2 cách nấu cháo hến thơm ngon siêu đơn giản và không bị tanh

Cách nấu cháo hến thơm ngon không bị tanh rất được nhiều người ưa chuộng và bổ sung cho thực đơn bữa sáng của gia đình.

Được biết đến là một trong những món ăn không những mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, mà còn là thực phẩm đem đến nhiều lợi ích cực kì tốt cho sức khỏe. Cháo với thịt hến vừa mềm, vừa dai mà cũng ngọt, kết hợp với vị cay the the của ớt sa tế và hương thơm nức mũi của hành phi vô cùng hấp dẫn. Mời bạn cùng theo dõi bài viết sau để khám phá 2 công thức nấu cháo hến thơm ngon mà không bị tanh nhé.

Cách nấu cháo hến thơm ngon siêu đơn giản tại nhà không bị tanh. Ảnh: Internet

1. Công dụng của cháo hến đối với sức khỏe

Hến còn có tên gọi khác là nghiễn nhục, chứa rất nhiều thành phần chất dinh dưỡng, cực kì có lợi cho sức khỏe như: viatmin B12, sắt, protein, omega-3,…. Theo đông y, hến có tính hàn, vị ngọt mặn và không độc tính. Đặc biệt có công dụng giúp thông khí, mát gan, hoạt tràng, lợi tiểu và thanh nhiệt giải độc rất tốt.Nhờ chứa thành phần cholesterol ít, nên hến thích hợp sử dụng cho những ai bị thiếu máu hoặc các bệnh lý về tim.Không những vậy, hến còn được sử dụng hỗ trợ chữa các bệnh như: ít tinh, dương nuy, đái đục, đi tiểu đêm.Ngoài thịt hến, thì vỏ hến cũng được sử dụng. Với vị mặn, tính ấm và không độc tính, vỏ hến có công dụng làm se, cố tinh, chất nôn và long đờm.

Cháo hến mang đến nhiều công dụng cực kì tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

2. Cách nấu cháo hến ngon đơn giản không bị tanh

2.1. Cách nấu cháo hến ngon đơn giản tại nhà

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Hến: 1kg

Gạo

Hành tây: 1 củ lớn

Hành lá

Gừng tươi

Ngò

Sa tế ớt

Các loại gia vị thông dụng

Các dụng cụ cần thiết

Một số nguyên liệu cần thiết để nấu cháo hến ngon. Ảnh: Internet

2.1.2. Các bước thực hiện cách nấu cháo hến ngon

Bước 1: lấy một lượng gạo vừa đủ, đem ngâm với nước sạch khoảng vài tiếng trước khi nấu.

Bước 2: hến rửa sạch, cho vào nồi rồi đổ một lượng nước vừa đủ để luộc. Củ gừng đập dập sau đó cho vào cùng với hến. Bật bếp và tiến hành luộc hến khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Bước 3: vớt hết tất cả hến trong nồi ra ngoài, và tiến hành tách riêng phần thịt và phần vỏ. Nước luộc đổ ra bát rồi để khoảng 15 phút. Đợi sau khi phần cặn lắng xuống thì đổ lấy nước trong để nấu cháo

. Bước 4: gạo đã ngâm đủ thời gian, bạn vo sơ lại rồi cho vào nồi. Cùng một lượng nước hến luộc vừa đủ và nấu chín mềm đều. Thời gian nấu khoảng 20 phút.

Bước 5: hành tây bóc lớp vỏ khô bên ngoài rồi thái thật mỏng. Hành lá và ngò rí nhặt lá vàng úa rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 6: bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và đợi dầu nóng cho hành tây vào xào chín.

Bước 7: hành tây chín thì cho thịt hến vào xào cùng. Đảo khoảng 3 phút thì nên nếm gia vị và một ít ớt sa tế vào. Đảo đều tay cho thịt hến ngấm đều gia vị, chín đều. Xào đến khi nào thịt hến dậy mùi thơm và săn lại là được

Bước 8: cháo đã chín mềm đều, các bạn cho phần thịt hến xào lúc nãy vào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 9: khuấy đều tay, thêm hành lá, ngò rí vào rồi đảo đều và tắt bếp. Cuối cùng múc cháo ra bát, thêm một ít tiêu xay và thưởng thức. Nếu thích, các bạn cũng có thể chuẩn bị một ít giá sống để ăn kèm nhé.

Nấu cháo hến ngon rất đơn giản chỉ với vài bước. Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu cháo hến nấm rơm siêu ngo

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Hến: 1kg

Nấm rơm: 200g

Gạo

Giá đỗ

Rau cải

Hành lá

Hành tím

Các loại gia vị thông dụng

Các dụng cụ cần thiết khác

Cần chuẩn bị hến tươi để món cháo thêm phần ngon và hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet

2.2.2. Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Hến sau khi mua về các bạn chuẩn bị một thau nước muối pha loãng. Cho hến vào ngâm để chúng nhả hết cát. Sau khi xong, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc khoảng 15 phút.Sau 15 phút hến đã nhả miệng thì vớt ra và tách lấy phần thịt. Phần nước luộc có thể giữ lại để nấu cháo ngọt nước hơn.Nấm rơm rửa sạch, thái đôi. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Luộc hến khoảng 15 phút để hến nhả vỏ dễ tách lấy phần thịt. Ảnh: Internet

Nấu cháo hến

Chuẩn bị một lượng gạo sao cho vừa đủ ăn. Đem vo sạch rồi cho vào nồi cùng với nước trắng và nước luộc hến.Bật bếp và tiến hành nấu đến khi nào gạo nở mềm đều. Thời gian khoảng 30 phút.Tiếp tục, các bạn chuẩn bị một cái nồi khác, thêm dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho nấm rơm vào xào sơ.Nấm xào khoảng 3 phút các bạn cho thịt hến vào xào chung.

Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Xào khoảng vài phút nữa cho đến khi hến ngấm gia vị và chín đều là được.Cháo chín các bạn cho nấm rơm cùng hến đã xào vào. Đảo đều và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng thêm hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.Múc cháo ra bát, thêm rau cải, giá đỗ cùng một ít tiêu và vài lát ớt nếu bạn thích ăn cay. Thưởng thức nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món cháo hến nấm rơm.

Cháo hến nấm rơm ăn thanh mát, giải nhiệt cực tốt. Ảnh: Internet

Chắc hẳn, khi đọc đến đây các bạn cũng đã bỏ túi thêm cho mình 2 cách nấu cháo hến cực ngon, vô cùng dễ dàng rồi đúng không nào. Với món cháo này, gia đình chúng ta không chỉ có món cháo nhiều chất mà còn đổi vị các món cháo quen thuộc khác như cháo gà , cháo chim bồ câu , cháo đậu xanh ,…Sau cùng, Yeutre.vn chúc các bạn thành công với 2 công thức bài viết đã gợi ý ở trên nhé.