2 công thức nấu canh khoai mỡ tuyệt ngon

Hải Đường15:38 15/03/2022

Theo dõi VGT trên

Công thức nấu canh khoai mỡ dưới đây ngon mà dễ nấu chị em hãy học hỏi ngay nhé.

Canh khoai mỡ tôm khô

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Điện máy xanh

Nguyên liệu:

Khoai mỡ 1 củ

Tôm khô 100 gr

Tỏi 3 tép

Hành tím 1 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ tiêu/ muối)

Cách làm:

Khoai mỡ mua về đem rửa sạch, gọt vỏ rồi sau đó băm nhuyễn ra.

Tôm khô mua về, rửa sạch qua với nước rồi ngâm mềm với nước nóng khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Cho tôm khô vào cối cùng 3 tép tỏi và 1 củ hành tím, sau đó dùng chày giã cho tôm nhuyễn ra.

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tôm vừa giã vào xào đều trong khoảng 30 giây.

Đổ khoảng 500ml nước vào, nêm vào khoảng 1 muỗng cà phê muối, sau đó đợi nước sôi thì cho khoai mỡ vào, đến khi nước sôi lại thì vớt bọt rồi đậy nắp nồi lại, nấu trên lửa nhỏ đến khi khoai mềm.

Tiếp tục cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, sau đó nêm nếm lại gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp, múc canh ra tô rồi rắc ít tiêu và ngò rí lên là hoàn thành.

Canh khoai mỡ xương heo

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

1 củ khoai mỡ

200 gram tôm tươi, 500 gram xương heo

1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm

1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh đường

Video đang HOT

1/4 muỗng canh muối, 1 lít nước lọc

Cách làm:

Xương heo mua về rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Tôm tươi rửa sạch. Khoai mỡ gọt bỏ vỏ rồi thái nhỏ vừa ăn.

Cho 1 lít nước vào nồi đun nóng, khi nước ấm thì cho xương heo vào hầm trong khoảng 30 phút, vớt bỏ bọt bẩn. Nêm gia vị vào nước dùng với 1/4 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường trắng.

Sau đó cho khoai mỡ vào cùng rồi nấu cho đến khi khoai mềm hẳn. Vừa đun sôi vừa vớt bỏ bọt. Cho tôm tươi vào nấu thêm 2 phút cho tôm chín là được. Khi canh đã chín thì nêm lại nước dùng với 1 muỗng canh nước mắm cho thơm.

Cho canh ra tô lớn rồi thêm hành, ngò, rau ngổ thái nhuyễn và một ít tiêu bột cho thơm. Ăn với cơm trắng rất ngon nhất là những ngày thời tiết se lạnh.

2 cách nấu canh khoai mỡ tôm khô và sườn heo ngon miệng đơn giản

Canh khoai mỡ là một món canh quen thuộc của người Việt, với độ sánh, mùi thơm đặc trưng của khoai cùng với các nguyên liệu ăn kèm. Vào bếp làm ngay với 2 cách nấu canh khoai mỡ tôm khô và sườn heo nhé!

1. Canh khoai mỡ tôm khô

Nguyên liệu làm Canh khoai mỡ tôm khô

Khoai mỡ 1 củ

Tôm khô 100 gr

Tỏi 3 tép

Hành tím 1 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ tiêu/ muối)

Cách chọn mua tôm khô ngon

Khi chọn mua tôm khô, bạn quan sát và chọn tôm khô có phần thịt hơi ngả vàng hoặc màu đỏ sậm.Chọn những con có mùi thơm đặc trưng của tôm khô, không có nhiều vỏ bị sót lại.Không chọn con có màu sắc đỏ tươi, sờ vào có cảm giác ẩm ướt, có mùi hôi và có nhiều vỏ vụn.Nếu có thời gian bạn cũng có thể tự tay làm tôm khô tại nhà theo công thức bên dưới.

Cách chế biến Canh khoai mỡ tôm khô

Sơ chế khoai mỡ

Khoai mỡ mua về đem rửa sạch, gọt vỏ rồi sau đó băm nhuyễn ra.

Ngâm và giã tôm khô

Tôm khô mua về, rửa sạch qua với nước rồi ngâm mềm với nước nóng khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Cho tôm khô vào cối cùng 3 tép tỏi và 1 củ hành tím, sau đó dùng chày giã cho tôm nhuyễn ra.

Nấu canh

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tôm vừa giã vào xào đều trong khoảng 30 giây.

Thành phẩm

Khi hoàn thành, món canh khoai mỡ tôm khô hứa hẹn sẽ cực hấp dẫn với bị bùi bùi của khoai cùng tôm khô đậm vị, món ăn tuy đơn giản nhưng rất thơm ngon đúng không nào!

2. Canh khoai mỡ sườn heo

Nguyên liệu làm Canh khoai mỡ sườn heo

Khoai mỡ 400 gr

Sườn heo non 1 kg

Ngò gai 1 ít

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)

Cách chọn mua sườn heo tươi ngon

Chọn mua sườn non có màu hồng nhạt, ấn vào thấy đàn hồi và không có mùi ôi thiu. Đây là sườn non tươi ngon.Nên chọn sườn có xương dẹp và nhỏ. Loại sườn này có thịt nhiều và xương ít hơn sườn to.Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, thịt chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.

Cách chế biến Canh khoai mỡ sườn heo

Sơ chế sườn heo

Sườn non mua về rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Sau đó khử mùi bằng cách luộc sơ trong nước sôi trong khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra, để ráo.

Cách sơ chế sườn sạch, không hôi

Cách 1: Chà xát sườn với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi tanh. Cách 2: Dùng giấm hoặc rượu để rửa cũng có thể loại bỏ được mùi hôi của sườn. Cách 3: Bạn cũng có thể khử mùi hôi sườn bằng cách luộc sơ sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước sạch.

Sơ chế khoai mỡ

Khoai mỡ mua về đem rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành khối to.

Nấu canh

Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm đợi nước sôi thì cho sườn vào nấu đến khi sườn chín.

Tiếp tục cho khoai mỡ vào, nấu đến khi khoai chín thì nêm nếm gia vị lại cho phù hợp rồi cho ngò gai cắt nhỏ vào, múc canh ra tô

Mách nhỏ: Trong quá trình nấu hãy vớt bọt để nước canh được trong hơn.

Thành phẩm

Canh khoai mỡ sườn non khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị dai mềm, ngọt từ thịt, kết hợp với vị bùi bùi của khoai mỡ. Hãy thực hiện ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Cách nấu Canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản Canh khoai mỡ thịt bằm được nhiều gia đình yêu thích là vậy, nhưng cách làm món canh này sao cho ngon nhất thì vẫn cần những bí quyết riêng mà không phải ai cũng biết. Đồng hành cùng Bếp 360 để khám phá món Canh khoai mỡ thịt bằm hấp dẫn, thơm ngon cực đơn giản tại nhà nhé! Canh khoai mỡ...