3 cách làm sò huyết xào bơ tỏi, rau muống và sả ớt thơm ngon đậm đà

Trương Thị Cẩm Hồng13:28 29/07/2021

Sò huyết xào bơ tỏi, rau muống và sả ớt là những công thức chế biến món xào có nguyên liệu từ sò huyết thơm ngon, nức lòng người yêu hải sản. Với sự nhanh chóng trong cách nấu, hãy cùng vào bếp thực hiện 3 món ăn này cho gia đình nhé!

1. Sò huyết xào bơ tỏi

Nguyên liệu làm Sò huyết xào bơ tỏi

Sò huyết 1 kg

Rau răm 1 ít

Tỏi 1 củ

Bơ lạt 1 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)

Cách chọn mua bơ lạt

Bơ lạt bạn có thể mua tại các siêu thị hay các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh.Hay bạn cũng có thể tìm mua nguyên liệu trên tại các cửa hàng Bách hóa XANH, hay mua online tại bachhoaxanh.com nhé!Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự tay thực hiện tại nhà theo công thức bên dưới của Điện máy XANH.

Cách chế biến Sò huyết xào bơ tỏi

Sơ chế sò huyết

Sò huyết mua về bạn ngâm trong nước lạnh 4 – 5 tiếng cho sò nhả sạch cát. Sau đó chà sạch vỏ.

Bạn cũng có thể ngâm trong nước ấm trong khoảng 2 – 3 tiếng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi đập dập rồi tách vỏ sẽ nhanh hơn. Sau đó, bạn băm nhuyễn tỏi.

Tiếp đến, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu bắt đầu nóng, cho tỏi vào phi đến khi tỏi vàng thì vớt ra.

Xào sò huyết

Dùng phần dầu ăn vừa phi tỏi xong để xào sò huyết. Bạn cho sò huyết vào chảo, cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bơ lạt, 3 muỗng cà phê đường, cho thêm 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Xào sò trong khoảng 4 phút. Sau 4 phút cho tỏi vào xào, thấy sò hở miệng rồi tắt bếp. Cho 1 phần rau răm vào đảo đều.

Khi ăn cho sò ra dĩa, dùng nóng sò sẽ ít bị tanh hơn. Cho lên vài cọng rau răm lên trang trí và hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Sò huyết xào bơ tỏi có vị béo béo của bơ, mùi tỏi phi thơm thơm bùi bùi, kết hợp cùng sò huyết ngọt nước vô cùng lôi cuốn. Khi ăn kèm chút rau răm và muối ớt chanh giúp tăng thêm vị the nồng, còn gì tuyệt vời hơn nữa đúng không nào!

Video đang HOT

2. Sò huyết xào rau muống

Nguyên liệu làm Sò huyết xào rau muống

Sò huyết 700 gr

Rau muống 500 gr

Bắp non 200 gr

Tỏi 1 củ

Ớt sừng 3 trái

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước vo gạo 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn bắp non tươi ngon

Khi mua bắp non bạn nên chọn những trái bắp có kích thước nhỏ, có màu vàng nhạt, chiều dài 5 – 9cm, đường kính 1 – 1.5cm.Chú ý chọn những trái không bị héo, vẫn giữ được độ giòn nhất định, nhìn còn tươi.Chọn những trái nguyên vẹn không bị sứt nứt, côn trùng đốt hay có vết thâm đen.Nên chọn mua tại những cơ sở uy tín có xuất xứ rõ ràng, bao bì và thông tin đầy đủ.

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

Bạn nên chọn những bó rau có phần ngọn non, thân cây thẳng và vươn dài. Cọng rau to, khi dùng tay ngắt thử thấy vết nhựa loãng chảy ra từ bên trong. Đó là rau muống còn tươi, ăn rất ngon.Không chọn những cây rau có lá màu xanh sẫm, mặt lá bóng mướt, mượt mà, cọng rau to hơn bình thường. Đó là rau đã được bón quá nhiều đạm, khi chế biến sẽ dễ chuyển sang màu xanh đen trông không đẹp mắt.

Cách chế biến Sò huyết xào rau muống

Sơ chế sò huyết

Sò huyết mua về bạn ngâm với nước vo gạo hay nước muối và ớt pha loãng khoảng 1 tiếng cho sò nhả sạch bùn đất, cát và chất dơ.

Sau đó dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, mang đi rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau muống mua về bạn lặt bớt lá. Bẻ thành các khúc vừa ăn. Ngâm trong nước muối khoảng 5 phút nhầm làm sạch sâu và bụi bẩn. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước và để ráo. Tỏi bạn mua về, lột sạch vỏ và giữ nguyên tép. Ớt rửa sạch, tỉa hoa.

Bắp non mua về bạn rửa với nước muối pha loãng, rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Đối với những quả bắp to, bạn có thể cắt ra làm 2 để dễ ăn.

Luộc rau muống

Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào nấu sôi với lửa lớn, khi nước đã sôi cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối để rau muống giữ được màu. Tiếp đến, bạn cho rau muống vào luộc.

Để giữ được màu xanh của rau muống khi xào, khi rau đã luộc gần xong, bạn đậy nắp nồi lại trong vài giây, rồi mở ra, vớt rau muống cho vào thau nước đá để giữ được độ giòn của rau.

Xào sò huyết

Cho 2 muỗng canh dầu ăn lên chảo rồi bật bếp lên, cho tỏi nguyên tép vào xào đến khi xuất hiện mùi thơm.

Tiếp đến, cho sò huyết vào xào tái rồi cho bắp non vào xào thêm khoảng 2 phút. Sau đó, bạn cho gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Sau cùng, bạn cho rau muống vào trộn đều, rắc thêm 1 ít tiêu và cho ra dĩa, trang trí bằng ớt tỉa hoa là đã hoàn thành món ăn rồi.

Thành phẩm

Sò huyết xào rau muống là một món nhấm tuyệt vời cho cánh mài râu. Hoặc dùng làm món ăn chơi trong những lần tụ họp bạn bè cũng rất tuyệt.

Vị sò huyết tươi ngọt, rau muống thì giòn giòn, là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu với nhau, chắc chẵn sẽ khiến bạn hài lòng.

3 . Sò huyết xào sả ớt

Nguyên liệu làm Sò huyết xào sả ớt

Sò huyết 1 kg

Sả 3 cây

Chanh 1 trái

Hành 4 cây

Gừng 1 củ

Ớt 4 trái

Hành tím 2 củ

Hành lá 4 cây

Tương ớt 1 muỗng canh

Giấm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ giấm)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Sò huyết xào sả ớt

Sơ chế sò huyết

Ngâm sò huyết trong nước chanh 15 phút. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch vỏ.

Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho sò huyết vào luộc sơ qua đến khi sò mở miệng thì vớt ra, để nguội bớt rồi để tách 1 bên vỏ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả mua về bạn rửa sạch, chia làm 2 phần. Phần thân dưới bạn cắt nhỏ ra rồi băm nhuyễn. Phần thân trên cắt khúc khoảng 1 ngón tay rồi đập dập.

Ớt rửa sạch rồi cắt thành các khúc nhỏ. Gừng bạn rửa sạch, cắt sợi

Hành tím, tỏi bạn lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay.

Xào sò huyết

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho hành và tỏi băm nhuyễn, sả băm và cả phần đập dập, ớt, 1 phần gừng vào phi đến khi hỗn hợp vàng và thơm lên. Sau đó, cho cọng hành vào đảo đều.

Tiếp theo, bạn cho sò huyết đã sơ chế vào đảo đều, cho 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm, 1 ít muối rồi trộn đều tất cả trên lửa lớn.

Cuối cùng cho phần gừng còn lại vào và tắt bếp. Cho phần hành lá vào đảo đều là hoàn thành món ăn rồi.

Thành phẩm

Sò huyết xào sả ớt mang hương vị thơm thơm của sả, cay cay từ ớt và vị ngọt từ sò. Dùng làm món ăn chơi, những buổi tụ họp bạn bè thì còn gì bằng.

Nhâm nhi món sò huyết xào bơ tỏi ngon tuyệt cú mèo !

Sò huyết từ lâu đã được biết đến là thức hải sản quý giá cung cấp rất nhìu dưỡng chất và có thể dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon miệng.

Nào là sò huyết hấp sả, sò huyết rang me... mỗi món ăn lại có 1 hương vị đặc biệt rất riêng, nhưng đều có 1 điểm chung đó là phần thịt sò mềm ngọt mà không loại sò nào có được. Trong bài viết ngày hôm nay, blognauanngon sẽ chia sẻ tới các mẹ một món ăn cũng rất là ngon từ sò huyết, đó là món sò huyết xào bơ tỏi. Nói về độ ngon của món ăn này thì không có gì để bàn cãi, sò huyết tươi rói được xào cùng bơ tỏi thơm nức mà vẫn giữ được độ ngọt đậm đà. Nhâm nhi món ăn này thì bao nhiu cũng hết ý chứ. Cách làm món sò huyết xào bơ tỏi khá đơn giản thôi, các bạn cùng tham khảo nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sò huyết: 1kg

Tỏi: 2 củ, bơ: 20 gram

Rau răm: 1/2 mớ

Gia vị hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Để có món sò huyết xào bơ tỏi ngon thì bí kíp quan trọng đầu tiên là các bạn phải tìm mua được những "bé" sò huyết tươi ngon, tuyệt đối không mua những con sò đã chết, chỉ cần đôi con bị hỏng thôi sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng cả chảo sò lun. Khi mua sò, các mẹ chọn những con thò lưỡi ra ngoài là đảm bảo còn sống.Sò huyết khi mua về, các bạn nhớ ngâm sò trong nước vo gạo hoặc muối nước ớt pha loãng để sò nhả sạch bùn cát. Sò huyết thường bị bám khá nhìu đất bẩn bên ngoài nên các mẹ dùng bàn chải cạo sạch lớp đất bên ngoài và rửa sạch nhìu lần dưới vòi nước để sò được thật sạch sẽ nhé, bước sơ chế này chúng mình làm cẩn thận chút xíu thì khi măm sẽ ngon lành sạch sẽ hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liêu: tỏi bóc vỏ, đập dập. Rau răm nhặt rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn trút tỏi vào, phi thơm.

Tiếp đến, cho 20 gram bơ vào trong chảo, vặn nhỏ lửa cho bơ từ từ tan chảy. Khi thấy tỏi thơm và chuyển sang màu vàng thì vớt riêng phần tỏi ra bát, phần dầu ăn trong chảo giữ lại

Tiếp tục cho sò huyết vào trong chảo, đảo đều. Đến khi sò huyết mở miệng thì cho vào trong chảo 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa hạt tiêu. Lắc nhẹ chảo, cuối cùng cho phần tỏi và rau răm vào, đảo đều 1 lượt là món ăn đã hoàn thành.

Vậy là món sò huyết xào bơ tỏi của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, thật nhanh và đơn giản phải không các mẹ? Sò huyết đậm đà, thơm nức hương vị bơ hòa quyện vị tỏi vô cùng hòa hợp. Món ăn này nhất định phải dùng nóng để đảm bảo độ thơm ngọt của món ăn các mẹ nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

Lưu ý khi làm món sò huyết xào bơ tỏi:

Các mẹ phải chọn được những con sò tươi ngon để đảm bảo được chất lượng cũng như hương vị của món ăn. Vì chỉ cần 1,2 con bị hỏng thôi là cả nồi sò sẽ có mùi và bị ảnh hưởng.Khi xào sò, không nên xào kỹ quá sẽ khiến phần thịt sò huyết bị teo lại, mất ngon.Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.

Nhâm nhi với món sò huyết rang muối ớt ngon tuyệt hảo! Sò huyết là một trong những nguyên liệu nấu ăn có giá thành không quá cao mà lại cực kỳ giàu dinh dưỡng, bổ máu có thể chế biến thành rất nhiều món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn hỗ trợ điều trị các chứng bệnh như cao huyết áp, suy nhược cơ thể, lao phổi . Chuẩn bị nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Người phụ nữ cầm chổi đánh hàng xóm là giáo viên tiểu học, thái độ ra sao sau vụ việc?04:01

Video: Cận cảnh cú xoay 360 độ của máy bay tiêm kích trên bầu trời TP.HCM, biểu cảm của phi công gây sốt00:45

Tez - người cũ của Pháo bất ngờ tung bản rap diss cực khét, lời lẽ công kích ai đó lắm mồm, dạy đời03:15

Nam ca sĩ Việt bỏ chạy khi gặp động đất tại Thái Lan, sợ hãi đến mức chỉ lấy đúng 1 món đồ không giống ai!00:20

Nóng: ViruSs xin lỗi02:06

Khoảnh khắc tự hào: 2 máy bay chở lực lượng cứu hộ Việt Nam và 60 tấn hàng cứu trợ đã hạ cánh tại Myanmar00:43

Clip: Cả gan săn báo con, đại bàng nhận 'quả báo' ngay sau đó02:31

Pháo tiết lộ trả tiền hẹn hò, còn bị hỏi vay thêm, ViruSs phản pháo: "Mang chuyện tài chính nói thì tôi cũng chịu"00:43

Video: Cô gái thoát nạn trong gang tấc nhờ nhanh trí vứt xe máy bỏ chạy00:54

Đối tượng uy hiếp bé gái ở Bắc Ninh vẫn 'ngáo đá' sau hơn 1 ngày bị bắt giữ03:23

Động đất mạnh ngang 334 bom nguyên tử ở Myanmar, số người chết vượt 1.00003:08

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

06:00:57 31/03/2025

Bún chân giò là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà mỗi dịp cuối tuần. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyết

06:00:14 31/03/2025

Vào những ngày nắng nóng, để giải nhiệt cho cơ thể, bạn có thể đổi vị cho gia đình bằng món ngon thanh mát là canh hoa atiso.

Có cần rán cá trước khi nấu canh?

05:58:28 31/03/2025

Nấu canh cá có cần rán trước không là câu hỏi nhiều người đặt ra khi thực hiện món ăn này, vì họ không muốn bị ngấy mỡ nhưng cũng sợ mùi tanh.

Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết

15:58:38 30/03/2025

Cá lóc kho dưa cải có phần thịt mềm rục xương nhưng đanh lại, không bị nát, dưa cải chua chua, thịt mỡ mềm mọng, béo tan trong miệng.

Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

17:12:55 29/03/2025

Nấu món cháo này không quá phức tạp, nhưng để có được hương vị đậm đà và kết cấu sánh mịn, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.

4 món ăn sang chảnh khiến bạn ngỡ ngàng vì quá ngon với một thực phẩm bình dân - quả chuối

12:14:49 29/03/2025

Thành phần dinh dưỡng của chuối còn vô cùng phong phú, mang lại cực nhiều lợi ích cho sức khỏe nên loại trái cây này càng xứng đáng ưu tiên có mặt trong thực đơn hàng ngày.

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

05:55:22 29/03/2025

Lòng xào nghệ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực miền Trung. Món này có sự kết hợp hài hòa giữa lòng non dai giòn, nghệ tươi vàng ruộm và hương thơm đặc trưng lá hẹ.

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

05:54:03 29/03/2025

Thịt nguội là món ăn tiện lợi, thích hợp dùng trong các bữa sáng, tiệc nhẹ hoặc ăn kèm bánh mì, salad. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, thịt dễ bị khô cứng, mất độ ẩm và không còn thơm ngon.

Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng

05:53:36 29/03/2025

Cá chẽm là nguyên liệu hấp dẫn và chế biến được nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức chế biến món cá chẽm sốt Tứ Xuyên cay nồng đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà.

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

05:53:01 29/03/2025

Bánh tai còn gọi là bánh hòn. Nếu tới Phú Thọ dịp Giỗ Tổ, bạn đừng nên bỏ qua món ăn đặc sản này. Với người dân nơi đây, bánh còn mang ý nghĩa cầu may mắn, no đủ.

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

17:07:00 28/03/2025

Để bữa cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh và giúp tăng cường sức đề kháng cho cả gia đình thì nhất định bạn nên thử thực đơn này nhé!

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

11:05:20 28/03/2025

Nhót có vị chua không chỉ là thứ quà vặt ngon miệng mà còn có thể chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Hãy thử đổi vị ẩm thực hàng ngày cho gia đình với 3 món ngon dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Tự chữa đau răng, người đàn ông sốc nhiễm khuẩn, suy đa tạng

Sức khỏe

20:08:00 31/03/2025

Bị đau răng hàm dưới, người đàn ông ở Hà Nội tự mua thuốc giảm đau, kháng sinh điều trị. Tuy nhiên, vùng sưng đau lan rộng, người bệnh phải đi cấp cứu trong tình trạng sốc nhiễm khuẩn nghiêm trọng.

Hoa hậu Thể thao Đoàn Thu Thủy nói lý do 'mất tích' 2 năm qua

Sao việt

20:06:27 31/03/2025

Sở hữu gương mặt đẹp cùng danh hiệu Hoa hậu Thể thao 2022 và Á hậu 4 Miss Global 2024 nhưng Đoàn Thu Thủy lại chọn cuộc sống bình yên thay vì nổi tiếng trong showbiz bằng ồn ào.