2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư

Theo dõi VGT trên

Cà tím không phải loại rau củ xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, nhiều người không biết đến công dụng tuyệt vời của cà tím và cách chế biến cà tím thành món ăn ngon.

Đây đơn giản chỉ là thói quen ăn uống. Nhưng nếu bạn thay đổi thói quen ăn nhiều cà tím từ hôm nay, bạn sẽ cảm thấy các món ăn làm từ cà tím thật tuyệt vời.

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 1

#1. Cà tím bung

Làm mới cho một món đã cũ, đơn giản chỉ là từ cách trình bày. Ny lớn lên phần nhiều từ các món bung, om cà tím, chuối đậu với lươn, ốc, ếch. Vì thuở nhỏ về quê, gọi là quê chứ thực ra chỉ là ngoại thành HN, cách trung tâm (rốn rùa) chừng 12km. Nhà ông nội sát vách một bác chuyên đi mò cua bắt ốc ngoài đồng. Nên cứ cuối tuần con cháu về là ông nôi lại ngả nồi ra làm bữa om. Hàng đậu phụ ngon cách nhà vài bước chân, chuối xanh, lá lốt tía tô vườn nhà sẵn. Hũ mẻ tự nuôi cất trong chạn. Chính vì vậy các món om cũng thuộc sở thích và sở trường của Ny. Càng nấu càng tích lũy thêm kinh nghiệm để làm cho món ăn ngon hơn, bắt mắt hơn.

Cà bung là một món Bắc đặc trưng và nấu khá kỳ công. Hương thơm nổi bật từ lá tía tô hòa quyện với thịt, đậu hũ và vị chua dịu hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên.

Nguyên liệu:

200g thịt ba chỉ

2,3 bìa đậu phụ (tàu hũ)

2 quả cà tím

1 củ nghệ

1 thìa canh mẻ (cơm mẻ)

2 thìa cà phê muối/

gia vị

2/3 bát to nước

Hành, tía tô, xương sông, lá lốt

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 2

Nguyên liệu làm món cà tím bung

Cách làm:

Bước 1:

Cà tím cắt bỏ cuống, bổ thành sáu miếng mỗi quả rồi ngâm vào bát nước có pha dấm để cà tím ra nhựa và không bị thâm, ngâm cà trong khoảng 20 phút.

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 3

Ngâm cà tím với dấm để cà hết thâm

Bước 2:

Vớt cà tím ra rửa sạch, để thật ráo rồi cho vào chảo chiên vàng hai mặt (cách này có tác dụng giúp cho miếng cà giữ nguyên được hình dạng sau khi nấu nhừ)

Video đang HOT

Bước 3:

Đậu phụ xắt miếng, chiên vàng đều, vớt ra cho ráo dầu, để riêng. Lưu ý không cần chiên quá già vì lõi đậu sẽ mất đi độ mềm, béo.

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 4

Đậu phụ rán vàng đều 2 mặt

Bước 4:

Thịt ba chỉ cạo sạch lông ở bì, trần qua nước sôi rồi vớt ra rửa sạch, thái con chì. Phi thơm phần đầu hành rồi cho thịt vào xào cùng 1 thìa cà phê muối. Đổ nước vào om nhỏ lửa đến khi thịt nhừ.

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 5

Thịt ba chỉ om nhừ

Bước 5:

Cho đậu phụ đã chiên vào nồi thịt, nghệ thái miếng mỏng hoặc giã ra rồi lọc lấy nước màu rồi cho vào nồi đậu thịt, đun sôi.

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 6

Cho thịt và đậu vào nồi om

Bước 6:

Tiếp đó trút phần cà tím đã chiên vào nồi, đảo cho màu nghệ ngấm đều nhưng chú ý nhẹ tay để cà và đậu không bị nát. Nêm thêm vào đó 1 thìa cà phê muối cùng khoảng 1 chén nước nhỏ cơm mẻ đã lọc (có thể gia giảm tùy vào độ chua của mẻ) sao cho nước bung cà có vị chua nhẹ vừa miệng.

Bước 7:

Cà tím sau khi cho vào nồi thì chỉ cần đun sôi chừng 10 – 15 phút là được vì cà đã được chiên sẵn từ trước. Tắt bếp xong mới bỏ hành, tía tô, xương sông, lá lốt thái chỉ vào nồi, cầm quai nồi xóc cho rau quyện đều.

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 7

Cà tím bung thành phẩm

Lưu ý:

Tránh đảo bằng đũa hoặc muỗng vì có thể làm nát các thành phần, cũng không nên bỏ rau vào sớm quá hoặc bỏ rau vào xong lại đậy nắp nồi vì sẽ làm cho rau bị chín nát, nồng và mất đi mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của món ăn.

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 8

# Cà tím nhồi thịt nướng

Nguyên liệu: (1 phần ăn)

1 quả cà tím loại dài

80 – 100g thịt băm

1 củ hành khô

Vài lá tía tô

Bột canh/

muối (tuỳ khẩu vị)

Hạt tiêu

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 9

Nguyên liệu làm cà tím nhồi thịt nướng

Cách làm:

Bước 1:

Hành khô lột vỏ, băm nhỏ. Lá tía tô rửa sạch, thái vụn.

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 10

Chế biến hành khô và rau tía tô

Bước 2:

Thịt nên chọn phần thịt vai, chỗ đó có cả mỡ giắt lẫn thịt nạc, khi ăn thịt không bị khô và cũng không bị ngán. Băm hoặc xay nhuyễn rồi trộn đều cùng hành khô, tía tô, bột canh (tùy khẩu vị) cùng một chút hạt tiêu.

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 11

Trộn thịt lợn xay với các nguyên liệu đi kèm

Bước 3:

Cà tím rửa sạch, cắt bỏ núm, xắt khúc thành những đoạn dài khoảng 4cm.
Dùng dao, thìa hoặc dụng cụ lấy lõi hoa quả để nạo bỏ phần ruột cà tím. Ngâm cà tím qua với nước pha muối để khỏi bị thâm.

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 12

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 13

Cà tím cắt khúc và khoét lõi

Bước 4:

Nhồi phần thịt đã trộn vào giữa miếng cà tím để làm nhân. Các bạn nên miết thịt hơi chờm ra mép miếng cà tím, tránh trường hợp thịt sau khi nướng sẽ co ngót, rơi ra ngoài hoặc tạo khe hở với cà, không đẹp mắt.

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 14

Nhồi nhân thịt và ruột cà tím vào giữa

Bước 5:

Xếp cà tím vào khay, phết chút dầu ăn, đặt khay vào giữa lò, nướng ở mức nhiệt 200 độ C với thanh nhiệt trên.

Chừng 10 – 15 phút sau miếng cà tím quắt lại, bề mặt thịt xém vàng là được. không có lò nướng, các bạn có thể thả miếng cà tím nhồi thịt vào chảo rán chín, tuy nhiên cách này dính khá nhiều dầu mỡ và phần nước ngọt trong thịt sẽ không còn nữa, món ăn dễ bị khô.

Bước 6:

Chắt lấy phần nước thịt tiết ra trong quá trình nướng. Phi thơm chút tỏi băm với dầu ăn, cho khoảng 2 thìa canh tương cà chua vào đảo đều, thêm dầu hào và nước thịt đun cùng để tạo thành nước sốt có dạng sánh, nêm độ mặn vừa miệng.

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 15

2 món ăn làm từ cà tím giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư - Hình 16

Cà tím nhồi thịt nướng thành phẩm

Ngon xuất sắc với cách làm món cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu !

Hướng dẫn cách làm món cà tím nướng mỡ hành ngon xuất sắc bằng nồi chiên không dầu:

Từ ngày có cái anh nồi chiên không dầu này, mình đâm ra lười ý. Căn bản là vì chả cần mất nhìu công sức, chỉ với chút nguyên liệu và tẩm tẩm ướp ướp gia vị, bỏ vào nồi rùi hát điệp khúc "quay đều, quay đều" là có ngay những món ăn thơm ngon, đặc sắc, không chiên qua nhìu dầu mỡ, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe. Và một món ăn ngon xuất sắc từ nồi chiên không dầu mà mình chia sẻ tới các nàng ngày hum nay, đó là món cà tím nướng mỡ hành ngon tuyệt cú mèo lun ý các nàng ạ. Cách làm món cà tím nướng mỡ hành rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà cả nhà lại có ngay món ăn đáp ứng đủ tiêu chí "ngon bổ rẻ" rùi ý. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món cà tím nướng mỡ hành ngon xuất sắc bằng nồi chiên không dầu mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé

Ngon xuất sắc với cách làm món cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu ! - Hình 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cà tím: 2 quả cà tím to dài

Một ít hành lá, 1 chén con lạc rang giã dập

2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm ngon (hoặc thay bằng xì dầu)

Tỏi, ớt

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước hết là tiết mục sơ chế cà tím: mình chọn 2 quả cà tím to dài để lát dễ dàng cho các gia vị vào bên trong cà tím. Cà tím mua về rửa sạch, dùng cái tăm xâm lên mình cà tím (mục đích là để khi chiên bằng nồi chiên không dầu cà tím sẽ nhanh chín và thơm hơn ý). Tiếp đến, chúng mình cho cà tím vào nồi chiên không dầu, chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút. Mở nồi chiên ra trở mặt nướng tiếp 15 phút nữa cho cà tím được chín đều)

Ngon xuất sắc với cách làm món cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu ! - Hình 2

Bước 2: Trong thời gian chờ đợi cà tím chín thì chúng mình sẽ đi sơ chế các nguyên liệu nhé: hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Chúng mình cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Dầu ăn nóng các nàng trút hành lá cùng chút xíu muối, đảo đều sẽ cho ra được hỗn hợp mỡ hành thơm lắm luôn ạ. Lạc chuẩn bị 1 chén nhỏ, rang chín rùi giã dập sơ lạc để lát chúng mình măm kèm cà tím cho thơm và ngậy nhá.

Ngon xuất sắc với cách làm món cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu ! - Hình 3

Bước 3: Cà tím sau khi chín các nàng lấy ra, bóc vỏ, các nàng có thể để nguyên trái hoặc cắt khúc, cá nhân mình thì để nguyên trái cà. Các nàng dùng 1 cái nĩa rạch dọc trái nhé

Ngon xuất sắc với cách làm món cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu ! - Hình 4

Bước 4: Nước sốt cho món cà tím nướng mỡ hành các nàng làm như sau: cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1 thìa canh bơ, đun nóng rùi cho hành vào phi. Tiếp đó, các nàng cho thêm tỏi ớt giã nhuyễn. Thêm 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm ngon (hoặc các nàng có thể thay thế bằng xì dầu tùy sở thích nhé). Đun sôi hỗn hợp trên rùi tắt bếp.

Ngon xuất sắc với cách làm món cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu ! - Hình 1

Cuối cùng các nàng rưới đều nước sốt lên cà tím, thêm lạc rang giã dập và có thể cho thêm chút hành khô cho thơm (nếu có) nhá.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Khám phá cách làm kim chi cải thìa lạ miệng, đưa cơm
05:55:41 15/11/2024
Bánh hành chiên giòn rụm, ăn bao nhiêu cũng hết
05:57:03 15/11/2024
Chớm đông, học mẹ đảm Sài Gòn làm mắm chưng tôm thịt trứng muối đậm đà cực trôi cơm
09:39:52 16/11/2024
Làm ngay công thức này, đậu hũ chiên thơm ngon khó cưỡng, cả nhà mê tít
05:56:21 15/11/2024
Đây là cách kết hợp để nấu ức gà ngon nhất: Nước dùng vị chua ngọt thơm ngon, thịt mềm đậm đà, ai cũng thích
07:45:25 15/11/2024
Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản
09:38:57 16/11/2024
Ức gà khô xào hay luộc nữa, đem nấu ăn sáng được món bánh đơn giản mà cực ngon, chẳng lo béo lại đủ dinh dưỡng
06:04:51 15/11/2024
Hôm nay nấu gì: Gợi ý mâm cơm 4 món vừa ngon lại dễ làm cho bữa tối
16:37:33 15/11/2024

Tin đang nóng

Hoà Minzy đăng video thừa nhận: "Xin lỗi khán giả, không thể lừa dối mọi người thêm nữa"
17:32:27 16/11/2024
Huỳnh Hiểu Minh cúi đầu xin lỗi
20:59:48 16/11/2024
Xoài Non bị nhận xét "còn non và thiếu tinh tế" khi liên tục làm 1 việc trước mặt bố mẹ Gil Lê
19:14:49 16/11/2024
Sao cũ đã hết thời giữa dàn nghệ sĩ thế hệ mới?
20:03:00 16/11/2024
Cái kết nào cho giấc mơ 10 năm của Kỳ Duyên ở Miss Universe?
17:38:48 16/11/2024
Điều tra vụ nổ khiến 1 người bị thương nặng ở Hải Phòng
18:07:09 16/11/2024
Phản ứng của Mạc Hồng Quân khi vợ siêu mẫu trở lại sàn diễn sau nhiều năm rời showbiz
18:46:39 16/11/2024
Bố dượng bán nhà cửa, kỷ vật, trả nợ thay con gái riêng của vợ
20:52:29 16/11/2024

Tin mới nhất

Bữa tối mà nấu 3 món tuy đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này sẽ cho thấy tâm huyết và tình yêu thương của bạn

17:25:55 16/11/2024
Trong cuộc sống bận rộn, việc chuẩn bị bữa tối cho gia đình một cách chu đáo chính là một loại hạnh phúc và một cách thể hiện tình yêu thương.

Công thức nấu súp đậu hũ chua ngọt thanh đạm, giàu dinh dưỡng

05:58:55 16/11/2024
Súp đậu hũ chua ngọt rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh.

Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, cả nhà đều mê tít

05:57:02 16/11/2024
Mực có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, nướng, nấu canh hoặc làm nộm. Trong đó, món mực luộc giúp giữ được vị ngọt tự nhiên nhất.

Mẹo làm chả lá xương sông thơm ngon như ngoài hàng

05:55:40 16/11/2024
Chả xương sông thịt băm là món ăn đậm đà hương vị Việt, được làm từ thịt băm kết hợp giò sống, gia vị và đặc biệt là lá xương sông hoặc lá lốt.

Ghi sổ tay cách làm thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay lạ miệng

05:58:32 15/11/2024
Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và hương thơm nồng nàn của tỏi, cùng với một chút dầu ớt chưng cay kích thích vị giác.

Tôm sốt chua ngọt đơn giản mà cực kỳ đưa cơm

05:57:45 15/11/2024
Với những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, tôm sốt chua ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể

16:33:28 14/11/2024
Khi bạn nhẹ nhàng xúc một thìa, lớp trứng vàng óng mịn màng như lụa, tan chảy trong miệng, để lại dư vị thơm ngon vô tận.

Bí quyết nấu canh chả đậm đà, cả nhà ăn đều nghiền

06:11:52 14/11/2024
Canh chả cá không chỉ là món ăn thơm ngon, dễ chế biến mà còn vô cùng bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình trong những ngày se lạnh.

Tôm rang thịt mãi cũng chán, đem xào với quả này lạ miệng, cả nhà đều thích

06:07:26 14/11/2024
Món tôm xào này rất thơm ngon, độc đáo và hấp dẫn. Chỉ vài bước là bạn có ngay món tôm xào chua ngọt ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.

Đậu phụ sốt nấm hương đậm đà, dễ làm cho bữa ăn thêm phong phú

06:03:21 14/11/2024
Đậu phụ sốt nấm hương là món ăn hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của đậu phụ và hương thơm đặc trưng của nấm hương.

4 món canh bổ dưỡng, thơm ngon, ấm áp cho cả gia đình ngày se lạnh

05:59:07 14/11/2024
Hãy cùng khám phá ngay 4 món canh bổ dưỡng, giúp cả gia đình tăng cường sức đề kháng và đón một mùa đông khỏe mạnh!

1 loại củ giúp làm sạch gan, dưỡng ẩm phổi và giải độc cơ thể cực tốt: Nấu 3 món ăn ngon lại chống khô da mùa đông

05:57:13 14/11/2024
Nhờ những công dụng rất tốt cho sức khỏe, bạn có thể bổ sung nguyên liệu này vào chế độ ăn uống hàng ngày để giữ ấm cơ thể và khỏe mạnh trong mùa lạnh.

Có thể bạn quan tâm

H'Hen Niê tuổi 32: Mua nhà sau 14 năm ở thuê, liên tục khoe dáng nóng bỏng

Sao việt

22:45:06 16/11/2024
Hoa hậu H Hen Niê có lối sống giản dị, chăm chỉ tiết kiệm tiền, không coi trọng vật chất. Cô mới mua nhà riêng sau 14 năm ở thuê.

Thu Trang và giới làm phim kêu cứu, Cục Điện ảnh: "Mong Quốc hội cân nhắc"

Hậu trường phim

22:37:14 16/11/2024
Hơn 30 doanh nghiệp điện ảnh đã ký tên và đóng dấu vào văn bản khẩn, kiến nghị về việc điều chỉnh mức thuế giá trị gia tăng (VAT) trong Dự thảo Luật Thuế giá trị gia tăng.

Sao nam bị vợ tố nghiện mua dâm lộ mức đền bù gây phẫn nộ

Sao châu á

22:18:28 16/11/2024
Yulhee tiết lộ Minhwan đã đề nghị đưa cho cô 50 triệu won (909 triệu đồng) bồi thường ly hôn và 2 triệu won (36 triệu đồng) tiền cấp dưỡng nuôi con.

Quyên Qui và DJ Wukong lộ hint hẹn hò rõ mồn một?

Tv show

22:11:54 16/11/2024
Cư dân mạng mong chờ Quyên Qui và DJ Wukong thành đôi vì những tương tác tình bể bình trong suốt thời gian qua.

Tai nạn máy bay V-22 Osprey: Phi công quên bật 'công tắc nguồn'

Thế giới

22:01:39 16/11/2024
Việc không tuân thủ quy trình này khiến máy bay không đủ sức mạnh để bay lên, dẫn đến va chạm. Ngoài ra, phi công cũng bị đánh giá là điều khiển không đúng kỹ thuật khi máy bay ở gần mặt đất, gây ra tình trạng rung lắc mạnh.

Lộ nhan sắc thật vợ bầu của cầu thủ điển trai nhất nhì U23 Việt Nam, sắp "vỡ chum" nhưng vẫn làm điều đặc biệt cho chồng

Netizen

21:30:31 16/11/2024
Cựu cầu thủ U23 Việt Nam Huỳnh Tấn Sinh và vợ Phạm Nguyễn Bích Trâm đã có cái kết đẹp sau 3 năm hẹn hò. Cặp đôi đăng ký kết hôn và tổ chức lễ ăn hỏi vào tháng 11 năm 2023.

Nụ hôn đồng tính gây sốc của Han So Hee

Phim châu á

21:22:27 16/11/2024
Heavy Snow (Tạm dịch: Bão Tuyết) đang khiến MXH rần rần thời gian qua, đem đến những thước phim mơ mộng đẹp như sách truyện tới khán giả

Giải Cứu Anh "Thầy": Phim hài đen kén thị hiếu đại chúng nhưng có thách thức cảm thụ của khán giả?

Phim việt

21:12:31 16/11/2024
Bộ phim là hành trình gợi lên nhiều suy ngẫm, là cuộc đồng ngộ của hai thế hệ người lớn và người trẻ đã và đang bị cuốn vào vòng xoáy cuộc sống hối hả, mất dần kết nối và thấu cảm hiện nay.

Siêu bão Man-yi hướng vào Biển Đông, khả năng gặp 'bức tường' không khí lạnh

Tin nổi bật

20:56:53 16/11/2024
Siêu bão Man-yi tiếp tục ở cường độ cấp 16, giật trên cấp 17. Dự báo, khoảng ngày 18/11, sau khi vượt qua đảo Lu Dông (Philippines), bão di chuyển vào Biển Đông, trở thành cơn bão số 9 nhưng sẽ giảm cấp nhanh khi gặp không khí lạnh.

Tùng Dương tiết lộ bị một nghệ sĩ Gen Z mắng, dạy hát từng câu

Nhạc việt

20:14:55 16/11/2024
Sáng 16/11, nam ca sĩ Tùng Dương đã có buổi họp báo giới thiệu đến công chúng album mới nhất mang tên Multiverse - Đa Vũ Trụ với 12 bài hát mới.

NewJeans sẽ nợ HYBE bao nhiêu tiền nếu phá vỡ hợp đồng?

Nhạc quốc tế

20:09:45 16/11/2024
Khán giả Hàn Quốc đang bàn tán xôn xao về số tiền NewJeans sẽ phải trả cho tập đoàn nếu đơn phương chấm dứt hợp đồng.