2 công thức nấu canh tiết ngon tuyệt
Chị em hãy học công thức dưới đây để nấu canh tiết thơm, ngon, hấp dẫn nhé!
Canh tiết lợn nấu hẹ
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Tiết lợn
Hẹ
Gia vị cơ bản
Cách làm:
Tiết heo trộn thêm nước sạch với tỷ lệ 1:1,5 (1 tiết, 1,5 nước), khuấy đều nhẹ nhàng cho hỗn hợp tan đều với nhau. Để yên 10 phút cho tiết đông lại. Khi tiết đông thì bạn dùng dao cắt tiết thành các miếng nhỏ vừa ăn (không nhỏ quá tránh bị nát tiết khi nấu).
Rau hẹ rửa sạch, bỏ lá hư, cắt khúc ngắn vừa ăn.
Lấy một lượng nước vừa đủ dùng cho lên bếp đun sôi. Nước sôi thì cho tiết vào luộc, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun cho tiết chín mềm. Thường xuyên vớt bọt để nước canh trong hơn.
Khi tiết đã chín thì bạn cho lá hẹ vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đợi canh sôi bùng trở lại thì tắt bếp.
Múc canh ra tô, cho một chút tiêu lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Video đang HOT
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: ngocfoody
Nguyên liệu:
Huyết heo 500 gr
Ngò 2 nhánh
Sả băm 1/2 muỗng canh
Tỏi băm 1/2 muỗng canh
Ớt băm 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Sa tế 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(đường/tiêu/bột ngọt/hạt nêm)
Cách làm:
Tiết heo mua về bạn trộn chung với nước theo tỉ lệ 1:1, dùng muỗng khuấy đều nhẹ nhàng giúp hỗn hợp hoà tan vào nhau. Để yên trong khoảng 10 phút giúp tiết đông lại.
Bạn dùng dao cắt tiết thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Chuẩn bị 1 cái nồi, bắc lên bếp với mức lửa vừa, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn để phi thơm sả, ớt, hành tím và tỏi băm. Xào đều tay và thường xuyên để giúp các nguyên liệu không bị cháy khét.
Khi các nguyên liệu hơi săn lại, có mùi thơm thì bạn cho vào nồi khoảng 2.2 lít nước.
Thêm vào nồi 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 1/2 muỗng canh đường rồi khuấy đều.
Khi nước sôi thì thả tiết heo từ từ vào nồi, nấu với mức lửa vừa đến khi huyết chín hoàn toàn. Thêm một ít rau thơm băm nhỏ như hành lá, rau mùi, ngò tàu vào nồi, đảo đều là có thể tắt bếp.
Cách làm huyết heo luộc không tanh, mềm và thơm ngon như ngoài tiệm
Huyết heo luộc là món ăn phổ biến được nhiều người dân Việt Nam biết đến. Cách làm huyết heo luộc không tanh, mềm và thơm ngon như ngoài tiệm.
Huyết heo luộc là thực phẩm bổ dưỡng giúp bổ sung sắt, protein và vitamin K cho cơ thể con người. Cùng Bách hóa XANH học cách làm huyết heo luộc "chuẩn" với các bước cực kỳ đơn giản.
1Nguyên liệu làm huyết heo luộc
500 gr huyết heo
Nước lọc
Hoa hồi
Nguyên liệu làm huyết heo luộc
Mẹo hay
Khi mua huyết heo, bạn cần lựa chọn nơi cung cấp uy tín, có ghi rõ nguồn gốc, xuất xứ của thực phẩm để đảm bảo về vệ sinh an toàn và thực phẩm.
2Cách làm huyết heo luộc
Bước 1 Sơ chế huyết heo
Với huyết heo dạng đông sẵn thì cần đảm bảo huyết đã đông hoàn toàn chưa. Cách thử là bạn nghiêng tô đựng huyết, nếu chúng không còn nước là đã đạt.
Còn nếu bạn mua huyết heo dạng lỏng thì cần trộn thêm nước lọc với tỷ lệ 1:1.5. Sau đó dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ đến khi huyết heo đông lại.
Huyết heo khi đông lại
Huyết heo sau khi đông lại khoảng 10 phút, bạn có thể tiến hành thái thành từng thanh nhỏ có độ dày từ 3 - 5cm theo hình vuông hoặc hình chữ nhật tùy ý.
Mẹo hay
Trong quá trình khuấy, bạn cần lưu ý hớt bỏ bọt khí xuất hiện ở trên bề mặt huyết. Việc làm trên sẽ giúp thành phẩm huyết heo khi luộc xong sẽ không bị rỗ.
Bước 2 Luộc huyết heo
Cho 1 lít nước lọc và hoa hồi đã chuẩn bị vào nồi. Nấu đến khi nước sôi rồi đun thêm 2 phút, lúc này nước sẽ có màu hơi ngả vàng. Hoa hồi có tác dụng khử mùi tanh và tạo nên một hương thơm đặc trưng cho món huyết heo luộc.
Hoa hồi giúp khử mùi tanh cho huyết heo luộc
Ở bước tiếp theo bạn sẽ tiến hành cho huyết vào luộc đến khi sôi. Tại thời điểm này huyết vẫn còn mềm, bạn không nên khuấy vì sẽ làm huyết heo bị nát và không được đẹp.
Cho huyết vào nồi nước sôi và bắt đầu luộc
Nấu đến khi nước bắt đầu sôi lại thì bạn nên hạ nhỏ lửa. Việc làm này sẽ giúp huyết không bị rỗ xốp, mềm mịn và chín đều. Song song đó bạn cần lật các thanh huyết lại để chúng không bị dính vào đáy nồi.
Đun sôi trong khoảng thời gian từ 6 - 10 phút thì dừng lại. Khi chín, huyết heo sẽ có màu nâu và không còn màu đỏ bên trong. Lúc này, bạn cần vớt chúng ra 1 thau nước sôi để nguội.
3Thành phẩm
Món huyết heo luộc khi hoàn thành sẽ có hương thơm của hoa hồi, vô cùng đẹp mắt và có hình dạng như một miếng thạch. Có thể dùng ngay hoặc chấm cùng mắm giấm chua ngọt kết hợp với chút su hào hay là đu đủ bào.
Huyết heo chín sẽ có màu nâu
Trên đây là cách làm huyết heo luộc không tanh, mềm và thơm ngon như ngoài tiệm. Hy vọng những chia sẻ của Bách hóa XANH sẽ giúp ích cho bạn trong nấu nướng hằng ngày nhé!
2 công thức nấu canh khoai mỡ tuyệt ngon Công thức nấu canh khoai mỡ dưới đây ngon mà dễ nấu chị em hãy học hỏi ngay nhé. Canh khoai mỡ tôm khô Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Điện máy xanh Nguyên liệu: Khoai mỡ 1 củ Tôm khô 100 gr Tỏi 3 tép Hành tím 1 củ Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng cà phê Gia vị thông...