2 cách làm mực một nắng chiên giòn và chiên xù thơm ngon dễ làm tại nhà
Để ngày cuối tuần của gia đình bạn thêm thú vị và rôm rả, trổ tài thực hiện ngay hai món mực một nắng chiên giòn và chiên xù vừa ngon vừa dễ thực hiện.
Nguyên liệu làm Mực một nắng chiên giòn
Mực một nắng 1 con
Bột chiên giòn 100 gr
Trứng gà 2 quả
Dầu ăn 200 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mực một nắng chiên giòn
1
Sơ chế mực
Bạn ngâm mực trong nước muối loãng, rửa sạch để mực ra hết mùi hôi. Sau đó, bạn rửa mực qua 2 – 3 lần nước sạch nữa và để ráo. Cắt mực thành từng đoạn vừa ăn.
2
Ướp mực
Bạn trộn đều mực với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi ướp trong 10 phút.
Video đang HOT
3
Chiên mực
Bạn cho 2 quả trứng gà ra chén, đ.ánh tan.
Bạn cho 200ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho từng lát mực đã được nhúng qua trứng gà và bột chiên giòn vào chảo rồi chiên giòn trên lửa vừa.
Khi mực đã chín bên trong và có lớp bột giòn vàng bên ngoài, bạn cho mực ra giấy thấm dầu.
4
Thành phẩm
Mực một nắng được chiên giòn rụm, bên ngoài có màu vàng đẹp mắt và bên trong lại chín mềm. Mực một nắng ngọt, được ướp đậm đà lại còn có hương vị béo, thơm nhờ trứng.
Bạn có thể ăn kèm tương ớt hoặc các loại nước chấm khác cũng rất ngon và hợp đó!
2. Mực một nắng chiên xù
Nguyên liệu làm Mực một nắng chiên xù
Mực một nắng 1 con
Bột chiên giòn 100 gr
Bột chiên xù 100 gr
Trứng gà 2 quả
Dầu ăn 200 ml
Muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mực một nắng chiên xù
1
Sơ chế mực
Đối với mực tươi, bạn làm sạch mực, rút hết đầu, răng, mắt mực rồi ngâm mực trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Tiếp theo, bạn rửa mực lại với nước sạch và bắt đầu phơi nắng.
Để mực đạt được độ khô như mong muốn, bạn phơi mực dưới nắng to trong vòng 1 ngày và trở mặt mực mỗi 30 phút. Sau đó, bạn cắt mực thành từng khúc vừa ăn.
Đối với mực một nắng, bạn rửa sạch mực, để ráo và cắt thành từng đoạn dài cỡ 1 ngón tay.
2
Nhúng mực
Bạn đ.ánh tan 2 quả trứng.
Tiếp theo, bạn nhúng mực lần lượt qua trứng, bột chiên giòn rồi thêm một lần trứng nữa và cuối cùng là bột chiên xù.
3
Chiên mực
Bạn cho 200ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho từng miếng mực vào và chiên giòn trên lửa vừa. Vì bột chiên xù rất dễ bị cháy xém, bạn chú ý trở mực đều tay và vớt mực ra khi lớp bột chuyển vàng đậm.
4
Thành phẩm
Mực một nắng được áo một lớp bột thơm, béo bên ngoài và chiên vàng ruộm vô cùng hấp dẫn. Từng miếng mực thơm ngon chấm cùng tương ớt cay cay, đậm đà thì ngon phải biết!
Mực một nắng Phan Thiết: Món đặc sản ngon "quên lối về"
Món mực một nắng Phan Thiết ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt thật ngon.
Phan Thiết có rất nhiều món đặc sản từ các món ăn hải sản đến các món ăn vỉa hè vừa thơm ngon vừa bỏ rẻ. Đặc biệt, là món mực một nắng là món ăn hết sức hấp dẫn khiến cho du khách đến Phan Thiết không thể bỏ qua món ăn đặc biệt thơm ngon này.
Khác với các loại mực khô thông thường, mực một nắng là loại mực chỉ phơi duy nhất qua một lần nắng. Đây vốn là một trong những món ăn dân dã của cư dân vùng biển Việt Nam chứ không phải của chỉ Bình Thuận. Tuy nhiên, với những điều kiện tự nhiên thuận lợi cùng với kỹ thuật chế biến độc đáo thì có thể nói không phải ở nơi nào cũng có được món mực một nắng ngon như ở thành phố biển Phan Thiết này. Đặc biệt, những vùng biển có nước biển càng mặn thì mực một nắng sẽ càng ngon.
Có rất nhiều loại mực như mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim... nhưng chỉ có mực lá mới chế biến được món mực một nắng ngon.Món mực này được nướng kỹ trên bếp than liu riu. Với độ lửa vừa phải, mực được nướng sẽ chín cả trong lẫn ngoài, và chuyển sang màu vàng rất hấp dẫn kết hợp với mùi thơm ngào ngạt khiến bao người say mê.
Món mực một nắng chỉ được chấm với nước tương ớt mới cảm nhận độ ngon của mực đem lại. Khi ăn miếng mực ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt thật ngon.
Ngày nay, mực một nắng Phan Thiết không chỉ được phục vụ ở các nhà hàng quán ăn ở phố biển Phan Thiết, mà còn được cung cấp cho người tiêu dùng ở khắp nơi, nhờ phương tiện vận chuyển rất sẵn, cũng như các phương tiện trữ lạnh hiện đại hơn nên vẫn giữ được vị tươi ngon vốn có.
Cách nướng mực 1 nắng bằng nồi chiên không dầu cay nồng dai ngon mê ly Hôm nay,mách bạn cách nướng mực 1 nắng bằng nồi chiên không dầu thơm nồng mà ai cũng có thể làm được. Vào bếp thực hiện ngay thôi nào! Nguyên liệu làm Mực nướng 1 nắng bằng nồi chiên không dầu Mực một nắng 1 con (200gr - 300gr) Sa tế 1 muỗng canh Rượu trắng 50 ml Muối 1 ít Cách chọn...