2 cách làm trứng cút kho đậu hũ thơm ngon hấp dẫn cực hao cơm
Thật bất ngờ khi biết rằng trứng cút trở thành món kho cùng đậu hũ beo béo cũng tạo nên những thành phẩm đáng ngạc nhiên. Tò mò quá đúng không?
Vậy thì cùng bắt tay vào bếp với Điện máy XANH điểm ngay qua 2 cách làm trứng cút kho đậu hũ siêu hấp dẫn thôi nhé!
1. Trứng cút kho đậu hũ
Nguyên liệu làm Trứng cút kho đậu hũ
Đậu hũ 5 miếng
Trứng cút 30 quả
Hành tây 1 củ
Hành tím 4 củ
Đầu hành lá 2 nhánh
Tỏi 2 tép
Ớt hiểm 3 trái
Nước dừa tươi 400 ml
Nước mắm 4 muỗng canh
Dầu ăn 260 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Đường/ Tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng cút kho đậu hũ
1
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và tỏi mua về bạn lột vỏ, sau đó đem 2 củ hành tím cùng 2 tép tỏi đi băm nhuyễn.
Hành tây cũng lột vỏ rồi cắt múi cau. Riêng đầu hành lá thì bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc. Ớt rửa sạch, bỏ cuống.
2
Chiên đậu hũ
Bắc chảo lên bếp cùng 250ml dầu ăn với lửa vừa. Dầu sôi thì bạn giảm xuống lửa nhỏ, rồi cho 5 miếng đậu hũ đã cắt vào chiên 7 – 10 phút, đến khi thấ.y vàn.g đều 2 mặt thì tắt bếp, cho ra dĩa để ráo dầu.
3
Video đang HOT
Luộc trứng và bóc vỏ
Kế đến, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi bạn cho 30 quả trứng cút vào luộc 15 – 20 phút, đến khi trứng chín thì tắt bếp, cho ra tô nước lạnh để nguội 5 – 10 phút, rồi lột vỏ là được.
4
Pha sốt
Chuẩn bị 1 cái chén cho vào 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, tiến hành trộn đều tất cả lên với nhau.
5
Tiếp tục bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn (10ml), cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm với lửa vừa.
Kế đến, cho phần nước sốt vào xào sơ 3 – 5 phút, rồi thêm trứng cút, đậu hũ, 1 củ hành tây cắt múi cau, 3 trái ớt hiểm và 400ml nước dừa vào tiến hành kho 15 – 20 phút.
Cuối cùng, khi thấy tất cả đã chín mềm, thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nốt 2 đầu hành lá cắt khúc và 2 củ hành tím vào, tắt bếp nữa thôi là được.
6
Thành phẩm
Chần chừ gì mà không bày biện ra ngay thôi nào! Hương thơm thoang thoảng cứ liên tục lôi kéo khiến cho trái tim của chúng ta cứ liên tục thổn thức.
Từng miếng đậu hũ vuông vức xinh xắn bùi bùi, quyện với trứng cút béo ngậy, thêm chút cay nồng từ ớt, chan phần nước kho với cơm trắng là hết sẩy luôn đây!
2 . Trứng cút chiên kho đậu hũ
Nguyên liệu làm Trứng cút chiên kho đậu hũ
Trứng cút 15 quả
Đậu hũ 3 miếng
Hành lá 1 nhánh
Hành tím 1 củ
Nước màu dừa 1 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 510 ml
Hạt nêm/ Đường 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng cút chiên kho đậu hũ
1
Sơ chế nguyên liệu
Đối với hành lá thì bỏ rễ, ngắt bỏ ngọn, rửa sạch để ráo, sau đó cắt nhuyễn. Còn hành tím mua về bạn lột vỏ, rồi cắt lát mỏng.
2
Luộc trứng và bóc vỏ
Trứng cút mua về rửa sơ với nước cho sạch hết những bụi bẩn còn bám trên vỏ. Đồng thời, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn.
Nước lăn tăn sôi, bạn cho 15 quả trứng cút vào luộc trong vòng 15 phút, đến khi thấy trứng đã nổi lên bề mặt nước tức đã chín, thì tắt bếp, vớt trứng cút ra tô.
Cuối cùng, bạn để nguội 10 – 15 phút thì tiến hành lột vỏ nhé!
3
Chiên đậu hũ và trứng
Bắc chảo lên bếp cùng 500ml dầu ăn với lửa vừa.
Dầu nóng thì bạn giảm xuống lửa nhỏ, đồng thời cho 3 miếng đậu hũ đã cắt và 15 quả trứng cút lột vỏ vào chiên khoảng 7 – 10 phút, đến khi thấy tất cả vàng đều thì tắt bếp, cho ra dĩa.
Mách nhỏ: Tránh đậu hũ và trứng cút bị cháy bạn nên đảo đều liên tục và nên cho dầu xâm xấp mặt đậu hũ nhé!
4
Kho trứng cút
Kế đến, bắc một cái nồi khác lên bếp cùng 2 muỗng cà phê (10ml) dầu ăn và 1 củ hành tím cắt lát phi thơm.
Sau đó, cho nốt toàn bộ phần đậu hũ và trứng cút đã chiên vào xào khoảng 3 phút. Tiếp tục, tiến hành nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê nước màu dừa, rồi dùng đũa đảo đều tất cả lại với nhau, kho trong vòng 15 – 20 phút.
Cuối cùng, khi thấy đậu hũ và trứng cút đã chín mềm, thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp cho ra dĩa.
5
Thành phẩm
Quá đơn giản các bạn nhỉ? Màu sắc vàng ươm đúng là kích thích hết chỗ chê luôn đấy!
Trứng cút kho đậu hũ quả là món ăn xuất sắc mà lại còn đơn giản. Đậu hũ thì bùi bùi, quyện với trứng cút béo béo, tất cả thấm đậm gia vị thật hấp dẫn mà!
Để làm dậy mùi hương của món ăn hơn nữa, bạn có thể cho thêm ít hành lá và tiêu xay lên rồi ăn cùng bát cơm trắng nữa nhé!
2 cách kho trứng cút tuyệt ngon
Trứng cút kho là món đặc biết ưa thích của tr.ẻ e.m nên mẹ hãy nấu thường xuyên nhé.
Trứng cứt kho mặn
Ảnh minh họa . Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu
Trứng cút, hành lá, tỏi.
Gia vị: dầu ăn, sốt cà chua, nước tương, dầu hào, muối, bột bắp.
Cách thực hiện
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Làm nóng chảo dầu, cho trứng cút vào chiên cho đến khi bề mặt nhăn lại và chuyển sang màu vàng. Lưu ý rằng trứng cút nên được lau khô càng nhiều càng tốt, trước khi cho vào chảo để tránh dầu bắ.n ra khi chiên.
Băm nhỏ tỏi, hành lá cắt khúc nhỏ, cho 2 thìa cà phê bột bắp vào bát, thêm nửa bát nước vào khuấy đều. Bát khác thêm 1 thìa nước sốt cà chua, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê muối, khuấy đều.
Phi thơm hành tỏi, đổ nước sốt đã pha sẵn vào, cho trứng cút vào, nấu đến khi nước súp sệt lại thì múc ra, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là xong.
Trứng cút kho sườn
Ảnh minh họa . Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Sườn heo: 400 g
Trứng cút: 10 quả
Hành khô: 1 củ
Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt.
Cách làm:
Sườn non chọn miếng xương nhỏ, dày thịt và dính chút mỡ khi kho sẽ ngậy béo và ngon hơn. Chặt sườn thành từng miếng vuông vắn cỡ bao diêm. Chần qua nước sôi rồi rửa sạch.
rứng cút luộc chín, bóc vỏ, hành khô thái mỏng.
Cho một thìa canh đường vào chảo, đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. Cho sườn vào trộn đều cùng với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ muối. Ướp 15 phút cho thấm.
Cho sườn lên bếp đảo với lửa to cho săn, tiếp theo cho 1l nước lọc vào đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó đậy vung và om 30 phút với lửa vừa cho sườn thật mềm và ngấm gia vị.
Khi nước trong nồi còn khoảng 1 bát con, cho trứng cút vào và tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị, bột ngọt cho vừa miệng. Tắt bếp, dọn cùng cơm nóng và thưởng thức.
Cách làm bánh bao chiên cho bữa điểm tâm Bạn đang chán những món bánh bao thông thường vậy nên món bánh bao chiên sẽ giúp khơi lại vị giác thèm ăn của bạn. Bánh bao chiên thơm ngon, giòn giòn khiến ai cũng không thể chối từ. Cùng toinayangi khám phá công thức làm món bánh bao chiên đơn giản mà ngon ngay thôi nào. Nguyên liệu làm bánh bao chiên...