2 cách làm mề gà xào giá và xào nấm thơm ngon đơn giản hấp dẫn
Mề gà thường được mọi người sử dụng để chế biến món ăn do đơn giản, dễ thực hiện cũng như thời gian chế biến nhanh.
Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH xem ngay 2 cách làm món mề gà xào để có bữa ăn ngon bên gia đình. Thực hiện món xào ngay nhé!
1. Mề gà xào giá
Nguyên liệu làm Mề gà xào giá
Mề gà 200 gr
Giá 200 gr
Hành tím 3 củ
Hành lá 1 nhánh
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Giấm 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ bột nêm/ muối/ tiêu)
Cách chọn mua giá tươi ngon
Bạn nên chọn loại giá có thân cong, khi nhìn vào thấy thân giá ít bóng, ít mập và không đều nhau vì đó là các loại giá không bị ngâm hóa chất.Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì bạn có thể đến các siêu thị hoặc các cửa hàng uy tín trên thị trường để mua.
Cách chế biến Mề gà xào giá
1
Sơ chế và ướp mề gà
Mề gà sau khi mua về, rửa với hỗn hợp muối và giấm, chần qua nước nóng, rửa sạch. Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Để mề gà ra dĩa, cho 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, dùng đũa đảo đều, ướp khoảng 20 phút.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Giá mua về, rửa sạch, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 1.5 lóng tay.
3
Video đang HOT
Xào mề gà
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 phần hành tím cắt mỏng vào, đảo đều đến khi hành vàng thì cho giá vào, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn khoảng 2 phút thì cho giá ra dĩa.
Tiếp tục cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng phần hành tím cắt mỏng còn lại vào.
Cho mề gà vào xào, đến khi chín thì cho giá vào, trộn đều, thêm 1/2 muỗng canh nước mắm và hành lá cắt khúc, tắt bếp.
4
Thành phẩm
Mề gà xào giá với với vị mặn mặn hòa quyện cùng vị ngọt của giá sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đình.
Bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống hoặc ăn cùng với cơm thì cũng rất bắt cơm nhé!
Nguyên liệu làm Mề gà xào nấm
Mề gà 300 gr
Nấm hương 400 gr (nấm đông cô)
Hành tím 5 củ
Sả 2 tép
Ớt 10 trái
Ớt bột 1 muỗng canh
Dầu ăn 5 muỗng canh
Giấm 1 ít
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ bột nêm/ tiêu)
Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) tươi ngon
Bạn nên chọn mua nấm hương tại các siêu thị hoặc các cửa hàng uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.Bạn có thể chọn nấm khi ngửi thì có mùi thơm nhẹ, mềm, không bị trầy xướt và nấm to vừa phải.Không nên chọn nấm có kích thước quá to, có màu nâu sậm, có nấm mốc, khi ngửi thì có mùi lạ.
Cách chế biến Mề gà xào nấm
1
Sơ chế mề gà
Mề gà sau khi mua về, rửa với hỗn hợp muối và giấm. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần, để ráo nước, cắt miếng vừa ăn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm hương tươi cắt bỏ đất dính trên thân nấm, rửa sạch, dùng dao cắt dọc nấm thành 4 phần.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Sả cắt bỏ phần gốc và phần lá, rửa sạch, lấy 1 tép sả dùng chày đập dập thân sả, tép còn lại cắt khoanh mỏng. Ớt rửa sạch, cắt đôi.
3
Xào mề gà
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 ít hành tím vào, sau đó cho mề gà vào xào.
Đến khi ráo nước, cho 1 muỗng canh nước mắm và ớt cắt đôi vào, đảo đều, cho 1 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh ớt bột vào, để ra dĩa.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 1/2 phần hành tím và nấm hương vào, đảo đều.
Sau đó cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, khi nấm chín, cho phần ớt bột còn lại vào, tắt bếp, cho ra dĩa.
4
Hoàn thành
Cho 2 muỗng canh dầu ăn, phần hành tím còn lại và sả vào chảo, đảo đều đến khi vàng thì cho mề gà và nấm vào, trộn đều, cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, tắt bếp.
5
Thành phẩm
Mề gà xào nấm với vị cay nồng, thích hợp cho các bạn ăn cay nhiều. Vào bếp thực hiện ngay để có bữa ngon bên gia đình nhé!
Bạn có thể ăn cùng với rau sống và chén nước tương tỏi ớt cay thì vô cùng bắt cơm nhé!
Cách làm bắp bò kho gừng sả thơm lừng đậm đà
Bắp bò kho gừng sả là một món ăn dễ làm và có nguyên liệu rất dễ mua. Đây là một trong những món được tất cả các thành viên trong gia đình yêu thích.
Tô bò kho thơm lừng mùi sả, quế khiến bữa tối thật vui và ngon miệng! Thịt bò thơm, mềm quyện với vị hơi cay và thơm lừng của gừng sả. Ăn với cơm nóng vào tiết trời se lạnh sẽ là một món ăn hoàn hảo khiến bạn cảm thấy ấm lòng. Cùng tham khảo cách nấu bò kho gừng sả cực ngon dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm thịt bò kho gừng sả cho 4 người ăn:
- 400g bắp bò
- 1 củ gừng
- 4 cây sả
- 1 củ hành khô
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, ớt bột
Cách làm thịt bò kho gừng sả cho 4 người ăn:
Sơ chế các nguyên liệu để làm thịt bò kho gừng sả:
- chỗ gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi dọc thân, sả bỏ vỏ già, rửa sạch, chẻ nhỏ dọc thân.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông. Ướp thịt với một 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn, một nửa chỗ hành tỏi băm nhỏ và chỗ sả, gừng băm nhỏ. Ướp trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Các bước làm thịt bò kho gừng sả:
Bước 1: Đun nóng hai thìa dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm, thêm gừng, sả vào xào khoảng 2 phút.
Bước 2: Tiếp theo cho bắp bò vào đảo đều tay. Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa ớt bột.
Bước 3: Đun nhỏ lửa đến khi thịt bò ngấm đều gia vị thì bạn cho thêm nửa bát nước, đun đến khi thịt bò mềm, nước dùng có độ sánh là được.
Bước 4: Đến khi thấy thịt bò mềm và nước hơi sền sệt thì tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng nóng.
Lưu ý khi làm thịt bò kho gừng sả:
- Khi chọn mua thịt bò, bạn cần chú ý vào màu sắc. Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Quan sát thấy mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Kế đến, chọn loại có thớ nhỏ, mềm. Không mua thớ to hơi cứng.
- Khi làm sạch thịt bò, bạn có thể lấy một củ gừng, nướng chín, rồi cạo lớp vỏ cháy, dã nhuyễn sau đó dùng xát lên thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh.
- Nếu gia đình bạn không ăn được ớt bột thì có thể bỏ qua bước này khi chế biến, món ăn vẫn có vị cay ấm nóng từ gừng và sả.
Chỉ cần 4 bước đơn giản từ hai nguyên liệu chính là thịt bắp bò và gừng sả, bạn đã có món kho ngon lành cho bữa cơm nhanh gọn, ấm cúng. Món bò kho có thể ăn kèm với bún, cơm nóng, phở hay bánh mì. Thịt bò kho gừng sả dễ ăn, miếng thịt bò mềm, hòa quyện với nước kho thơm mùi gừng và sả ấm nóng ăn mãi không ngán, nhất là vào những ngày rét đậm mà có đĩa thịt bò kho gừng sả ăn kèm bát cơm nóng hổi thì thật tuyệt phải không! Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm mực nướng sa tế thơm lừng, đậm đà ăn là ghiền Học ngay cách làm mực nướng sa tế thơm lừng, đậm đà ăn là ghiền qua công thức đơn giản sẽ được Điện máy XANH chia sẻ đến bạn ngay sau đây. Một món nướng vô cùng hấp dẫn cho bạn trổ tài bếp núc. Nào vào bếp ngay để khám phá nhé! Nguyên liệu làm Mực nướng sa tế Mực 700 gr...