2 cách làm mì ý – spaghetti thịt viên sốt cà chua và sốt kem thơm ngon

Bạn muốn thưởng thức mì ý – spaghetti ngay tại nhà thay vì phải đến các quán ăn hay nhà hàng? Nhưng, bạn không biết phải nấu như thế nào?

Đừng lo, Điện máy XANH hôm nay sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm mì ý – spaghetti thịt viên sốt cà chua và sốt kem thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Vào bếp thực hiện món xào này thôi!

1 . Mì ý thịt viên sốt cà chua

Nguyên liệu làm Mì ý thịt viên sốt cà chua

Mì ý 400 gr

Thịt bò 300 gr (băm nhỏ)

Thịt heo 200 gr (băm nhuyễn)

Phô mai bào 2 muỗng canh

Parsley 1 muỗng cà phê (mùi tây băm nhỏ) Oregano 1 muỗng cà phê

Basil 1 nhánh

Bột xù 50 gr

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

Sữa tươi 50 ml

Sốt cà chua 400 gr

Sốt cà chua cô đặc 4 muỗng cà phê

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Hành tây 4 muỗng canh (cắt nhỏ)

Dầu olive 50 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ đường/ muối)

Cách chế biến Mì ý thịt viên sốt cà chua

1

Trộn thịt viên

Cho vào tô 300gr thịt bò băm nhỏ, 200gr thịt heo băm nhuyễn, 50gr bột xù, 2 muỗng canh hành tây cắt nhỏ, 2 muỗng canh phô mai bào, 1 muỗng cà phê Parsley băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 50ml sữa tươi rồi trộn cho thật đều tay để thịt được thấm gia vị.

2

Tạo hình và chiên thịt

Thịt sau khi đã trộn đều thì bạn tiến hành vo thành những viên tròn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 50ml dầu olive. Đợi dầu nóng, cho các viên thịt vào chiên cho đến khi viên thịt chín vàng đều khắp các mặt thì tắt bếp, vớt ra dĩa.

Mách nhỏ: Trong quá trình viên thịt, bạn nên nắn chặt tay để thịt viên được đẹp hơn và không bị rời ra khi chiên.

3

Làm sốt cà chua

Bắc lại chảo chiên thịt viên lúc nãy lên bếp, cho 2 muỗng canh hành tây cắt nhỏ vào xào sơ khoảng 1 phút. Kế tiếp, cho 400gr sốt cà chua, 4 muỗng cà phê sốt cà chua cô đặc vào xào sơ từ 2 – 3 phút.

Tiếp theo, cho vào chảo 100ml nước lọc, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê oregano, 1 nhánh basil và nấu tiếp tục nấu khoảng 2 phút nữa.

4

Hoàn thành sốt và trụng mì

Khi sốt cà chua trong chảo đã nấu được 2 phút rồi thì bạn cho thịt viên vào và nấu thêm khoảng 2 phút nữa cho thịt viên được thấm sốt rồi tắt bếp.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước lọc và đun sôi. Kế tiếp, cho mì vào từ từ để các cọng mì không bị gãy, chờ khoảng 1 phút để các sợi mì mềm và ngập trong nước. Bạn dùng đũa đảo đều để các cọng mì tơi, không dính vào nhau và luộc mì từ 8-10 phút để mì chín hết và không bị sống.

Sau đó, vớt mì ra, để ráo nước rồi nhúng mì sơ qua nước lạnh để mì được dai ngon hơn.

5

Hoàn thành

Cho mì ra dĩa, sau đó tưới sốt cà chua cùng thịt viên lên trên, rắc thêm một ít phô mai bào nữa là bạn đã có thể thưởng thức ngay món mì Ý này rồi.

6

Thành phẩm

Món mì Ý đã hoàn thành. Sợi mì vàng ươm thấm đượm lớp sốt cà chua vừa mềm mềm dai dai, chẳng chê vào đâu được. Cắn thêm một cục thịt viên nữa thì ôi thôi ngon hết sẩy. Thịt viên khá mềm và ngọt. Món ăn này sẽ khiến bạn mê mệt đấy. Thử liền thành quả của mình đi nào!

2 . Mì ý thịt viên sốt kem

Nguyên liệu làm Mì ý thịt viên sốt kem

Mì ý 225 gr

Thịt bò xay nhuyễn 454 gr

Kem tươi 58 gr

Bột tỏi 1 muỗng cà phê

Bột hành tây 1 muỗng cà phê

Vụn bánh mì 4 muỗng canh

Sữa không đường 2 muỗng canh

Sữa hạnh nhân 80 ml

Phô mai 140 gr

Bột nêm bò 1/2 muỗng cà phê

Bột bắp 1 muỗng canh

Mùi tây 5 muỗng canh (cắt nhỏ)

Oregano 1 muỗng cà phê

Tỏi 3 tép

Dầu olive 2 muỗng canh

Tiêu/ muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất, tô, muỗng, dao,…

Cách chế biến Mì ý thịt viên sốt kem

1

Trộn và tạo hình thịt viên

Cho vào tô 454gr thịt bò xay nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột hành tây, 1 muỗng cà phê oregano, 2 muỗng canh sữa không đường, 4 muỗng canh vụn bánh mì rồi trộn thật đều tay cho thịt được thấm gia vị.

Sau đó, vo thịt thành các viên tròn.

2

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi cắt nhỏ và băm nhuyễn.

Phô mai mua về, dùng dụng cụ bào để bào phô mai thành những sợi mỏng.

3

Áp chảo thịt

Bắc nồi lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu olive. Đợi dầu nóng, cho thịt vào áp chảo đến khi các mặt của thịt đều chín vàng thì vớt thịt ra.

4

Hầm món ăn

Bắc lại nồi áp suất lên bếp, cho vào nồi tỏi, 100ml nước lọc và khuấy đều tay cho lớp thịt vừa chiên lúc nãy không còn bám dính trên nồi nữa thì cho thịt chiên vào cùng 1/2 muỗng cà phê bột nêm bò.

Nấu được khoảng 3 phút thì bạn cho tiếp mì Ý đã bẻ làm đôi vào và đổ từ từ một lượng nước lọc vừa xăm xắp. Sau đó, đậy nắp lại và hầm trong vòng từ 5 – 7 phút.

5

Hoàn thành món ăn

Pha 1 muỗng canh bột bắp với 1 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều.

Khi bạn đã nấu được khoảng 7 phút thì cho vào nồi 58gr whipping cream, 80ml sữa hạnh nhân, phô mai bào, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, bột bắp pha sẵn, 5 muỗng canh mùi tây cắt nhỏ rồi trộn đều và nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp và cho mì ra dĩa.

6

Thành phẩm

Vậy là món mỳ ý đã hoàn thành. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo đến từ phô mai, kem tươi, và sữa tươi. Sợi mì thì dai dai, gia vị nêm nếm vừa ăn. Cùng gia đình thưởng thức thành quả của bạn đi nào!