20 lời khuyên hữu ích cho các bà nội trợ

Trần Quỳnh08:37 27/06/2022

Không nên cho mì chính khi tráng trứng gà hay dùng giấm để khử mùi tanh của giá đỗ… là những điều mà chị em cần lưu ý trong chế biến món ăn hằng ngay.

1. Không để chảo quá nóng trước khi xào rau. Không nên để chảo nóng bốc khói nghi ngút trước khi xào nấu vì khi chế biến món ăn sẽ gây hại cho dạ dày, khiến dạ dày bị viêm, gây ợ chua.

2. Không nên chiên lạp xưởng, thịt muối, jambon. Trong những loại thực phẩm này, người ta cho vào loại muối nitorat amoni, nếu qua chiên, có thể sẽ sinh ra chất gây ung thư.

3. Không nên luộc trứng quá lâu. Khi luộc lâu, nếu để ý bạn sẽ thấy bề mặt vỏ có màu tro xanh vì khi này trứng hình thành một chất khó hấp thu, dẫn đến giảm giá trị dinh dưỡng của nó.

4. Không nên dùng đồ nhôm để đánh trứng. Khi tiếp xúc với chất nhôm, lòng trắng trứng sẽ biến thành màu tro trắng, lòng đỏ sẽ gả màu xanh. Do vậy, nên dùng đồ sứ để đánh trứng gà.

5. Không nên cho mì chính khi tráng trứng gà. Vì bản thân trứng gà có chứa thành phần tương đồng với mì chính, khi tráng trứng gà còn bỏ thêm mì chính không những lãng phí mà còn làm mất vị thơm ngon của trứng.

Trứng gà có thành phần tương đồng với mì chính vì vậy không cần thiết bỏ thêm mì chính vào trứng.

6. Rắc ít muối vào chảo dầu khi chiên rán. Khi chiên rán, để cho dầu mỡ không bắn ra ngoài thì bạn chỉ cần cho thêm một ít muối (không quá nhiều sẽ làm mặn thức ăn), sau đó mới cho thực phẩm vào chế biến. Làm như thế còn giúp khử được một số độc tố lưu trong dầu mỡ.

7. Không chiên đồ ăn ngập dầu. Bạn nên tránh chiên thức ăn ngập dầu vì làm tăng hàm lượng chất béo bão hòa của thực phẩm. Thực phẩm chiên là lý do chính gây tăng cân và tăng cholesterol. Ngoài ra, nếu bạn ăn đồ thực phẩm chiên ngoài cửa hàng, dầu ăn mà họ chiên thực sự không đáng tin cậy, có thể gây nhiễm trùng dạ dày. Nếu bắt buộc phải sử dụng phương pháp nấu ăn này, hãy chắc chắn dùng giấy ăn để thấm dầu từ thực phẩm.

8. Cho thịt bò vào ngăn đá. Để thịt bò vào ngăn đá 30 phút, đến khi bỏ ra thái sẽ dễ dàng và đẹp mắt hơn.

9. Ướp gia vị cho các món đúng cách. Khi cần ướp các nguyên liệu trước khi nấu nướng, bạn cần nhớ: tôm, thịt gà, cá và rau củ chỉ cần khoảng 3 đến 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh là đủ ngấm nguyên liệu ướp, trong khi thịt heo, thịt bò, thịt cừu… cần được ướp ít nhất khoảng 6 tiếng và tốt nhất là qua đêm mới thực sự ngon.

Giấm có tác dụng khử mùi tanh triệt để của giá đỗ. Ảnh: lamsao.

Video đang HOT

10. Khử mùi tanh giá đỗ. Muốn khử mùi tanh của giá đỗ, khi xào bạn hãy cho một thìa giấm. Khi làm dưa góp bạn hãy cho một ít rượu vào món ăn sẽ hấp dẫn và ngon hơn. 11. Cán bột không bị dính. Lúc nhào bột, cán bột để làm bánh, bột hay bị dính vào bàn rất khó chịu. Khi ấy ngoài cách rắc một lớp bột áo trên bàn, bạn có thể để bột vào trong một cái tô, đậy một lớp nilon kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Lúc cán bột làm bánh, bột sẽ không bị dính nữa.

12. Khử cay ở tay. Khi bạn cắt tỉa ớt, tay bị dính sẽ rất nóng, cay. Bạn hãy khử bằng cách: Lấy một ít đường cát xoa vào tay, rồi rửa sạch, hoặc xoa vào tay một ít giấm hay rượu. Bạn cũng có thể ngâm tay vào nước ấm một lát rồi rửa sạch thì tay sẽ không bị cay, nóng nữa.

13. Giảm vị mặn của món ăn. Khi làm thức ăn, nếu lỡ bị mặn thì đừng đổ nước mà hãy thêm đường vào. Đường sẽ rút bớt chất mặn.

14. Giữ bánh mì được lâu. Gói bánh mì vào bao nilon bọc kín rồi để vào ngăn đông lạnh của tủ lạnh. Giữ bằng cách này có thể để bánh mì lâu cả tháng.

15. Khử mùi hôi của xoong, chảo. Xoong, chảo nấu thức ăn, khi rửa sạch, vẫn thường để lại một mùi hôi. Chỉ cần dùng chanh, bã trà, bã cafe để chùi rửa, mùi hôi sẽ biến mất.

16. Bảo quản chanh đã dùng. Những quả chanh đã dùng một nửa hay một phần, muốn để dành mà không sợ bị khô hay héo, hãy úp mặt chanh đã bị cắt xuống một cái đĩa đã có sẵn một ít giấm chua, chanh sẽ bảo quản được lâu.

Thêm một công dụng nữa của giấm trong việc bảo quản chanh đã dùng. Ảnh: fantom-xp.

17. Hấp cơm nguội ngon. Cơm nguội muốn hấp lại, phải dùng tay ướt bóp cho hạt cơm rời ra. Khi cơm mới nấu gần chín mới cho cơm nguội vào hấp. Hấp được một lúc thì xới cơm dưới lên, trộn cơm nóng và cơm nguội đều nhau rồi bật lại nút dưới cho cơm chín hẳn.

18. Khi pha nước chấm thì nên pha theo thứ tự: pha dấm đường tỏi ớt để được một hỗn hợp chua ngọt vừa theo ý mình, xong mới chế thêm nước mắm và nước lọc.

20. Hạn chế sử dụng các loại thịt tái. Ăn nhiều thịt tái sẽ làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng hoạt động của hệ thống đường ruột bởi các vi sinh vật độc hại có trong thịt, điều này tác động trực tiếp gây ra một số chứng bệnh ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bạn đấy.

Cách làm nước đậu đen rang thơm ngon giải nhiệt cơ thể

Cách làm nước đậu đen rang chắc hẳn đối với nhiều chị em nội trợ à một việc khá đơn giản. Mỗi khi thời tiết chuyển sang mùa hè nắng nóng oi bức, người ta thường thấy nhiều người dùng đậu đen rang lên và nấu nước để uống giải nhiệt cho cơ thể.

Vậy, bạn đã biết cách nấu nước đậu đen rang uống chưa, nếu chưa thì hãy cùng Yeutre.vn cùng thực hiện qua các bước dễ làm ngay dưới đây nhé.

1. Uống nước đậu đen rang có tốt không ?2. Cách làm nước đậu đen rang uống giải nhiệt2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm nước đậu đen rang2.2. Cách làm nước đậu đen rang ngon tại nhà3. Những lưu ý khi thực hiện cách làm nước đậu đen rang

Cách làm nước đậu đen rang ngon đúng điệu giải nhiệt cơ thể. Ảnh: Internet

1. Uống nước đậu đen rang có tốt không ?

Trước khi thực hiện cách làm nước đậu đen rang, chúng ta cùng điểm qua những lợi ích của loại nước này mang đến cho sức khỏe xem sao nhé. Như thế, bạn cũng không còn băn khoăn uống nước đậu đen rang có tốt không và tốt như thế nào. Nước đậu đen rang có một số lợi ích điển hình như dưới đây:

Đậu đen là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Đậu đen còn là một vị thuốc Đông Y được sử dụng để hỗ trợ chữa nhiều bệnh lý ở người như: thanh lọc giải độc cho cơ thể,...Nên, ngoài việc nấu chè đậu đen hay làm bột đậu đen , loại đậu này cũng được dùng để rang nấu nước uống tốt cho cơ thể. Đậu đen có tính mát nên thường được sử dụng để rang hãm nước uống làm nước giải khát, thanh nhiệt cơ thể, nhất là vào những ngày trời trở mùa nắng nóng gay gắt.

Đậu đen rang cũng đem đến nhiều lợi ích cho làn da của các chị em phụ nữ. Vì, trong đậu đen rang có chứa rất nhiều khoáng chất, vitamin và 10 loại axit amin. Chúng có tác dụng giúp duy trì sức khỏe dẻo dai và giúp trẻ hóa, cải thiện làn da luôn mịn màng, căng tràn sức sống. Không những vậy chất Polyphenol trong đậu còn giúp chống lại quá trình lão hóa của làn da rất tốt.Uống nước đậu đen rang thường xuyên bạn sẽ sỡ hữu cho mình một vóc dáng đẹp hoàn hảo. Nhờ có chứa 2 chất isoflavone và anthocyanin, chúng giúp quá trình chuyển hóa năng lượng, ức chế hấp thu chất béo.

Từ đó giúp phụ nữ giảm cân giữ dáng hiệu quả.Mỗi cốc đậu đen có chứa khoảng 15g chất xơ. Chất xơ cực kì tốt cho những người bị mắc bệnh tiểu đường. Người bị bệnh này uống nước đậu đúng cách sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong cơ thể hiệu quả.Nước đậu đen rang còn giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hạ huyết áp, giúp hệ xương phát triển khỏe mạnh và làm giảm áp lực đối với gan và thận,...

Nước đậu đen rang chứa nhiều dưỡng chất đặc biệt rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp Ảnh: Internet

2. Cách làm nước đậu đen rang uống giải nhiệt

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm nước đậu đen rang

Đậu đen: 150g

Nước sạch: 1 lít

Các dụng cụ cần thiết

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước đậu đen rang uống giải nhiệt ngày hè. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm nước đậu đen rang ngon tại nhà

Đậu đen mua về đem rửa sạch với nước khoảng 2 lần - 3 lần cho sạch hết bụi bẩn và để ráo.Trong quá trình đợi đậu ráo nước, bạn chuẩn bị một cái ấm siêu tốc hoặc nồi vừa để nấu nước. Cho nước sạch vào và đun sôi.

Chuẩn bị một cái nồi cho nước sạch vào và bắt lên bếp tiến hành đun sôi. Ảnh: Internet

Chuẩn bị thêm một cái chảo khác, bắc lên bếp. Đợi chảo nóng cho đậu vào chảo rang trên lửa vừa. Lưu ý rang đều tay liên tục để đậu không bị cháy.Rang đến khi nào thấy đậu ngả sang màu vàng vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp và để nguội.

Rang đến khi nào thấy đậu chuyển sang màu vàng vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp và để nguội. Ảnh: Internet

Tiếp theo bạn cho phần đậu đen đã rang vào trong ấm siêu tốc hoặc nồi nước lúc nãy, đun sôi thêm khoảng 10 phút nữa.Sau 10 phút tắt bếp nhưng đừng vội lấy đậu ra mà hãy để trong nồi ủ thêm khoảng từ 10 phút - 15 phút nữa.

Sau khi xong thì bạn cho đậu đen đã rang vào trồng nồi nước lúc nãy và tiếp tục nấu. Ảnh: Internet

Sau đó, chuẩn bị một cái rây để lọc nước và đậu ra riêng. Nước đậu rang bạn đem cho vào ly hoặc bình nước để nguội và uống dần, hoặc cũng có thể cho vào tủ lạnh để vào trong tủ lạnh sử dụng dần.Dùng nước đậu đen rang thường xuyên giúp giải nhiệt cho cơ khi thời tiết nắng nóng rất tốt.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm nước đậu đen rang ngon đúng chuẩn vị rồi đấy. Ảnh: Internet

Khi uống nước đậu sẽ cảm thấy nhạt miệng, hơi khó uống, bạn có thể cho thêm một ít muối hoặc một ít đường để tăng thêm hương vị nhé. Lưu ý không cho quá nhiều vì sẽ làm mất tác dụng của nước đậu.3. Những lưu ý khi thực hiện cách làm nước đậu đen rang
Nước đậu đen rang tuy rất tốt cho cơ thể, tuy nhiên nếu lạm dụng quá nhiều sẽ làm giảm khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác trong cơ thể. Vì vậy, chỉ nên sử dụng hợp lí, không nên uống thay nước lọc.Khi uống không nên cho quá nhiều đường vào nước, vì như vậy sẽ làm lạnh bụng gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.Không nên bỏ vỏ đậu đen, vì vỏ đậu mới có tác dụng chính trong việc giải độc. Nếu bạn bỏ vỏ đậu đi thì cũng đồng nghĩa với việc công dụng giải nhiệt và giải độc sẽ bị mất.Tránh không ngâm đậu trong nước quá lâu, vì khi đó đậu sẽ bị lên men và mất đi chất dinh dưỡng vốn có.Đậu được chọn nấu nước phải là loại chất lượng tốt, hạt căng tròn, màu sắc vỏ tươi tắn, không chọn loại hạt đã bị mọt hay hư hỏng.Khi ăn những thực phẩm giàu sắt, canxi, kẽm bạn cũng không nên sử dụng nước đậu. Vì nước đậu có khả năng làm suy giảm khả năng hấp thụ của các chất đó.

Uống nước đậu đen rang thường xuyên và đúng cách không những tốt cho sức khỏe mà còn giúp làm đẹp da vô cùng hiệu quả. Vì vậy, hãy sử dụng nước đậu đen xen kẽ trong chế độ ăn uống của bạn để có ngay một làn da đẹp mịn màng, trắng sáng. Hơn hết kết hợp uống nước này còn giúp vóc dáng của bạn thêm đẹp. Hi vọng, với cách làm nước đậu đen rang, cùng thông tin mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ về tác dụng, cách dùng sẽ giúp nhiều cho các chị em.

Hướng dẫn cách nấu ba món canh từ cá thác lác Trong các bữa cơm hàng ngày của các gia đình, hầu như bữa nào cũng cần phải có món canh. và để chế biến được những món canh ngon và là miệng thì yêu cầu các bà nội trợ phải biết cách. để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình từ những món canh được chế biến từ cá thác lác ngon...