3 bước làm gỏi khổ qua tôm thịt ngon mát tốt cho sức khỏe

Mai Thị Đình15:11 17/09/2022

Gỏi khổ qua tôm thịt sẽ là món ngon lý tưởng cho cả gia đình bạn ăn cơm ngon miệng và mang lại những lợi ích rất tốt đối với sức khỏe.

Các mẹ hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách chế biến món ăn này dưới đây và áp dụng ngay nhé,

3 bước làm gỏi khổ qua tôm thịt ngon mát tốt cho sức khỏe

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Khổ qua 300g (quả còn tươi, gai nở to)

- Cà rốt 1 củ nhỏ

- Tôm tươi 100g

- Thịt heo 100g

- Đậu phộng rang, mè rang

- Gia vị: nước mắm, đường, giấm gạo, chanh, tỏi, hạt nêm, muối

Cách chế biến gỏi khổ qua tôm thịt:

Video đang HOT

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến tiếp

- Khổ qua rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc rồi cạo sạch ruột. Sau đó, thái lát mỏng vừa ăn rồi cho vào tô, cho thêm muỗng muối ướp trong khoảng 5 phút cho khổ qua ra bớt nước đắng rồi xả lại với nước, vắt ráo nước.

- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái mỏng, trộn đều cùng với đường. Để trong 5 phút rồi xả lại với nước và để ráo.

- Tôm rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi luộc chín rồi bóc vỏ, bỏ phần đầu, chỉ đen và phần đuôi.

- Thịt heo rửa sạch, luộc chín, khi luộc nhớ cho thêm 1 muỗng hạt nêm để thịt vừa miệng hơn. Khi thịt chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh để miếng thịt săn lại rồi thái sợi nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi theo công thức: 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm gạo lên men, 2 muỗng đường, 2 tép tỏi bằm nhỏ, 1 quả ớt thái sợi mỏng, 2 muỗng nước chanh. Cho phần nước mắm, giấm, đường cùng 125ml nước lọc vào nồi nhỏ và đặt lên bếp đun, khuấy đều tay. Khi thấy hỗn hợp sôi thì tắt bếp rồi cho thêm tỏi, ớt và nước chanh.

Làm hỗn hợp nước trộn gỏi là khâu vô cùng quan trọng

Bước 3: Cho khổ qua, cà rốt, thịt heo và tôm vào cái tô lớn, cho phần hỗn hợp nước mắm vào trộn đều. Cuối cùng rắc thêm đậu phộng rang và mè rang vào trộn là hoàn thiện món ăn.

Cuối cùng cho đậu phụng rang và mè rang vào trộn đều

Với công thức chế biến này vị đắng của khổ qua đã được cân bằng cùng vị mặn của tôm và thịt, vị chua chua, ngọt ngọt của nước trộn và vị bùi bùi của đậu phụng rang.

Chúc bạn chế biến thành công món gỏi khổ qua tôm thịt và thưởng thức ngon miệng!

Công thức chế biến gỏi mít non thơm ngon lạ miệng

Gỏi mít non thấm đều các gia vị, từng miếng mít vừa dai lại vừa thơm, quyện cùng vị ngọt béo của tôm, thịt heo thêm chút bùi bùi từ lạc, cay cay của rau răm,...

Công thức chế biến gỏi mít non thơm ngon lạ miệng

Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến món gỏi mít non.

Nguyên liệu:

- Mít non 500g

- Tôm tươi 100g (chọn tôm loại to, bằng ngón tay và chắc thịt)

- Thịt heo 100g

- Rau răm 1 mớ nhỏ

- Hành lá

- Đậu phộng rang

- Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường

Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến tiếp

- Tôm tươi rửa sạch và luộc chín. Sau đó, bóc vỏ tôm thái nhỏ.

- Thịt heo rửa sạch, luộc chín và thái mỏng.

- Mít non ngâm cả quả vào chậu nước lạnh có pha ít muối. Sau đó, dùng dao gọt vỏ trong nước, sẽ giúp mít luôn trắng và không bị nhựa bám vào. Gọt vỏ xong, bổ dọc thành từng miếng mít, cắt bỏ phần cùi rồi rửa lại. Đem phần mít non đã sơ chế cho vào nồi luộc chín, vớt ra để ráo rồi thái thành miếng theo thớ mít.

Bước 2: Phi thơm hành cùng với dầu ăn, cho tôm và thịt đã sơ chế vào xào qua đến khi săn lại. Tiếp đó cho mít non vào chảo xào chung với tôm và thịt. Nêm thêm một ít gia vị cho vừa khẩu vị ăn. Chú ý, không để lửa xào quá to các nguyên liệu sẽ không kịp ngấm đủ gia vị. Cuối cùng cho rau răm, đậu phụng rang vào trộn đều tay và tắt bếp.

Khi mít cùng các nguyên liệu đã thấm đủ gia vị cho rau răm cùng đậu phụng rang vào và tắt bếp

Các mẹ hãy đổi vị cho cả gia đình với món ngon đơn giản, thanh mát và lạ miệng này nhé!

Chúc chị em chế biến thành công món gỏi mít non!

Canh thịt heo rau củ Không cầu kì, chẳng rắc rối, chỉ với những nguyên liệu quen thuộc có trong tủ lạnh của hầu hết mọi gia đình, bạn có thể dễ dàng nấu món canh rau củ ngọt ngon này! Nguyên liệu làm canh thịt heo rau củ (cho 1 Phần ăn) Thịt heo 50 gr Cà rốt 1/2 củ Hành tây 1/4 củ Tiêu 1/4 muỗng...