2 cách làm ốc nhảy xào sả ớt và xào bơ tỏi thơm ngon đơn giản hấp dẫn
Ốc nhảy là một trong các loại ốc đặc sản của các vùng biển. Thịt ốc nhảy giòn, béo và không tanh, ăn rất ngon.
Hôm nay, Điện máy XANH sẽ Vào bếp thực hiện 2 món xào với ốc nhảy thơm ngon hấp dẫn mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Nào cùng thực hiện nhé!
1. Ốc nhảy xào bơ tỏi
Nguyên liệu làm Ốc nhảy xào bơ tỏi
Ốc nhảy 1 kg
Sả 2 nhánh Gừng 1 nhánh (20gr)
Bơ lạt 20 gr
Ớt 5 trái
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Ớt băm 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)
Cách chế biến Ốc nhảy xào bơ tỏi
1
Sơ chế ốc nhảy
Ốc nhảy mua về, bạn ngâm ốc với nước muối và ớt trong 1 – 2 tiếng để ốc nhả sạch cát, sau đó rửa sạch lại ốc với nước lạnh rồi để ráo.
Tiếp đến, bạn lấy sả đập dập, cắt khúc và gừng cắt lát cho vào đáy nồi, cho ốc nhảy lên trên. Nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối, cắt thêm 2 quả ớt vào và bắc nồi lên luộc ốc khoảng 10 phút là ốc chín.
Bạn tắt bếp và vớt ốc ra tô.
Video đang HOT
2
Pha nước sốt
Cho vào chén 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào.
Thêm 1 muỗng cà phê tương ớt, 50ml nước, 1 muỗng cà phê ớt băm rồi khuấy hỗn hợp cho gia vị tan đều.
3
Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa làm nóng chảo, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 2 muỗng canh tỏi băm.
Tỏi phi vàng thơm, bạn trút tô ốc nhảy đã luộc vào, đảo đều tay, sau đó bạn cho chén nước sốt vào tiếp tục đảo đều khoảng 2 phút nữa cho ốc thấm đều gia vị.
Sau cùng, bạn cho 20gr bơ lạt đảo đều cho bơ tan chảy thấm đều và nước sốt rút lại bạn tắt bếp và cho ốc ra dĩa.
4
Thành phẩm
Ốc nhảy xào thơm phức mùi bơ tỏi rất hấp dẫn, ốc giòn dai thấm vị mằn mặn, ngọt ngọt cay cay ăn rất ngon.
Bạn dùng thêm muối ớt xanh chấm ốc để tăng thêm hương vị của món ốc nhé!
2. Ốc nhảy xào sả ớt
Nguyên liệu làm Ốc nhảy xào sả ớt
Ốc nhảy 1 kg
Sả 3 nhánh
Ớt 3 trái
Muối/ đường 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Ốc nhảy xào sả ớt
1
Sơ chế ốc nhảy
Ốc mua về rửa sạch rồi ngâm ốc với nước muối pha loãng trong 4 – 5 tiếng để ốc nhả hết các chất bẩn, rồi vớt ốc ra rửa lại 2 – 3 lần với nước cho sạch rồi để ráo nước.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả rửa sạch, cắt nhỏ, ớt cắt lát.
3
Xào ốc nhảy
Cho ốc vào nồi cùng với sả và ớt cắt nhỏ, nêm ốc với 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều cho ốc thấm đều gia vị.
Bắc nồi ốc lên bếp, nấu ốc với lửa lớn, bạn cho vào nồi khoảng 30ml nước, đảo đều rồi đậy nắp lại nấu khoảng 10 phút là ốc chín.
4
Thành phẩm
Bạn cho ốc ra dĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức thôi. Thịt ốc giòn ngọt, dai béo, thơm lừng mùi sả, chấm kèm với chén muối ớt xanh nữa thì còn gì bằng.
Ba chỉ đừng luộc hay rang, cách này làm cả nhà vét sạch nồi cơm
Ba chỉ chiên giòn sốt mắm tỏi ớt thực sự là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm tối nhà bạn. Cách chế biến đơn giản, dễ thành công mà hương vị rất phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 400g
- Dầu hào
- Hạt tiêu
- Bột chiên giòn (hoặc bột mì)
Nguyên liệu sốt:
- 2 thìa nước mắm
- 3 thìa đường
- 1 thìa tương ớt
- Tỏi băm
- Ớt băm
2. Cách chế biến
- Thịt ba chỉ chần qua nước sôi khoảng 5 phút
- Thái thành miếng vừa ăn
- Ướp cùng một chút hạt tiêu, dầu hào khoảng 15 phút
- Trộn bột chiên giòn phủ đều các miếng thịt
- Cho dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì cho thịt vào chiên giòn đều 2 mặt rồi gắp ra đĩa
- Đảo đều phần sốt đã chuẩn bị trên lửa vừa khoảng 1-2 phút
- Thêm phần thịt đã chiên vào đảo đều đến khi ngấm hoàn toàn phần sốt đã chuẩn bị.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm nui chiên tỏi ớt giòn rụm cực ngon Những món chiên lạ miệng như cơm chiên, đậu phụ chiên, nấm kim châm chiên giòn,...luôn là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày cần đổi gió. Và hôm nay, vào bếp cùng Điện máy XANH cũng sẽ giới thiệu đến các bạn một món chiên cực kì ngon, nui chiên tỏi ớt giòn rụm sẽ chinh phục cả những "thánh...