2 cách làm nước sốt bánh mì chả cá hấp dẫn đơn giản thơm ngon khó cưỡng

Nguyễn Thị Bích Phượng12:04 02/06/2021

Hôm nay chuyên trang Mẹo vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm nước sốt bánh mì chả cá, đậm đà, thơm ngon, chuẩn vị đảm bảo sẽ khiến ai cũng thích mê. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nào!

1. Nước sốt sả rau ngò rí

Nguyên liệu làm Nước sốt sả rau ngò rí

Ngò rí 200 gr (1 bó) Sả 3 nhánh

Ớt 1 trái Tỏi 4 tép

Chanh 1/2 trái

Nước mắm 8 muỗng canh

Đường 5 muỗng canh

Cách chọn mua ngò rí ngon

Bạn nên chọn mua những bó ngò rí có màu sắc xanh mướt đẹp mắt, có mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng của rau.Không mua những bó ngò có mùi hôi bất thường, có những lá bị úa vàng và bị dập, nát.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay đa năng, dao, thớt, chảo, vá,…

Cách chế biến Nước sốt sả rau ngò rí

Cắt các nguyên liệu

Rau ngò bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch sau đó cắt bỏ lần lá còn phần gốc bạn cắt nhỏ.

Sả sau khi rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tỏi bạn lột vỏ, cắt nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt lát. Chanh cắt làm đôi.

Xay các nguyên liệu

Cho tỏi, sả ớt đã cắt vào máy xay đa năng cùng 8 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường và 16 muống canh nước lọc vào.

Đậy nắp máy xay lại, xay với tốc độ cao cho đến khi các nguyên liệu và gia vị nhuyễn và hòa tan vào nhau.

Sau khi đã xay nhuyễn xong bạn cho tiếp phần gốc ngò cắt nhỏ và nước cốt của 1/2 trái chanh vào, tiếp tục xay thêm 40 giây nữa cho đến khi các nguyên liệu nhuyễn ra thành nước thì tắt máy.

Nấu nước sốt

Cho hỗn hợp vừa xay vào chảo, đun với lửa vừa cho đến khi nước sôi, bạn dùng vá, vớt bỏ bọt đi rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp là hoàn tất rồi!

Mách nhỏ: Nếu bạn muốn được sốt sánh, đặc hơn bạn có thể cho thêm 1 ít nước bột năng vào sau khi vớt bỏ bọt đi đó!

Thành phẩm

Nước sốt sả rau ngò rí sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của ngò rí và sả. Nếm thử 1 ít ta sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ hòa cùng vị thơm, ngon hấp dẫn của nước mắm và vị mặn, ngọt, the the vừa ăn của các gia vị.

Video đang HOT

Chan vào bánh mì ăn cùng chả cá đảm đảo sẽ tăng thêm vị ngon của món ăn thêm gấp bội lần luôn đó!

2. Nước sốt đường nâu tỏi ớt

Nguyên liệu làm Nước sốt đường nâu tỏi ớt

Đường nâu 100 gr

Nước mắm 5 muỗng canh

Bột ngọt 1/2 muỗng canh

Giấm ăn 2 muỗng canh

Tỏi 6 tép

Ớt sừng 1 trái

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nước sốt đường nâu tỏi ớt

Trộn các nguyên liệu

Cho 100gr đường nâu, 5 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh giấm ăn vào nồi. Trộn đều cho đến khi các gia vị tan hết và lẫn vào nhau.

Nấu sốt

Sau khi các gia vị đã tan hết bạn bắc nồi chứa nước sốt lên bếp, nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi nước sốt sôi và sánh và kẹo lại thì tắt bếp, cho 1/2 muỗng canh bột ngọt vào, khuấy đều cho bột ngọt tan hết rồi bạn cho vào chén để nguội.

Hoàn thành nước sốt

Trước tiên bạn lột vỏ tỏi, ớt bạn rửa sạch rồi cắt tỏi và ớt thành các miếng nhỏ hình hạt lựu có kích thước trung bình.

Tiếp theo cho vào chén nước sốt đã để nguội hoàn tàn và trộn đều cho nước sốt áo đều ớt và tỏi là chúng ta đã hoàn thành xong món nước sốt này rồi!

Thành phẩm

Nước sốt đường nâu tỏi ớt sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn của đường được đun nóng. Nước sốt kho được nếm thử sẽ có chụt vị chua nhẹ hòa cùng vị ngọt, mặn vừa ăn. Thơm thơm mùi tỏi, the the vị cay của ớt.

Dùng chung với bánh mì chả cá là một sự kết hợp tuyệt vời đảm bảo ai ăn vào đều phải tấm tắc khen ngon!

5 Bí quyết làm nước sốt bánh mì của các tiệm nổi tiếng

Tự làm các loại nước sốt bánh mì thật ra không quá khó, chỉ cần sáng tạo cách chế biến đa dạng thì sẽ mang lại các loại nước sốt chan bánh mì phong phú.

Bởi đặc trưng của bánh mì là khô, vì vậy để dùng bánh mì ngon hơn nên làm nước sốt chan bánh mì hay làm mứt ăn với bánh mì.

Cũng giống như sốt bánh bông lan trứng muối, mỗi cách làm bánh mì khác nhau hay món bánh mì khác nhau cũng hợp dùng với một loại sốt riêng của nó. Chị em nội trợ tham khảo ngay 6 loại sốt chan bánh mì dưới đây để sử dụng khi cần nha.

Cách làm sốt chấm bánh mì ngon - Nước sốt chan bánh mì đặc biệt

Nguyên liệu làm nước sốt chan bánh mì đặc biệt

100g mộc nhĩ

500g phần tai heo

500g phần lưỡi heo

1 trái dừa tươi

10g bột ngũ vị

Các gia vị: Bột nêm, hành, tỏi, tiêu, muối, đường, bột ngọt.

Cách làm sốt chấm bánh mì ngon

Bước 1: Bạn đem phần lưỡi heo, tai heo cạo sạch phần lông, sau đó ngâm với ít muối trong khoảng 30 phút để chất nhờn ra hết. Tiếp theo, nguyên liệu được rửa lại với nước sạch, để ráo.

Bước 2: Phần mộc nhĩ đem ngâm với nước nóng tầm 20 phút, đến khi thấy mộc nhĩ nở ra thì đem ra thái nhỏ.

Bước 3: Bạn thái nhỏ phần lưỡi và tai heo. Khi xong, mộc nhĩ, tai heo, lưỡi heo được cho vào nồi, thêm đường, bột nêm, muối, ngũ vị hương vào, đảo đều, để tầm 30 phút cho hỗn hợp ngấm gia vị.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, bỏ phần hỗn hợp trên vào chảo, đảo đều. Sau 10 phút, bạn bỏ phần nước dừa đã chuẩn bị vào.

Bước 5: Đun nóng trên bếp tầm 40 phút, bạn nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Đun sôi một lát, tắt bếp, múc ra chén và chấm kèm với bánh mì.

2. Cách làm sốt nước sốt bánh mì thịt nướng

Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì thịt nướng Hội An thơm dậy mùi

Cà chua: 3 trái

Ớt cay: 2 trái

Hành tím băm nhuyễn

Nước mắm: 2 muỗng cà phê

Đường cát trắng

Hành tây: 1 củ

Cách làm nước sốt bánh mì thịt nướng Hội An

Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch 3 quả cà chua, sau đó bạn cắt cà chua thật nhuyễn ra thành hình hạt lựu.

Bước 2: Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, tiếp tục cho hành tiếp vào phi cho thơm, sau đó bạn cho hết phần cà chua vừa sắc vào xào cho cà chua nhừ ra.

Bước 3: Tiếp đến bạn cho thêm khoảng 2 muỗng cà phê nước mắm vào, 1 thìa cà phê đường cát trắng vào. Sau đó bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Bạn có thể cho thêm một ít hỗn hợp tương ớt vào để tạo mùi vị đậm đà.

Bước 4: Ớt cay bạn đem băm nhuyễn hành tây ( hành tây bạn cắt thành sợi nhỏ và dài) và cho vào hỗn hợp khuấy thật đều tay và đổ hỗn hợp nước sốt bánh mì ra một cái bát lớn.

3. Cách làm nước sốt bánh mì heo quay

Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì heo quay để bán

Hành khô, tỏi

Mắm

Dầu ăn

Cà chua

Nước đun sôi

Cách làm nước sốt bánh mì heo quay hòa quyện giòn tan

Bước 1: Chuẩn bị một chảo không dính, đun nóng dầu ăn.

Bước 2: Hành khô thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, gọi vỏ (vỏ cà chua tuy nhiều chất dinh dưỡng, nhưng khi ăn khả năng bị dính ruột cũng rất cao), thái lát mỏng.

Bước 3: Cho hành, tỏi vào chảo dầu ăn đã được đun nóng như trên, đảo đều tay, cho vừa lửa. Nên đảo liên tục cho đến khi hành chắc, hơi cứng giống hành khô nhưng chưa đổi màu giống vậy.

Bước 4: Tiếp theo cho thêm cà chua, xào lẫn với hành tỏi, đảo đều tay. Lúc này nên cho mắm, bột canh vào để cà chua nhanh nát (đây là một mẹo nhỏ cho các bà nội trợ, nếu khi xào cà chua hay khi chuẩn bị cà chua làm nước sốt chấm cũng vậy, để cà chua nhanh nát nên cho thêm gia vị có vị mặn vào cà chua, rồi đảo đều tay. Tuy nhiên cho cũng nên vừa miệng, vừa đủ để vị cà chua khi cho thêm nước là vừa ăn)

Bước 5: Khi cà chua đã nát, cho thêm một ít nước đun sôi, đun thêm tầm 5 phút rồi để riêng ra. Nên nhớ là nước sốt bánh mì heo quay phải có độ sệt, hơi đặc, nên đừng cho quá nhiều nước.

3. Cách làm nước sốt bánh mì pate que Hải Phòng

Công thức làm sốt bánh mì pate cay sẽ hoàn hảo hơn nếu biết luôn công thức làm pate gan ngon cách làm pate không tanh các bạn ạ. Nước sốt bánh mì cay dành cho những bạn thích ăn bánh mì pate hay ăn với bán mì kẹp nhân thịt, xúc xích, trứng.

Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì ba tê với cà chua, ớt cay

Cà chua 3 trái

Ớt cay 2 trá

iHành tím băm nhỏ 1 củ

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng

Cách làm nước sốt chan bánh mì pate que Hải Phòng

Bước 1: Phi hành tím, cho cà chua vào xào thật nhuyễn.

Bước 2: Tiếp tục bổ sung muỗng canh nước mắm, 1 thìa cafe đường.

Bước 3: Sau cùng cho ớt băm nhỏ vào, trộn đều để có hỗn hợp nước sốt hoàn hảo.

4. Cách làm nước sốt ngọt caramen ăn với bánh mì

Fan của cách làm bánh mì đặc ruột và ăn không nhân mặn thì phải ghim ngay công thức làm nước sốt caramen ngọt ăn với bánh mì này đó ạ! Vị ngọt và thơm của nước sốt sẽ làm cho chúng ta cảm thấy béo ngậy và dễ dùng hơn.

Mà bạn đã biết làm caramen bằng nồi chiên không dầu chưa? Tận dụng ngay và đảm đang hơn thì có thể làm luôn nước sốt ngọt caramen ăn bánh mì bằng nồi chiên không dầu thì đỉnh của đỉnh đấy ạ!

Nguyên liệu làm nước sốt ngọt caramen ăn bánh mì

Bơ nhạt 2 muỗng

Đường 2 muỗng

Nước cốt dừa 1 chén nhỏ

Bột vani 200 gram

Muối 2 - 3 muỗng

Các bước làm nước sốt ngọt caramen ăn bánh mì

Bước 1: Cho 1 bát con đường, 1 bát con nước vào đun sôi. Chú ý cho nhỏ lửa và vừa nấu vừa dùng muống quấy đều để đường không bị cháy.

Bước 2: Khi nước đường đặc quánh lại và bắt đầu chuyển sang màu cánh gián chúng ta sẽ tiếp tục cho bơ nhạt, nước cốt dừa vào trộn đều.

Bước 3: Khi hỗn hợp caramen sôi trở lại và các thành phần quện vào nhau, hãy cho bột vanin, một thìa cafe muối biển vào và tắt bếp.

Bước 4: Nước sốt bánh mì caramen khi chín sẽ tạo thành một hỗn hợp đặc sánh, vừa thơm vị dừa vừa thơm bột vani. Khi ăn kèm cùng bánh mì không rất tuyệt.

5. Cách làm nước sốt bánh mì bằng kem tươi

Nguyên liệu làm sốt ăn kèm bánh mì bằng kem tươi

30ml kem tươi

290ml sữa tươi

8g bơ

60g vụn bánh mì

Bột Mace

1 củ hành tím

Muối, hạt tiêu

Cách làm nước sốt bánh mì pate với kem tươi:

Bước 1: Dùng xoong nhỏ để đun nóng sữa tươi, cho thêm hành và vụn bánh mì đã chuẩn bị sẵn vào, khuấy đều lên.

Bước 2: Thêm chút bột mace, hạt tiêu, muối vào hỗn hợp trên. Hãy nhớ là bạn nên nêm nếm làm sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của mình.

Bước 3: Cho thêm kem tươi, đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Chúc các bạn sáng tạo được nhiều hơn 5 loại sốt chan bánh mì ngon như hàng bán này. Và nếu ai muốn tự làm bánh mì luôn thì Bếp Bánh cũng có rất nhiều công thức đã chia sẻ rồi nè, nhất là mấy loại bánh mì này vô cùng hợp sử dụng làm món "bánh mì đường phố Việt Nam" đầy tự hào của chúng mình nè:

Thực đơn cuối tuần 5 món đầy màu sắc cho ngày của Mẹ thêm ý nghĩa Ngày của Mẹ dịp cuối tuần này bạn hãy trổ tài nấu thực đơn cuối tuần đầy màu sắc và cực ngon này đãi mẹ nhé! Thực đơn cuối tuần hôm nay gồm có các món: - Bò lúc lắc - Khô cá lóc trộn xoài xanh - Xà lách, ngò rí và cà chua ăn sống - Canh khoai mỡ nấu tôm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nước mắm mẹo nấu ăn ngò rí nước sốt bánh mì nước sốt sả rau ngò rí nước sốt đường nâu tỏi ớt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Điểm cộng lớn trong phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành, nhưng có đủ để lôi kéo khán giả sau loạt tranh cãi?04:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh

06:20:54 04/02/2025

Súp sủi cảo không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, ấm nóng mùa giá lạnh. Hãy tham khảo công thức trong bài viết này nhé!

Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm

06:20:28 04/02/2025

Sandwich trứng là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn hoặc một bữa ăn nhẹ đầy năng lượng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn

06:19:53 04/02/2025

Nem thính thịt luộc thêm ít lá chanh tươi, tạo nên món ăn hấp dẫn, khiến trẻ con hay người lớn đều thích mê. Hãy tham khảo công thức sau nhé!

Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son

06:19:10 04/02/2025

Không chỉ là món ăn ngon, tôm rim me còn mang ý nghĩa phong thủy tốt đẹp. Màu đỏ cam của tôm tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc và sung túc.

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!