2 Công thức làm nem rán ngon giòn tan
Nem rán là một trong những món ăn quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt là người miền dân miền Bắc. Ở một số tỉnh Bắc Trung Bộ, nem rán còn được gọi là món chả rán, thường được dùng để đãi tiệc trong các dịp liên hoan, ma chay, cưới hỏi…
Nem rán là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau, bao gồm thịt nạc băm, hành tây, cà rốt, trứng, miến, nấm, mộc nhĩ, hành lá… cùng các loại gia vị. Tất cả được băm nhỏ, trộn với nhau rồi cuộn tròn trong bánh đa nem, sau đó đem rán ngập dầu. Nem sau khi rán xong có màu vàng nâu đẹp mắt, vỏ giòn rụm và nhân thơm bùi. Thế nhưng, món nem sẽ hấp dẫn bội phần nếu được ăn cùng rau sống và chén nước chấm chua chua ngọt ngọt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm: 8-10 con
- Mực : 3 con loại vừa
- Bề Bề
- Thịt lợn xay: 100gr
- Hành tây:1 củ vừa
- Cà rốt: 1 củ
- Bột chiên giòn 1 gói
- Bột trứng: 1 thìa (có thể thay bằng 1 lòng đỏ trứng)
- Bột chiên xù
- Sốt mayonnaise
- Sữa đặc, tương ớt
- Hạt nêm, tiêu, bột ngọt
- Vỏ bánh đa nem
- Dầu ăn
Hướng dẫn cách làm:
- Mực trần sơ qua nước nóng và thái hạt lựu.
- Bề Bề bóc sạch vỏ.
- Hành tây, cà rốt bỏ vỏ thái hạt lựu.
Cách bước làm:
Video đang HOT
- Bước 1: Cho mực, tôm, bề bề, thịt lợn xay vào tô to rồi cho hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu ướp trong 15 phút.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp cho hỗn hợp thịt , tôm, mực, bề bề vào đảo đều đến khi săn lại cho hành tây thái hạt lựu vào đảo đều cho hành tây chín tới tắt bếp, đổ ra cái vợt cho ra hêt nước.
- Bước 3: Chờ cho nguội thì cho hỗn hợp ra bát to và cho tiếp cà rốt vào thêm sốt mayonaise, trộn đều nên là được.
- Bước 4: Gói như gói nem bình thường bằng ngón tay cái là được.
- Bước 5: Tiếp theo bạn pha bột chiên giòn bột sư tử và nước sao cho có độ sánh vừa phải.
- Bước 6: Nhúng từng cái nem vào bát bột vừa pha cho bột bám ngập nem, rồi lăn qua bột xù. Cứ như vậy đến khi hết chỗ nem còn lại, để khoảng 10 phút cho bột xù bám chắc vào nem rồi đem chiêm ngập dầu, khi chiên để lửa trung bình.
Nem chín vàng giòn có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.- Cách pha nước chấm nem:- Tương ớt sữa ông thọ sốt mayonnaise khuấy đều là xong.
Khi ăn chấm nem với phần nước sốt vừa pha rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai: 200 gr
- Tôm nõn: 200 gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Su hào: củ nhỏ
- Nấm hương: 10-15 cái
- Mộc nhĩ: 5 tai to
- Miến: 30 gr
- Trứng: 2 quả
- Hành hoa, rau mùi
- Vỏ bánh đa nem: 50 cái
- Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.
Thực hiện:
Bước 1: Thịt nạc vai rửa sạch, xay (băm nhỏ).
Bước 2: Tôm có thể hấp qua rồi bóc bỏ vỏ (khi bóc sẽ dễ dàng hơn) hoặc bóc sống. Sau đó cũng đem xay (băm) nhỏ.
Bước 3: Cà rốt, su hào gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cũng đem xay thô (hoặc nạo sợi). Hành hoa, rau mùi cũng nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi cũng thái thật nhỏ
Miến ngâm nước lạnh cho thật mềm, để ráo nước rồi cũng cắt ngắn.
Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu vào cùng một bát to, rồi đảo đều các nguyên liệu với khoảng 1 thìa dầu ăn. Thêm vào bát nguyên liệu một ít gia vị, hạt nêm và hạt tiêu, sau đó đập vào bát 2 quả trứng. Dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 6: Trải vỏ bánh đa nem ra, phết lên mặt bánh một ít bia (bia có tác dụng làm cho vỏ bánh mềm ra sẽ dễ gói hơn và khi rán nem được giòn hơn). Xúc một ít nhân cho vào 1 đầu của vỏ bánh đa nem, sau đó gói lại.
cach lam nem ran nhan tom thit
Bước 7: Đun sôi lượng dầu ăn đủ để ngập mặt nem, sau đó cho nem vào rán ở lửa trung bình cho nem vàng đều các mặt là được (không rán nem ở lửa nhỏ sẽ làm nem hút mỡ).
Cách pha nước chấm nem rán chuẩn vị
Nguyên liệu
Nước mắm ngon: 1 muỗng
Đường cát trắng: 1 muỗng
Giấm ngon: 1 muỗng
Tỏi ta: củ
Ớt tươi: 1 – 2 trái
Nước lọc: 5 muỗng
1.Sơ chế nguyên liệu
Tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm thật nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch, bỏ đầu, bỏ hạt, băm thật nhỏ (có thể dùng 1 trái thái nhỏ để pha vào cho đẹp).
Lưu ý: Hầu hết mọi người thường chỉ đập dập tỏi, băm sơ tỏi và ớt mà không băm thật nhỏ, làm như vây tỏi, ớt sẽ chìm hết xuống dưới chứ không nổi lên trên, chén nước chấm sẽ không được đẹp. Bạn có thể băm chung hoặc băm riêng tỏi, ớt tùy ý.
2.Pha nước chấm nem
Bạn cho 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm, 5 muỗng nước lọc vào chén, tỉ lệ là 1:1:1:5, nếu bạn muốn pha nhiều nước mắm thì cứ pha theo tỉ lệ đó là được.
Khuấy đều hỗn hợp nước mắm rồi mới cho thêm ớt băm, tỏi băm và hạt tiêu (có thể có hoặc không) vào. Bạn nêm lại cho vừa ăn là xong.
Lưu ý, công thức pha nước chấm này cũng chỉ mang tính tương đối, tùy vào khẩu vị của người ăn mà bạn điều chỉnh sao cho phù hợp. Nước chấm sau khi pha xong sẽ có đủ vị chua – cay – mặn – ngọt hấp dẫn.
Để tỏi, ớt nổi lên trên chén nước chấm một cách đẹp mắt, bạn phải băm thật nhuyễn 2 nguyên liệu này. Khi pha nước chấm không nên cho vào ngay, đến bước cuối mới cho tỏi ớt vào khuấy đều.
Bạn có thể tỉa hoa cà rốt, su hào, thái lát mỏng cho vào chén nước chấm trước khi thêm tỏi ớt, ăn sẽ ngon và trông rất đẹp mắt
Pha nước chấm nem theo công thức này ngon đúng chuẩn, ai ăn cũng khen
Nước chấm có vị mặn, chua, ngọt hài hòa giúp hương vị món nem thêm phần trọn vẹn.
Nem rán là món ăn quen thuộc với người Việt Nam, là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết của đại đa số gia đình. Món ăn này được kết hợp từ nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau.
Tất cả các nguyên liệu như: trứng, miến, hành lá, mộc nhĩ... sẽ được cuốn gọn trong bánh đa nem và mang rán ngập dầu. Khi ăn, nem rán có hương vị thơm ngon, ròn rụm và sẽ hấp dẫn hơn khi được ăn cùng nước chấm chua ngọt đậm đà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1/4 chén nước mắm
- 1/4 cốc đường
- 1/3 cốc nước
- 2 thìa nước cốt chanh (khoảng nửa quả chanh)
- 2 thìa cà phê giấm
- 1 tép tỏi
- 1 quả ớt
- Cà rốt thái sợi
Cách làm:
Để cà rốt sang một bên. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào tô và trộn đều cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn. Thêm cà rốt bào sợi vào nước chấm đã pha trước khi dùng.
Nếu thấy nước mắm hơi mặn, bạn có thể điều chỉnh thêm lượng nước và đường.
Đối với những người ăn chay, hãy thay nước nắm bằng nước tương nhạt. Nước chấm này không chỉ ăn với nem mà còn có thể ăn cùng bánh cuốn, phở cuốn, gỏi
Cách pha nước chấm nem "ngon quên sầu", nàng vụng mấy cũng thành công Với những bát nước chấm nhìn hấp dẫn này thì bao nhiêu nem rán cũng hết. Nem rán là một trong những món ăn rất quen thuộc của người Việt, chúng ta có thể làm vào bất cứ dịp nào, trong những bữa ăn hàng ngày. Món nem rán sẽ ngon hơn nhiều khi có bát nước chấm thơm ngon, vừa vị. Cách...







Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần
Có thể bạn quan tâm

Chế Thanh: Gác cải lương chuyển sang nhạc trẻ, tôi đổi đời chỉ với một ca khúc
Tv show
07:41:26 04/03/2025
Tổng thống Ukraine nói quan hệ với Mỹ vẫn còn đường cứu vãn
Thế giới
07:41:08 04/03/2025
Sao Việt 4/3: Con trai Xuân Bắc lớn phổng phao, Lan Ngọc khoe vẻ gợi cảm
Sao việt
07:37:11 04/03/2025
Cha tôi, người ở lại - Tập 7: Mẹ cố tình xát muối vào vết thương lòng của con trai
Phim việt
07:33:07 04/03/2025
ĐTCL mùa 13: 3 đội hình sắp "hóa rồng" ở meta mới nhờ Riot "hồi sinh" mạnh mẽ
Mọt game
07:33:01 04/03/2025
Chuyện gì đang xảy ra với Thanh Sơn?
Hậu trường phim
07:26:10 04/03/2025
Mỹ nhân 18+ gây chấn động toàn cầu: Nhan sắc quyến rũ khó cưỡng, diễn xuất xứng đáng 100 điểm
Sao âu mỹ
07:15:47 04/03/2025
Phim 18+ gây bão Oscar 2025: Nữ chính xinh đẹp nóng bỏng vô cùng, không xem chắc chắn sẽ hối tiếc!
Phim âu mỹ
07:07:18 04/03/2025
Kịch bản thao túng tâm lý, dẫn dụ con mồi tự nguyện chuyển tiền
Pháp luật
07:03:57 04/03/2025
Bé gái 7 tuổi mất tích giữa đêm, cả làng ra quyết định khẩn cấp
Tin nổi bật
07:01:34 04/03/2025