3 Cách làm thạch rau câu dưa hấu giòn ngon, ngọt mát cực đơn giản
Nếu như trước đây, các loại trái cây mát lạnh thường được làm món tráng miệng sau mỗi bữa cơm, thì nay đã ngày càng đa dạng hơn với sự xuất hiện của bánh flan, món chè,…
1. Thạch rau câu dưa hấu (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Thạch rau câu dưa hấu (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Dưa hấu 1/2 trái (khoảng 600gr)
Bột rau câu 10 gr
Đường phèn 50 gr (hoặc đường cát)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, bếp, dao, nồi, rây,…
Cách chế biến Thạch rau câu dưa hấu (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế dưa hấu
Rửa sạch quả dưa hấu rồi cắt làm đôi, dùng dao hoặc muỗng nạo hết phần thịt dưa hấu ra tô, trong lúc nạo dưa hấu thì tách bỏ hết hạt dưa hấu đi.
Tiếp theo cho phần thịt dưa hấu vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sau đó lượt phần nước dưa hấu qua một cái rây để loại bỏ xác dưa hấu.
2
Nấu thạch rau câu dưa hấu
Đặt nồi chứa nước dưa hấu đã xay lên bếp bật lửa vừa, thấy nước dưa hấu hơi sôi lăn tăn thì cho 50gr đường phèn (đã cà nhuyễn) vào, khuấy cho tan hết đường đi.
Tiếp theo nhẹ nhàng cho 10gr bột rau câu vào, để rau câu không bị vón cục thì nhớ là phải cho vào thật chậm và vừa khuấy đều tay.
Tổng thời gian nấu khoảng 7 phút thì sẽ thấy hỗn hợp rau câu hơi đặc lại, bạn nhanh chóng cho ra khuôn tùy ý. Sau đó để nguội ở nhiệt độ bình thường khoảng 15 – 20 phút rồi cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh tầm 15 – 30 phút là rau câu sẽ đông đặc, giòn hơn.
3
Thành phẩm
Thạch rau câu dưa hấu khi đã đặc lại thì bạn tách ra khỏi khuôn, cắt thành hình dạng tùy ý thích. Thạch dưa hấu có vị ngọt nhẹ, vẫn giữ được mùi thơm của dưa hấu tươi.
Khi ăn bạn có thể kết hợp với sữa chua, các loại trà sữa hoặc các loại trà trái cây đều rất ngon đấy! Thạch rau câu dưa hấu giòn giòn, ngọt ngọt đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê.
2. Thạch rau câu dưa hấu
Nguyên liệu làm Thạch rau câu dưa hấu
Dưa hấu 1 quả (khoảng 2.5kg)
Bột rau câu dẻo 1 gói (12gr)
Nước 1.6 lít
Đường cát 150 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, bếp, muỗng, tô, nồi,…
Cách chế biến Thạch rau câu dưa hấu
Video đang HOT
1
Sơ chế dưa hấu
Dưa hấu sau khi mua về rửa cho sạch đất, cát còn bám bên ngoài vỏ rồi dùng dao cắt dưa hấu ra làm đôi theo chiều dọc.
Dùng muỗng nạo toàn bộ phần thịt dưa hấu và cho ra tô, trong lúc nạo dưa hấu bạn nhớ loại bỏ phần hạt dưa hấu luôn nhé!
Vỏ quả dưa hấu sau khi đã lấy thịt dưa ra hết thì để lại để một lát dùng để làm khuôn thạch.
2
Xay dưa hấu
Cho phần thịt dưa hấu đã múc ra tô vào máy xay sinh tố, bạn có thể chia ra xay nhiều lần cho dễ xay nhé!
Mỗi lần xay khoảng 5 phút đến khi nước dưa hấu mịn, không còn lợn cợn thì tắt máy thì cho nước dưa hấu ra tô.
Sau khi đã xay toàn bộ dưa hấu, chúng ta sẽ lược qua rây thêm một lần nữa để lọc phần hạt còn sót lại rồi cho nước dưa hấu đã lọc vào nồi.
3
Nấu thạch
Với 2.5kg dưa hấu chúng ta sẽ thu được khoảng 1.6 lít nước dưa hấu. Như vậy chúng ta sẽ cho vào nước dưa hấu 1 gói bột rau câu dẻo, 150gr đường rồi đều cho đến khi đường tan hết.
Bắc nồi lên bếp nấu sôi ở lửa lớn, vừa nấu vừa liên tục khuấy để thạch không bị cháy ở đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi thì nấu thêm khoảng 6 phút nữa cho chín bột rau câu rồi tắt bếp.
4
Đổ khuôn
Múc hỗn hợp thạch cho vào vỏ quả dưa hấu, đợi khoảng 15 phút cho nguội bớt thì cất vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng cho đông lại là có thể dùng được rồi đó.
5
Thành phẩm
Cắt thạch rau câu dưa hấu ra thành các miếng vừa ăn rồi thưởng thức thôi nào. Thạch có màu đỏ tươi rất đẹp mắt, vị ngọt vừa phải, dẻo mềm và mát lạnh.
Vừa xinh xắn lại vừa ngon lành thế này thì bạn mau mau vào bếp và trổ tài để chiêu đãi cả nhà nhé!
3. Thạch rau câu dưa hấu sữa (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Thạch rau câu dưa hấu sữa (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Dưa hấu 1 trái
Bột rau câu giòn 10 gr (bột rau câu Agar)
Sữa đặc 190 gr (1/2 lon)
Nước 1 lít
Đường 150 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, bếp ga, vá, khuôn,…
Cách chế biến Thạch rau câu dưa hấu sữa (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế dưa hấu
Trước tiên, với 1 trái dưa hấu mua về bạn dùng dao cắt làm đôi theo chiều ngang, đồng thời gọt bỏ vỏ, tiếp tục cắt thành các khúc nhỏ và loại bỏ cả hạt.
Kế đến, bạn cho toàn bộ phần dưa hấu vừa cắt vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước, đậy nắp lại rồi tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 3 – 5 phút.
Thấy hỗn hợp đã nhuyễn thì bạn tắt máy. Để loại bỏ phần thịt dưa hấu bạn hãy dùng rây lọc lại hỗn hợp nước cốt dưa hấu từ 2 – 3 lần.
2
Nấu rau câu dưa hấu
Chuẩn bị dưa hấu xong, bạn lấy nồi rồi cho 50gr đường, 7gr bột rau câu giòn, 400ml nước và toàn bộ phần nước cốt dưa hấu vừa rây vào, dùng vá đảo đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.
Kế đến, bạn bắc nồi đó lên bếp đun với lửa vừa khoảng 10 phút, đồng thời khuấy đều liên tục theo 1 chiều nhất định. Thấy hỗn hợp rau câu đã sôi thì bạn nấu thêm trong vòng 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp.
3
Nấu rau câu sữa
Sau đó, bạn lấy nồi khác rồi cho 500ml nước, 100gr đường, 3gr bột câu giòn còn lại và 1/2 lon sữa đặc vào, dùng vá đảo đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.
Kế đến, bạn bắc nồi đó lên bếp đun với lửa vừa tiến hành nấu trong vòng 10 phút, đồng thời đảo đều liên tục.
Cuối cùng, khi hỗn hợp rau câu sôi bạn vớt bỏ bọt rồi giảm xuống lửa nhỏ để giữ độ nóng không làm rau câu bị đông đặc lại.
4
Cho hỗn hợp rau câu ra khuôn
Nấu rau câu xong, bạn từ từ cho toàn bộ phần rau câu dưa hấu vào khuôn, để yên trong vòng 15 – 20 phút.
Thấy bề mặt rau câu bắt đầu đông cứng lại, dùng tay sờ vào không thấy quá lỏng, cảm giác hơi dính tay thì bạn tắt bếp nồi rau câu sữa, rồi dùng vá múc nhẹ nhàng vào khuôn làm lớp thứ 2.
Tiếp theo, bạn để cho khuôn rau câu nguội hoàn toàn rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng.
Cuối cùng, khi rau câu đã đông đặc hoàn toàn thì bạn cẩn thận lấy ra khỏi khuôn, dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn rồi cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé.
5
Thành phẩm
Chỉ cần mới chạm ngay ánh mắt, thì món thạch rau câu dưa hấu sữa với 2 tầng bắt mắt đã lập tức thu hút mọi người không thể làm ngơ.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay thạch rau câu giòn giòn, mát lạnh quyện với độ ngọt thanh từ dưa hấu và chút béo nhẹ từ sữa đặc. Đây đúng là món tráng miệng nên thử đấy.
Cách làm thạch rau câu dưa hấu mát lạnh tươi ngon
Cách làm thạch rau câu mát lạnh làm món tráng miệng ngon? vào bếp để làm thạch rau câu dưa hấu vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng, cực kỳ dễ làm nha!
Nguyên liệu làm Thạch rau câu dưa hấu
Dưa hấu 1 quả (khoảng 2.5kg)
Bột rau câu dẻo 1 gói (12gr)
Đường cát 150 gr
Cách chọn mua dưa hấu tươi ngon
Đầu tiên khi chọn mua dưa hấu bạn nên ưu tiên chọn những quả có vỏ ngoài màu xanh đậm, trơn láng và vân hiện rõ.Kế đến, để chọn dưa hấu tươi ngọt, bạn nên chọn những quả có cuống nhỏ và héo, mặt đáy của quả có màu vàng nhạt.
Không nên chọn những quả có vỏ màu nhợt nhạt, cuống xanh vì đây là những quả thu hoạch sớm, vị nhạt, ít giòn và ngọt.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, bếp, dao, muỗng, tô, nồi, rây...
Cách chế biến Thạch rau câu dưa hấu
1
Sơ chế dưa hấu
Dưa hấu sau khi mua về rửa cho sạch đất, cát còn bám bên ngoài vỏ rồi dùng dao cắt dưa hấu ra làm đôi theo chiều dọc.
Dùng muỗng nạo toàn bộ phần thịt dưa hấu và cho ra tô, trong lúc nạo dưa hấu bạn nhớ loại bỏ phần hạt dưa hấu luôn nhé!
Vỏ quả dưa hấu sau khi đã lấy thịt dưa ra hết thì để lại để một lát dùng để làm khuôn thạch.
2
Xay dưa hấu
Cho phần thịt dưa hấu đã múc ra tô vào máy xay sinh tố, bạn có thể chia ra xay nhiều lần cho dễ xay nhé!
Mỗi lần xay khoảng 5 phút đến khi nước dưa hấu mịn, không còn lợn cợn thì tắt máy thì cho nước dưa hấu ra tô.
Sau khi đã xay toàn bộ dưa hấu, chúng ta sẽ lược qua rây thêm một lần nữa để lọc phần hạt còn sót lại rồi cho nước dưa hấu đã lọc vào nồi.
3
Nấu thạch
Với 2.5kg dưa hấu chúng ta sẽ thu được khoảng 1.6 lít nước dưa hấu. Như vậy chúng ta sẽ cho vào nước dưa hấu 1 gói bột rau câu dẻo, 150gr đường rồi đều cho đến khi đường tan hết.
Bắc nồi lên bếp nấu sôi ở lửa lớn, vừa nấu vừa liên tục khuấy để thạch không bị cháy ở đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi thì nấu thêm khoảng 6 phút nữa cho chín bột rau câu rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Lúc hỗn hợp thạch sôi, bạn nên hớt bỏ phần váng bọt trên mặt để thạch rau câu được đẹp mắt và ngon hơn nhé!
4
Đổ khuôn
Múc hỗn hợp thạch cho vào vỏ quả dưa hấu, đợi khoảng 15 phút cho nguội bớt thì cất vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng cho đông lại là có thể dùng được rồi đó.
5
Thành phẩm
Cắt thạch rau câu dưa hấu ra thành các miếng vừa ăn rồi thưởng thức thôi nào. Thạch có màu đỏ tươi rất đẹp mắt, vị ngọt vừa phải, dẻo mềm và mát lạnh.
Vừa xinh xắn lại vừa ngon lành thế này thì bạn mau mau vào bếp và trổ tài để chiêu đãi cả nhà nhé!
Cách làm thạch rau câu Sting đẹp mắt ăn mát lạnh siêu thích Thay vì uống nước Sting như thông thường, bạn có thể biến tấu nguyên liệu này thành một món tráng miệng thơm ngon cho cả nhà đổi vị. Với công thức đơn giản, đảm bảo sẽ thực hiệnc ngay món thạch rau câu Sting nhé! Nguyên liệu làm Thạch rau câu sting Sting dâu 1.3 lít (4 chai) Bột rau câu dẻo 1...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

Cách rán nem giòn tan bằng nồi chiên không dầu và cách chọn bánh đa nem ngon

Đang tiết Cốc Vũ, nhớ ăn 4 loại rau rẻ tiền này vừa tăng sức đề kháng vừa giúp đẹp da, bổ máu

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng

Cách làm chân giò nấu giả cầy kiểu miền Trung nhanh chóng

Loại củ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt hiệu quả nhà nào cũng nên có

Mùa hè hãy tranh thủ ăn ngay món chè này: Vừa ngon, vừa mát gan giải độc, cực rẻ mà ở đâu cũng bán

3 món rau cực rẻ, chưa đến 10k nhưng là "người hùng thầm lặng" giúp ăn ngon, ngủ kỹ mà da lại đẹp cực!

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm đậm chất mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn luôn mấy bát cơm

Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

Loại hoa tận trên rừng mới có, nấu lên còn ngọt hơn nước ninh xương, nhiều tiền chưa chắc đã mua được, đem đồ xôi cực ngon
Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân Hàn gây sốc vì chui ra từ vali ở thảm đỏ phim Việt, tưởng "đủ wow" ai ngờ quá ê chề
Hậu trường phim
23:56:07 26/04/2025
Xuân Hinh ước trở lại tuổi 18 với Xuân Bắc, BTV Quang Minh lộ diện sau lùm xùm
Sao việt
23:41:29 26/04/2025
Rodri có thể ra sân ở chung kết FA Cup
Sao thể thao
23:34:42 26/04/2025
Nhạc sĩ Nguyễn Cường tuổi 82 tập thể dục 3 tiếng/ngày, chia sẻ về vợ kém 19 tuổi
Nhạc việt
23:32:56 26/04/2025
'28 years later': Màn tái xuất đầy hứa hẹn của thương hiệu phim xác sống kinh điển
Phim âu mỹ
23:09:15 26/04/2025
10 mỹ nhân "má hồng thơ ngây" đỉnh nhất Hàn Quốc: Càng ngày càng đẹp, visual chuẩn "búp bê sống"
Sao châu á
22:43:04 26/04/2025
Nữ MC U50: "Tôi trải qua nhiều mối tình sóng gió, trầy da tróc vẩy, giờ sống một mình"
Tv show
22:40:28 26/04/2025
Triệt phá đường dây sản xuất, thu giữ 100 tấn thực phẩm chức năng giả
Pháp luật
22:21:54 26/04/2025
Hai vợ chồng bị sét đánh thương vong khi đi làm rẫy
Tin nổi bật
22:15:13 26/04/2025
Đường ống dẫn khí đốt của Nigeria trong chiến lược đẩy Nga ra khỏi EU
Thế giới
21:49:22 26/04/2025