3 Cách làm thạch rau câu dưa hấu giòn ngon, ngọt mát cực đơn giản
Nếu như trước đây, các loại trái cây mát lạnh thường được làm món tráng miệng sau mỗi bữa cơm, thì nay đã ngày càng đa dạng hơn với sự xuất hiện của bánh flan, món chè,…
1. Thạch rau câu dưa hấu (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Thạch rau câu dưa hấu (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Dưa hấu 1/2 trái (khoảng 600gr)
Bột rau câu 10 gr
Đường phèn 50 gr (hoặc đường cát)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, bếp, dao, nồi, rây,…
Cách chế biến Thạch rau câu dưa hấu (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế dưa hấu
Rửa sạch quả dưa hấu rồi cắt làm đôi, dùng dao hoặc muỗng nạo hết phần thịt dưa hấu ra tô, trong lúc nạo dưa hấu thì tách bỏ hết hạt dưa hấu đi.
Tiếp theo cho phần thịt dưa hấu vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sau đó lượt phần nước dưa hấu qua một cái rây để loại bỏ xác dưa hấu.
2
Nấu thạch rau câu dưa hấu
Đặt nồi chứa nước dưa hấu đã xay lên bếp bật lửa vừa, thấy nước dưa hấu hơi sôi lăn tăn thì cho 50gr đường phèn (đã cà nhuyễn) vào, khuấy cho tan hết đường đi.
Tiếp theo nhẹ nhàng cho 10gr bột rau câu vào, để rau câu không bị vón cục thì nhớ là phải cho vào thật chậm và vừa khuấy đều tay.
Tổng thời gian nấu khoảng 7 phút thì sẽ thấy hỗn hợp rau câu hơi đặc lại, bạn nhanh chóng cho ra khuôn tùy ý. Sau đó để nguội ở nhiệt độ bình thường khoảng 15 – 20 phút rồi cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh tầm 15 – 30 phút là rau câu sẽ đông đặc, giòn hơn.
3
Thành phẩm
Thạch rau câu dưa hấu khi đã đặc lại thì bạn tách ra khỏi khuôn, cắt thành hình dạng tùy ý thích. Thạch dưa hấu có vị ngọt nhẹ, vẫn giữ được mùi thơm của dưa hấu tươi.
Khi ăn bạn có thể kết hợp với sữa chua, các loại trà sữa hoặc các loại trà trái cây đều rất ngon đấy! Thạch rau câu dưa hấu giòn giòn, ngọt ngọt đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê.
2. Thạch rau câu dưa hấu
Nguyên liệu làm Thạch rau câu dưa hấu
Dưa hấu 1 quả (khoảng 2.5kg)
Bột rau câu dẻo 1 gói (12gr)
Nước 1.6 lít
Đường cát 150 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, bếp, muỗng, tô, nồi,…
Cách chế biến Thạch rau câu dưa hấu
Video đang HOT
1
Sơ chế dưa hấu
Dưa hấu sau khi mua về rửa cho sạch đất, cát còn bám bên ngoài vỏ rồi dùng dao cắt dưa hấu ra làm đôi theo chiều dọc.
Dùng muỗng nạo toàn bộ phần thịt dưa hấu và cho ra tô, trong lúc nạo dưa hấu bạn nhớ loại bỏ phần hạt dưa hấu luôn nhé!
Vỏ quả dưa hấu sau khi đã lấy thịt dưa ra hết thì để lại để một lát dùng để làm khuôn thạch.
2
Xay dưa hấu
Cho phần thịt dưa hấu đã múc ra tô vào máy xay sinh tố, bạn có thể chia ra xay nhiều lần cho dễ xay nhé!
Mỗi lần xay khoảng 5 phút đến khi nước dưa hấu mịn, không còn lợn cợn thì tắt máy thì cho nước dưa hấu ra tô.
Sau khi đã xay toàn bộ dưa hấu, chúng ta sẽ lược qua rây thêm một lần nữa để lọc phần hạt còn sót lại rồi cho nước dưa hấu đã lọc vào nồi.
3
Nấu thạch
Với 2.5kg dưa hấu chúng ta sẽ thu được khoảng 1.6 lít nước dưa hấu. Như vậy chúng ta sẽ cho vào nước dưa hấu 1 gói bột rau câu dẻo, 150gr đường rồi đều cho đến khi đường tan hết.
Bắc nồi lên bếp nấu sôi ở lửa lớn, vừa nấu vừa liên tục khuấy để thạch không bị cháy ở đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi thì nấu thêm khoảng 6 phút nữa cho chín bột rau câu rồi tắt bếp.
4
Đổ khuôn
Múc hỗn hợp thạch cho vào vỏ quả dưa hấu, đợi khoảng 15 phút cho nguội bớt thì cất vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng cho đông lại là có thể dùng được rồi đó.
5
Thành phẩm
Cắt thạch rau câu dưa hấu ra thành các miếng vừa ăn rồi thưởng thức thôi nào. Thạch có màu đỏ tươi rất đẹp mắt, vị ngọt vừa phải, dẻo mềm và mát lạnh.
Vừa xinh xắn lại vừa ngon lành thế này thì bạn mau mau vào bếp và trổ tài để chiêu đãi cả nhà nhé!
3. Thạch rau câu dưa hấu sữa (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Thạch rau câu dưa hấu sữa (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Dưa hấu 1 trái
Bột rau câu giòn 10 gr (bột rau câu Agar)
Sữa đặc 190 gr (1/2 lon)
Nước 1 lít
Đường 150 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, bếp ga, vá, khuôn,…
Cách chế biến Thạch rau câu dưa hấu sữa (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế dưa hấu
Trước tiên, với 1 trái dưa hấu mua về bạn dùng dao cắt làm đôi theo chiều ngang, đồng thời gọt bỏ vỏ, tiếp tục cắt thành các khúc nhỏ và loại bỏ cả hạt.
Kế đến, bạn cho toàn bộ phần dưa hấu vừa cắt vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước, đậy nắp lại rồi tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 3 – 5 phút.
Thấy hỗn hợp đã nhuyễn thì bạn tắt máy. Để loại bỏ phần thịt dưa hấu bạn hãy dùng rây lọc lại hỗn hợp nước cốt dưa hấu từ 2 – 3 lần.
2
Nấu rau câu dưa hấu
Chuẩn bị dưa hấu xong, bạn lấy nồi rồi cho 50gr đường, 7gr bột rau câu giòn, 400ml nước và toàn bộ phần nước cốt dưa hấu vừa rây vào, dùng vá đảo đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.
Kế đến, bạn bắc nồi đó lên bếp đun với lửa vừa khoảng 10 phút, đồng thời khuấy đều liên tục theo 1 chiều nhất định. Thấy hỗn hợp rau câu đã sôi thì bạn nấu thêm trong vòng 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp.
3
Nấu rau câu sữa
Sau đó, bạn lấy nồi khác rồi cho 500ml nước, 100gr đường, 3gr bột câu giòn còn lại và 1/2 lon sữa đặc vào, dùng vá đảo đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.
Kế đến, bạn bắc nồi đó lên bếp đun với lửa vừa tiến hành nấu trong vòng 10 phút, đồng thời đảo đều liên tục.
Cuối cùng, khi hỗn hợp rau câu sôi bạn vớt bỏ bọt rồi giảm xuống lửa nhỏ để giữ độ nóng không làm rau câu bị đông đặc lại.
4
Cho hỗn hợp rau câu ra khuôn
Nấu rau câu xong, bạn từ từ cho toàn bộ phần rau câu dưa hấu vào khuôn, để yên trong vòng 15 – 20 phút.
Thấy bề mặt rau câu bắt đầu đông cứng lại, dùng tay sờ vào không thấy quá lỏng, cảm giác hơi dính tay thì bạn tắt bếp nồi rau câu sữa, rồi dùng vá múc nhẹ nhàng vào khuôn làm lớp thứ 2.
Tiếp theo, bạn để cho khuôn rau câu nguội hoàn toàn rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng.
Cuối cùng, khi rau câu đã đông đặc hoàn toàn thì bạn cẩn thận lấy ra khỏi khuôn, dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn rồi cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé.
5
Thành phẩm
Chỉ cần mới chạm ngay ánh mắt, thì món thạch rau câu dưa hấu sữa với 2 tầng bắt mắt đã lập tức thu hút mọi người không thể làm ngơ.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay thạch rau câu giòn giòn, mát lạnh quyện với độ ngọt thanh từ dưa hấu và chút béo nhẹ từ sữa đặc. Đây đúng là món tráng miệng nên thử đấy.
Cách làm thạch rau câu dưa hấu mát lạnh tươi ngon
Cách làm thạch rau câu mát lạnh làm món tráng miệng ngon? vào bếp để làm thạch rau câu dưa hấu vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng, cực kỳ dễ làm nha!
Nguyên liệu làm Thạch rau câu dưa hấu
Dưa hấu 1 quả (khoảng 2.5kg)
Bột rau câu dẻo 1 gói (12gr)
Đường cát 150 gr
Cách chọn mua dưa hấu tươi ngon
Đầu tiên khi chọn mua dưa hấu bạn nên ưu tiên chọn những quả có vỏ ngoài màu xanh đậm, trơn láng và vân hiện rõ.Kế đến, để chọn dưa hấu tươi ngọt, bạn nên chọn những quả có cuống nhỏ và héo, mặt đáy của quả có màu vàng nhạt.
Không nên chọn những quả có vỏ màu nhợt nhạt, cuống xanh vì đây là những quả thu hoạch sớm, vị nhạt, ít giòn và ngọt.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, bếp, dao, muỗng, tô, nồi, rây...
Cách chế biến Thạch rau câu dưa hấu
1
Sơ chế dưa hấu
Dưa hấu sau khi mua về rửa cho sạch đất, cát còn bám bên ngoài vỏ rồi dùng dao cắt dưa hấu ra làm đôi theo chiều dọc.
Dùng muỗng nạo toàn bộ phần thịt dưa hấu và cho ra tô, trong lúc nạo dưa hấu bạn nhớ loại bỏ phần hạt dưa hấu luôn nhé!
Vỏ quả dưa hấu sau khi đã lấy thịt dưa ra hết thì để lại để một lát dùng để làm khuôn thạch.
2
Xay dưa hấu
Cho phần thịt dưa hấu đã múc ra tô vào máy xay sinh tố, bạn có thể chia ra xay nhiều lần cho dễ xay nhé!
Mỗi lần xay khoảng 5 phút đến khi nước dưa hấu mịn, không còn lợn cợn thì tắt máy thì cho nước dưa hấu ra tô.
Sau khi đã xay toàn bộ dưa hấu, chúng ta sẽ lược qua rây thêm một lần nữa để lọc phần hạt còn sót lại rồi cho nước dưa hấu đã lọc vào nồi.
3
Nấu thạch
Với 2.5kg dưa hấu chúng ta sẽ thu được khoảng 1.6 lít nước dưa hấu. Như vậy chúng ta sẽ cho vào nước dưa hấu 1 gói bột rau câu dẻo, 150gr đường rồi đều cho đến khi đường tan hết.
Bắc nồi lên bếp nấu sôi ở lửa lớn, vừa nấu vừa liên tục khuấy để thạch không bị cháy ở đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi thì nấu thêm khoảng 6 phút nữa cho chín bột rau câu rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Lúc hỗn hợp thạch sôi, bạn nên hớt bỏ phần váng bọt trên mặt để thạch rau câu được đẹp mắt và ngon hơn nhé!
4
Đổ khuôn
Múc hỗn hợp thạch cho vào vỏ quả dưa hấu, đợi khoảng 15 phút cho nguội bớt thì cất vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng cho đông lại là có thể dùng được rồi đó.
5
Thành phẩm
Cắt thạch rau câu dưa hấu ra thành các miếng vừa ăn rồi thưởng thức thôi nào. Thạch có màu đỏ tươi rất đẹp mắt, vị ngọt vừa phải, dẻo mềm và mát lạnh.
Vừa xinh xắn lại vừa ngon lành thế này thì bạn mau mau vào bếp và trổ tài để chiêu đãi cả nhà nhé!
Cách làm thạch rau câu Sting đẹp mắt ăn mát lạnh siêu thích Thay vì uống nước Sting như thông thường, bạn có thể biến tấu nguyên liệu này thành một món tráng miệng thơm ngon cho cả nhà đổi vị. Với công thức đơn giản, đảm bảo sẽ thực hiệnc ngay món thạch rau câu Sting nhé! Nguyên liệu làm Thạch rau câu sting Sting dâu 1.3 lít (4 chai) Bột rau câu dẻo 1...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Loại đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt", có tiền cũng khó mua, làm món nướng thơm lừng

Phần thịt lợn rất khó mua vì quá ngon đem nướng riềng mẻ bao nhiêu cũng hết

Về Cần Thơ, thưởng thức đặc sản miền Tây sông nước

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món ăn "quốc dân", nhìn đã thèm chảy nước miếng

2 món chua ngọt "gây nghiện": Không dầu mỡ vẫn thơm lừng, ăn tới đâu mê tới đó

3 món hấp nên ăn nhiều vào tháng 4: Vừa tiết kiệm thời gian lẫn công sức lại thơm ngon, được cả nhà yêu thích

3 món xào ngon khó cưỡng: Giàu đạm, dễ làm, giúp tăng sức đề kháng bốn mùa quanh năm

Làm bữa sáng chỉ trong 3 bước đơn giản mà hương vị tuyệt vời từ các nguyên liệu phổ biến

Cách làm rau luộc kho quẹt siêu đơn giản, cực ngon miệng

Chân gà không chỉ để luộc hay ngâm, đem xào cay lên là "hết nước chấm"

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng

Các người đẹp thèm cơm chưa? Món này mà lên mâm là "cháy" hết nồi đấy nhé!
Có thể bạn quan tâm

Người phụ nữ Tây Ban Nha giả câm suốt 16 năm để nhận trợ cấp
Thế giới
18:22:53 17/04/2025
Bắt tài xế không bằng lái, sử dụng ma tuý gây tai nạn chết người
Pháp luật
18:22:25 17/04/2025
Hàng cây cổ thụ 'khổng lồ' ôm trọn đoạn đường khiến dân mạng thổn thức
Netizen
17:52:03 17/04/2025
Arteta tự hào khi Arsenal thẳng tay loại Real Madrid
Sao thể thao
16:25:59 17/04/2025
Mẹ mua 5 món đồ giá rẻ, ban đầu tôi bĩu môi chê, bây giờ hối hận đến mức tự "vả mặt"
Sáng tạo
16:23:29 17/04/2025
Sao Việt 17/4: Hòa Minzy hạnh phúc vì được tôn vinh trong "Việc tử tế"
Sao việt
16:05:42 17/04/2025
Lâm Canh Tân bị "bắt gọn" đưa mỹ nữ về nhà riêng hẹn hò, thuyền couple với Triệu Lệ Dĩnh lật tan tành
Sao châu á
15:33:29 17/04/2025
Động đất 5,2 độ richter, đàn voi nhanh chóng quây thành vòng tròn, biết lý do tất cả đều vỡ oà thán phục
Lạ vui
15:27:53 17/04/2025