2 cách làm lưỡi heo xào sả ớt và xào khế thơm ngon, đưa cơm
Thử thay đổi thực đơn của gia đình với 2 món xào vô cùng hấp dẫn với lưỡi heo. Cùng vào bếp và thử tài thực hiện ngay 2 món và xào khế thơm ngon, đưa cơm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé
Nguyên liệu làm Lưỡi heo xào sả ớt
Lưỡi heo 2 cái
Sả băm 2 muỗng canh
Hành tím cắt nhỏ 1 muỗng canh
Ớt sừng cắt lát 1 trái
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Giấm 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/bột ngọt)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Lưỡi heo xào sả ớt
1
Sơ chế lưỡi heo
Bắc một nồi nước lên bên, cho 1 muỗng canh muối vào và đun sôi. Tiếp đến bạn cho lưỡi heo vào và chần khoảng 5 – 10 phút, sau đó dùng dao cạo bỏ các màng trắng ngoài lưỡi.
Để loại bỏ hết nhớt cũng như mùi hôi của lưỡi heo, các bạn sẽ mang lưỡi heo ngâm với nước hòa cùng 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh muối khoảng 5 phút sau đó mang xả sạch lại với nước, để ráo.
D.ùng d.ao c.ắt lưỡi heo thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1/2 lóng tay.
2
Ướp lưỡi heo
Ướp lưỡi heo với 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hành tím cắt nhỏ, 1 trái ớt sừng cắt lát, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho lưỡi heo ngấm đều gia vị.
3
Xào lưỡi heo
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, sau đó trút toàn bộ phần lưỡi heo đã ướp gia vị vào.
Chỉnh lửa vừa và tiến hành xào lưỡi heo khoảng 15 – 20 phút cho lưỡi heo chín đều thì tắt bếp.
Trút lưỡi heo xào sả ớt ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Lưỡi heo xào sả tớ sau khi hoàn thành có mùi thơm cực cuốn hút. Lưỡi heo dai giòn, sần sật, đậm đà, thấm vị hòa cùng với vị cay cay của ớt và mùi thơm đặc trưng của sả. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!
Video đang HOT
2 . Lưỡi heo xào khế
Nguyên liệu làm Lưỡi heo xào khế
Lưỡi heo 600 gr
Khế chua 200 gr
Cà chua 150 gr
Hành lá 2 nhánh
Rau răm 50 gr
Ớt sừng 1 trái
Nước mắm 3 muỗng canh
Giấm 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/bột ngọt/tiêu)
Cách chọn mua khế chua ngon
Chọn mua khế hơi hườm xanh, còn tươi, có độ giòn, không bị dập các cánh, không có vết thâm đen hay bầm dập.Nên chọn các quả có lớp vỏ ngoài mịn, bóng, đều màu, khế cầm chắc tay.Không mua khế quá chín khi kho sẽ bị nát không ngon.
Cách chế biến Lưỡi heo xào khế
1
Sơ chế nguyên liệu
Lưỡi heo khi mua về các bạn cho vào nồi nước sôi có hòa với 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối rồi chần sơ khoảng 5 phút. Vớt ra để nguội rồi dùng dao cạo hết lớp màng trắng bao bên ngoài lưỡi.
Sau đó bạn ngâm lưỡi heo vào nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.
D.ùng d.ao c.ắt lưỡi heo thành các miếng vừa ăn.
Khế đem rửa sạch với nước, dùng tay chà các kẽ của quả khế cho sạch bụi bẩn. Dùng dao gọt phần xơ trên mỗi cạnh khế cắt quả khế theo chiều ngang thành những lát hình ngôi sao dày khoảng 1/2 lóng tay.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Ớt sừng cắt lát. Rau răm, hành lá cắt nhỏ.
2
Ướp nguyên liệu
Cho 1 muỗng canh đường vào tô khế, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
3
Xào lưỡi heo
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tiếp 1 muỗng canh tỏi băm vào và phi thơm.
Khi tỏi đã dậy mùi, các bạn cho phần lưỡi heo đã sơ chế vào xào ở lửa lớn khoảng 2 – 3 phút cho lưỡi heo chín săn lại.
Kế đến, các bạn cho khế, cà chua cắt múi cau, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh tiêu, 3 muỗng canh nước mắm vào chảo và đảo đều.
Tiếp tục xào ở lửa lớn khoảng 5 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị.
Mách nhỏ: Xào các nguyên liệu ở lửa lớn giúp các nguyên liệu không bị ra nước và thấm đều gia vị.
Cuối cùng, cho hành lá, rau răm và ớt sừng vào chảo, đảo đều thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Lưỡi heo xào khế là món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này dùng làm mồi nhắm để lai rai với bạn bè hoặc dùng chung với cơm nóng đều vô cùng tuyệt vời. Lưỡi heo đậm đà, dai, giòn, sần sật ăn cùng với cà chua và khế chua chua kích thích vị giác, khiến bạn cứ muốn ăn mãi không ngừng. Chúc các bạn vào bếp thành công nhé!
2 cách làm thịt bò xào su su giòn ngon, đơn giản tại nhà
Hướng dẫn các bạn 2 cách làm thịt bò xào su su siêu thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm hằng ngày, với cách thực hiện đơn và nhanh chóng. Cùng vào bếp và thực hiện ngay 2 món xào đơn giản mà cũng vô cùng hấp dẫn này nào!
1. Su su xào thịt bò
Nguyên liệu làm Su su xào thịt bò
Thịt bò 150 gr
Su su 2 quả
Hành lá 2 nhánh
Rau mùi 5 nhánh
Hành tím 1 củ Tỏi 5 tép
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ tiêu)
Cách chọn mua su su tươi ngon
Bạn nên chọn những quả su su còn tươi, không bị bầm dập, hay có vết ong châm, lớp vỏ bóng mỡ, có nhiều gai.Ngoài ra bạn có thể dùng tay bấm thử vào quả để xác định quả có non hay không? Nếu thấy quả mềm, dễ bấm là quả non, còn thấy cứng, cảm giác hơi dai thì đó là quả su su đã già. Nên chọn mua quả su su non vì quả già sẽ sơ cứng và khó ăn.Để thuận tiện cho việc sơ chế bạn nên chọn những quả su su ít khía.
Cách chế biến Su su xào thịt bò
1
Sơ chế các nguyên liệu
Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch, đ.ập dập, băm nhuyễn. Hành tím bạn cắt nhỏ.
Thịt bò mua về để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó rửa lại vài lần với nước và cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.
Su su bạn dùng dao bào, bào bỏ đi lớp vỏ bên ngoài và lấy ruột đi sau đó rửa lại với nước cho hết nhựa rồi cắt su su thành các lát mỏng vừa ăn. Hành lá và rau mùi bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
2
Ướp thịt bò
Cho thịt bò cắt mỏng cùng với 1/2 hành tím cắt nhỏ và tỏi băm nhuyễn vào tô sau đó cho thêm 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Trộn đều và ướp trong 10 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
3
Xào thịt bò với su su
Bắc chảo lên bếp, cho 1.5 muỗng canh dầu cùng với hành tím và tỏi còn lại vào chảo, phi đều đến khi hành và tỏi dậy mùi thì cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa vừa khoảng 4 phút đến khi thịt bò vừa chín khoảng 80% bạn tắt bếp, vớt thịt bò ra chén.
Tiếp theo bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn cùng với su su, hành lá, rau mùi và 1/4 muỗng canh hạt nêm vào. Xào khoảng 5 phút với lửa vừa đến khi su su chín thì bạn hạ lửa nhỏ lại, cho thịt bò vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Để thịt bò không bị dai, bạn không nên xào thịt bò chín quá kĩ.
4
Thành phẩm
Su su xào thịt bò sau khi hoàn thành sẽ thơm mùi tỏi. Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị mềm, ngon của thịt bò cùng với vị ngọt đặc trưng của su su. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi ăn cùng với cơm trắng đấy cả nhà!
2. Ngọn su xào thịt bò
Nguyên liệu làm Ngọn su xào thịt bò
Ngọn su su 500 gr
Thịt bò 200 gr
Tỏi 1 củ
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua ngọn su su tươi ngon
Bạn nên chọn mua ngọn su su có rau ngắn khoảng 20cm là tốt nhất vì rau ngọn dài thường đi kèm với phần góc dài mà gốc thì rất cứng và không ăn được.Không nên mua ngọn su su được tưới nước và ẩm ướt vì thời tiết Việt Nam mình nóng nên khi vận chuyển ngọn su su về nhà thì sẽ không còn được ngon nữa.Bạn chỉ nên làm ướt rau trước khi sơ chế và chế biến khoảng 30 giây để rau tươi lại là tốt nhất.
Cách chế biến Ngọn su xào thịt bò
1
Sơ chế nguyên liệu
Ngọn su su bạn nhặt từ ngọn đến thân, lấy phần non sau đó rửa lại 2 lần với nước rồi vớt ra để ráo.
Thịt bò mua về để làm sạch và khử mùi từ bò, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch và thái thành các lát mỏng vừa ăn. Tỏi bạn lột vỏ và băm nhỏ.
2
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi vào, phi đều cho tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho thịt bò vào và xào khoảng 3 phút với lửa vừa cho tới khi thịt hơi tái, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm và xào khoảng 2 phút cho thịt bò chín khoảng 80% . Bạn tắt bếp và vớt thịt bò ra chén.
3
Xào ngọn su với thịt bò
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào chảo phi đều đến khi tỏi vàng thì cho ngọn su su vào, đảo đều khoảng 4 phút với lửa vừa. Đến khi ngọn su su hơi chín mềm thì bạn cho 1/2 muỗng canh nước mắm vào và xào khoảng 1 phút cho ngọn su su chín nềm thì bạn cho thịt bò vào. Đảo đều với lửa nhỏ sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm:
Ngọn su su xào thịt bò khi chín sẽ có mùi vị rất tuyệt vời với ngọn su su giòn, ngọt hòa cùng với vị ngon của thịt bò xào. Đây sẽ là một món xào ngon cho cả gia đình vào mùa thu hoạch su su đấy!
Cách làm hến xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn, ăn là ghiền Công thức thực hiện món hến xào sả ớt, vừa thơm ngon, vừa lạ miệng, ăn là ghiền. Cùng vào bếp thực hiện món xào hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm Hến xào sả ớt Hến 200 gr Sả 30 gr Hành lá 3 nhánh Tỏi băm nhỏ 1 muỗng canh Ớt 4 trái Hành tím băm 1/2 muỗng canh Nước mắm...