3 cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ ăn ngon miệng, dồi dào nguồn sữa

Cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ không chỉ giúp các mẹ ăn ngon miệng, mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho bé.

Vì khi vừa sinh xong, bụng mẹ thường yếu và phải ăn kiêng cữ. Tuy nhiên, chế độ ăn cần đảm bảo cung cấp nhiều sữa cho bé bú và món thịt kho tiêu là lựa chọn vô cùng thích hợp. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách làm món ăn này thơm ngon đúng điệu ngay tại nhà.

1. Hướng dẫn cách nấu thịt kho tiêu cho bà đẻ

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ cũng nêm nếm như các món thịt kho tiêu thông thường. Tuy nhiên, bạn cần chú ý khâu sơ chế thịt thật kỹ. Với bà bầu, đặc biệt là ốm nghén trong 3 tháng đầu thai kỳ, nếu chế biến thức ăn không sạch, không kỹ sẽ dễ dẫn đến tình trạng khó hấp thụ. Trước hết, để nấu thịt kho tiêu cho bà đẻ công thức cơ bản nhất, bạn cần:

Thịt ba chỉ: 500 gam

Tiêu bột: 2 thìa cà phê

Tỏi khô, ớt

Lá hành, ngò mù

Gia vị: Đường, mì chính, dầu ăn, nước mắm

Chọn thịt ba chỉ tươi, ngon để kho thịt đảm bảo dinh dưỡng. Ảnh: Internet

1.2. Chi tiết cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ công thức cơ bản

1.2.1. Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về bạn đem đi rửa sạch, dùng một ít muối chà lên miếng thịt để loại bỏ mùi hôi.Sau đó, bạn rửa thịt lại một lần nữa, rồi cho vào rổ để ráo.Khi thịt đã ráo nước, bạn dùng dao thái thành các miếng vừa ăn.

Sau khi làm sạch bạn thái thịt ba chỉ thành những miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Tỏi bạn đem bóc vỏ rồi đập dập.

Tỏi sau khi bóc vỏ thì băm cho nhuyễn. Ảnh: Internet

Hành lá và rau ngò thì cắt bỏ rễ rồi rửa sạch, sau đó, thái nhỏ. Cho hành ngò vào một bát riêng.

1.2.2. Bước 2: Cách kho thịt với tiêu

Bắc một chảo lên bếp, rồi cho dầu ăn vào, cho tiếp 1 thìa lớn đường rồi đun với lửa vừa. Cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ đun cho đường tan chảy ra để lên màu món kho đẹp mắt.Tiếp đến, bạn đổ thịt vào xào đều tay rồi cho tiếp tỏi đập dập vào luôn.

Xào với lửa nhỏ cho đến khi thịt heo săn lại và tỏi cháy vàng thì bạn tiến hành nêm nếm gia vị gồm nước mắm, 1 thìa nhỏ đường trắng, đảo nhanh tay thêm 5 phút nữa.Lúc này, bạn đổ vào chảo tầm 200 ml nước lọc. Khi nước sôi, thì bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa sao cho vừa miệng.Bạn đun đến khi phần nước trong chảo sệt lại thì đổ 1 thìa cà phê tiêu vào rồi tắt bếp.

Kho thịt trên lửa nhỏ đến khi nước sệt lại thì cho tiêu vào. Ảnh: Internet

Cuối cùng, bạn múc thịt ra đĩa rồi thêm hành ngò thái nhỏ lên trên.

2. Hướng dẫn cách làm thịt kho tiêu xanh cho bà đẻ

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ thông thường dùng tiêu đen với vị cay nồng, ấm bụng. Nếu nhà có tiêu xanh để làm thịt ba chỉ kho sẽ càng tốt cho sức khỏe bà bầu hơn. Tiêu xanh được xem như là một trong những nguyên liệu bài thuốc trong Đông y. Thế nên, cách làm thịt kho tiêu xanh sẽ giúp bà đẻ dễ tiêu hóa với hương vị cay vừa phải hơn. Thành phần nguyên liệu gồm:

500 gram thịt ba chỉ

100 gram tiêu xanh nguyên hạt

Hành, tỏi

Gia vị: Nước mắm, đường, mì chính, dầu ăn

Tiêu xanh là nguyên liệu nấu ăn rất tốt cho sức khỏe bà bầu. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách làm thịt kho tiêu xanh cho bà đẻ

Món thịt kho tiêu xanh được nhiều bà đẻ yêu thích vì mùi thơm hấp dẫn của tiêu kết hợp với vị mềm ngọt trong từng miếng thịt. Cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ từ tiêu xanh cực kì dễ, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây.

2.2.1. Bước 1: Rửa thịt và ướp thịt

Đem thịt heo đi rửa dưới vòi nước lạnh, xát một ít muối lên miếng thịt rồi rửa lại một lần nữa để thịt bớt mùi hôi, sau đó bạn thái thịt thành những miếng vừa ăn.Tiêu xanh thì bạn đập dập, hành lá thì bạn rửa sạch rồi thái nhỏ, còn tỏi bạn bóc vỏ rồi đập dập. Cho thịt đã thái vào tô ướp cùng 2 thìa cafe đường, 2 – 3 thìa cafe nước mắm, 1 thìa mì chính, thìa cafe muối, tiêu đập dập và hành tỏi. Trộn đều rồi ướp thịt trong khoảng 1 tiếng.

Cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ ướp thịt cùng với các gia vị trong 1 tiếng. Ảnh: Internet

2.2.2. Bước 2: Kho thịt với tiêu xanh

Bạn cho vào chảo 2 thìa dầu ăn và 2 thìa đường để làm nước màu.Đặt chảo lên bếp, đun cho đến khi nước đường chuyển màu vàng thì bạn đổ thịt đã ướp vào đảo đều.Vặn nhỏ lửa và đun trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị và có màu đẹp mắt. Sau đó, bạn cho thêm 1 bát nước con vào và đun đến khi thịt chín mềm.

Cho tiêu xanh vào chảo khi nước thịt đã sệt lại. Ảnh: Internet

Khi thấy nước gần cạn, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thêm nốt phần tiêu còn lại vào, đảo vài lần rồi tắt bếp.

3.Hướng dẫn cách làm thịt kho tiêu trứng cút cho bà đẻ

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi thực hiện cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ với trứng cút thơm ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng, bạn hãy ra chợ hoặc siêu thị để mua những nguyên liệu sau:

Thịt ba chỉ: 400 gram

Trứng cút: 40 quả

Nước dừa tươi: 1 quả

Gia vị: Nước mắm, hành khô, hạt tiêu, đường trắng

Những nguyên liệu cần có để làm món thịt kho tiêu trứng cút. Ảnh: Internet

3.2. Chi tiết cách làm thịt kho tiêu trứng cút cho bà đẻ

Đây là cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ vừa đơn giản, nhanh chóng, lại mang đến chất dinh dưỡng cần thiết. Với những nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn hãy bắt đầu chế biến món ăn này theo các bước chi tiết dưới đây.

3.2.1. Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt ba chỉ bạn đem đi xát muối rồi rửa thật kỹ để loại bỏ mùi hôi. Tiếp đến, bạn thái thịt ba chỉ thành những miếng dày tầm 3 – 4 cm rồi cho vào tô ướp cùng 3 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt tiêu và 1 củ hành tím băm nhỏ. Bạn ướp thịt trong khoảng 1 tiếng nhé.Nấu một ít nước sôi rồi cho trứng cút vào luộc chín, bạn dùng đũa gắp để kiểm tra độ chín của trứng. Khi trứng đã chín, bạn vớt ra và cho ngay vào bát nước lạnh. Sau đó, bạn bóc vỏ trứng rồi để vào bát riêng.

Cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ kết hợp trứng cút luộc kỹ để chống ngán. Ảnh: Internet

3.2.2. Bước 2: Chiên trứng và làm nước hàng

Cho dầu ăn vào một chảo nhỏ rồi đặt lên bếp, cho trứng cút vào chiên ngập dầu để lớp vỏ trứng dai dai và béo ngậy hơn. Khi lớp vỏ trứng chuyển màu xém vàng thì bạn vớt ra bát để riêng.

Đặt một chảo chống dính lên bếp, cho vào 3 thìa dầu ăn và 3 thìa đường nhỏ rồi đun với lửa vừa.Khi thấy nước đường chuyển sang màu cánh gián thì bạn đổ ngay bát con nước ấm vào chảo, khuấy đều rồi tắt bếp nhé.

Nước hàng sẽ giúp món ăn có vị đậm đà và màu sắc đẹp mắt hơn. Ảnh: Internet

3.2.3. Bước 3: Kho thịt với trứng cút và tiêu

Chuẩn bị một nồi nhỏ rồi cho thịt đã ướp vào.Cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ ở bước này đổ tiếp nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt, rồi đặt nồi lên bếp đun sôi. Đợi nước sôi bạn vớt hết bọt, sau đó, trút nước hàng và trứng cút vào ninh với lửa nhỏ.Bạn ninh đến khi thịt chín mềm, nước trong nồi sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo vài lần rồi tắt bếp.

Thịt kho tiêu trứng cút là món ăn rất tốt cho bà đẻ. Ảnh: Internet

Sau cùng, bạn múc thịt kho tiêu trứng cút ra đĩa, rưới nước sốt trong nồi lên rồi thưởng thức.

Có thể thấy, 3 cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ trên đây không khó thực hiện chút nào. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn sẽ có ngay một món ăn ngon đậm đà và nhiều dinh dưỡng. Bạn hãy thưởng thức thịt kho tiêu cùng với cơm trắng, một ít cà chua, xà lách và dưa leo để tăng thêm hương vị. Các bà mẹ chuẩn bị sinh hoặc sau sinh đừng bỏ qua món ngon bổ dưỡng này nhé.