2 Cách nấu cháo cá hồi măng tây và rau ngót thơm ngon, dinh dưỡng cho bé
Bé nhà bạn đã đến t.uổi ăn dặm nhưng biết chưa biếu nấu món gì để vừa dễ ăn lại vừa bổ sung dinh dưỡng cho bé? Vậy bạn hãy vào bếp ngay để tham khảo 2 cách nấu món cháo cá hồi đầy đủ dưỡng chất từ thịt và rau củ cho bé nhé!
1. Cháo cá hồi măng tây
Nguyên liệu làm Cháo cá hồi măng tây
Cá hồi 15 gr (lấy phần phi lê)
Gạo 300 gr (gạo nếp hoặc gạo tẻ)
Sữa tươi 30 ml
Măng tây 30 gr
Gừng 1/2 củ
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua măng tây ngon
Chọn măng tây có phần thân thẳng, phần ngọn không bị uốn cong. Cầm vào không mềm mà có cảm giác giòn cứng.Măng tây phải có màu xanh tươi, không bị ngả vàng.Kiểm tra phần ngọn: ngọn măng có màu xanh đậm hoặc tím nhạt là những cây măng tây tươi, đạt chất lượng.Tránh những cây măng tây bị sứt sẹo hay có đốm. Nếu măng tây xuất hiện hoa, đừng ngần ngại vứt chúng đi nhé!
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng hấp, nồi, chén bát,…
Cách chế biến Cháo cá hồi măng tây
1
Nấu cháo
Bắc nồi lên bếp, cho gạo cùng 7 chén nước vào nồi. Để lửa vừa, nấu đến khi nước trong nồi sôi thì hạ lửa nhỏ ninh cháo trong khoảng 30 – 40 phút cho hạt gạo nở bung, chín nhừ thì tắt bếp.
Trong quá trình nấu cứ cách khoảng 5 – 10 phút bạn khuấy đều nồi cháo một lần để tránh phần cháo dưới đáy nồi bị khét.
2
Sơ chế cá hồi và măng tây
Phi lê cá hồi mua về đ.ánh vẩy và rửa sạch với nước, gỡ bỏ xương.
Cho 15gr cá hồi, 30ml sữa tươi vào tô, ngâm trong khoảng 30 phút khử mùi tanh. Kế đến rửa lại với nước rồi dùng khăn khô thấm sạch cá hồi.
Măng tây rửa sạch, lấy phần đầu băm nhuyễn ra.
3
Hấp cá
Video đang HOT
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 200ml nước, để lửa vừa. Kế đến đặt vỉ hấp vào nồi đun sôi trong khoảng 7 – 10 phút để nhiệt độ nồi ổn định.
Gừng đ.ập dập, gọt vỏ. Sau đó cho cá hồi và gừng vào nồi hấp trong khoảng 10 phút cho cá chín, gắp cá ra dĩa.
Bạn dùng nĩa để làm tơi thịt cá hồi.
4
Nấu cháo với cá hồi và măng tây
Bật lửa lại nồi cháo đã nấu, đợi cho cháo nóng thì cho lần lượt cá hồi, măng tây vào nồi, khuấy đều khoảng 4 – 5 phút. Sau đó cho tiếp 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, khuấy thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
5
Thành phẩm
Hạt cháo mềm, thơm nhẹ mùi măng tây, cá hồi không bị tanh. Cháo vừa dễ ăn lại đầy đủ chất dinh dưỡng từ rau, thịt cá nên rất thích hợp cho bé ăn dặm nhé.
Nguyên liệu làm Cháo cá hồi rau ngót
Gạo 300 gr (gạo nếp hoặc gạo tẻ)
Cá hồi 20 gr (lấy phần phi lê)
Rau ngót 30 gr
Hành tím 2 củ
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng cà phê
Sữa tươi 1 ít (hoặc rượu trắng)
Cách chọn rau ngót tươi ngon:
Bạn hãy ưu tiên chọn rau ngót còn nguyên lá, không bị nát, bị dập và sâu ăn.Ngoài ra, nên chọn những lá ngót mỏng nhưng nhìn trông cứng cáp.Tuyệt đối tránh chọn những lá ngót bị xoăn lại hoặc có hình dạng bất thường vì có thể rau ngót được trồng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật quá nhiều.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, tô,…
Cách chế biến Cháo cá hồi rau ngót
1
Sơ chế nguyên liệu
Rau ngót rửa sạch, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn cùng với 100ml nước ép lấy nước, bỏ xác.
Hành tím gọt vỏ băm nhỏ.
Cá hồi mua về rửa với nước, loại bỏ xương, ngâm với sữa tươi hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, rửa sạch lại với nước lần nữa.
2
Luộc và xào cá
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 2 chén nước đun trên lửa vừa. Rồi cho cá hồi phi lê đã sơ chế vào nồi luộc chín trong khoảng 10 phút, tắt bếp, vớt cá ra dĩa. Sau đó, băm nhuyễn cá hoặc dùng nĩa làm tơi đều được nhé.
Sử dụng tiếp nồi luộc cá lúc nãy, đổ hết nước đi. Cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm. Kế đến cho cá hồi băm nhuyễn vào đảo đều khoảng 5 phút cho cá chín đều, tắt bếp.
3
Nấu cháo
Bạn sử dụng cái nồi khác, cho gạo và 7 chén nước vào nồi. Ninh cháo trong khoảng 30 phút ở lửa nhỏ cho cháo chín nhừ.
Sau đó cho vào nồi khoảng 100ml nước rau ngót, khuấy đều trên lửa vừa. Đậy nắp lại, nấu cháo trong khoảng 10 phút thì nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp. Múc cháo ra tô, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu là có thể thưởng thức rồi đấy nhé.
4
Thành phẩm
Cháo chín mềm, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của rau ngót và vị béo bùi của cá hòa quyện với nhau. Cháo cá hồi rau ngót rất thích hợp để bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho bé.
Cách làm cá hồi phi lê nướng bằng lò cực dinh dưỡng và thơm ngon
Cá hồi là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung nhiều đạm và chất sắt cho cơ thể.
Một trong những món ăn được chế biến từ cá hồi được rất nhiều người ưa thích đó là món cá hồi phi lê nướng. Bạn có thể làm món ăn này rất dễ dàng với lò nướng theo sự hướng dẫn của chuyên mục vào bếp nhé!
Nguyên liệu làm Cá hồi phi lê nướng
Cá hồi phi lê 350 gr
Rau hẹ băm 1 muỗng canh
Rau mùi tây băm 2 muỗng canh
Rau húng quế xắt nhỏ 2 muỗng canh
Thì là khô 1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Dầu oliu 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, dao, thớt,....
Cách chế biến Cá hồi phi lê nướng
1
Sơ chế nguyên liệu
Khoảng nửa tiếng trước khi chế biến món ăn, bạn bỏ cá từ ngăn đông lạnh ra và dùng lò vi sóng để rã đông (hoặc có thể để cá tự rã đông nếu không có lò vi sóng).
Sau đó, bạn xắt nhỏ hoặc băm nhỏ rau hẹ, mùi tây và các loại rau thơm khác. Tiếp theo, bạn cho rau vào một chiếc tô và đổ chút dầu oliu vào để trộn đều.
2
Đặt cá lên vỉ nướng
Bạn đặt miếng cá lên vỉ nướng, rồi phủ một lớp rau vừa trộn lên mặt miếng cá.
Mẹo: Nên đặt phía dưới vỉ nướng bạn cần đặt một chiếc khay hoặc 1 chiếc tô để hứng mỡ chảy ra khi nướng.
3
Nướng cá
Đặt lò nướng ở 120 độ C và nướng trong khoảng 25 - 30 phút. Nếu miếng cá dày hơn thì thời gian nướng sẽ lâu hơn.
Sau khi nướng xong bạn hãy kiểm tra độ chín của cá. Khi thấy miếng cá tách ra thành từng thớ nhỏ, nghĩa là cá đã chín, nếu không bạn cần nướng thêm khoảng 5 phút cho cá chín hẳn.
4
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành xong món ăn, bạn có thể trang trí thêm bằng các loại rau thơm để món ăn trông hấp dẫn hơn. Thịt cá hồi sau khi nướng có vị ngọt thanh, thịt cá chắc nhưng vẫn rất mềm, có thể ăn kèm với cơm nóng.
Cách làm cá hồi nhồi thơm ngon tại nhà Đầy đủ các protein, omega-3, cá hồi là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn dinh dưỡng của gia đình bạn. Có rất nhiều cách để nấu một món cá hồi hoàn hảo nhưng cá hồi nhồi rồi được nướng trong lò có lẽ là cách hiệu quả nhất để giữ cho cá ẩm và đậm đà hương vị. Cà chua,...
