2 cách rã đông thịt sai lầm gây ảnh hưởng tới sức khỏe mà hầu hết chị em đều mắc phải, bạn có chắc mình không nằm trong số đó?

AMT21:58 23/10/2020

Rã đông sai cách không chỉ làm thịt giảm độ ngon khi nấu, mà còn có thể khiến bạn rước bệnh vào người!

Trữ đông thịt là thói quen của nhiều bà nội trợ. Vì bận bịu chuyện công việc, cũng như chăm sóc gia đình, con cái mà chúng ta thường đi chợ 1-2 lần/tuần để mua đủ đồ dùng cho nguyên 7 ngày.

Nếu không trữ đông, việc này khó mà thực hiện được. Để không vì tiết kiệm thời gian mà rước bệnh vào người, chị em cần chú ý cách rã đông thịt lợn.

2 cách rã đông sai lầm nhưng lại được rất nhiều người áp dụng

1. Rã đông ở nhiệt độ phòng

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết: Không bao giờ nên rã đông thịt trong nhiệt độ phòng quá hai giờ. Bởi ngay khi lớp đá tan ra, nhiệt độ của thực phẩm sẽ thay đổi và tạo điều kiện cho vi khuẩn nhanh chóng xâm nhập. Các vi khuẩn có hại như tụ cầu khuẩn, salmonella, e.coli và campylobacter có khả năng phát triển mạnh trong khoảng 4-60 độ C.

Trên thực tế, số lượng mầm bệnh có thể tăng gấp đôi chỉ sau 20 phút khi nhiệt độ rơi vào phạm vi “nguy hiểm” này.

2. Rã đông thịt bằng nước nóng

Việc làm này có thể đẩy nhanh quá trình rã đông nhưng nó lại rất phản khoa học. Vì nước nóng chỉ làm tan lớp đá bám phía ngoài bề mặt thịt, trong khi bên trong thực phẩm vẫn còn đông cứng.

Nói cách khác, nhiệt độ lớp ngoài có thể chạm đến vùng “nguy hiểm”. Vi khuẩn, độc tố sẽ tích tụ gây hại, ngay cả khi bên trong thịt vẫn đông đá.

Các cách rã đông thịt chuẩn khoa học

Video đang HOT

1. Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh

Rã đông từ từ trong tủ lạnh là một trong những cách an toàn và hiệu quả nhất. Thực phẩm kích cỡ lớn cần 1-2 ngày để tan đá ở ngăn mát tủ lạnh, trong khi rã đông các miếng thịt nhỏ hơn chỉ cần qua đêm.

Chú ý: Nếu dùng cách này, bạn nên để thịt vào ngăn dưới cùng trong tủ lạnh vì chúng có thể chảy nước và ảnh hưởng tới thực phẩm khác. Việc làm này cũng giúp tránh ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm.

2. Sử dụng lò vi sóng

Dùng lò vi sóng để rã đông thịt là lựa chọn nhanh và thuận tiện nhất. Nhưng phương pháp này chỉ thực sự hiệu quả đối với các miếng thịt nhỏ.

Nếu lò vi sóng của bạn có chế độ rã đông, chế độ điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp với chế biến từng món ăn, hãy sử dụng. Nếu không, bạn cần chỉnh lò vi sóng hoạt động ở công suất thấp và tăng nhiệt dần dần cho tới khi thịt tan đá.

3. Ngâm thịt trong nước lạnh

Nếu rã đông thịt bằng nước nóng có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn tấn công và tích tụ độc tố, sử dụng nước lạnh lại rất an toàn. Bạn chỉ cần cho thực phẩm vào túi, buộc chặt miệng, cố gắng loại bỏ càng nhiều không khí bên trong càng tốt và ngâm vào một bát nước lạnh.

Mặc dù thời gian phụ thuộc vào lượng thịt, quá trình rã đông nước lạnh này có thể tiết kiệm thời gian đáng kể so với phương pháp dùng ngăn mát tủ lạnh.

Với những thông tin này, hy vọng chị em dù có chăm chỉ đeo tạp dề hay không cũng sẽ biết cách rã đông thịt đúng, để món ăn được chế biến ra vừa ngon, vừa an toàn cho sức khỏe.

6 lý do bạn nên đổi từ bếp gas sang bếp từ

Sợ tốn kém là một trong các lý do khiến nhiều bà nội trợ chưa đổi từ bếp gas sang bếp từ, tuy nhiên trên thực tế dùng bếp từ tiết kiệm hơn khá nhiều.

Nếu đang sử dụng bếp gas, bạn có thể cân nhắc việc chuyển sang dùng bếp từ bởi những ưu thế dưới đây.

Tính an toàn cao

Bếp gas luôn ẩn chứa khả năng gây nguy hiểm cho người sử dụng như rò rỉ khí gây ngộ độc, hoặc cháy nổ. Đã có không ít vụ tai nạn, hỏa hoạn xảy ra do bếp gas, dẫn đến chết người.

Nếu dùng bếp từ, bạn có thể gạt bỏ nỗi lo này. Loại bếp này hoạt động dựa trên nguyên lý của dòng cảm ứng từ trường, dùng điện chứ không dùng gas. Vì vậy trong quá trình đun nấu, bạn sẽ không sợ bị bỏng hay cháy nổ. Bề mặt bếp từ vẫn mát khi đun nấu, an toàn hơn cho người dùng, nhất là trẻ nhỏ. Việc sử dụng bếp từ nấu nướng cũng góp phần giảm thiểu sản sinh khí CO2.

Tiết kiệm hơn

Nhờ truyền nhiệt trực tiếp vào đáy nồi, bếp từ có hiệu suất nấu nướng lên tới 90%, nhiệt lượng rất ít bị thất thoát ra môi trường, giúp tiết kiệm tối đa điện năng tiêu thụ.

Khi nấu, nếu như bếp gas tỏa lượng nhiệt lớn ra môi trường khiến cho không gian phòng bếp trở nên nóng bức hơn thì với bếp từ, ngay cả người đứng nấu vẫn cảm thấy mát mẻ, cũng không hít phải khí thải CO2.

Về chi phí, nếu như một bình gas 12 kg giá khoảng 360.000 đồng đun sôi được 1920 kg nước thì với lượng nước đó, bếp từ tiêu tốn 160 kW điện, tốn khoảng 270.000 đồng.

Tiết kiệm thời gian

Các thí nghiệm cho thấy, khi đun 2 lít nước, thời gian sôi trên bếp gas là 8 phút, còn trên bếp từ chỉ mất 4 phút. Điều này có được nhờ khả năng làm nóng siêu nhanh của bếp từ. Với nhiều mức nhiệt, bếp từ giúp nồi được làm nóng rất nhanh, gia nhiệt đều, làm chín thức ăn siêu tốc. Hiệu suất năng lượng cao hơn đồng nghĩa với việc bếp đun nấu hiệu quả hơn, giúp chị em tiết kiệm thời gian đun nấu một cách triệt để hơn.

Nếu dùng bếp gas, việc nấu nướng của bạn dễ bị gián đoạn khi hết gas. Điều này không xảy ra với bếp từ, bởi khả năng mất điện thấp hơn nhiều so với tần suất thay bình gas trung bình.

Nhiều tính năng thông minh

Nhiều dòng bếp từ trên thị trường hiện nay có nhiều tính năng hiện đại, thông minh và nhiều chế độ nấu như đun nước, hầm, xào, rán...với các mức nhiệt độ khác nhau. Ngoài ra còn có các tính năng tiện ích như chống tràn, khóa đối với trẻ em, tự động ngắt khi không sử dụng, hẹn giờ nấu, tự động nhận điện đáy nồi...

Đặc biệt, nhờ có bảng điều khiển thông minh, thao tác bằng nút bấm hoặc cảm ứng nên bạn dễ dàng điều khiển thiết bị trong quá trình nấu. Việc bạn đột ngột thay đổi nhiệt độ cao hay thấp cũng không làm ảnh hưởng đến bếp.

Vệ sinh dễ dàng hơn

Cấu trúc của bếp gas khá phức tạp, quá trình nấu thường gây rỉ sét kiềng, đồ ăn trào ra bám vào các kẽ nhỏ rất khó vệ sinh. Trong khi đó, bề mặt bếp từ hoàn toàn phẳng. Nhiệt lượng của bếp từ chỉ làm nóng chứ không gây cháy nồi hay tạo ra các vết bẩn ở mặt bếp và đáy nồi.Do đó việc vệ sinh sẽ rất dễ dàng và nhanh chóng, bạn chỉ cần lau mặt kính bằng khăn lau bếp dung dịch chùi kính là bếp lại trở nên bóng loáng, sạch sẽ.

Đẹp, sang trọng và hiện đại

Bếp từ kích thước nhỏ gọn, mỏng, phù hợp với mọi không gian nhà bếp, bề mặt làm bằng kính bóng loáng với màu đen sang trọng, vừa đẹp vừa dễ chùi rửa nên rõ ràng, căn bếp của bạn sẽ trở nên hiện đại và sang trọng hơn rất nhiều so với khi có sự hiện diện của bếp gas.

Làm sao để bảo quản chanh tươi lâu hơn? Chanh có rất nhiều công dụng trong đời sống hằng ngày, từ làm nước giải khát, gia vị đến chất tẩy rửa tự nhiên. Tuy nhiên, chanh có hạn chế là mau hỏng và bị khô. Khi lưu giữ trong ngăn mát, chanh có thể vẫn còn tươi trong suốt 1 tuần - ẢNH: SHUTTERSTOCK Chanh sẽ dễ bị khô nếu bảo quản...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Chu Thanh Huyền hơn thua với Doãn Hải My, bị nói "dựa hơi" chồng, đáp trả gắt?03:05

Bộ đôi LingOrm đọ sắc với Thùy Tiên tại sự kiện Dior, để lộ chi tiết 'đụng độ'02:47

Chuyên trang đình đám phán 1 câu về màn "nuốt mic" của Như Vân, fan nở mũi02:52

Salim từ nữ chính bỗng hóa nữ phụ bất đắc dĩ trong đám cưới của chính mình03:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 lần 7 lượt trồng rồi bỏ, cuối cùng bà mẹ thành phố có được khu vườn sân thượng 28m xanh "mướt mải"

08:44:10 11/03/2025

Để có được một khu vườn sân thượng như ý, bà mẹ thành phố đã bỏ ra không ít công sức cho việc cải tạo nhưng thành quả thu được thì mỹ mãn vô cùng.

Loại cây xanh mang ý nghĩa hạnh phúc - bình an, dễ trồng dễ chăm sóc

10:58:33 10/03/2025

Cây cảnh là một phần trong cuộc sống của chúng ta, nó cung cấp không gian xanh. Không những vậy, cây cảnh còn mang rất nhiều ý nghĩa khác, giúp chủ nhân hút nhiều tài lộc.

Khuyên chân thành: 5 thứ này không hỏng cũng nên thay mới, để lâu "rước phiền vào thân"

14:59:20 09/03/2025

Thay vì giữ lại những món đồ không hiệu quả, hãy mạnh dạn đầu tư vào các thiết bị thực sự tốt để cải thiện chất lượng cuộc sống.

Người phụ nữ 55 tuổi tiết kiệm được hơn 6 tỷ đồng trong 5 năm nhờ 6 mẹo này!

11:01:46 09/03/2025

6 tỷ đồng là số tiền người phụ nữ tuổi 55 này đã tiết kiệm được - 1 con số không hề nhỏ và cũng không dễ để đạt được. Đáng nói, những mẹo mà cô ấy áp dụng lại rất đơn giản và phù hợp với tất cả mọi người.

Tôi xin thề: vĩnh viễn nói không với 4 thiết kế này

11:01:33 09/03/2025

Cửa sổ là một phần quan trọng trong thiết kế ngôi nhà, giúp không gian trở nên thoáng đãng, đón ánh sáng và gió tự nhiên. Tuy nhiên, tôi thực sự cảm thấy khá phiền phức với thiết kế cửa sổ mở từ bên trong

Khi bước vào tuổi 40, tôi nhận thấy những thứ mình từng mua bằng rất nhiều tiền đã trở thành "nước mắt"

11:00:06 09/03/2025

Tôi mua rất nhiều thiết bị tập thể dục có kích cỡ khác nhau cho gia đình mình. Nhưng tôi vẫn đánh giá quá cao tính tự giác của mình. Mọi thứ tôi mua và mang về nhà cuối cùng đều không được sử dụng.

Đến tuổi trung niên tôi mới thật sự hiểu: Tại sao không nên bán đi căn nhà ở quê!

10:58:38 09/03/2025

Sau nhiều năm làm việc hết mình để kiếm sống, mọi người càng thấm thía hơn nỗi khao khát cuộc sống bình yên nơi quê nhà.

Kỹ sư Hà Nội bỏ việc công ty, chi gần 1 tỷ đồng xây cả khu vườn trên sân thượng, nuôi 12 con gà và gần 100 con cá

08:58:25 09/03/2025

Giữa lòng Thủ đô Hà Nội, một khu vườn xanh mướt trên sân thượng rộng 100m trở thành không gian sống lý tưởng của một gia đình.

Người phụ nữ 50 tuổi ở một mình trong ngôi nhà 35m2 sau ly hôn: Cuộc sống của tôi không thể tuyệt vời hơn!

11:24:42 08/03/2025

Ở tuổi 50, cuối cùng cô Lâm đã quyết định chia tay người đàn ông cô từng yêu, chấm dứt những ngày tháng không thể chịu đựng nổi.

6 đồ dùng trong nhà dễ là nơi nấm mốc "làm loạn", tấn công sức khỏe cả gia đình

11:22:34 08/03/2025

Nấm mốc không chỉ làm bẩn đồ đạc mà còn là kẻ phá hoại sức khỏe âm thầm. Các chuyên gia cảnh báo, nấm mốc sinh ra độc tố như aflatoxin (hại gan) hoặc gây dị ứng, viêm hô hấp nếu tiếp xúc lâu.

Rầm rộ bí kíp dùng điều hòa mùa nồm ẩm, chuyên gia "vạch trần" nhược điểm cực lớn

11:18:54 08/03/2025

Để đối phó với tình trạng nồm ẩm, nhiều gia đình và văn phòng mách nhau sử dụng điều hòa ở chế độ hút ẩm (Dry Mode) nhằm giảm độ ẩm trong không khí.

Bàn bếp đá thạch anh "ê hề" khuyết điểm, bảo sao nhiều người quay lưng

10:53:30 08/03/2025

Hồi làm bếp, tôi chọn đá thạch anh trắng vì nhìn sáng sủa, sạch sẽ. Ai dè mới đổ chút xì dầu 1 chút thôi mà lau mãi không sạch, vết loang còn thấm luôn vào đá.