2 cách nấu tép với khế chua thơm ngon khó cưỡng
Hãy học 2 cách nấu tép với khế chua, thơm ngon đổi vị cho cả nhà các bạn nhé.
Để bữa ăn gia đình thêm phần phong phú, các bạn hãy học 2cách nấu tép với khế chua thơm ngon khó cưỡng dưới đây nhé:
Nguyên liệu:
- 200g tép tươi.
- 1 quả khế chua, hành khô, vài lá chanh.
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
- Tép cắt bỏ râu rồi rửa sạch vớinước muốipha loãng. Để ráo nước, sau đó cho một chút muối vào ướp.
- Khế rửa sạch, cắt bỏ viền rồi xắt thành từng lát mỏng. Ớt, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
Video đang HOT
- Đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Khi hành dậy mùi và hơi ngả vàng thì cho khế vào xào tầm 3 phút với lửa vừa.
- Tiếp tục đổ tép vào đảo đều, nêm thêm một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa đường (có thể thêm bớt một chút gia vị tùy khẩu vị của bạn).
- Khi nước mắm cạn, tép chín ngả màu đỏ thì tắt bếp, rắc lá chanh và hạt tiêu lên bề mặt tép.
Lưu ý: Có thể thay tép tươi bằng tép khô. Nếu là tép khô, trước khi chế biến cần ngâm trong nước lã, lọc sạch cát và rác.
Nguyên liệu:
- 200g tép đồng.
- 3 quả khế chua, 2 quả cà chua chín, hành lá, lá lốt.
- 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường.
Cách làm:
- Tép đồng nhặt và rửa sạch, xóc đều tép với nhúm muối nhỏ.
- Khế chua gọt bỏ phần rìa, thái lát ngang quả. Cà chua bỏ vỏ, thái múi cau. Lá lốt và hành lá thái nhỏ, phần đầu trắng để nguyên.
- Bắc nồi lên bếp cho dầu vào phi thơm hành tím băm nhỏ, trút phần tép vào. Sau đó cho cà chua và tiếp đó là khế vào xào sơ.
- Đổ 1400ml nước vào nồi, nêm thêm vào nồi 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.
- Khi canh sôi đều thì tắt bếp, cho hành lá và lá lốt đã thái ở trên cùng vài lát ớt tươi vào. Múc canh ra tô, dùng nóng.
Đổi vị với ốc xào khế, ăn là mê
Ốc xào khế là món ăn giàu khoáng chất và protein giúp mang lại cho các thành viên thân yêu một bữa ngon miệng.
Nguyên liệu:
Thịt ốc bươu : 250g
Khế chua : 3 trái
Tía tô
Hành lá
Hành tỏi băm
Nước nghệ tươi
Dầu ăn, muối, đường, nước mắm
Bột ngọt
Giấm gạo lên men
Cách làm:
- Trước tiên bạn lấy ốc sơ chế sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng canh hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước nghệ, 1 muỗng canh giấm gạo lên men, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, để thấm 5 phút.
- Khế bỏ rìa, cắt ngang dày khoảng 3mm. Hành lá cắt khúc 3cm, đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt sợi 5mm. Khế xốc với chút đường, ép ráo nước.
- Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng.
- Tiếp tục xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa.
Cho ốc ra đĩa, rắc tía tô lên mặt, dùng nóng với cơm.
Chúc bạn thành công!
Cách làm món canh hến nấu chua thơm ngon bổ dưỡng Canh hến nấu chua với vị ngọt của hến, chua dịu của cà chua, khế cùng với mùi thơm của rau răm tạo nên sức hấp dẫn cho món canh này, đặc biệt là trong những ngày hè. Chuẩn bị nguyên liệu làm canh hến nấu chua 1kg hến 2 trái cà chua 1 quả khế chua 1 củ hành tím Rau răm,...