2 cách làm tôm chiên xù giòn rụm ráo dầu hấp dẫn cực ngon cho bé
Các món chiên rán luôn là món yêu thích của các bé, nếu bạn đang tìm món ăn vừa bổ lại vừa ngon miệng cho bé thì hãy thử ngay 2 cách làm tôm chiên xù dưới đây. Cùng vào bếp trổ tài nấu ăn cho các bé yêu thôi nào!
1. Tôm chiên xù
Nguyên liệu làm Tôm chiên xù
Tôm lớn 20 con
Trứng gà 1 quả
Bột chiên xù 100 gr
Bột tẩm khô chiên giòn 100 gr
Dầu ăn 200 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tôm chiên xù
1
Sơ chế tôm
Tôm mua về bạn mang rửa sạch với nước lạnh, sau đó để ráo.
Bạn bỏ phần đầu tôm, sau đó lột vỏ thân tôm chừa lại phần vỏ ở đuôi. Sau đó, bạn rút phần chỉ đen trên phần đầu tôm ra.
Sau khi lột vỏ xong, bạn d.ùng d.ao c.ắt phần bụng tôm ra để khi chiên tôm sẽ đẹp mắt hơn, không cắt quá sâu để tránh tôm bị đứt làm đôi.
2
Chuẩn bị bột chiên
Bột chiên giòn bạn cắt bịch rồi cho ra tô.
Bột chiên xù sau khi mua về bạn giã nhuyễn để khi lăn bột sẽ dính nhiều hơn lên tôm.
Trứng gà bạn đ.ánh ra cho đều phần lòng trắng và lòng đỏ.
Video đang HOT
3
Nhúng bột và chiên tôm
Tôm đã sơ chế bạn nhúng lần lượt vào bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên xù.
Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn nhiều vỏ giòn hơn thì bạn có thể nhúng qua lần lượt bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên giòn, trứng gà và cuối cùng là bột chiên xù.
Sau khi đã nhúng bột tôm xong, bạn bắc một chảo dầu với 200ml dầu ăn trên lửa lớn đến khi dầu nóng sôi, bạn thả tôm vào sau đó hạ nhỏ lửa và chiên ngập dầu cho đến khi bột vàng thì tôm đã chín.
Tôm sau khi chiên bạn gắp ra rây để cho tôm ráo dầu, ăn sẽ không bị ngấy.
4
Thành phẩm
Tôm chiên xù với lớp vỏ bên ngoài được áo bột giòn rụm, bên trong thịt tôm lại dai ngọt, tươi vô cùng. Chấm thêm một ít tương ớt thì ngon hết sẩy đúng không nào!
2. Tôm chiên xù nguyên vỏ
Nguyên liệu làm Tôm chiên xù nguyên vỏ
Tôm 400 gr
Trứng gà 1 quả
Bột chiên xù 200 gr
Bột năng 35 gr
Bột béo 3 muỗng cà phê
Bột sư tử 3 muỗng cà phê
Bột bắp 3 muỗng cà phê
Bột chiên giòn 1 muỗng canh
Dầu ăn 200 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tôm chiên xù nguyên vỏ
1
Sơ chế và ướp tôm
Tôm mua về bạn rửa sạch, sau đó bóc vỏ phần thân tôm chừa lại phần vỏ ở đầu và ở đuôi để khi chiên cho đẹp mắt.
Để lấy gạch khỏi tôm, bạn cắt ở giữa phần nối đầu và bụng tôm sau đó rút chỉ đen khỏi thân tôm.
Sau khi sơ chế xong, bạn cho vào tôm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay trộn đều cho tôm thấm gia vị.
Bạn tiếp tục cho lòng đỏ trứng vào và trộn đều.
2
Pha bột
Bạn cho 35gr bột năng, 3 muỗng cà phê bột béo, 3 muỗng cà phê bột sư tử, 3 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng canh bột chiên giòn vào tô trộn đều.
Bạn tiếp tục cho nước vào bột và khuấy đều, khi bột vừa có thể chảy xuống là được. Không nên thêm quá nhiều nước làm lỏng bột thì tôm sẽ không bám được.
Sau khi pha xong bột thì bạn cho vào phần tôm đang ướp trộn cho bột đều lên tôm.
3
Nhúng bột và chiên tôm
Để nhúng bột chiên tôm, bạn dùng 2 bao tay một tay dùng để lấy tôm trộn bột, một tay để phủ bột xù.
Bạn lấy tôm ra khỏi phần bột ướt, cho vào bột xù, bạn nhớ dùng bột xù để phủ lên tôm cho tôm bám bột xù và khô lại thì hãy lấy tôm ra nhé!
Sau khi phủ bột xong thì bạn cho tôm vào chảo dầu nóng ở lửa nhỏ, sau khi cho hết tôm vào thì bạn vặn lửa vừa.
Chiên ngập dầu tôm với lửa vừa cho đến khi bột xù cứng lại thì đảo chiều tôm để tôm vàng đều. Sau khi tôm đã vàng đều màu cánh gián thì tôm đã chín, bạn vớt ra rây để ráo dầu là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Tôm chiên xù còn luôn cả phần vỏ và đuôi vô cùng đẹp mắt, cắn một miếng giòn rụm với phần thịt tôm đậm đà, tươi ngon thật tuyệt vời!
Bạn có thể ăn kèm với chút rau sống, dưa leo, cà chua cùng chén tương ớt, tương cà để tăng hương vị món ăn nhé!
Tôm chiên xù ăn là mê
Tôm chiên xù với từng con tôm vàng rổm, giòn ngon cũng đủ làm cho bữa cơm chiều của gia đình bạn hấp dẫn gấp nhiều lần.
Nguyên liệu làm tôm chiên xù:
(Mỗi người 2 con là vừa đủ)
- 8 con tôm sú loại lớn (25con/kg)
- 3 thìa bột chiên giòn
- 1 thìa bột năng
- Bột chiên xù
- Lòng đỏ trứng gà
- Tiêu, hạt nêm, rượu
Cách làm tôm chiên xù:
1. Pha bột: 3 bột chiên 1 bột năng 1 lòng đỏ trứng, tiêu, hạt nêm và một chút nước, khuấy đều. Chú ý không để bột quá đặc, ăn sẽ ngấy, bột loãng thì tôm không bám bột ^^.
2. Bóc vỏ tôm, chừa lại vỏ đầu và đuôi. Ướp hạt nêm, tiêu và chút rượu trong 15 phút.
3. Nhúng phần tôm lột vào bát bột pha, lăn qua bột chiên xù. Thả vào dầu nóng già, chiên đến khi hơi vàng thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu. Khi nào dọn mâm chiên lại lần 2 cho giòn là được. Chấm kèm mayonnaise và tương ớt.
Lưu ý:
- Cách lăn bột cho gọn: chỉ dùng 1 tay để thao tác lăn bột chiên xù, tay này không được phép dính bột ướt - tránh bột vón cục ở tay.
- Chỉ thả tôm vào chảo dầu khi dầu nóng già. Dầu chưa nóng sẽ làm bột bị rời và ngấm dầu, ăn rất ngấy.
Cách làm tôm chiên xù đơn giản Làm thế nào để tôm chiên xù ngon, giòn và đơn giản nhất, đó là câu hỏi thường gặp của tất cả mọi người khi lên kế hoạch cho món ăn của mình. Sau đây tôi sẽ giúp mọi người tháo gỡ thắc mắc ấy hãy theo từng bước chân trong bài viết nhé. Nguyên liệu tôm chiên xù cho 4 người ăn:...