2 món ăn ngon lạ dễ làm từ trứng vịt lộn, đặc biệt phù hợp thưởng thức trong ngày se lạnh

M.Trang05:59 14/10/2023

Đừng luộc trứng vịt lộn nữa, làm thế này ngon hơn nhiều.

Trứng vịt lộn vốn là món ăn sáng quen thuộc của hầu hết chúng ta. Sáng nào vội quá, chỉ cần mua 1-2 quả trứng vịt lộn cùng vài lát gừng, mấy lá rau răm là cũng đủ để nạp nhanh năng lượng, bắt đầu ngày mới. Cũng vì lý do này mà phần lớn mọi người đều chỉ quen ăn trứng vịt lộn luộc.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 2 món ăn vừa ngon vừa lạ từ trứng vịt lộn. Thao tác cũng đơn giản mà thành phẩm nức lòng lắm nhé!

1. Trứng vịt lộn hấp bia

Trứng vịt lộn hấp bia (Ảnh: Mẹ Thóc Gạo)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trứng vịt lộn hấp bia

4-5 quả trứng vịt lộn, 10gr gừng, 100gr rau răm, 1-2 trái ớt, 1 lon bia (350ml).

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia

- Đầu tiên, bạn rửa sạch trứng vịt lộn, chà kỹ để loại bỏ hết bụi bẩn bám trên vỏ trứng. Sau đó, bạn cho trứng vịt lộn vào nồi và luộc trên lửa to khoảng 2-3 phút. Trong thời gian đợi luộc trứng vịt lộn, bạn tranh thủ nạo vỏ gừng, rửa sạch và cắt lát mỏng. Rau răm và ớt cũng rửa sạch, thái nhỏ.

- Tiếp theo, bạn đập phần trứng vịt lộn đã luộc sơ vào bát cùng ớt, gừng và 1/2 phần rau răm đã thái nhỏ và 1 lon bia. Hấp cách thủy bát trứng vịt lộn trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút.

Nếu nấu món ăn này cho trẻ nhỏ, bạn có thể cân nhắc pha 175ml bia cùng 175ml nước lọc để hấp, thay vì dùng 350ml bia (Ảnh: Mẹ Thóc Gạo)

Hấp xong, bạn chỉ cần rắc thêm chút muối, hạt tiêu và phần rau răm còn lại vào là có thể thưởng thức được rồi!

2. Canh trứng vịt lộn um bầu

Canh trứng vịt lộn um bầu

Video đang HOT

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm canh trứng vịt lộn um bầu

3-4 quả trứng vịt lộn, 200gr quả bầu, 100gr mồng tơi, 2 củ hành tím, 1-2 quả ớt, 10gr rau răm và các loại gia vị cơ bản (muối, nước mắm, hạt nêm)

Cách nấu canh trứng vịt lộn um bầu

- Đầu tiên, bạn nạo vỏ trái bầu, rửa sạch và thái bầu thành miếng nhỏ. Nhặt những lá mồng tơi còn tươi, không bị héo hay úa vàng, rửa sạch và thái nhỏ. Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Rau răm và ớt rửa sạch, để ráo.Thái nhỏ bầu và rau mồng tơi

Thái nhỏ bầu và rau mồng tơi

- Tiếp theo, bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, cho bầu đã thái nhỏ vào và đảo đều trong khoảng 2 phút trên lửa vừa. Tiếp đến, thêm vào nồi khoảng 500ml nước, tăng lửa và đậy vung khoảng 1 phút.

Khi nồi canh sôi, bạn đập 3-4 quả trứng vịt lộn còn sống vào nồi cùng phần rau mồng tơi. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê mắm, đậy vung và nấu thêm khoảng 3-4 phút trên lửa vừa.

Trước khi tắt bếp, bạn có thể nêm nếm thêm chút gia vị và đừng quên rắc rau răm vào nhé!

Trên đây là 2 công thức biến trứng vịt lộn thành món ăn ngon và mới lạ hơn. Cả 2 cách làm này đều khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian mà thành phẩm đảm bảo xuất sắc hơn hẳn món trứng vịt lộn luộc thông thường.

“Điểm nhấn” của 2 món ăn này chính là phần nước dùng ngọt thanh, thơm lừng. Húp một thìa nước trứng vịt lộn hấp bia hay canh trứng vịt lộn um bầu trong thời tiết se lạnh thế này, tưởng tượng thôi cũng đủ để tuyến nước bọt hoạt động mãnh liệt rồi.

Chúc bạn có bữa ăn ngon với 2 món ăn này nhé!

Trứng vịt lộn và những món ăn không nên kết hợp kẻo gây hại cho sức khỏe

Tuy trứng vịt lộn có vị ngon và giá trị dinh dưỡng cao, nhưng việc kết hợp không hợp lý có thể dẫn đến tình trạng khó tiêu, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bài viết dưới đây của Emdep.vn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những thực phẩm mà trứng vịt lộn kỵ và những lưu ý cần thiết khi thưởng thức món ăn này.

1. Trứng vịt lộn kỵ với óc heo

Khi kết hợp ăn trứng vịt lộn và óc heo, cơ thể tiếp nhận lượng cholesterol cao từ cả hai nguồn thực phẩm. Điều này có thể gây tăng cholesterol trong máu, góp phần vào tình trạng tắc nghẽn và bệnh tim mạch. Người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp, hoặc mức cholesterol máu cao nên hạn chế việc tiêu thụ cả hai loại này, đặc biệt khi kết hợp chúng với nhau.

2. Trứng vịt lộn kỵ với quả hồng và tỏi

Việc ăn tỏi hoặc quả hồng sau khi ăn trứng vịt lộn có thể tạo ra các chất độc không tốt cho hệ tiêu hóa. Dù ban đầu có thể không gây vấn đề lớn, nhưng nếu duy trì thói quen này trong thời gian dài, có thể gây hại cho sức khỏe.

3. Không ăn trứng vịt lộn và uống nước cam

Kết hợp ăn trứng vịt lộn và uống nước cam có thể gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí tiêu chảy. Tuy nhiên, phản ứng này không xảy ra với tất cả mọi người. Dù sao, vẫn nên tránh kết hợp chúng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

4. Trứng vịt lộn kỵ với sữa và đậu nành

Sau khi ăn trứng vịt lộn, nên tránh uống sữa bò hoặc sữa đậu nành. Protein trong trứng và lactose trong sữa có thể gây quá tải hệ tiêu hóa, làm giảm hấp thụ chất dinh dưỡng. Đặc biệt, lysine trong đậu nành có thể gây trở ngại cho quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng vịt lộn.

5. Không kết hợp với thịt có tính hàn

Trứng vịt lộn có tính hàn, nên không nên kết hợp ăn cùng với thịt cũng có tính hàn như thịt trâu, bò, ba ba, ngỗng và thỏ. Kết hợp này có thể gây khó tiêu, mệt mỏi, thậm chí gây ngộ độc thực phẩm.

6. Tránh ăn trứng vịt lộn với uống nước trà

Hàm lượng axit tannic cao trong trà xanh có thể gây hại cho hệ tiêu hóa khi kết hợp với protein trong trứng vịt lộn. Nên tránh ăn trứng vịt lộn và uống nước trà sau đó.

7. Những điều kiêng kỵ khác

Ngoài những thực phẩm kể trên, cần lưu ý không ăn trứng vịt lộn quá nhiều. Việc tiêu thụ quá nhiều trứng vịt lộn có thể dẫn đến việc cung cấp quá nhiều chất đạm và chất béo, gây khó khăn cho quá trình chuyển hóa cơ thể. Nên tuân theo số lượng tối đa cho phép và không ăn trứng vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ.

Trứng vịt lộn rim me

Nguyên liệu món trứng vịt lộn rim me:

10 quả trứng vịt lộn

70gr me

Rau răm

Tỏi, ớt

3 muỗng canh nước mắm ngon

4 muỗng canh đường

Cách thực hiện món trứng vịt lộn rim me:

Bước 1:

Luộc chín, bóc bỏ vỏ trứng. Xay nhuyễn tỏi và ớt. Lọc lấy nước cốt me, sau đó trộn với 4 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước mắm ngon.

Bước 2:

Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi ớt. Đổ nước cốt me đã pha vào và đun sôi trong 2-3 phút. Cho trứng vịt lộn vào xào với lửa vừa, đến khi nước sốt sền sệt.

Bước 3:

Tắt bếp, rắc rau răm lên trên món ăn. Bày ra đĩa và có thể thưởng thức ngay.

Chúc bạn thực hiện thành công!

'Bỏ túi' 3 công thức từ trứng vịt lộn thơm béo bổ dưỡng, ăn là thích mê Trứng vịt lộn chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, D, E, B12, sắt, kẽm và canxi nên rất tốt cho chức năng não bộ. Trứng vịt lộn là nguồn giàu vitamin, bao gồm vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B12 và các vitamin nhóm B khác. Vitamin A quan trọng cho sự phát...