2 cách nấu canh xà lách xoong thịt băm và thịt viên ngon ngọt thanh mát

Huỳnh Hoàng Khôn08:29 27/03/2022

Xà lách xoong là một nguyên liệu không quá xa lạ, với hương vị giòn ngọt, thanh mát, giúp chế biến ra những món canh rất phù hợp. Hôm nay, hướng dẫn bạn 2 cách để vào bếp nấu món canh xà lách xoong với thịt đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn.

1. Canh xà lách xoong thịt băm

Nguyên liệu làm Canh xà lách xoong thịt băm

Xà lách xoong 300 gr

Thịt heo 50 gr

Hành tím băm 1 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Bột canh 1.5 muỗng cà phê

Muối/ hạt nêm 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh xà lách xoong thịt băm

Lặt và rửa rau

Sau khi mua về 300gr xà lách xoong, bạn nhặt bỏ phần gốc và thân già, giữ lại lá và phần thân non. Sau đó, rửa sạch với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút.

Tiếp theo, bạn cắt là lách xoong thành các đoạn nhỏ khoảng 1 lóng tay út.

Rửa và băm thịt

Với 50gr thịt heo sau khi mua về, bạn rửa sạch lại với nước, sau đó tiến hành băm nhỏ thịt.

Nấu canh

Bật nồi lên bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho thịt băm vào cùng 1.5 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm sau đó xào đều tay đến khi thịt săn lại.

Bật bếp với lửa lớn, bạn cho 1 lít nước vào canh, để sôi khoảng 7 – 10 phút. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm 1/2 muỗng canh nước mắm để tăng thêm hương vị món ăn.

Cuối cùng, bạn cho phần xà lách xoong vào, nấu thêm 5 phút đến khi nước canh sôi lớn là có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Video đang HOT

Vậy là món canh là lách xoong thịt băm đến đây đã hoàn thành. Nước canh trong, thơm ngon, xà lách xoong mềm ngọt, vẫn giữ được độ giòn nhất định, phần thịt băm thấm đều gia vị, ăn cùng với cơm sẽ rất phù hợp.

2. Canh xà lách xoong thịt viên

Nguyên liệu làm Canh xà lách xoong thịt viên

Xà lách xoong 300 gr

Thịt heo 300 gr

Tỏi 2 muỗng cà phê (băm nhuyễn)

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ muối/ hạt nêm/ đường)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay thịt, chảo, nồi, muỗng, tô, đũa,…

Cách chế biến Canh xà lách xoong thịt viên

Sơ chế nguyên liệu

Với 300gr xà lách xoong sau khi mua về, bạn nhặt bỏ gốc và thân cây già, giữ lại lá và các thân non, sau đó rửa sạch qua 2 – 3 lần nước.

Tiếp theo, 300gr thịt heo bạn rửa sạch, sau đó cho vào máy xay, thực hiện xay thịt 2 lần để thịt heo được nhuyễn.

Tiến hành ướp thịt, bạn cho thịt vào tô cùng 1 muỗng cà phê tỏi, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, sau đó trộn đều để thịt heo được thấm gia vị trong 10 phút.

Cuối cùng, bạn lấy 1 ít thịt đã ướp với lượng vừa đủ vào tay sạch có thoa 1 lớp dầu ăn mỏng, sau đó vo thành các viên tròn.

Nấu thịt viên

Bật bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào và phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho 1 lít nước và nêm cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều, đợi cho nước canh sôi trong khoảng 10 phút.

Lúc này, cho các phần thịt viên vào nồi và nấu chín trong 7 phút đến khi các viên thịt nổi lên, cuối cùng nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Hoàn thành

Ở bước này, bạn tắt bếp, sau đó cho xà lách xoong vào và để nấu trong 5 phút là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Như vậy, món canh xà lách xoong thịt viên đến đây đã hoàn thành. Nước canh ngọt thanh, xà lách xoong vừa mềm vừa giòn ngọt rất hấp dẫn, kết hợp cùng thịt viên thơm ngon cực kì phù hợp.

2 Cách nấu canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm ngon ngọt hấp dẫn tại nhà

Hôm nay chuyên trang Vào bếp của hướng dẫn bạn 2 cách làm món canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm cực hấp dẫn để bữa cơm gia đình thêm đong đầy, trọn vị nhé!

1. Canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm tươi

Nguyên liệu làm Canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm tươi

Tôm tươi 200 gr

Xà lách xoong 300 gr

Hành tím 2 củ (băm nhỏ)

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Khi mua tôm nên chọn tôm có vỏ màu trong suốt, dáng tôm hơi thẳng không bị cong thì đó là tôm còn tươi.Kiểm tra xem phần đuôi tôm có xếp lại với nhau hay không. Nếu có thì đó là tôm tươi, còn nếu đuôi tôm xòe ra thì đó là tôm đã bị bơm nước hoặc hóa chất để làm cho tôm mập mạp.

Ngoài ra phải kiểm tra xem tôm có bị chảy nhớt không. Nếu tôm bị chảy nhớt thì chắc chắn không nên mua vì tôm đó đã bị ươn, chất lượng không tốt.Ngoài ra không mua tôm có vỏ màu tối hoặc màu của vỏ không đồng nhất, phần đầu và chân tôm rời rạc ra khỏi thân thì cũng không nên mua.

Cách chế biến Canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm tươi

Sơ chế nguyên liệu

Tôm bạn mua về bỏ đầu, lột bỏ vỏ và chỉ trên lưng rồi rửa sạch, để ráo.

Sau đó, bạn ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối cùng phần hành tím băm. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho tôm thấm gia vị.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho tôm vào xào khoảng 2 phút để tôm chín, săn lại rồi thêm 1 lít nước và đun sôi.

Đợi nước trong nồi sôi thì vớt bỏ bọt, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và cho toàn bộ xà lách xoong vào.

Nhấn nhẹ cho xà lách xoong ngập nước, đun với lửa lớn thêm khoảng 2 phút nữa đến khi canh sôi lại thì nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc chút tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể dùng ngay.

Thành phẩm

Canh xà lách xoong tôm tươi với nước canh thanh mát, ngon ngọt chắc chắn là sự lựa chọn không thể bỏ qua cho bữa cơm gia đình.

Xà lách xoong giòn giòn, chín tới không quá mềm, tôm chắc ngọt thịt, dùng kèm cơm trắng nữa thì ngon hết sẩy luôn!

2 . Canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm khô

Nguyên liệu làm Canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm khô

Xà lách xoong 300 gr (cải xoong)

Tôm khô 50 gr

Hành lá 2 nhánh

Ngò rí 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua tôm khô chất lượng, an toàn

Bạn nên chọn mua tôm khô có màu men gạch, màu hồng đỏ tự nhiên, thịt săn chắc và không có mùi nồng, tôm cứng, không bị mềm và ẩm ướt.Không nên mua tôm có màu nhạt hoặc đỏ sẫm vì đó không phải là tôm đất hoặc tôm đã bị nhuộm màu, ăn vào rất độc hại cho cơ thể.Để đảm bảo vệ sinh an toàn, bạn cũng có thể tự làm tôm khô tại nhà theo công thức của Điện máy XANH nhé!

Cách chế biến Canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm khô

Sơ chế nguyên liệu

Xà lách xoong mua về bỏ gốc, nhặt lấy ngọn và phần non thành từng khúc vừa ăn sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.

Tôm khô rửa sạch ngâm trong nước ấm khoảng 15 - 20 phút cho tôm mềm, sau đó mang đi rửa sơ lại với nước, để ráo.

Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ, loại bỏ phần lá úng rồi rửa sạch, để ráo. Hành lá dùng dao cắt đôi, tách phần đầu hành và phần lá hành để riêng.

Giã tôm khô

Tôm khô sau khi đã ngâm mềm và sơ chế sạch, các bạn cho tôm khô vào cối cùng với phần đầu hành và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng chày giã cho phần tôm hơi dập ra.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước rồi vặn lửa lớn và đun cho nước sôi.

Kế đến cho hỗn hợp tôm khô đã giã vào, nêm thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi tiếp tục đun cho đến khi nước sôi lại.

Thành phẩm

Cho canh ra tô rắc thêm 1 ít tiêu xay và trang trí lên vài cọng ngò rí và thưởng thức ngay thôi.

Canh xà lách xoong nấu tôm khô thanh mát, thơm ngon với vị ngọt từ tôm khô hòa quyện với vị thanh mát của cải xoong. Món canh này ăn với cơm nóng cho bữa cơm thêm ngon miệng, giải nhiệt cho những ngày nóng bức. Cùng vào bếp thử ngay nhé !

Thay mới thực đơn bằng món xà lách xoong trộn thịt bò đầy dinh dưỡng Nếu bạn đã phát ngán với những món ăn chiên, xào đầy dầu mỡ thì có lẽ bạn nên thay mới thực đơn ăn uống hàng ngày ngay! Một món ăn mà Tự vào bếp muốn giới thiệu đến bạn là Xà lách xoong trộn thịt bò, cách làm của nó cực đơn giản lại còn ngon, bổ dưỡng nữa đấy. Những nguyên...