2 cách nấu cháo cá diêu hồng cho bé thơm ngon giàu chất dinh dưỡng

Cá diêu hồng là một trong những thực phẩm rất tốt cho bé. Hôm nay, hướng dẫn bạn 2 cách nấu cháo cá diêu hồng cho bé thơm ngon giàu chất dinh dưỡng. Cùng vào bếp thực hiện ngay món cháo này nhé!

1. Cháo cá diêu hồng

Nguyên liệu làm Cháo cá diêu hồng

Gạo 100 gr

Cá diêu hồng 1 con

Nấm rơm 30 gr

Hành tím 6 củ

Củ nén 20 gr

Ngò gai 2 nhánh

Rau ngò 3 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

Để mua được nấm rơm tươi ngon, bạn nên ưu tiên chọn nấm có màu đen hoặc màu xám sẽ ngon hơn nấm màu trắng.Nên chọn những cây nấm có kích thước đồng đều với nhau, nấm có hình tròn hoặc hình trụ, còn búp, khi bóp nhẹ cảm nhận được độ cứng. Đó là những cây nấm tươi, ăn rất giòn và ngon.Đối với món ăn này, bạn có thể tuỳ ý thay đổi thành các loại nấm khác theo sở thích của bản thân.

Cách chế biến Cháo cá diêu hồng

1

Sơ chế cá diêu hồng

Để thực hiện món ăn nhanh chóng và dễ dàng hơn, xong khi lựa cá xong, bạn nên nhờ người bán làm sạch cá rồi mang về chế biến.

Cá diêu hồng mua về bạn đem bỏ vào một cái thau nhỏ, sau đó dùng 1 muỗng cà phê muối chà xát thật kỹ lên thân cá rồi rửa lại với nước sạch và để cho ráo.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm rơm mua về bạn đem ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi và tạp chất. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, để cho ráo rồi d.ùng d.ao c.ắt đôi.

6 củ hành tím bóc vỏ rồi dùng dao băm nhuyễn. Tương tự như vậy, bạn cũng bóc vỏ và rửa sạch 20gr củ nén.

2 nhánh ngò gai và 3 nhánh rau ngò đem rửa sạch rồi băm nhuyễn.

3

Hấp và gỡ thịt cá

Bắc một nồi nước sôi lên bếp và đặt cá diêu hồng vào hấp cách thuỷ ở lửa vừa khoảng 20 – 25 phút. Khi thấy cá đã chín thì bạn để cá ra dĩa rồi dùng tay gỡ hết thịt, cho vào một cái dĩa mới.

4

Xào cá

Bắc chảo lên bếp và đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn. Khi mặt dầu đã nóng thì bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp đến, bạn cho phần thịt cá đã gỡ vào, đảo đều tay, xào ở lửa vừa trong khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, cho 1/3 muỗng cà phê bột ngọt vào rồi trộn đều lên để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau, xào thêm khoảng 2 – 3 phút nữa rồi tắt bếp.

5

Nấu cháo

Đầu tiên, bạn dùng tay vo sạch gạo để loại bỏ hết các tạp chất. Sau đó, đun sôi một nồi nước trên bếp rồi cho gạo đã vo vào, vặn lửa nhỏ và nấu trong khoảng 15 – 20 phút.

Khi thấy cháo đã bắt đầu chín nhừ, bạn cho 30gr nấm rơm và 20gr củ nén vào nấu thêm khoảng 5 phút. Sau đó, cho thịt cá xào và rau thơm cắt nhuyễn vào, trộn đều lên, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

6

Thành phẩm

Múc cháo ra tô và cho bé thưởng thức thôi nào! Món cháo cá diêu hồng với vị thơm đặc trưng từ hành ngò, nước cháo đậm đà gia vị hoà quyện với thịt cá mềm ngọt rất kích thích vị giác!

2. Cháo cá diêu hồng cà chua

Nguyên liệu làm Cháo cá diêu hồng cà chua

Cháo trắng 200 gr

Cá diêu hồng 60 gr (phần lưng bụng cá)

Cà chua 1/4 trái

Gừng 1 nhánh

Nước mắm cho bé 1 ít

Dầu ăn cho bé 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua tươi ngon là những trái lớp vỏ đỏ tươi, đều màu, căng mọng, nguyên vẹn, không bị trầy xước.Nên chọn cà chua có mùi thơm dịu nhẹ, phần cuống xanh tươi còn bám chặt trên thân trái, khi cắt ra thấy hạt vàng.Tránh mua cà chua có hạt xanh, không mùi thơm, phần cuống héo úa hoặc rời khỏi trái vì đây là cà chua kém chất lượng.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, tô, muỗng, rây lọc,…

Cách chế biến Cháo cá diêu hồng cà chua

1

Sơ chế và luộc cá

Cá diêu hồng mua về đem đi rửa với nước cho thật sạch, để ráo rồi lóc lấy phần thịt bỏ đi phần xương.

Tiếp theo, cho 300ml nước vào nồi cùng 1 nhánh gừng cắt lát rồi bắc nồi lên bếp, vặn lửa to nấu sôi.

Khi nước sôi, bạn cho cá diêu hồng vào luộc đến khi thịt cá chuyển sang màu trắng đục và săn lại thì vớt ra.

Cuối cùng, bạn lọc lại 1 lần nữa để loại bỏ phần xương.

2

Sơ chế cà chua

Cà chua rửa sạch, sau đó trụng qua nước sôi khoảng 2 – 3 phút thì vớt ra lọc cà chua qua rây lấy phần nước cà chua.

3

Xay cá và cháo

Bạn cho vào máy xay sinh tố 200gr cháo trắng và cá diêu hồng luộc chín rồi xay nhuyễn hỗn hợp.

4

Nấu cháo cá diêu hồng cà chua

Cho hỗn hợp cháo cá đã xay vào nồi bắc lên bếp nấu ở lửa vừa, sau đó cho vào 1 ít nước mắm của bé khuấy đều và nấu cho sôi. Cuối cùng cho nước cà chua vào khuấy đều rồi tắt bếp.

5

Hoàn thành

Cho cháo cá diêu hồng ra tô rồi thêm 1/2 muỗng cà phê dầu ăn của bé vào khuấy đều là hoàn thành bạn nhé!

6

Thành phẩm

Cháo cá diêu hồng cà chua sánh mịn, thơm mùi cà chua. Cháo cá dễ ăn có vị chua nhẹ của cà chua giúp bé nhà mình dễ ăn, không bị ngán nhé!