2 cách nấu canh rau ngót chay đậu hũ thơm ngon thanh mát đơn giản

Để bữa ăn chay của gia đình thêm phong phú ngoài các món chay mặn khác thì không thể thiếu các món canh chay rồi phải không nào? Hôm nay hãy vào bếp xem ngay 2 cách nấu canh rau ngót chay đậu hũ thanh ngọt, hấp dẫn này nhé!

1 . Canh rau ngót chay đậu hũ chả chay

Nguyên liệu làm Canh rau ngót chay đậu hũ chả chay

Rau ngót 500 gr (2 bó)

Chả chay 1 cây

Đậuu hũ chiên 1 miếng

Hành lá 1 nhánh

Hạt nêm chay 1 muỗng canh

Gợi ý nơi mua chả chay

Bạn có thể mua chả chay ở các cửa hàng bán thực phẩm chay uy tín. Khi mua bạn cần chú ý xem hạn sử dụng in trên bao bì sản phẩm. Và ưu tiên chọn mua chả chay có ngày sản xuất gần với ngày mua nhất để khi chế biến sẽ ngon hơn.Không chọn mua những sản phẩm chả chay có bao bì bị rách, rơi ra hoặc không được bảo quản trong tủ mát.Ngoài ra bạn có thể tự làm chả chay tại nhà với các hướng dẫn vô cùng chi tiết được Điện máy XANH chia sẻ.

Cách chế biến Canh rau ngót chay đậu hũ chả chay

1

Sơ chế các nguyên liệu

Rau ngót mua về bạn nhặt bỏ những lá hư, úa sau đó cho rửa lại 2 – 3 lần với nước rồi vò nát và cho vào tô lớn.

Chả chay mua về bạn cắt lát chéo vừa ăn. Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ phần đầu hành.

Đậu hũ bạn rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng hình chữ nhật vừa ăn.

2

Nấu canh

Đun sôi 800ml nước sau đó cho chả chay cắt lát và rau ngót đã bóp dập vào nồi. Tiếp đó, bạn dùng đũa trộn đều cho rau ngót xẹp lại, bạn cho đậu hũ và 1/2 muỗng canh hạt nêm chay vào.

Nấu thêm khoảng 2 phút nữa cho rau ngót vừa chín tới bạn nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm chay vào, nấu thêm 1 phút nữa cho gia vị tan hết thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3

Thành phẩm

Canh rau ngót chay đậu hũ chả chay sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của rau ngót. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được nước canh nóng hổi, vừa ăn hòa cùng rau ngót mềm ngon, dễ ăn và đậu hũ mịn màng cuốn hút.

Chan vào ăn cùng với cơm trắng thì ngon “số dách” luôn nha cả nhà! Hãy thử và cảm nhận ngay nhé!

2. Canh rau ngót chay đậu hũ nấm rơm

Nguyên liệu làm Canh rau ngót chay đậu hũ nấm rơm

Nấm rơm 300 gr

Đậu hũ non 300 gr (1 hộp)

Đường phèn 1 muỗng canh

Nước mắm chay 2 muỗng canh

Hạt nêm chay 1 muỗng canh

Cách chọn mua nấm rơm ngon

Nấm rơm ngon là những nấm còn chưa nở, vẫn còn búp, có hình dáng hơi tròn và kích thước đồng đều với nhau, không quá to cũng không quá nhỏ.Khi chọn nấm rơm bạn nên ưu tiên chọn những nấm có màu đen hoặc màu xám vì nó thường sẽ ăn ngon hơn loại có màu trắng.Không nên chọn mua nấm rơm thấy cứng, khi dùng tay nhấm vào vì những cái nấm rơm này đã bị chai ăn sẽ không ngon.

Cách chế biến Canh rau ngót chay đậu hũ nấm rơm

1

Sơ chế các nguyên liệu

Nấm rơm bạn dùng dao cắt bỏ gốc sau đó ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại 2 lần với nước sạch và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Cách sơ chế nấm rơm đúng cách

Cách 1: Nấm rơm mua về bạn gọt chân nấm cho sạch. Rửa sơ nấm bằng hỗn hợp nước pha bột gạo, sau đó chuẩn bị thau nước pha bột gạo khác, ngâm ngập nấm khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách 2: Sau khi cắt bỏ chân nấm bạn ngâm nấm rơm trong nước có pha nước cốt chanh khoảng 10 phút rồi rửa lại cho sạch.

Đậu hũ non bạn cắt ra thành 8 phần bằng nhau. Rau ngót bạn nhặt lá rửa sạch và vò sơ.

2

Nấu canh

Đun sôi 800ml nước trong nồi sau đó cho nấm rơm và 1 muỗng canh đường phèn vào, nấu khoảng 4 phút cho nấm rơm vừa chín tới thì bạn vớt bọt ra.

Rồi cho tiếp đậu hũ non vào và nấu thêm 2 phút nữa cho nước canh sôi lại thì bạn cho hết phần rau ngót, 1 muỗng canh hạt nêm chay vào.

Đảo nhẹ và đợi cho nước canh sôi lại thì bạn cho vào 2 muỗng canh nước mắm chay vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Để món canh thêm ngon và trong hơn bạn nên thường xuyên vớt bọt trong lúc nấu nhé!

3

Thành phẩm

Canh rau ngót chay đậu hũ nấm rơm sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước mắm chay, nước canh thì trong ngọt vừa ăn, đậu hũ ngon thì mịn ngon hòa cùng với nấm rơm giòn ngọt và rau ngót xanh ươm đẹp mắt.

Đây quả là một món canh chay đơn giản hấp dẫn để bạn nấu cho cả nhà cùng thưởng thức đấy! Thử ngay nào!