2 Cách làm tôm sú sốt bơ tỏi thơm lừng, mềm ngon ai cũng phải mê
Nếu bạn là tín đồ của các món từ tôm thì đừng bỏ qua 2 cách làm tôm sốt bơ tỏi từ Hương thơm ngào ngạt từ bơ tỏi cùng với hương vị mặn ngọt đậm đà chắc chắc sẽ vô cùng bắt cơm đó. Vào bếp thực hiện món chiên này để chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào.
1. Tôm sú sốt bơ tỏi bột chiên giòn
Nguyên liệu làm Tôm sú sốt bơ tỏi bột chiên giòn
Tôm 1/2 kg
Tỏi 1 củ
Bơ lạt 1 muỗng canh
Bột chiên giòn 2 muỗng canh
Gừng 1 miếng
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tôm sú sốt bơ tỏi bột chiên giòn
1
Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về bạn dùng kéo cắ.t đầ.u tôm, cắt dọc sống lưng và từ từ rút phần chỉ màu đen ra ngoài, rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, sau đó vớt ra và để ráo.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch cùng gừng và băm nhuyễn.
2
Ướp tôm và làm nước sốt bơ tỏi
Cho tôm đã sơ chế vào thau rồi lần lượt cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng canh bột chiên giòn, sau đó trộn đều cho tôm thấm đều gia vị và ướp trong khoảng 10 phút.
Để pha hỗn hợp nước sốt, bạn cho vào chén 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh tương ớt rồi dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hết.
3
Phi tỏi và chiên tôm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi với lửa vừa, dầu nóng cho 1/2 phần gừng tỏi đã băm nhuyễn vào. Đảo đều tay cho đến khi có gừng tỏi có màu vàng thơm khoảng 2 phút thì tắt bếp và vớt ra chén.
Video đang HOT
Tận dụng chảo dầu phi tỏi để chiên tôm, cho hết phần tôm đã ướp gia vị vào chảo, chiên với lửa vừa khoảng 10 phút rồi vớt ra 1 cái dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
4
Làm tôm sốt bơ tỏi
Cho 2 muỗng bơ lạt cùng với phần gừng tỏi băm nhuyễn còn lại vào chảo và phi thơm, kế tiếp cho hết phần tôm đã chiên vào đảo đều tay khoảng 3 – 5 phút.
Sau đó, cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị vào rồi đảo đều và rim với lửa vừa khoảng 5 phút đến khi nước sốt sền sệt thì nêm nếm theo khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.
Cho 1 ít tiêu xay cùng với phần gừng tỏi phi thơm lên trên mặt tôm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Vậy là món ăn đã hoàn thành và có thể thưởng thức được rồi.
5
Thành phẩm
Món tôm sú sốt bơ tỏi hoàn thành có màu đỏ cam đẹp mắt cùng với mùi thơm ngào ngạt nghe mà muốn ăn ngay. Tôm sú thấm đẫm gia vị và nước sốt, ăn vào cảm nhận được đầy đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Món ăn kết hợp với cơm trắng thì còn gì bằng.
2. Tôm sú sốt bơ tỏi nước dừa
Nguyên liệu làm Tôm sú sốt bơ tỏi nước dừa
Tôm sú 500 gr
Tỏi 1 củ
Nước dừa tươi 50 ml
Bơ lạt 20 gr
Dầu ăn 3 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tôm sú sốt bơ tỏi nước dừa
1
Sơ chế tôm sú
Đầu tiên, dùng kéo cắt bỏ phần đầu của tôm. Tiếp theo bạn dùng mũi kéo cắt vào lưng để loại bỏ chỉ lưng sau đó tiếp tục cắt bỏ phần chân tôm.
Kế đến, rửa tôm cùng với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại thêm 2 – 3 lần nước nữa rồi vớt ra rổ để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Với tỏi thì chúng ta sẽ lột bỏ lớp vỏ bên ngoài của sau đó rửa sạch rồi dùng dao băm nhuyễn tỏi và cho ra chén.
Nước dừa bạn cũng cho sẵn ra ly hoặc chén nhé!
3
Làm tôm sốt bơ tỏi
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa sau đó cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng và nổi các bọt khí lăn tăn thì cho tiếp 20gr bơ lạt và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Dùng đũa đảo đều tay từ 3 – 5 phút đến khi thấy bơ tan hết và tỏi có mùi thơm, vàng đều thì ta sẽ bắt đầu nêm nếm gia vị.
Thêm vào chảo hỗn hợp gia vị gồm: 50ml nước dừa tươi, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước mắm rồi tiếp tục đảo đều từ 1 – 2 phút để gia vị tan hết rồi cho tôm vào.
Trở đều hai mặt của tôm từ 5 – 7 phút để tôm chín đều và thấm gia vị. Sau khi thấy tôm đã chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Cho tôm sú sốt bơ tỏi ra dĩa, bạn có thêm một ít bắp luộc để ăn kèm nhé! Tôm sú tươi, thịt giòn ngọt hòa quyện cùng với hương thơm từ bơ, tỏi và gia vị đậm đà mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Vừa ngon mà lại đơn giản, bạn nhớ vào bếp thử trổ tài ngay nhé!
Cách nấu lẩu thái hải sản chua cay ngon chuẩn vị, cả nhà xuýt xoa ngày mưa
Những ngày trời se lạnh, cả nhà túm tụm quanh nồi lẩu thái chua cay nóng hổi, vừa thưởng thức, vừa hít hà hơi ấm nồng đượm thật tuyệt biết mấy.
Lẩu thái hải sản chua cay là một trong những món lẩu thái được người ăn yêu thích nhất.
Liệu rằng cách nấu lẩu thái chua cay ngon có đơn giản không? Việc tự học cách nấu các món lẩu thái khác nhau sẽ giúp bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình, bạn bè và cảm nhận không khí ấm áp, điều mà bạn không thể có được khi ăn ngoài hàng.
Cùng với hương vị lẩu thái đặc trưng thì phần hải sản tươi ngon luôn khiến cho các thực khách có cảm giác như đang ở giữa "biển khơi" vậy.
Nguyên liệu nấu lẩu thái hải sản
Để có thể thực hiện cách nấu lẩu thái này, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:
Nguyên liệu nấu nước dùng:
1 kg xương ống; 10 lá chanh, 5 củ sả, 1 củ hành tây, 1 nhánh quế, 2 quả ớt tươi, 2 củ riềng, 5 tép tỏi, 3 quả cà chua, các loại gia vị như tương ớt, tương cà, muối, mì chính, đường, sa tế, nước mắm và 1 - 2 gói gia vị lẩu thái tùy thích.
Nguyên liệu nhúng lẩu:
Thịt bò, tôm, bạch tuộc, mực, ngao... (tùy thuộc vào sở thích của mỗi người).
Cùng với đó là các loại rau như rau muống, rau cần, cải thảo, cải bó xôi, hoa chuối, bông bí... (cùng tùy thuộc vào sở thích mỗi người); các loại nấm như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm... ; bún tươi, miến hoặc mì tôm; ngô, đậu phụ.
Nguyên liệu làm nước chấm:
Wasabi, 1 quả chanh, ớt xiêm, lá cải xanh cùng các loại gia vị như 3 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê mì chính. Gia vị nấu lẩu hải sản
Để nấu nước dùng lẩu thái hải sản chua cay, bạn có thể sử dụng hoặc không sử dụng gói gia vị nấu lẩu hải sản.
Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn nên sử dụng 1 - 2 gói gia vị với loại tùy thích để tăng thêm hương vị lẩu thái chua cay đậm đà.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều các loại gia vị nấu lẩu hải sản khác nhau như gia vị lẩu thái Aji Quick gói 55g; gia vị lẩu thái Tom Yum Regal Thai 235g; gia vị lẩu Thái Nang Fah 454g; gói gia vị lẩu Thái chua cay Lobo hay sốt lẩu Thái Lan Tom Yum Maepranom Eufood Gói 50g.
Tùy thuộc vào cách nấu lẩu thái và sở thích mà bạn có thể lựa chọn một loại gia vị phù hợp.
Cách làm nước lẩu thái hải sản
Bước 1: Xương ống bạn rửa sạch, chặt khúc to và đậ.p dập phần khớp xương rồi cho tất cả vào nồi, thêm nước vào đun sôi trên bếp ở mức lửa to. Sau đó, bạn gạn bỏ phần nước bẩn này đi, tiếp tục thêm nước mới vào và ninh xương ống trong khoảng 1 tiếng cho ra nước ngọt.
Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào rồi cho hành tây và tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên. Sau đó, bạn thêm sả cây đậ.p đập, lá chanh vò hơi nát vào chảo xào cùng. Tiếp đến, thêm cà chua thái múi cau và ớt vào đảo tiếp đến khi cà chua chín sơ.
Bước 3: Khi nồi nước ninh xương đã xong, bạn đổ chảo nguyên liệu ở bước 2 vào nồi nước dùng, đun sôi trở lại thì vớt bỏ sả và lá chanh đi. Sau đó, bạn thêm gói gia vị lẩu thái vào cùng.
Bước 4: Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị nồi nước dùng bằng bột canh, mì chính, sa tế, đường, nước cốt chanh sao cho hợp khẩu vị nhất. Nếu muốn ăn chua và ăn cay hơn thì bạn có thể tăng thêm phần ớt hoặc sa tế và nước cốt chanh lên nhé.
Lẩu thái hải sản ăn rau gì ngon nhất?
Cũng tương tự với lẩu thái chua cay, khi ăn lẩu thái hải sản, bạn có thể tùy chọn rất nhiều các loại rau nấm khác nhau như rau cần nước, hoa chuối, rau muống, rau cải thảo, cải bó xôi, rau mồng tơi, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm...
Tuy nhiên, nhiều người muốn ăn lẩu thái hải sản đúng điệu nhất nên vẫn thắc mắc lẩu thái hải sản ăn rau gì?
Trên thực tế, để có một nồi lẩu thái hải sản chuẩn vị nhất thì bên cạnh nước dùng, rau nấm ăn kèm cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng.
Bạn nên ăn một số loại rau nấm sau đây:
- Rau: muống, cải thảo, mồng tơi.
- Nấm: Nấm kim châm và nấm đùi gà.
Bạn thấy đấy, cách nấu lẩu thái hải sản chua cay cũng cực kỳ đơn giản với những nguyên liệu vô cùng dễ mua.
Đặc biệt là với sự góp mặt của các gói gia vị nấu lẩu thái thì giờ đây, bạn còn có thể tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức hơn trong cách nấu lẩu thái ngon đúng vị nhất.
Chỉ cần khoảng 30 phút - 1 tiếng chuẩn bị là bạn đã có được một nồi lẩu thái hải sản ngon tuyệt để chiêu đãi cả nhà rồi đấy nhé.
Cách nấu mì tôm trứng ngon với hương vị độc đáo bạn nhất định phải thử Mì tôm trứng là một món nước dân giã, cứu đói vào những thời điểm khó khăn, gắn liền với nhiều người bởi sự ngon, tiện lợi và cách chế biến đơn giản. 1. Mì trứng trần Nguyên liệu làm Mì trứng trần Mì tôm 1 gói Tôm 3 con Trứng gà 1 quả Dầu ớt 1 muỗng cà phê Hành lá 1...