2 cách nấu cháo cá diêu hồng cho bé thơm ngon giàu chất dinh dưỡng

Phạm Thị Phượng Nhiên07:05 02/04/2022

Cá diêu hồng là một trong những thực phẩm rất tốt cho bé. Hôm nay, hướng dẫn bạn 2 cách nấu cháo cá diêu hồng cho bé thơm ngon giàu chất dinh dưỡng. Cùng vào bếp thực hiện ngay món cháo này nhé!

1. Cháo cá diêu hồng

Nguyên liệu làm Cháo cá diêu hồng

Gạo 100 gr

Cá diêu hồng 1 con

Nấm rơm 30 gr

Hành tím 6 củ

Củ nén 20 gr

Ngò gai 2 nhánh

Rau ngò 3 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

Để mua được nấm rơm tươi ngon, bạn nên ưu tiên chọn nấm có màu đen hoặc màu xám sẽ ngon hơn nấm màu trắng.Nên chọn những cây nấm có kích thước đồng đều với nhau, nấm có hình tròn hoặc hình trụ, còn búp, khi bóp nhẹ cảm nhận được độ cứng. Đó là những cây nấm tươi, ăn rất giòn và ngon.Đối với món ăn này, bạn có thể tuỳ ý thay đổi thành các loại nấm khác theo sở thích của bản thân.

Cách chế biến Cháo cá diêu hồng

Sơ chế cá diêu hồng

Để thực hiện món ăn nhanh chóng và dễ dàng hơn, xong khi lựa cá xong, bạn nên nhờ người bán làm sạch cá rồi mang về chế biến.

Cá diêu hồng mua về bạn đem bỏ vào một cái thau nhỏ, sau đó dùng 1 muỗng cà phê muối chà xát thật kỹ lên thân cá rồi rửa lại với nước sạch và để cho ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm rơm mua về bạn đem ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi và tạp chất. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, để cho ráo rồi dùng dao cắt đôi.

6 củ hành tím bóc vỏ rồi dùng dao băm nhuyễn. Tương tự như vậy, bạn cũng bóc vỏ và rửa sạch 20gr củ nén.

2 nhánh ngò gai và 3 nhánh rau ngò đem rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Hấp và gỡ thịt cá

Bắc một nồi nước sôi lên bếp và đặt cá diêu hồng vào hấp cách thuỷ ở lửa vừa khoảng 20 – 25 phút. Khi thấy cá đã chín thì bạn để cá ra dĩa rồi dùng tay gỡ hết thịt, cho vào một cái dĩa mới.

Video đang HOT

Xào cá

Bắc chảo lên bếp và đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn. Khi mặt dầu đã nóng thì bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp đến, bạn cho phần thịt cá đã gỡ vào, đảo đều tay, xào ở lửa vừa trong khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, cho 1/3 muỗng cà phê bột ngọt vào rồi trộn đều lên để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau, xào thêm khoảng 2 – 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Nấu cháo

Đầu tiên, bạn dùng tay vo sạch gạo để loại bỏ hết các tạp chất. Sau đó, đun sôi một nồi nước trên bếp rồi cho gạo đã vo vào, vặn lửa nhỏ và nấu trong khoảng 15 – 20 phút.

Khi thấy cháo đã bắt đầu chín nhừ, bạn cho 30gr nấm rơm và 20gr củ nén vào nấu thêm khoảng 5 phút. Sau đó, cho thịt cá xào và rau thơm cắt nhuyễn vào, trộn đều lên, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc cháo ra tô và cho bé thưởng thức thôi nào! Món cháo cá diêu hồng với vị thơm đặc trưng từ hành ngò, nước cháo đậm đà gia vị hoà quyện với thịt cá mềm ngọt rất kích thích vị giác!

2. Cháo cá diêu hồng cà chua

Nguyên liệu làm Cháo cá diêu hồng cà chua

Cháo trắng 200 gr

Cá diêu hồng 60 gr (phần lưng bụng cá)

Cà chua 1/4 trái

Gừng 1 nhánh

Nước mắm cho bé 1 ít

Dầu ăn cho bé 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua tươi ngon là những trái lớp vỏ đỏ tươi, đều màu, căng mọng, nguyên vẹn, không bị trầy xước.Nên chọn cà chua có mùi thơm dịu nhẹ, phần cuống xanh tươi còn bám chặt trên thân trái, khi cắt ra thấy hạt vàng.Tránh mua cà chua có hạt xanh, không mùi thơm, phần cuống héo úa hoặc rời khỏi trái vì đây là cà chua kém chất lượng.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, tô, muỗng, rây lọc,…

Cách chế biến Cháo cá diêu hồng cà chua

Sơ chế và luộc cá

Cá diêu hồng mua về đem đi rửa với nước cho thật sạch, để ráo rồi lóc lấy phần thịt bỏ đi phần xương.

Tiếp theo, cho 300ml nước vào nồi cùng 1 nhánh gừng cắt lát rồi bắc nồi lên bếp, vặn lửa to nấu sôi.

Khi nước sôi, bạn cho cá diêu hồng vào luộc đến khi thịt cá chuyển sang màu trắng đục và săn lại thì vớt ra.

Cuối cùng, bạn lọc lại 1 lần nữa để loại bỏ phần xương.

Sơ chế cà chua

Cà chua rửa sạch, sau đó trụng qua nước sôi khoảng 2 – 3 phút thì vớt ra lọc cà chua qua rây lấy phần nước cà chua.

Xay cá và cháo

Bạn cho vào máy xay sinh tố 200gr cháo trắng và cá diêu hồng luộc chín rồi xay nhuyễn hỗn hợp.

Nấu cháo cá diêu hồng cà chua

Cho hỗn hợp cháo cá đã xay vào nồi bắc lên bếp nấu ở lửa vừa, sau đó cho vào 1 ít nước mắm của bé khuấy đều và nấu cho sôi. Cuối cùng cho nước cà chua vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Cho cháo cá diêu hồng ra tô rồi thêm 1/2 muỗng cà phê dầu ăn của bé vào khuấy đều là hoàn thành bạn nhé!

Thành phẩm

Cháo cá diêu hồng cà chua sánh mịn, thơm mùi cà chua. Cháo cá dễ ăn có vị chua nhẹ của cà chua giúp bé nhà mình dễ ăn, không bị ngán nhé!

Cách nấu canh chua cá úc thơm ngon khó cưỡng

Canh chua cá úc là món ăn dân giã, thơm ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho mọi người. Hôm nay, bạn đọc hãy cùng vào bếp thực hiện cách nấu canh chua cá úc nhé.

I. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu để làm nên món canh chua cá úc này rất đơn giản. Bạn chỉ cần đi chợ và mua những nguyên liệu sau đây:

1kg cá úc

200 giá

100g đậu bắp

1 mớ rau muống

2 quả cà chua

Me chua, ngò gai, ớt, tỏi băm

Gia vị nấu ăn: Muối, đường, bột ngọt

II. Cách nấu canh chua cá úc

Sau khi đã chuẩn bị đầu đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá mua về rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt thành những khúc vừa ăn. Rau nêm ngắt lá rửa sạch, cắt thành đoạn vừa.Cà chua và ớt xanh rửa sạch, xắt nhuyễn.Giá, đậu bắp rửa sạch cắt thành những khúc vừa ăn.

Sơ chế giá và đậu bắp

Me, rau muống nhặt và rửa sạch.

Rau muống chẻ khúc khi ăn sẽ mềm hơn

Bước 2: Nấu nước dùng từ cá úc

Bạn cho nồi lên bếp, cho một muỗng dầu ăn vào, sau đó cho tỏi vào đảo vàng. Khi tỏi có màu hấp dẫn bạn cho cá úc vào xào săn lại và cho nước lọc cùng me chua vào, lượng nước dùng tùy nhu cầu ăn của gia đình bạn. Bạn nêm vào nồi nước canh một chút hạt nêm, muối. Khi nước bắt đầu sôi, me chín mềm bạn dầm me ra để tạo độ chua thanh.

Nước dùng canh bạn sẽ điều chỉnh để hợp khẩu vị của gia đình

Bước 3: Nêm nếm, thêm đậu bắp, rau muống, cà chua vào nồi

Tiếp đến bạn cho cà chua, đậu bắp, rau muống vào nồi. Thêm lại gia vị sao cho vừa ăn. Khi nước dùng sôi lại bạn sẽ bỏ giá đỗ, rau nêm và ớt. Cuối cùng là bắc nồi ra khỏi bếp.

Món canh có màu sắc rất đẹp

Như vậy là món canh chua hấp dẫn đã hoàn thành. Bạn múc canh ra bát có thể ăn với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.

III. Giá trị dinh dưỡng của cá úc đối với sức khỏe

Cá úc là một loài cá nước ngọt, thuộc họ da trơn. Đây là loại cá bản địa ở đồng bằng sông Cửu Long. Cá úc có hai loại là cá úc vàng và cá úc trắng, cả hai loại này đều có giá trị dinh dưỡng rất cao. Thịt đều thơm ngon, tuy nhiên khi thấy cá úc trắng sẽ thấy béo hơn.

Thịt cá úc có rất nhiều dinh dưỡng nổi bật, ví dụ như axit Omega 3, đây là thành phần quan trọng trong quá trình phát triển của não bộ. Ngoài ra còn có DHA, cũng là hoạt chất quan trọng có khả năng thúc đẩy hình thành chất xám trong não, giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí não thông minh.

Cá úc có giá trị dinh dưỡng rất tốt đối với sức khỏe

Bên cạnh đó, ăn thường xuyên cá úc nói riêng và các loại cá khác nói chung sẽ tốt cho việc lưu thông máu, ngăn chặn bệnh tim, giảm hiện tượng máu bị vón cục, tránh đột quỵ. Do vậy để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình, cũng như để có một sức khỏe tốt bạn hãy bổ sung cá vào thực đơn của gia đình mình nhiều hơn.

Trên đây là hướng dẫn của Nấu Ăn Mỗi Ngày về cách nấu canh chua cá úc. Hy vọng với cách làm đơn giản, bạn đọc sẽ áp dụng thành công, mang tới bữa ăn lý tưởng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công.

2 Cách nấu cháo cá hồi măng tây và rau ngót thơm ngon, dinh dưỡng cho bé Bé nhà bạn đã đến tuổi ăn dặm nhưng biết chưa biếu nấu món gì để vừa dễ ăn lại vừa bổ sung dinh dưỡng cho bé? Vậy bạn hãy vào bếp ngay để tham khảo 2 cách nấu món cháo cá hồi đầy đủ dưỡng chất từ thịt và rau củ cho bé nhé! 1. Cháo cá hồi măng tây Nguyên liệu...