3 cách làm giá đỗ an toàn tại nhà, không lo bị “tắm” hóa chất: Vừa dễ, thành phẩm lại mập mạp tươi ngon

Muốn có giá đỗ sạch, mập mạp, tươi ngon mà không cần lo lắng về chất lượng? Hãy thử 3 cách làm giá đỗ tại nhà cực kỳ đơn giản sau đây!

Giá đỗ là món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Nhưng làm sao để có giá đỗ vừa sạch, vừa mập mạp, lại tiết kiệm chi phí? Bài viết này sẽ bật mí 3 cách làm giá đỗ tại nhà cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể thực hiện thành công. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm, bạn sẽ có ngay những mẻ giá đỗ tươi ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình.

1. Cách làm giá đỗ bằng khăn ẩm

- Bạn cần chuẩn bị một số lượng đỗ (đậu xanh, đậu tương,…) đã được ngâm nước khoảng vài tiếng cho nở bung (có thể ngâm từ 8-12 giờ). Sau đó, để ráo nước.

- Trải một chiếc khăn sạch trên một khay hoặc đĩa, sau đó rải đều hạt đỗ lên trên. Che phủ hạt đỗ bằng một lớp khăn ẩm khác.

- Đặt khay hạt đỗ ở nơi ấm, tránh ánh sáng trực tiếp và giữ cho khăn luôn ẩm bằng cách phun nước định kỳ. Sau khoảng 3-5 ngày, bạn sẽ thu hoạch được giá đỗ mập mạp.

2. Cách làm giá đỗ trong chai nhựa

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:

- Chai nhựa đã qua sử dụng 1,5 lít (hoặc to hơn)

- 100g đỗ xanh (hoặc loại đỗ bạn thích)

Lấy đỗ xanh đã mua về rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước, sau đó ngâm đỗ trong hỗn hợp nước ấm theo tỷ lệ 3 phần nước lạnh và 2 phần nước sôi trong khoảng 1 giờ để kích thích quá trình nảy mầm.

Chuẩn bị chai nhựa, rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Tiếp theo, dùng dụng cụ đục lỗ nhỏ xung quanh thân chai để tạo không gian thông thoáng cho rễ giá phát triển. Đồng thời, khoét một lỗ lớn ở giữa thân chai để đỗ sau khi nảy mầm có thể vươn ra ngoài.

Đặt đỗ xanh đã ngâm mềm vào bên trong chai. Cho chai nằm ngang ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp hoặc có thể bọc ngoài chai bằng bao ni lông màu đen để giảm sự tác động của ánh sáng và giúp giá đỗ phát triển tốt hơn. Tưới nước đều đặn cho giá 2 lần mỗi ngày để cung cấp đủ độ ẩm cần thiết. Chú ý không làm ướt lá giá, chỉ tưới trực tiếp vào phần rễ.

Sau khoảng 2-3 ngày, khi thấy giá đỗ đã mọc dài và đầy đặn, bạn có thể bắt đầu thu hoạch và thưởng thức thành quả từ việc trồng giá sạch ngay tại nhà. Trồng giá bằng chai nhựa là một phương pháp tiết kiệm, sáng tạo, đem lại nguồn thực phẩm sạch cho gia đình và góp phần giảm thiểu rác thải nhựa, bảo vệ môi trường sống xung quanh.

3. Trồng giá đỗ bằng hộp sữa giấy

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:

- 1 hộp sữa giấy đã sử dụng và làm sạch

- 100g đỗ xanh (hoặc loại đỗ bạn thích)

- Nước ấm để ngâm đỗ

Tiến hành rửa sạch đỗ xanh, sau đó ngâm trong hỗn hợp nước ấm với tỷ lệ 3 phần nước lạnh và 2 phần nước sôi trong khoảng 1 giờ (hoặc hơn). Ngâm như vậy giúp đỗ nở và kích thích quá trình nảy mầm.

Cẩn thận cắt một mặt của hộp sữa giấy, nhưng không cắt rời hẳn để có thể đậy nắp lại khi cần. Việc này giúp tạo không gian cho đỗ phát triển thành giá. Tiếp theo, đục lỗ nhỏ xung quanh các mặt của hộp sữa để đảm bảo thông khí và thoát nước tốt.

Đặt toàn bộ đỗ xanh vào hộp sữa giấy. Chọn một nơi thoáng mát trong nhà với ít ánh sáng mặt trời trực tiếp hoặc có thể bọc hộp bằng túi ni lông màu đen để đảm bảo môi trường tối cần thiết cho quá trình nảy mầm của giá. Thường xuyên tưới nước cho đỗ xanh hai lần mỗi ngày để duy trì độ ẩm cần thiết. Tránh tưới nước quá nhiều làm úng hạt đỗ.

Sau 2-3 ngày, bạn sẽ thu hoạch được những mầm giá đỗ mập mạp, tươi ngon. Đây là cách làm vừa thân thiện với môi trường, vừa đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn.

Để nhận biết giá đỗ sạch và an toàn, bạn có thể chú ý đến một số dấu hiệu sau đây:

- Màu sắc tự nhiên: Giá đỗ sạch thường có màu xanh nhạt ở lá và trắng ở thân, không bị vàng hoặc có màu sắc bất thường. Nếu giá có màu xanh đậm không tự nhiên, có thể chúng đã được tẩm hóa chất để tăng màu sắc.

- Không mùi lạ: Không có mùi hóa chất hoặc mùi ôi thiu. Giá đỗ sạch thường có mùi tươi mát đặc trưng.

- Cảm giác sờ vào: Khi sờ vào thấy giá đỗ có độ giòn và độ ẩm tự nhiên, không bị nhớt hoặc khô cứng.

- Hạt giá: Hạt giá còn nguyên vẹn, không bị mục nát hay biến dạng, điều này chứng tỏ giá đỗ được ươm trong môi trường sạch sẽ và không sử dụng hóa chất kích thích.

- Dáng vẻ tự nhiên: Giá đỗ phát triển một cách tự nhiên thường có kích thước không đồng đều, không quá thẳng hoặc quá dài như giá đỗ được kích thích tăng trưởng bằng hóa chất.