3 cách làm mì xào nhanh gọn cho bữa sáng mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng
Mì xào sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhanh gọn. Chúng ta cùng vào bếp và làm ngay thôi!
Mì xào là một món vừa dễ làm vừa dễ ăn, nguyên liệu cũng đơn giản. Nhưng tất nhiên để hoàn thành đĩa mì đậm vị, ngon lành nhất, chúng ta cũng cần tìm hiểu cách làm mì xào đúng điệu.
Mì xào bò
Nguyên liệu
Mì gói (tùy theo số khẩu phần)
Thịt bò tươi
Hành tây
Cà rốt
Rau tùy sở thích nếu có
Gia vị, nước mắm
Tỏi
Sơ chế
Thịt bò: Thái mỏng và ướp với gia vị cùng tỏi băm. Để thịt bò mềm bạn nên ướp với một chút dầu ăn.
Rau củ rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn. Bạn có thể tỉa hoa cho cà rốt để món ăn thêm phần bắt mắt.
Cách làm
Đun nồi nước to, khi sôi thì cho vắt mì vào trần qua. Nếu thích ăn mì đậm vị thì có thể bỏ một gói gia vị đi kèm mì vào. Không nấu quá lâu tránh làm mì nhũn. Khi vớt mì ra, đổ vào bát nước lạnh để mì ăn dai hơn.
Cho dầu ăn vào chảo, đến lúc nóng thì phi hành tỏi, sau đó cho thịt bò vào xào tái với lửa thật to, nêm gia vị vừa ăn. Vì còn cần xào thêm một lượt với mì nên chỉ nên để bò tái.
Cho dầu vào chảo nóng, xào cà rốt hành tây chín tới. Sau đó đổ mì vào và cho thịt bò cuối cùng. Cho thêm gia vị nếu muốn. Xào một lúc cho các nguyên liệu ngấm vị với nhau, đổ ra đĩa là hoàn thành.
Nguyên liệu
500g mì trứng tươi
400g tôm
300g mực ống
300g chả cá viên
500 rau cải xanh
250g giá đỗ
200g đậu ve
Gừng tươi, ớt, cà rốt, củ hành tây, hành lá.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, đường, dầu ăn, nước tương, hành khô, tỏi.
Sơ chế
Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Mì trứng: Nếu bạn sử dụng mì trứng khô, bạn nên luộc mì với 1 thìa dầu ăn, sau đó vớt mì ra và xả lại với nước lạnh, để ráo. Nếu là mì trứng tươi thì không cần làm mềm.
Video đang HOT
Tôm, mực bạn làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp với hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn, hành, tỏi đã băm nhuyễn.
Chả cá viên: Cắt làm đôi.
Rau cải xanh nhặt, rửa sạch và cắt khúc. Giá đỗ nhặt rễ, rửa sạch và để ráo.
Gừng tươi, gọt vỏ, thái chỉ. Hành lá rửa sạch cắt khúc.
Đậu ve làm sạch, cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa. Hành tây bóc vỏ bổ múi cau.
Ớt trái bạn đem thái lát và tỉa hoa trang trí.
Cách làm
Đặt chảo lên bếp và phi thơm dầu ăn với một ít hành, tỏi băm nhuyễn. Sau đó, cho tôm, mực vào xào lăn qua, khi vừa chín tái thì đổ ra đĩa, để riêng.
Vẫn giữ chảo đấy, bạn tiếp tục phi thơm dầu ăn với một ít hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột, cho cá viên chiên vào xào nhẹ tay khoảng 3 phút, cho cà rốt, đậu ve vào xào đến khi chín tới bạn đổ ra đĩa, để riêng.
Tiếp tục bạn phi dầu với gừng đã thái chỉ và cho cải xanh, giá đỗ, mì trứng vào đảo khoảng 1 phút. Tiếp theo, cho hỗn hợp tôm, mực, chả cá viên, đậu ve, cà rốt đã xào chín ở trên vào. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, sao cho vừa khẩu vị.
Bạn bật lửa lớn và đảo nhẹ hỗn hợp trên chảo trong khoảng 30 giây thì tắt bếp. Sau đó, cho hành lá, hành tây lên trên và rắc thêm ít tiêu để tạo mùi thơm.
Nguyên liệu
1 gói mì ăn liền
2 quả trứng gà
1 quả chanh
1 quả ớt
1 thìa canh bột bắp
Rau ăn kèm, hành lá, ngò rí
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm,….
Sơ chế
Sơ chế mì tôm thì bạn có thể bẻ thành miếng nhỏ hoặc để nguyên miếng to và cho nước sôi vào nhé. Lưu ý đừng cho gia vị vào bạn nhé, bạn chờ khoảng 3 phút để sợi mì nở to và đừng để sợi mì mềm quá thì vớt ra để cho ráo nước nhé
Cho 1 quả trứng vào một cái tô, thêm gia vị của mì tôm hoặc hạt nêm vào trứng. Sau đó cho thêm hành lá cắt nhỏ vào trứng. Tiếp theo bạn hãy cho hành lá cắt nhỏ vào trứng và trộn đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng bám đều trên các sợi mì.
Cách làm
Phi thơm một phần hành tím với dầu ăn. Sau đó thì bạn bắt đầu cho mì đã được trộn đều với trứng vào chảo và chiên đến khi cả hai mặt của mì đều vàng. Khi mặt dưới vừa chín thì đảo ngược mặt trên xuống nhẹ tay để có được hình dạng món ăn nguyên vẹn.
Sau đó cho mì ra dĩa, đổ thêm 1 ít dầu vào chảo vừa chiên và cho 1 quả trứng còn lại vào chảo khi dầu vừa chín để làm ốp la trang trí dĩa mì xào trứng.
Để cho món mì xào trứng thêm đậm vị và thơm ngon bạn cần có một chén nước sốt rưới lên phần ốp la trên cùng.
Bạn hãy cho bột bắp vào một cái tô, sau đó cho vào 1 ít nước và đổ vào chảo bật lửa khuấy cho nóng và đảo đều. Rồi bạn thêm vào các gia vị để nước sốt có vị đậm đà hơn.
Sau khi chế biến xong món mì xào trứng thì bạn hãy cho ra dĩa, đặt ốp la trên cùng và hãy trang trí một chút ngò rí lên cùng với nước sốt để món ăn trông hấp dẫn hơn nhé.
Cách làm mì xào ngon và đơn giản trong 10 phút cho ngày lười biếng tại nhà
Bạn đang suy nghĩ không biết làm món gì cho bữa sáng? Bạn muốn tận hưởng ngày nghỉ thảnh thơi tại nhà mà không cần ra đường.
Vậy tai sao không mở ngay tủ, lấy 1 gói mì tôm và bắt tay vào làm ngay món mì xào đơn giản, nhanh gọn chỉ trong 10 phút nhẹ nhàng là có ngay bữa ăn chất lượng cho ngày vội vã và tràn đầy năng lượng nào !
Hạ gục ngay những bao tử đang kêu inh ỏi, từ người lớn cho đến trẻ em đều phải thưởng thức qua món mì xào ít nhất một lần trong đời. Tuy là món ăn đơn giản nhưng hãy thể hiện sự đảm đang của bạn qua việc chế biến món ăn cho gia đình, bạn bè và người thương yêu nhé. Vì những điều tưởng chừng như nhỏ bé, đơn giản lại tạo nên sự tinh tế - đó là đẳng cấp mà mọi người sẽ đánh giá bạn qua món ăn đấy.
Mì xào bò đơn giản, hấp dẫn tại nhà
Chế biến mì xào trong 10 phút có ngay bữa ăn nóng hổi hấp dẫn tại nhà
Những khi đói bụng mà lại lười ra khỏi nhà chúng ta hay mở tủ xem còn gói mì nào sót lại không, nhưng mà cứ úp mì mãi ăn cũng ngán nên hãy đổi vị một chút với món mới xem nào. Mì xào vừa dễ chế biến lại nhanh gọn, chỉ trong 10 phút là có ngay món mì xào thơm phức cho bữa ăn của bạn rồi.
Mì xào cải thìa dễ làm tại nhà chỉ trong 10 phút
Nguyên liệu (chuẩn bị cho 1 người ăn)
1 gói mì tôm
Cải thìa (hoặc cải ngọt, cải thảo)
Ngò100g thịt bò (hoặc thịt heo tuỳ sở thích)
Tỏi, tiêu, hành tím, đường,...Dầu ăn, nước mắm, nước tương, mì chính
Dầu hào (nếu thích)
Đồ dùng nấu ăn cần chuẩn bị
Chảo vừa
Dao, thớt,...Nồi nước sôiSơ chế nguyên liệu trước khi nấu
- Đầu tiên, chúng ta rửa sạch thịt bò, thái mỏng rồi ướp với một ít nước tương, 1 muỗng dầu ăn cho thịt mềm, giã nhỏ một củ hành tím rồi bỏ vào ướp cho thịt thơm, tiêu, một ít đường.
- Đun sôi nước rồi chần mì trong khoảng 1 phút.
Chần mì rồi đổ nước đi để loại bỏ các chất có hại trong nước mì sau chần
- Rau cải rửa sạch rồi đun cho đến khi chín mềm.
Các bước thực hiện
Bước 1: Cho ít dầu vào chảo rồi đập tỏi vào phi cho thơm, dầu nóng thì cho thịt bò vào đảo nhanh tay trong 2 phút, lửa to. Thịt vừa chín tới thì vớt ra bát để riêng.
Thịt bò vừa chín tới thì vớt ra ngay để không bị dai
Bước 2: Vẫn dùng chảo đó xào tiếp rau cho chín, thêm ít nước nếu khô. Đổ rau ra bát để riêng.
Xào rau rồi vớt ra để riêng
Bước 3: Cho ít dầu vào chảo rồi cho mì đã chần vào, đổ thêm chút nước, nêm ít nước tương, nước mắm vào. Rắc 1/2 thìa đường vào, nếu khô cứ cho thêm chút nước vào đào qua đảo lại cho đến khi sợi mì săn lại.
Đảo mì qua lại cho đến khi săn lại
Bước 4: Cho thịt bò và rau vào xào chung. Lửa nhỏ. Đảo thật đều các nguyên liệu. Cho thêm ít dầu hào vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Bày ra dĩa cho đẹp mắt. Trang trí thêm ít ngò lên trên cho đẹp và thơm.
Bước 6: Chuẩn bị chén nước tương ớt để ăn kèm.
Bước 7: Ăn thôi nào !
Tadaaaaaa ! Vậy là chỉ trong 10 phút nhẹ nhàng là chúng ta có ngay dĩa mì xào hấp dẫn, thơm ngon tại nhà rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay nào. Món ăn ngon bất chấp thời tiết và phù hợp với sự lười biếng của chúng ta hehe. Trời đông hay mưa mà làm món này và ngồi xem tivi thảnh thơi thì còn gì bằng.
Các lưu ý để nấu món mì xào ngon
- Khi sơ chế thịt bò các bạn đừng rửa sạch quá sẽ làm mất chất dinh dưỡng của thịt nhé.
- Món mì xào ngon hơn khi ăn nóng.
- Ướp thịt bò chỉ cần cho 1 ít dầu ăn vào là thịt bò rất mềm nhé.
- Chần mì các bạn đừng dội qua nước lạnh vì là mì tôm, sẽ bị bở sợi mì.
- Khi xào thịt bò đừng để lâu quá nếu không sẽ rất dai, nhai rất mỏi miệng đấy nhé.
- Theo kinh nghiệm ăn mì tôm thì mì miliket gói giấy chế biến là ngon nhất. Ở các quán ăn hay sử dụng mì miliket giấy lắm vì khi xào ăn rất dai và ngon, không như những loại mì khác cứ bị mềm sao ấy.
Các kiểu biến tấu món mì xào thơm ngon khác
Mì xào trứng
Nguyên liệu
- 1 quả trứng gà/vịt
- Rau salad
- Ngò, hành tây
- Nước tương
- Tương ớt
- Dầu ăn, tiêu, gia vị khác
Mì xào trứng
Cách làm:
- Trứng đánh tan ra và nêm chút gia vị của gói mì vào hoặc thêm ít nước mắm, đường, tiêu,...hành lá xắt nhỏ.
- Cho mì đã chần vào chảo dầu nóng đảo qua lại rồi cho chén trứng đã đánh tan vào. (nhớ cho hành phi hay tỏi vào phi trước cho thêm nhé)
- Tiếp tục đảo chảo trên lửa vừa.
- Đến khi mì săn lại thì nêm thêm gia vị theo sở thích.
- Bắt xuống bếp rồi lót rau salad ra đĩa, thêm ít ngò lên dĩa mì cho hấp dẫn.
- Nêm ít nước tương cho vừa ăn.
Mì xào trứng cùng tương ớt là vô địch
Tương ớt ăn kèm mì xào trứng
Mình thường ăn mì xào trứng kèm với tương ớt cholimex này đây ^^ Không hiểu sao mì xào trứng cùng tương ớt rất là hợp luôn. Và món này thì các cú đêm hay ăn lắm nè. Món mì xào trứng này khâu thực hiện còn đơn giản hơn cả mì bò nữa đấy.
Mì xào hải sản
Mì xào hải sản
Nguyên liệu:
1 gói mì100g thịt thăn heo
200g tôm tươi
1 con mực
100g tim, cật
Hành tây, cải thìa, cải ngọt, súp lơ, cà rốt, cà chuaNước dùng gà
Dầu ăn, dầu hào, tiêu, gia vị,...
- Đun sôi một nồi nước. Thả mì vào chần, khuấy sơ cho sợi mì tơi. Khi mì đã tơi và mềm thì vớt ra. Xóc mì cho ráo. Để ở nhiệt độ phòng cho mì khô bớt.
- Mực làm sạch, khứa hình trám để khi xào mực cong lại thành hình hoa. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen, ướp ít muối, ít hạt tiêu.
- Súp lơ rửa sạch, tách nhỏ rồi chần qua nước sôi. Hành tây, cà chua rửa sạch cắt hạt lựu. Cải ngọt, cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Thịt nạc và tim, cật các bạn thái thành miếng nhỏ sao cho vừa ăn nha.
Các bước thực hiện:
- Cho dầu vào chảo, dầu nóng rồi cho mì vào, vớt ra đĩa cho ráo dầu.
- Tiếp tục thêm dầu ăn và cho hành tây vào xào thơm, cho tiếp thịt, tim, cật, mực, tôm vào xào cho săn. Nêm hạt nêm, dầu hào, xì dầu, hạt tiêu vào cho vừa ăn.
- Cho tiếp các loại rau củ vào xào cùng, cho thêm nước dùng gà. Thấy các nguyên liệu vừa chín tới, quậy 2 muỗng canh bột năng đều với nước dùng, đổ từ từ để tạo độ sánh cho món xào. Nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
- Cuối cùng đổ hỗn hợp vừa xào này lên trên vắt mì đã chiên giòn, rắc thêm ít tiêu, trang trí với vài cọng ngò.
- Thưởng thức thôi nào !
Mì xào có hàng ngàn cách biến tấu để ăn và trên đây mình đã giới thiệu tới các bạn những món mì xào đơn giản, dễ làm nhất. Tuỳ từng món mà công phu cũng khác nhau nhưng tất cả đều rất nhanh chóng cứu đói cho chiếc bụng trống rỗng của bạn.
Món mì xào phù hợp với những bữa sáng vội vã, những ngày lười không muốn ra ngoài hay cứu cánh ngay khi các bạn đói bụng. Chỉ là 1 gói mì tôm nhỏ bé, giá thành lại rẻ nhưng có thể cho ra đời bao nhiêu là món ăn ngon. Thật là rất lợi hại đúng không nào !
Điều quan trọng nhất trong quá trình chế biến
- Đừng quên nêm nếm sự quan tâm, tình yêu thương của các bạn vào món ăn nhé. Dù chỉ là vài phút nấu ăn nhẹ nhàng nhưng để món ăn được ngon hơn đó là gia vị của tình yêu thương, mọi người khi ăn sẽ cẩm nhận không phải là khẩu vị của món ăn mà chính là trái tim yêu thương của bạn đã ra sức nấu bữa ăn đấy !
Chúc các bạn thành công ! Mạnh tay share nếu thấy bài viết hay nhé !
Cám ơn các bạn !
Quán ăn bán món đặc trưng của người Hoa đông khách mỗi dịp Tết đến Tổng hợp những quán ăn bán món đặc trưng của người Hoa cực kỳ đông khách và nổi tiếng ở Sài Gòn. Bạn nhất định không thể bỏ qua vào dịp Tết này nhé. Sài Gòn luôn không chỉ là điểm đến vui chơi và du lịch cực kỳ thú vị mà còn là có nền ẩm thực vô cùng đa dạng. Đặc...