2 cách làm nấm đông cô nhồi tôm đơn giản, hấp dẫn, ăn là mê

Nấm là nguyên liệu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và vô cùng quen thuộc trong thực đơn các bữa ăn hàng ngày. Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 công thức nấm đông cô chiên và hấp cơ bản nhé!

1. Nấm đông cô nhồi tôm hấp

Nguyên liệu làm Nấm đông cô nhồi tôm hấp

Nấm đông cô 8 cây (tươi)

Cà rốt 30 gr

Tôm 250 gr

Đậu hà lan 30 gr

Hành tím 10 gr (băm nhuyễn)

Dầu mè 1 thìa cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm/đường/tiêu)

Cách chọn mua các nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua củ cà rốt ngon

Bạn cần chọn những quả có kích thước vừa phải, dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.Chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.

Không chọn những củ cà rốt có cuống, phần thân bị dập, chảy nhớt, có những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.Không chọn củ quá to. Phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua đậu hà lan ngon

Chọn đậu có lớp vỏ bóng và khi bẻ cuống bao giờ cũng thấy giòn. Không nên chọn đậu Hà Lan có vỏ sần vì những quả đó hạt không ngon hoặc có thể bị lép hạt.Đậu Hà Lan sau khi mua về bạn nên bảo quản nguyên trái trong túi kín ở ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng liền. Khi cần dùng chỉ việc mang ra tách hạt và sơ chế. Với cách bảo quản này bạn có thể bảo quản đậu trong vòng 5 – 6 ngày.

Cách chế biến Nấm đông cô nhồi tôm hấp

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt sau khi mua về bạn bào vỏ và rửa sạch rồi bằm nhuyễn.

Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, lột vỏ, rút bỏ chỉ lưng và bằm nhuyễn.

Đậu hà lan lột vỏ, tách hạt sau đó rửa sạch, để ráo.

Nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm.

2

Ướp thịt tôm

Cho tất cả tôm, cà rốt, đậu hà lan, hành tím cùng 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê tiêu vào một cái tô rồi trộn đều.

3

Nhồi thịt tôm vào nấm đông cô

Cho lần lượt 1 thìa cà phê hỗn hợp thịt tôm nhồi vào mỗi tai nấm đông cô cho đến khi hết.

4

Hấp nấm

Bắc một nồi hấp lên bếp ở lửa vừa. Sau khi nước sôi thì cho nấm đã được nhồi thịt vào, bạn đậy nắp và hấp trong vòng 20 phút đến khi thịt và nấm săn lại là được.

5

Thành phẩm

Vậy là món nấm đông cô nhồi tôm hấp đã hoàn thành. Thịt nấm dai dai, mềm mềm hòa quyện cùng thịt tôm tươi, ngọt chắc hẳn sẽ làm bạn say mê ngay từ lần thử đầu tiên. Điện máy XANH chúc các bạn vào bếp thành công nhé!

2. Nấm đông cô nhồi tôm chiên giòn

Nguyên liệu làm Nấm đông cô nhồi tôm chiên giòn

Bột chiên giòn 150 gr (1 gói)

Nấm đông cô 10 cái (tươi)

Tôm tươi 10 con

Bột bắp 2 thìa canh

Dầu ăn 500 ml

Muối 1/2 thìa cà phê

Tiêu 1/2 thìa cà phê (xay nhuyễn)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nấm đông cô nhồi tôm chiên giòn

1

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về rửa sạch, bóc sạch đầu, đuôi, vỏ, rút chỉ đen rồi đem xay nhuyễn.

Nấm đông cô rửa sạch, bỏ chân nấm, thấm khô nước sau đó thoa đều bột bắp vào phía trong của tai nấm.

2

Ướp thịt tôm

Trộn đều tôm xay với 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột bắp.

3

Nhồi thịt tôm vào nấm đông cô

Lần lượt nhồi tôm vào các tai nấm đông cô cho đến hết rồi phủ tiếp 1 lớp bột bắp lên trên.

4

Chiên nấm

Khuấy đều bột chiên giòn với 2/3 chén nước lọc thành hỗn hợp sền sệt.

Cho 500 ml dầu ăn vào nồi hoặc chảo sâu lòng rồi bắc lên bếp đun ở lửa vừa.

Khi dầu sôi thì lần lượt nhúng nấm đã nhồi tôm vào tô bột cho áo đều 1 lớp rồi thả vào nồi chiên ngập dầu. Chiên cho đến khi nấm chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.

5

Thành phẩm

Vậy là món nấm đông cô nhồi tôm chiên giòn đã hoàn thành. Nấm thì giòn bên ngoài và thơm mùi tôm bên trong thật hấp dẫn. Chấm cùng một chút nước tương nữa thì quá tuyệt có phải không nào! Chúc các bạn vào bếp thành công nhé!