3 cách làm salad bí đỏ đơn giản thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình
Các món salad luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bạn cảm thấy “chán cơm”, hoặc đang trong quá trình giảm cân. Chính vì lẽ đó, nên hôm nay sẽ bật mí với bạn 3 cách làm salad bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng khiến ai ăn rồi cũng thích mê. Nào cùng vào bếp ngay thôi!
1. Salad bí đỏ thịt gà nướng
Nguyên liệu làm Salad bí đỏ thịt gà nướng
Đùi gà 300 gr (khoảng 1 cái đùi gà gốc tư)
Bí đỏ baby 150 gr
Xà lách tím 50 gr
Xà lách carol 100 gr
Cà chua bi 50 gr
Hành tây 1/4 củ
Bơ lạt 20 gr
Mật ong 3 muỗng canh
Nước cốt chanh 3 muỗng canh
Dầu oliu 2 muỗng canh
Vỏ chanh vàng bào 1 muỗng canh
Sốt ớt tabasco 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ tiêu)
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Chọn mua gà mà phần thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên và được bao phủ bởi một lớp da có màu vàng óng đặc trưng.Nên mua gà có lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào cảm thấy mịn tay, phần thịt có độ săn chắc và độ đàn hồi tốt.Không nên mua gà có thịt mềm nhũn, xuất hiện các vết bầm tím hay m.áu tụ và có mùi hôi bất thường.
Cách chế biến Salad bí đỏ thịt gà nướng
1
Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.
Trái bí đỏ bạn cắt ra làm tư, d.ùng d.ao c.ắt bỏ phần hạt, sau đó cắt bí đỏ thành các lát mỏng vừa phải.
2
Sơ chế và ướp thịt gà
Để loại bỏ mùi hôi trên thịt gà bạn nên xát muối, ngâm và rửa với chanh hoặc giấm. Sau đó, rửa lại thịt với nước sạch.
Kế tiếp, bạn lọc bỏ phần da gà và rút bỏ xương ra, bạn cũng có thể đ.ập mỏng thịt ra để thịt thấm gia vị nhiều hơn nhé.
Cho thịt gà ra tô, ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.
3
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cà chua bị rửa sạch, cắt làm đôi cho ra dĩa đựng bí đỏ.
Xà lách carol, xà lách tím rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 ngón tay.
Hành tây gọt bỏ vỏ, cắt thành các khoanh mỏng. Ngoài ra, nếu bạn không thích mùi hăng của hành tây thì có thể ngâm với nước đá lạnh khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.
Húng lủi lặt bỏ các lá sâu, cắt nhỏ. Sau đó cho hết xà lách, hành tây và húng lũi ra một tô lớn.
4
Nướng các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cho 20gr bơ lạt ra bếp nước, bật bếp ở nhiệt độ vừa phải để đun chảy bơ.
Tiếp theo, bạn cho lần lượt từng miếng bí đỏ lên, xếp ngay ngắn, rồi cho tiếp cà chua bi vào. Mỗi mặt bạn áp chảo khoảng từ 2 – 3 phút, rắc thêm một ít muối lên trên đến khi vàng đều thì gắp ra dĩa.
Kế đến, cho hết lượng bơ còn lại lên bếp nướng, đun nóng. Sau đó, cho thịt gà lên áp chảo mỗi mặt khoảng 5 phút sao cho thịt gà săn lại, hơi cháy xém thì gắp thịt ra dĩa. Đợi thịt gà hơi nguội thì cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
5
Làm sốt trộn
Để làm sốt trộn, bạn cho 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh vỏ chanh vàng bào, 1/2 muỗng canh sốt ớt tabasco, 1/4 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh tiêu ra chén, khuấy đều hỗn hợp.
6
Trộn salad
Bạn cho khoảng 2 – 3 muỗng canh nước sốt trộn vào tô salad, trộn đều.
Sau đó, cho hết phần cà chua bi và bí đỏ nướng vào, trộn đều thêm lẫn nữa. Nêm nếm thử xem đã vừa ăn chưa, nếu chưa bạn có thể cho thêm một ít nước sốt vào trộn.
Cuối cùng, cho salad ra dĩa, xịt sốt mayonnaise lên, rồi xếp thịt gà lên trên, trang trí thêm lá húng lủi nữa là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy.
7
Thành phẩm
Salad bí đỏ thịt gà nướng thơm ngon, hấp dẫn với phần sốt chua chua, ngọt ngọt lẫn với chút vị hăng cay của sốt tabasco thấm đều trong từng lát xà lách giòn, ngọt. Gắp một miếng thịt gà kèm với bí đỏ bạn sẽ càng thích mê bởi gà ướp đậm đà, bí đỏ bùi bùi cuống hút trên đầu lưỡi.
Nguyên liệu làm Salad bí đỏ nghiền
Bí đỏ 1 trái
Video đang HOT
Táo 1 trái
Hạt khô 20 gr (tùy ý)
Mứt 20 gr (tùy ý)
Mật ong 1 muỗng canh
Sữa chua không đường 2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Salad bí đỏ nghiền
1
Sơ chế bí đỏ
Bạn rửa sạch bí đỏ rồi chia bí thành nhiều phần nhỏ. Dùng muỗng cạo bỏ hết phần ruột bí đỏ rồi cắt bỏ phần vỏ.
2
Hấp bí đỏ
Bắc nồi nước lên bếp, cho xửng hấp vào và đun nóng khoảng 10 phút ở lửa vừa cho nhiệt độ trong nồi được ổn định.
Sau đó, bạn xếp bí đỏ lên trên xửng hấp, đậy nắp lại và hấp trong vòng 15 phút cho bí đỏ chín mềm.
3
Trộn salad
Bí đỏ sau khi hấp, cho ra tô đựng. Dùng nĩa nghiền nhuyễn bí ra.
Kế đến cho vào tô bí 2 muỗng canh sữa chua không đường, 1 muỗng canh mật ong, trộn đều hỗn hợp.
Tiếp theo, bạn cắt nhỏ táo thành các hạt lựu cho vào hỗn hợp bí, rắc thêm các loại hạt tùy ý (óc chó, hạt điều, hạnh nhân,..) và các loại mứt (nho khô, mứt việt quất,…), hoặc bạn cũng có thể trộn chung với granola đều được nha. Trộn đều hỗn hợp lại nữa là xong rồi đấy.
4
Thành phẩm
Salad bí đỏ nghiền lạ miệng với bí đỏ mềm, mịn bùi bùi với chút vị chua, ngọt của táo, sữa chua. Khi ăn bạn sẽ còn cảm nhận được độ giòn, bùi ngậy của các loại hạt khiến cho món salad thêm vui miệng. Còn chần chừ gì mà không vào bếp làm thử ngay món salad này nhé!
3. Salad bí đỏ nấm bào ngư
Nguyên liệu làm Salad bí đỏ nấm bào ngư
Bí đỏ 1 quả
Nấm bào ngư 150 gr
Ớt chuông 2 quả (xanh/ đỏ)
Đường 2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Giấm 2 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ớt chuông giòn ngon
Để mua được ớt chuông ngon, bạn nên chọn mua những quả có lớp da có màu sáng, căng bóng, trơn nhẵn và đều màu.Chọn những quả cầm lên thấy nặng, chắc tay, có kích thước vừa phải, không quá lớn hoặc không quá bé, cuống còn dính trên quả.Bạn không nên chọn những quả ớt chuông cầm thấy quá mềm, da nhăn nheo, xuất hiện các vết bầm hay có dấu hiệu dập nát.
Cách chọn mua nấm bào ngư tươi sạch
Để chọn mua nấm bào ngư tươi thì bạn nên chọn nấm có thân màu trắng hoặc màu xám, mũ nấm to, cứng cáp, màu sắc nấm tươi sáng.Bạn nên chọn mua nấm bào ngư mọc thành cụm, phần bên dưới mũ nấm có những cánh tơ mỏng và mịn, đây là nấm tươi ngon, mới hái. Khi ngửi nấm bào ngư tươi sẽ có mùi hương đặc trưng của nấm, khi cầm có cảm giác chắc tay.
Không mua nấm bào ngư khi thấy chúng bị chảy nước, chảy nhớt, dập nát hoặc có mùi lạ, vì đây là nấm bị hư, không dùng được.Tốt nhất là bạn nên mua nấm bào ngư được đóng gói, bao bì cẩn thận, có in rõ nguồn gốc và các thông tin như ngày sản xuất, hạn dùng.
Cách chế biến Salad bí đỏ nấm bào ngư
1
Sơ chế và áp chảo nấm
Nấm bào ngư cắt bỏ đi phần gốc, chẻ đôi những cây nấm to rồi đem tất cả đi ngâm nước muối pha loãng 10 phút. Sau đó bóp cho hết nước rồi để ráo.
Bắc chảo lên bếp, xếp lần lượt nấm bào ngư lên chảo, để nóng chảo ở lừa vừa. Bạn áp chảo mỗi mặt của nấm khoảng 4 – 5 phút sao cho nấm chín, vàng đều thì gắp nấm ra dĩa, tắt bếp.
2
Sơ chế các rau củ còn lại
Bí đỏ rửa sạch, gọt bỏ vỏ, rồi cắt bí thành từng khoanh tròn dày khoảng 1 lóng ngón tay. Nếu bạn mua loại bí đỏ có hạt thì nhớ cạo bỏ phần hạt đi nhé.
Sau đó, cắt tiếp bí thành các hạt lựa nhỏ, rồi mang đi hấp chín khoảng 15 phút.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu và cho 2 loại ra dĩa để riêng.
3
Làm sốt trộn
Cho vào chén nhỏ 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh giấm, khuấy tan hỗn hợp. Ngoài ra, bạn cũng có thể gia giảm lại lượng đường và giấm sao cho hợp với khẩu vị của mình nhé.
4
Hoàn thành
Bạn cho nấm và bí đỏ ra dĩa, xếp nấm thành hình tròn quanh dĩa, rồi cho bí đỏ vào giữa, rưới từ từ nước sốt trộn lên trên.
Sau đó, rắc ớt chuông đỏ và ớt chuông xanh nữa là hoàn thành xong món salad rồi đó.
5
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản thôi là bạn đã hoàn thành xong món salad bí đỏ nấm bào ngư chỉ trong tích tắc. Nấm thì dai mềm, ngọt ngọt kết hợp với bí đỏ bùi bùi, ớt chuông ngọt hăng. Tất cả được cân bằng lại bởi nước sốt chua ngọt bắt vị, kích thích vị giác.
6 cách làm sữa hạt điều tươi thơm ngon đơn giản tốt cho sức khỏe
Hiện nay, sữa hạt là thức uống phổ biến vô cùng bổ dưỡng, mang lại nguồn dưỡng chất cao lại vô cùng thơm ngon, dễ uống. Cùng vào bếp tìm hiểu cách làm cực chuẩn 6 công thức sữa hạt điều tốt cho sức khỏe tại nhà nhé!
1. Sữa hạt điều
Nguyên liệu làm Sữa hạt điều
Hạt điều 120 gr (cân khi chưa ngâm)
Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê
Muối 1 ít
Nước lọc 1 lít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, rây, tô, muỗng,...
Cách chế biến Sữa hạt điều 1 Ngâm hạt điều
Hạt điều thô ngâm nước lọc có cho thêm một ít muối trong khoảng 3 giờ cho nở, sau đó rửa lại cho sạch.
2 Xay hạt điều
Cho hạt điều cùng 1 lít nước lọc, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn tốc độ cao nhất trong vòng 1 - 2 phút.
3 Thành phẩm
Ly sữa hạt điều thơm thơm béo bùi đã đến tay bạn rồi đây. Nếu uống không hết bạn có thể sữa vào các chai thủy tinh đóng nắp kín và trữ trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
Sau khi đóng chai cất tủ lạnh, bạn sẽ thấy phần cặn sữa lắng xuống, bạn nên lắc kĩ trước khi uống để sữa ngon hơn.
2. Sữa hạt điều hạnh nhân
Nguyên liệu làm Sữa hạt điều hạnh nhân
Hạt điều 100 gr
Hạnh nhân 150 gr
Chà là 10 quả
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Mật ong 1 muỗng cà phê
Nước lọc 1.5 lít
Cách chọn mua hạnh nhân chất lượng Chọn mua hạnh nhân có màu sắc sáng, kích thước các hạt đồng đều, hạt không bị bể, quan sát túi đựng không có quá nhiều vụn vỡ. Không mua những hạt có vết đen, vết nứt hay xuất hiện mốc, vỏ ngoài bong tróc. Hạnh nhân có mùi thơm đặc trưng, nếu ngửi thấy mùi hôi chua hay hắc thì nên bỏ qua. Nên chọn mua hạnh nhân có vị bùi béo, đây là hạnh nhân ngon, nhiều dưỡng chất. Nếu hạnh nhân có vị nhạt thì không nên mua.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, túi vải lọc, muỗng, chai đựng sữa,...
Cách chế biến Sữa hạt điều hạnh nhân 1 Ngâm hạt điều và hạnh nhân
Hạt điều và hạnh nhân bạn đem ngâm với nước trong vòng 3 giờ đồng hồ để các hạt mềm. Sau đó đem xả lại với nước.
2 Xay hạt điều và hạnh nhân
Cho hạt điều và hạnh nhân vào máy xay, sau đó cho thêm 10 quả chà là đã bỏ hạt, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng cà phê mật ong và 1,5 lít nước lọc.
3 Lọc sữa hạt điều hạnh nhân
Hỗn hợp sau khi xay xong bạn cho vào túi vải lọc, vắt mạnh tay để loại bỏ cặn khỏi sữa.
4 Thành phẩm
Vậy là bạn đã thu được sữa hạt điều hạnh nhân rồi! Sữa hạt điều hạnh nhân có mùi thơm nhẹ, ngọt thanh và bùi béo rất tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể cho vào chai lọ và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Tốt nhất là nên sử dụng trong 2 ngày để đảm bảo chất lượng của sữa.
3. Sữa hạt điều bí đỏ
Nguyên liệu làm Sữa hạt điều bí đỏ
Hạt điều 80 gr
Bí đỏ 120 gr
Chà là 3 trái
Muối hồng 1/2 muỗng cà phê
Nước lọc 1 lít
Cách chọn mua bí đỏ ngon Chọn mua những trái bí có màu vàng cam đậm, cứng, ít ruột, không bị dập nát. Bí đỏ cầm trên tay có trọng lượng, nặng, bề mặt vỏ trơn, không có các vết sần, các đốm. Nên chọn mua những trái bí đỏ có cuống dài khoảng 2 - 5cm, những trái cuống ngắn hơn dễ bị thối, hư hỏng.
Dụng cụ thực hiện
Máy làm sữa hạt, muỗng, chai đựng sữa, tô, dao,...
Cách chế biến Sữa hạt điều bí đỏ 1 Sơ chế nguyên liệu
Hạt điều bạn cho ngâm với nước trong khoảng 2 - 2.5 giờ đồng hồ để làm mềm hạt rồi vớt ra. Bí đỏ bạn gọt bỏ vỏ và ruột, cắt thành từng miếng nhỏ.
2 Làm sữa hạt điều bí đỏ
Bạn cho hạt điều và bí đỏ vào máy làm sữa hạt, sau đó cho vào 3 trái chà là, 1/2 muỗng cà phê muối hồng và 1 lít nước. Chọn chế độ làm sữa hạt rồi để máy thực hiện trong khoảng 25 phút.
3 Thành phẩm
Sữa hạt điều bí đỏ có vị thanh bùi, thơm thơm của bí đỏ và lượng dưỡng chất có trong sữa thì tuyệt vời khỏi phải bàn. Đối với loại sữa này, tốt nhất bạn nên uống trong ngày nhé.
4. Sữa hạt điều mè đen
Nguyên liệu làm Sữa hạt điều mè đen
Mè đen 50 gr
Hạt điều 30 gr
Nước lọc 1.5 lít
Muối 1 ít
Cách chọn mua mè đen đúng chuẩn Chọn mua mè đen có kích thước nhỏ, mùi thơm béo tự nhiên, đó là mè đen của Việt Nam. Mè đen của nước ngoài hạt thường to và không có mùi thơm. Nên mua loại mè đen khi vê trên tay, hạt mè không bị vỡ, mè có màu đen hoặc đen nhạt và có thể có vài hạt đỏ vàng xen lẫn.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, rây lọc, nồi, chai đựng sữa,...
Cách chế biến Sữa hạt điều mè đen 1 Ngâm hạt điều và mè đen
Hạt điều và mè đen bạn ngâm với nước khoảng 3 tiếng rồi vớt ra. Đối với mè đen, bạn rửa sạch nhiều lần với nước và 1 ít muối để loại bỏ bụi bẩn lẫn với mè.
2 Xay sữa hạt điều mè đen
Bạn cho mè đen, hạt điều và 1,5 lít nước vào máy xay cho hỗn hợp hòa trộn vào nhau.
3 Nấu sữa hạt điều mè đen
Bạn cho hỗn hợp đã xay lọc qua rây để loại bỏ cặn, phần nước thu được cho vào nồi và đun khoảng 45 phút, khuấy đều để sữa không bị đóng cặn.
4 Thành phẩm
Sữa hạt điều mè đen có mùi thơm bùi và béo, sữa không chứa đường, không có chất béo, thích hợp cho chị em muốn giữ dáng mà lại vô cùng dinh dưỡng. Bạn có thể cho sữa vào chai lọ và để tủ lạnh dùng dần trong vòng 3 ngày nhé.
5. Sữa hạt điều cacao
Nguyên liệu làm Sữa hạt điều cacao
Hạt điều 150 gr
Bột cacao 5 muỗng cà phê
Siro cây phong 5 muỗng cà phê
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Nước lọc 1 lít
Phân biệt bột cacao và bột socola Bột cacao là bột nguyên chất từ nhân của hạt cacao, bột cacao đắng và có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Bột socola là bột làm từ vỏ ngoài của cacao và đã được thêm các thành phần khác nên không đắng bằng bột cacao. Bột cacao có màu nâu nhạt, màu của bột socola có màu nâu, đen hay trắng tùy vào hàm lượng các thành phần khác. Bột cacao khi nếm vào có vị đắng, hơi béo và sẽ có chút chua, còn bột socola thì không có vị chua mà sẽ có vị ngọt.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, muỗng, chai đựng sữa, ly...
Cách chế biến Sữa hạt điều cacao 1 Ngâm hạt điều
Hạt điều bạn cho ngâm nước trong 3 giờ đồng hồ cho nở, sau đó vớt ra để ráo nước.
2 Xay sữa hạt điều cacao
Bạn cho vào máy xay hạt điều đã ngâm, 1 lít nước lọc, 5 muỗng cà phê bột cacao, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 5 muỗng siro cây phong. Bật máy xay cho hỗn hợp hòa tan vào nhau.
3 Thành phẩm
Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã có sữa hạt điều cacao rồi. Sữa hạt điều cacao béo ngọt nhưng không hề ngấy, chất sữa hơi đặc, mùi thơm bùi bùi rất đặc trưng. Đặc biệt món này sẽ càng ngon hơn khi uống lạnh nhé!
6. Sữa hạt điều dâu tây
Nguyên liệu làm Sữa hạt điều dâu tây
Dâu tây 150 gr
Hạt điều 100 gr
Đá viên 1 ít
Siro cây phong 2 muỗng cà phê
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Nước lọc 1 lít
Cách chọn mua dâu tây tươi Chọn mua những trái dâu có mùi hương thơm đặc trưng tỏa ra rõ ràng, những trái có mùi thoang thoảng thường do dùng hóa chất, không nên mua. Những trái dâu chất lượng sẽ có màu đỏ tươi đồng đều, căng mọng, không nên mua những quả có đốm xanh chưa chín vì dâu tây hái xuống sẽ không tiếp tục chín. Nhìn vào phần cuống, dâu tươi ngon cuống sẽ có màu xanh tươi, lá dài, nên mua. Ngược lại nếu cuống chuyển màu nâu thì đó là dâu đã cũ, không còn tươi.
Dụng cụ thực hiện:
Máy làm sữa hạt, muỗng, chai đựng sữa,...
Cách chế biến Sữa hạt điều dâu tây 1 Sơ chế nguyên liệu
Hạt điều bạn cho ngâm trong nước khoảng 3 giờ đồng hồ để hạt mềm, dâu tây rửa sạch, cắt bỏ phần cuống.
2 Xay sữa hạt điều dâu tây
Cho vào máy xay các nguyên liệu đã chuẩn bị: dâu tây, hạt điều, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 2 muỗng cà phê siro cây phong, đá viên, 1 lít nước lọc. Bật máy để xay nhuyễn các nguyên liệu.
3 Thành phẩm
Như vậy là bạn đã thành công hoàn thành sữa hạt điều dâu tây rồi! Sữa có mùi thơm nhẹ của dâu tây, vị thanh ngọt chứ không hề béo. Món sữa này giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh. Bạn có thể cho vào chai lọ và bảo quản trong tủ lạnh, uống dần trong vòng 3 ngày thôi nhé!
Cách làm sữa đậu xanh bí đỏ sánh mịn thơm ngon đầy dinh dưỡng Sữa đậu xanh bí đỏ là thức uống thơm ngon, hấp dẫn, thanh mát cho mùa hè này. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ hướng dẫn bạn cách món sữa đậu xanh bí đỏ sánh mịn và độc đáo này nhé! Hãy cùng thực hiện ngay thôi! Nguyên liệu làm Sữa đậu xanh bí đỏ Bí đỏ 350 gr Đậu xanh không...
