3 cách làm lòng gà xào hoa thiên lý, măng chua và bắp cải đơn giản
Cách làm lòng gà xào hoa thiên lý, măng chua và bắp cải siêu đơn giản nhưng lại cực kỳ thơm ngon hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
1. Lòng gà xào hoa thiên lý
Nguyên liệu làm Lòng gà xào hoa thiên lý
Cho 2 người
Hoa thiên lý 200 gr
Lòng gà 200 gr
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh Muối 1 ít
Cách chọn mua hoa thiên lý tươi ngon
Nên chọn những bông hoa còn tươi, có màu xanh bắt mắt, cánh hoa có màu vàng nhạt.Có thể dùng tay ngắt thử một cuống hoa, nếu thấy cuống giòn, đứt dứt khoát là hoa còn tươi non, không bị héo úa.Không nên chọn những hoa có màu vàng sậm vì có thể hoa đã già, đồng thời cũng không chọn những bông bị dập nát, hư thối bên trong.
Cách chế biến Lòng gà xào hoa thiên lý
1
Sơ chế hoa thiên lý
Hoa thiên lý mua về bạn loại bỏ những hoa bị úng, hỏng rồi đem ngâm với nước muối khoảng 10 – 15 phút, sau đó rửa lại cho thật sạch rồi vớt ra để ráo.
Mách nhỏ: Để giữ cho màu hoa thiên lý được xanh, bạn đem hoa luộc sơ qua trong vòng 1 phút trong nồi nước sôi có pha 1 chút muối và dầu ăn, sau đó xả lại với nước lạnh rồi mới đem rau đi xào nhé!
2
Sơ chế lòng gà
Lòng gà mua về bạn xoa bóp với muối, sau đó xả dưới vòi nước cho thật sạch.
Tiếp đến, đem lòng gà trụng qua nồi nước sôi trong khoảng 3 – 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước rồi dùng dao cắt thành dạng lát mỏng vừa ăn.
3
Xào lòng gà
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho lòng gà vào, nêm thêm vào đó 1 muỗng canh nước mắm rồi xào trong khoảng 2 phút với lửa lớn đến khi lòng gà săn lại.
Tiếp đến, cho hoa thiên lý vào xào chung, cho vào đó 1 muỗng canh dầu hào rồi xào thêm khoảng 3 phút là được.
Khi món ăn đã chín, bạn cho ra dĩa và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!
4
Thành phẩm
Món lòng gà xào hoa thiên lý trông thật hấp dẫn và bắt mắt. Từng miếng lòng gà giòn dai kết hợp cùng hoa thiên lý ngon ngọt, thấm đều gia vị. Món xào này ăn cùng cơm nóng đảm bảo sẽ hao cơm lắm đó nha!
Nguyên liệu làm Lòng gà xào măng chua
Cho 3 người
Măng chua 300 gr
Lòng gà 300 gr
Hành lá 5 nhánh
Tỏi 10 tép
Gừng 1 củ (nhỏ)
Ớt tươi 1 trái
Dầu ăn 2 muỗng canh
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Bột canh 1/2 muỗng cà phê
Video đang HOT
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua măng chua ngon
Măng chua ngon, không ngâm hóa chất sẽ có màu trắng ngà hoặc hơi thâm, không được tươi sáng như măng ngâm hóa chất.Chọn mua những miếng măng dai, dẻo, không dễ bị bẻ gãy, không có độ bóng bắt mắt.Nên mua măng khi ngửi không có mùi của hóa chất, có mùi thơm nhẹ đặc trưng của măng.Ngoài ra, để đảm bảo an toàn và vệ sinh, bạn cũng có thể tự làm măng chua ngay tại nhà với công thức Điện máy XANH chia sẻ.
Cách chế biến Lòng gà xào măng chua
1
Sơ chế lòng gà
Lòng gà mua về bạn xoa bóp với muối, sau đó xả dưới vòi nước cho thật sạch.
Tiếp đến, chuẩn bị 1 nồi nước có pha sẵn 1 chút muối. Bắc nồi lên bếp và đun sôi, sau đó cho lòng gà vào trụng qua trong khoảng 3 – 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước rồi dùng dao cắt thành dạng lát mỏng vừa ăn.
Sau khi sơ chế xong, bạn tiến hành ướp gia vị cho lòng gà với 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều và ướp trong vòng 5 – 10 phút cho lòng gà thấm gia vị.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Măng chua bạn rửa qua 2 – 3 lần với nước. Tiếp đến, chuẩn bị 1 nồi nước có pha sẵn 1 ít muối rồi cho măng chua vào luộc sơ qua trong vòng 3 – 5 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
Hành lá sau khi rửa sạch chia làm 2 phần: phần đầu hành đem cắt nhỏ, còn phần thân cắt thành từng khúc dài cỡ 2 lóng tay.
Ớt tươi rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Tỏi và gừng đem băm nhỏ.
3
Xào lòng gà
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tỏi và gừng băm cùng đầu hành cắt nhỏ vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Tiếp đến, cho phần lòng gà vào xào qua với lửa lớn trong vòng 2 – 3 phút đến khi thấy lòng gà săn lại là được. Lúc này, bạn cho phần lòng gà này ra 1 cái tô để riêng. Nhớ giữ lại phần nước tiết ra trong lúc xào lòng gà lại chảo để xào măng chua bạn nhé!
Tiếp tục bắc cái chảo vừa xào lòng gà lên bếp rồi cho măng chua vào xào. Thêm vào đó 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1/2 muỗng cà phê muối rồi đảo đều trong vòng 3 phút.
Sau đó, bạn cho phần lòng gà vừa xào lúc nãy vào. Nêm thêm 1/2 muỗng canh dầu hào cùng 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo rồi đảo đều. Xào món ăn thêm khoảng 5 phút nữa, cho ớt cắt cùng hành lá đã cắt vào và nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Sau cùng, cho món ăn ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu lên trên và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!
4
Thành phẩm
Món lòng gà xào măng chua chỉ mới nhìn thôi đã thấy thật hấp dẫn và bắt mắt.
Vị măng hơi chua nhẹ, mềm mềm kết hợp cùng lòng gà dai dai được tẩm ướp thấm vị chắc hẳn sẽ làm hài lòng bất kì ai trong gia đình bạn đấy nhé!
Nguyên liệu làm Lòng gà xào bắp cải
Cho 3 người
Lòng gà 200 gr
Bắp cải 200 gr
Ớt tươi 5 trái
Tỏi 10 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
Bắp cải tươi ngon sẽ có màu sáng bóng, hình dáng tròn đều. Không nên mua những bắp có hình dẹp hoặc bầu dục bởi đây là những bắp cải bị xốp, không chắc.Nên chọn mua những bắp cải có màu xanh hơi đậm, nếu bắp cải tím thì phải có màu tím đậm.Ưu tiên chọn những bắp cải cầm nặng và chắc tay.Tránh mua những bắp cải có xuất hiện những đốm nâu đen trên thân hoặc bị dập nát, đó là những bắp cải đã để lâu, không còn giòn tươi.
Cách chế biến Lòng gà xào bắp cải
1
Sơ chế lòng gà
Lòng gà mua về bạn xoa bóp với muối, sau đó xả dưới vòi nước cho thật sạch.
Sau khi sơ chế xong, bạn đem lòng gà ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu cùng 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều và ướp trong vòng 10 – 15 phút để lòng gà được thấm gia vị.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bắp cải dùng dao cắt bỏ phần cùi, sau đó cắt thành những sợi nhỏ theo chiều dọc.
Tiếp đến, chuẩn bị một thau nước muối loãng, ngâm bắp cải trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa bắp cải qua nhiều lần nước cho thật sạch, rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Với tỏi, bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt tươi ngắt cuống rồi rửa sạch.
3
Xào lòng gà
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hết phần tỏi băm còn lại vào phi đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đến, cho lòng gà vào xào sơ với lửa lớn trong khoảng 5 phút.
Khi lòng gà đã chín, bạn cho bắp cải cùng ớt tươi vào và đảo đều rồi xào thêm khoảng 2 phút nữa.
Sau cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm 1 ít tiêu lên trên rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Món lòng gà xào bắp cải không những dễ thực hiện mà lại còn vô cùng thơm ngon đúng không nào?
Từng miếng lòng gà dai dai kết hợp cùng bắp cải xào chín tới vẫn giữ được độ giòn ngọt. Món ăn được nêm nếm gia vị vừa miệng, quả thực là một món ăn hấp dẫn cho những bữa cơm gia đình.
Cách chọn mua lòng gà tươi ngon
Lòng gà ngon có màu tươi sáng, hồng hào, không bị xỉn màu hoặc bất kì đốm nhỏ li ti nào trên bề mặt.Nên chọn mua lòng gà khi sờ vào thấy được sự săn chắc, không quá mềm nhũn và không bị chảy nhớt. Không chọn mua lòng gà khi ngửi thấy mùi hôi tanh nồng nặc bởi đó có thể là lòng gà đã để lâu ngày không sử dụng được nữa.Nên mua lòng gà mới, tươi ở nơi cung cấp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như siêu thị hay cửa hàng thực phẩm. Không nên mua ở nơi không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng ảnh hưởng đến sức khỏe.Cách sơ chế lòng gà hết hôi tanh
Cách 1: Bóp kỹ lòng gà với muối rồi rửa sạch lại là được. Cách 2: Dùng giấm xoa bóp kỹ lòng gà trong vòng 2 phút mùi hôi sẽ biến mất ngay. Cách 3: Dùng nước cốt chanh hoặc nước ép khế đem rửa cùng lòng gà cũng rất hiệu quả trong việc khử mùi hôi tanh.
Cách nấu canh gân bò chua cay đậm đà, đơn giản và nhanh cho cả nhà
Nếu bạn là tín đồ của những món từ bò chắc hẳn không thể bỏ qua công thức nấu canh gân bò chua cay này đâu. Với các công đoạn không quá cầu kỳ bạn đã có ngay một món canh thơm ngon để chiêu đãi cả nhà rồi. Cùng vào bếp nhé!
Nguyên liệu làm Canh gân bò chua cay
Cho 2 người
Gân bò 350 gr
Măng chua 250 gr
Thơm 1/4 trái
Cà chua 1 quả
Ngò gai 1 ít
Rau quế 1 ít
Ớt hiểm 3 trái
Tỏi băm 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị lẩu thái 3 muỗng canh
Dầu ăn 1.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua gân bò tươi ngon
Nên chọn những dải gân có kích thước tương đối.Gân bò ngon sẽ có độ dính tay, có màu trắng hồng và độ đàn hồi rất tốt.Nếu ta thấy gân khô lại, có mùi hôi lạ bất thường hay chảy dịch vàng thì tốt nhất nên bỏ qua không mua vì đó đều là hiện tượng của gân cũ đang đến thời kì phân hủy.Không nên chọn gân bò bị cắt nát quá nhiều.
Cách chọn mua măng chua ngon
Nên chọn măng tự nhiên được ngâm muối sẽ dai hơn, không dễ gãy khi bẻ.Nếu măng có độ bóng, trông bắt mắt thì không nên mua vì măng này đã ngâm hóa chất.Thay vào đó nên chọn loại măng thường cái to cái nhỏ, không có độ bóng và nhìn không bắt mắt, có mùi thơm tự nhiên của măng chua.Ngoài ra, bạn cũng có thể làm măng chua tại nhà với hướng dẫn bên dưới từ Điện máy XANH.
Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon
Hình dáng trái hơi bầu và ngắn, thường thịt sẽ nhiều hơn.Lớp vỏ đều màu, có màu vàng và tỏa hương thơm thì chứng tỏ thơm đã chín.Cầm trên tay cảm thấy nặng chắc và không bị mềm nhũn khi nhấn vào.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Bạn nên chọn những quả cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ hơi nhạt, vỏ căng mọng, khi sờ vào có cảm giác hơi mềm.Không nên chọn những quả cà chua bị móp méo, quá mềm vì chúng có dấu hiệu hư hỏng.
Cách chế biến Canh gân bò chua cay
1
Sơ chế gân bò
Gân bò sau khi mua về, bạn rửa thật sạch với nước muối loãng rồi rửa lại với nước cho sạch. Sau đó, cắt thành miếng vừa ăn.
Cách sơ chế gân bò sạch
Để khử mùi hôi bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, gừng cắt lát. Luộc gân bò khoảng 45 phút, nếu luộc trong nồi áp suất thì luộc 15 phút.Sau đó vớt ra cho vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút để gân bò giòn ngon.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ngò gai, rau quế rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt hiểm thì cũng rửa với nước rồi đập dập.
Cà chua rửa sạch, sau đó đem cắt múi cau. Thơm gọt vỏ rồi cắt lát mỏng.
Bạn chuẩn bị 250gr măng chua, rửa qua nhiều nước và vắt sạch để ráo.
Cách sơ chế măng chua sạch và an toàn
Bạn có thể ngâm măng chua trước với nước lạnh khoảng 3 - 4 tiếng và xả sạch lại với nước nhiều để khử mùi.Bạn cũng có thể dùng nước vo gạo với ớt để khử mùi măng chua bằng cách đun hỗn hợp nước vo gạo và khoảng 5 - 6 trái ớt sừng với măng tươi tầm 15 phút. Sau đó, lấy măng ra và rửa sạch lại với nước và đem đi chế biến được rồi.
3
Ướp gân bò
Sau đó ướp gân bò với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gia vị lẩu thái, 1/2 muỗng canh dầu ăn và toàn bộ phần thơm thái lát rồi trộn đều lên và ướp trong 15 phút.
4
Xào xơ gân bò
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm lên.
Sau đó bạn cho gân bò đã ướp vào xào với lửa lớn để gân bò thơm và giòn hơn. Đảo đều gân bò cho đến khi gân bò săn lại thì bạn cho măng tươi và cà chua vào rồi xào tất cả lên.
5
Nấu canh gân bò
Tiếp đó, bạn thêm vào 1.5 lít nước và 1 muỗng canh đường vào nấu đến khi nước sôi lên thì bạn cho 2 muỗng canh gia vị lẩu thái nữa khuấy đều lên.
Khoảng 5 phút khi gân bò đã mềm thì bạn cho lá quế và ngò gai vào và tắt bếp.
6
Thành phẩm
Gân bò mềm thơm, thấm vị, hòa cùng vị cay tưng bừng của vị lẩu thái chua cay, cắn thêm miếng măng chua giòn giòn ngọt ngọt nữa thì sẽ làm bạn ưng bụng tới chiều. Đây quả là một món ăn xuất sắc chiêu đãi gia đình.
Bật mí cách chiên hoa thiên lý giòn ngon đúng chuẩn, ai ăn cũng mê Hoa thiên lý là món ăn tốt cho sức khỏe và bạn sẽ có món ăn thơm ngon lạ miệng hơn nữa nếu thực hiện theo công thức đơn giản sau đây: 1. Những lợi ích quý giá của hoa thiên lý Thực phẩm tốt để giảm cân Những ai muốn giảm cân, chống béo phì thì hoa thiên lý là sự lựa...