, lăn trứng vịt lộn qua rồi cho vào chảo đang nóng dầu. Chiên sơ cho vàng rổi vớt ra để ráo dầu.

Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng cafe dầu ăn vào làm nóng rồi cho hỗn hợp băm nhuyễn để phi thơm. Cho thêm 1/2 muỗng cafe ớt bột vào đảo đều, đổ nước cốt me, nêm nếm gia vị vào. Khi nước sốt sôi, cho hột vịt lộn và nước của trứng vào, đảo nhẹ, cho rau răm thái mịn vào rồi tắt bếp.

Đĩa hột vịt lộn rang me ra dĩa, rắc đậu phộng, ăn kèm rau răm còn lại và muối tiêu chanh.

Trứng vịt lộn xào sa tế

Nguyên liệu:

5 – 10 trứng vịt lộn

Sa tế

Hành tím, rau răm

Dầu ăn

Đậu phộng

3 cách làm trứng vịt lộn xào bùi bùi, béo béo ngon miễn chê - Hình 2

Trứng vịt lộn xào sa tế

Cách làm:

Bước 1: Hột vịt lộn bạn rửa sạch vỏ rồi cho vào nồi luộc chín cùng ít muối. Tiếp theo, bạn cho chúng trứng vào nước cho nguội và bóc sạch vỏ. Giữ lại nước hột vịt lộn.

Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho vào 1 muỗng sa tế, nước hột vịt lộn, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, muỗng bột ngọt rồi đảo đều. Sau cùng, bạn cho hột vịt lộn vào, hạ lửa, đảo nhẹ nhàng để hột vịt không bị nát.

Bước 3: Đậu phộng rang với ít muối cho vàng giòn. Sau đó, bạn tách vỏ và đập dập.

Bước 4: Đến khi nước xốt sa tế đặc lại thì bạn cho hột vịt lộn xào sa tế ra đĩa, cho đậu phộng, rau răm vào và ăn cùng với muối tiêu chanh sẽ rất tuyệt vời đấy!

Trứng vịt lộn xào hành răm

Nguyên liệu:

30 quả trứng cút lộn

Gừng, hành tây, rau dăm, hành khô, muối tiêu.

3 cách làm trứng vịt lộn xào bùi bùi, béo béo ngon miễn chê - Hình 3

Trứng vịt lộn xào hành răm

Cách làm:

Bước 1: Trứng cút lộn sau khi luộc chín bạn bóc bỏ vỏ. Ướp trứng với một miếng gừng đã thái sợi, ít muối tiêu và hành khô bằm nhỏ. Thời gian ướp từ 5-10 phút. Hành tây thái sợi mỏng, hành răm thái nhỏ một phần, một phần để nguyên.

Bước 2: Cho chảo lên bếp phi một củ hành khô đã thái nhỏ chín vàng rồi vớt để riêng ra.

Bước 3: Dùng dầu để phi hành trút phần trứng cút lộn vào đảo qua, cho tiếp hành tây vào đảo cho đến khi hành tây chín. Nêm lại cho vừa vị rồi rắc hành răm thái nhỏ đảo và bắc luôn ra khỏi bếp. Trường hợp bạn có thể ăn cay thì có thể cắt một ít ớt tươi bỏ hạt trong khi xào.

Bước 4: Cho trứng cút lộn xào ra đĩa, rắc lên chút tiêu và hành phi, rau răm lên trên. Món này bạn nhớ ăn nóng bạn nhé.

Với kiểu xào hành dăm này bạn có thể xào trứng vịt lộn với các bước như trên, nếu bạn dùng trứng vịt lộn thì sau khi luộc xong, bóc vỏ bạn cắt đôi quả trứng để khi ướp và xào trứng ngấm gia vị.

Chúc bạn thành công!

Sau Tết, "đổi gió" với trứng vịt lộn nướng mắm me thơm nức mũi, rất hợp với ngày trời lạnh

Trứng vịt lộn nướng sốt măm me thơm nức mũi, lại có vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà, cay cay đảm bảo ai ngửi thấy thôi cũng đã thèm lắm rồi.

Ra Tết nên nhiều người cảm thấy ngán ngấy với bữa cơm. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi món một cách linh động, hấp dẫn để thu hút cả nhà. Nếu chưa nghĩ ra món gì, hãy tham khảo món trứng vịt lộn nướng mắm me của chị Đan Vy (TP HCM) dưới đây để thưởng thức nhé.

Sau Tết, đổi gió với trứng vịt lộn nướng mắm me thơm nức mũi, rất hợp với ngày trời lạnh - Hình 1

Chị Đan Vy.

Nguyên liệu:

- 10 quả trứng vịt lộn.

- Rau răm

- Nước cốt me.

- Nước mắm, tương ớt, đường, tiêu, ớt bột.

- Tỏi phi, mỡ hành (phi hành lá tươi với mỡ).

- Lạc rang.

Sau Tết, đổi gió với trứng vịt lộn nướng mắm me thơm nức mũi, rất hợp với ngày trời lạnh - Hình 2

Cách làm:

- Luộc chín trứng vịt lộn. Dùng kéo khoét vỏ trứng, trút nước trong trứng ra.

- Pha sốt mắm me: Pha 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng nước mắm, 3-4 muỗng đường, xíu hạt nêm và tiêu, 1/2 muỗng ớt bột, 1-2 muỗng nước cốt me trộn đều lên. Phi tỏi ớt đã băm nhuyễn cho vàng thơm, cho hỗn hợp trên vào đảo đều khi hỗn hợp mẵm me sôi lăn tăn, hơi sệt lại thì tắt bếp.

- Rưới sốt mắm me vào trứng.

Sau Tết, đổi gió với trứng vịt lộn nướng mắm me thơm nức mũi, rất hợp với ngày trời lạnh - Hình 3

- Sau đó cho trứng vào nồi chiên không dầu, set nhiệt độ 180 độ C trong 5-7 phút. Khi nước sốt sôi lăn tăn là được.

Sau Tết, đổi gió với trứng vịt lộn nướng mắm me thơm nức mũi, rất hợp với ngày trời lạnh - Hình 4

- Lấy trứng ra, rưới mỡ hành, rắc đậu phộng tỏi phi lên trên là xong.

Sau Tết, đổi gió với trứng vịt lộn nướng mắm me thơm nức mũi, rất hợp với ngày trời lạnh - Hình 5

Trứng vịt lộn nướng sốt măm me thơm nức mũi, lại có vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà, cay cay đảm bảo ai ngửi thấy thôi cũng đã thèm lắm rồi.

Sau Tết, đổi gió với trứng vịt lộn nướng mắm me thơm nức mũi, rất hợp với ngày trời lạnh - Hình 6

Sau Tết, đổi gió với trứng vịt lộn nướng mắm me thơm nức mũi, rất hợp với ngày trời lạnh - Hình 7

Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?
05:58:09 21/01/2025
Mệnh danh là "vàng của thế giới thực vật", dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, củng cố hệ miễn dịch và đẹp daMệnh danh là "vàng của thế giới thực vật", dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, củng cố hệ miễn dịch và đẹp da
19:48:17 20/01/2025
Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làmTop 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm
22:30:05 21/01/2025
Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giảnCách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản
05:59:54 21/01/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thíchHôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích
16:16:53 21/01/2025
Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụmBật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm
06:00:51 22/01/2025
Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngonCách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon
06:02:06 22/01/2025
Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giảnCách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản
06:02:37 22/01/2025

Tin đang nóng

Tai nạn trên cao tốc Long Thành - Dầu Giây, ùn tắc dài đến tận TPHCMTai nạn trên cao tốc Long Thành - Dầu Giây, ùn tắc dài đến tận TPHCM
09:15:42 22/01/2025
Giáp Tết, giúp việc đưa một loạt 'yêu sách', tôi xử lý chỉ bằng 2 câu nóiGiáp Tết, giúp việc đưa một loạt 'yêu sách', tôi xử lý chỉ bằng 2 câu nói
08:37:56 22/01/2025
Bố bàn chuyện thừa kế, tôi từ chối nhận tài sản, chỉ van xin bố đừng làm trái lời thề với mẹ trước lúc bà mấtBố bàn chuyện thừa kế, tôi từ chối nhận tài sản, chỉ van xin bố đừng làm trái lời thề với mẹ trước lúc bà mất
09:27:42 22/01/2025
'Hot girl mukbang' về trường cũ tặng học bổng trị giá 400 triệu đồng'Hot girl mukbang' về trường cũ tặng học bổng trị giá 400 triệu đồng
08:34:02 22/01/2025
Chồng đưa vợ 20 triệu thưởng Tết nhưng tin nhắn trong điện thoại lại tố cáo sự thật nghiệt ngã khácChồng đưa vợ 20 triệu thưởng Tết nhưng tin nhắn trong điện thoại lại tố cáo sự thật nghiệt ngã khác
08:32:48 22/01/2025
Bùi Công Nam "bao vây" khán giả dịp cận Tết: Flex nhẹ thứ đang khiến nhà nhà "phát cuồng"Bùi Công Nam "bao vây" khán giả dịp cận Tết: Flex nhẹ thứ đang khiến nhà nhà "phát cuồng"
10:44:19 22/01/2025
Hoa hậu Kỳ Duyên lại đáp trảHoa hậu Kỳ Duyên lại đáp trả
11:14:22 22/01/2025
Messi thiếu chuyên nghiệp và phép lịch sự với màn ăn mừng kỳ quặcMessi thiếu chuyên nghiệp và phép lịch sự với màn ăn mừng kỳ quặc
10:22:42 22/01/2025

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025
Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.
Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025
Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.
Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025
Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.
Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025
Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.
Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025
Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.
Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025
Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Phụ nữ thường xuyên ăn 3 món này có thể bổ sung khí huyết, giúp da đẹp mịn hồng hào và không gây nóng trong

Phụ nữ thường xuyên ăn 3 món này có thể bổ sung khí huyết, giúp da đẹp mịn hồng hào và không gây nóng trong

11:49:54 20/01/2025
Các loại thực phẩm trong 3 món ăn này đều giàu chất dinh dưỡng, có thể bổ sung khí huyết mà không gây nóng trong cơ thể.
Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025
3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

06:15:41 20/01/2025
Món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính. Cùng lưu lại công thức nấu món rau này cho dịp Tết sắp tới nhé!
Món ăn tài lộc này nên có trên bàn ăn đêm Giao thừa: Vừa thơm ngon, dễ làm lại thu hút may mắn

Món ăn tài lộc này nên có trên bàn ăn đêm Giao thừa: Vừa thơm ngon, dễ làm lại thu hút may mắn

06:14:37 20/01/2025
Món nghêu hấp nhân tôm thịt không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, dễ làm, rất thích hợp cho cả nhà, đặc biệt trong dịp Tết.
6 món tráng miệng dễ làm cho ngày Tết thêm ngọt ngào

6 món tráng miệng dễ làm cho ngày Tết thêm ngọt ngào

06:14:01 20/01/2025
Sau những giờ phút quây quần bên nhau, cùng thưởng thức những món tráng miệng do chính tay mình chuẩn bị sẽ là những khoảnh khắc đáng nhớ.
Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng bóng, không nứt da gẫy mào

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng bóng, không nứt da gẫy mào

06:13:15 20/01/2025
Để có được gà cúng ngon, đẹp mắt và tăng ý nghĩa cho ngày cúng ông Công ông Táo cũng cần có những bí quyết riêng.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân cổ trang đẹp điên đảo nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc vừa kiêu sa vừa ma mị, ánh mắt mê hoặc chúng sinh

Mỹ nhân cổ trang đẹp điên đảo nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc vừa kiêu sa vừa ma mị, ánh mắt mê hoặc chúng sinh

Phim châu á

14:37:43 22/01/2025
Vừa xuất hiện, mỹ nhân 10X đã khiến khán giả mê mẩn với ngoại hình nổi bật. Cô còn được coi là thần đồng diễn xuất.
4 món phụ kiện giúp bạn tô điểm thêm phong cách cho ngày tết

4 món phụ kiện giúp bạn tô điểm thêm phong cách cho ngày tết

Thời trang

14:27:30 22/01/2025
Bên cạnh những chiếc áo dài truyền thống hay trang phục xuân nhẹ nhàng, các món phụ kiện cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo điểm nhấn, giúp bạn thêm phần duyên dáng và nổi bật trong những ngày đầu năm mới.
Những lợi ích, hạn chế và lưu ý nếu ăn toàn đồ luộc

Những lợi ích, hạn chế và lưu ý nếu ăn toàn đồ luộc

Sức khỏe

14:22:01 22/01/2025
Luộc là phương pháp nấu ăn đơn giản, phù hợp với cả người mới bắt đầu và người nấu ăn lâu năm. Phương pháp này chỉ cần nồi và bếp, không yêu cầu kỹ năng nấu nướng đặc biệt.
1 câu nói của bà cụ bán rau bên đường khi được người lạ chụp cho tấm ảnh Tết khiến hơn 5 triệu người ám ảnh

1 câu nói của bà cụ bán rau bên đường khi được người lạ chụp cho tấm ảnh Tết khiến hơn 5 triệu người ám ảnh

Netizen

14:17:20 22/01/2025
Mới đây, nhà sáng tạo nội dung Vĩnh Thích Ăn Ngongây chú ý khi thực hiện series Tết Đủ Đầy. Anh cùng ê-kíp tìm kiếm và gặp gỡ những cụ bà neo đơn, nghèo khó trên đường phố, lì xì chụp một tấm ảnh cho các cụ.
Gil Lê - Xoài Non bị antifan tấn công

Gil Lê - Xoài Non bị antifan tấn công

Sao việt

13:53:04 22/01/2025
Bên cạnh sự ủng hộ, Gil Lê và Xoài Non cũng không ít lần bị antifan tấn công khi công khai chuyện tình cảm trên mạng xã hội
Triệu Vy công khai hồ sơ mật vụ ly hôn, lộ động thái xóa sổ mối quan hệ gây sốc với chồng cũ tỷ phú

Triệu Vy công khai hồ sơ mật vụ ly hôn, lộ động thái xóa sổ mối quan hệ gây sốc với chồng cũ tỷ phú

Sao châu á

13:49:47 22/01/2025
Triệu Vy liên tiếp có động thái cho thấy cô không còn bất kỳ liên hệ nào từ mặt tình cảm đến kinh tế với Huỳnh Hữu Long.
Khởi tố 8 đối tượng livestream lừa đảo mua bán đá quý giả trên Facebook

Khởi tố 8 đối tượng livestream lừa đảo mua bán đá quý giả trên Facebook

Pháp luật

13:43:57 22/01/2025
Ngày 22/1, Công an huyện Chi Lăng, tỉnh Lạng Sơn cho biết đã triệt phá thành công chuyên án, bắt giữ và khởi tố 8 đối tượng liên quan đến hành vi lừa đảo chiếm đoạt tài sản bằng hình thức đổ thạch , livestream bán đá quý giả trên Facebo...
Động thái ẩn ý của Hailey ngay sau khi bị Justin Bieber unfollow gây náo động showbiz

Động thái ẩn ý của Hailey ngay sau khi bị Justin Bieber unfollow gây náo động showbiz

Sao âu mỹ

13:39:03 22/01/2025
Nhất cử nhất động của Hailey Bieber nhận được sự quan tâm lớn từ công chúng sau khi cô bỗng dưng bị Justin Bieber hủy theo dõi trên MXH.
2 thí sinh Rap Việt live "nét căng" đi flow "cực bén", netizen gật gù: Giọng rap tín nhất cypher đây rồi!

2 thí sinh Rap Việt live "nét căng" đi flow "cực bén", netizen gật gù: Giọng rap tín nhất cypher đây rồi!

Nhạc việt

13:30:03 22/01/2025
Phần thể hiện của Gill và Dangrangto tại Gala WeChoice Awards 2024 đang nhận về nhiều phản hồi tích cực từ fan nhạc.
Tình hình bất ổn đang xảy ra với Justin Bieber

Tình hình bất ổn đang xảy ra với Justin Bieber

Nhạc quốc tế

13:25:17 22/01/2025
Việc giọng ca Yummy cắt đứt liên hệ mạng xã hội với người quản lý gây hoang mang. Hiện tại, Justin Bieber chỉ còn theo dõi Diddy dù ông trùm này đã bị bắt.
Nước mắt đoàn tụ ngày Hamas - Israel ngừng bắn

Nước mắt đoàn tụ ngày Hamas - Israel ngừng bắn

Thế giới

12:59:44 22/01/2025
Israel và lực lượng Hamas ở Dải Gaza hoàn tất đợt trao trả con tin và tù nhân đầu tiên trong giai đoạn 1 của thỏa thuận ngừng bắn.