2 cách làm khoai tây chiên nước mắm thơm ngon, giòn rụm ăn là ghiền
Khoai tây là nguyên liệu dễ tìm và chế biến được nhiều món ăn vặt vô cùng hấp dẫn. Công thức làm món khoai tây chiên nước mắm và chiên trứng phô mai thơm ngon, mới lạ ngay tại nhà nhé. Cùng vào bếp với món chiên hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu làm Khoai tây chiên nước mắm
Khoai tây 500 gram
Nước mắm 3 muỗng canh
Đường cát 3 muỗng canh
Dầu ăn 300 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Khoai tây chiên nước mắm
1
Sơ chế khoai tây
Đầu tiên bạn đem khoai tây đi gọt sạch vỏ rồi cắt thành từng thanh dài để dễ chiên. Bạn nên mang găng tay nylon để không bị ngứa nhé.
Bạn không nên cắt khoai tây quá dày, vì dày quá khoai khó chín và không có độ giòn, tốt nhất nên dày từ 1 – 1,5 cm là hợp lý.
Đem khoai tây đã cắt nhỏ ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút để khoai sạch hết nhựa rồi vớt ra rổ để ráo nước.
2
Chiên khoai tây
Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 chén dầu ăn rồi đun sôi. Bạn có thể sử dụng chảo sâu lòng cũng được nhé!
Dầu ăn sôi lên thì cho khoai tây vào và chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều 2 mặt là được.
3
Video đang HOT
Làm khoai tây chiên nước mắm
Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, thêm vào 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước mắm. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thay đổi tỷ lệ đường và nước mắm nhé!
Đun sôi lăn tăn thì cho phần khoai tây đã chiên vàng vào và đảo đều tay.
Tiếp tục chiên cho đến khi hỗn hợp dần sệt lại là món ăn hoàn thành.
4
Thành phẩm
Khoai tây chiên theo công thức này vô cùng nhanh chóng, đơn giản và hoàn toàn mới lạ. Khoai tây thơm béo, lớp bên ngoài giòn rụm và có vị mặn mặn ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể tự tay thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay đấy!
2. Khoai tây chiên trứng và phô mai
Nguyên liệu làm Khoai tây chiên trứng và phô mai
Khoai tây 200 gr (1 củ)
Phô mai mozzarella 100 gr
Trứng gà 4 quả
Thịt xông khói 50 gr (bacon)
Hành lá 3 nhánh
Muối 1/4 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Quan sát:
Chọn quả có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen
. Sờ quả trứng:
Dùng tay cờ lên vỏ trứng, nên chọn quả có bề mặt sần sùi, hơi nhám vì đó là trứng gà tươi
Soi dưới ành đèn, ánh sáng mặt trời:
Trứng có buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn, có màu cam hoặc hồng nhạt, còn lòng trắng thì trong suốt thì đó là trứng gà mới
. Lắc trứng: Đưa trứng lại gần tai và lắc nhẹ nếu bạn không có tiếng động là trứng tươi mới.
Cách chế biến Khoai tây chiên trứng và phô mai
1
Sơ chế khoai tây
Khoai tây bạn gọt bỏ vỏ rồi cắt sợi.
Mách bạn: Bạn cắt khoai tây xong bạn ngâm vào tô nước muối loãng cho đỡ bị thâm khoai nha, khi nào chế biến thì vớt ra để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Phô mai mozzarella bạn bào sợi, hành lá cắt nhỏ để riêng phần đầu hành và hành lá.
Thịt xông khói bạn cắt sợi nhỏ.
3
Trộn hỗn hợp trứng
Bạn đập bỏ vỏ 4 quả trứng cho vào tô, thêm thịt xông khói, hành lá, khoai tây, 1/4 muỗng cà phê muối, bạn trộn đều hỗn hợp.
4
Chiên khoai tây
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hỗn hợp trứng vào chiên, bạn chiên vàng 1 mặt mới lật mặt chiên sơ mặt 2.
Bạn chiên sơ mặt 2 rồi lật lại, thêm đầu hành lá và phô mai mozzarella, thêm 2 muỗng cà phê nước ở xung quanh, bạn chỉnh lửa nhỏ và đập nắp 30 giây rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Bạn cho khoai tây chiên trứng, phô mai ra dĩa, cắt miếng vừa ăn, vị beo béo của phô mai hòa với vị bùi bùi của khoai tây, ăn giòn ngon, bạn có thể ăn kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều ngon, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.
Cách biến tấu món khoai tây chiên mới lạ khiến cả nhà thích mê
Chế biến khoai tây theo cách này đảm bảo giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong, ăn cùng tương ớt là hết sẩy.
Nguyên liệu:
- Khoai tây 500g
- Bột mì (hoặc bột năng) 150g
- Muối 1 thìa cà phê
Cách làm:
- Khoai tây rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ rồi đem ngâm với nước muối. Sau đó đem khoai đi hấp chín trong thời gian khoảng 20 phút.
- Khi khoai chín thì cho vào một cái bát rồi nghiền nhuyễn, thêm một chút muối để khoai có vị đậm đà hơn. Tiếp đó cho thêm bột mì và trộn đều hỗn hợp khoai.
- Cán hỗn hợp khoai tây thành tấm có độ dày khoảng 1cm. Bọc kín khoai tây bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian 30 - 60 phút. Sau đó lấy khoai tây ra và cắt thành các miếng dài vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho khoai vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra.
Chúc bạn thành công!
Khoai tây chiên không mới lạ, chế biến cách này đảm bảo nhiều người lần đầu thấy Khoai tây chiên là món ăn yêu thích của trẻ nhỏ và của cả người lớn. Chỉ cần biến tấu một chút là các bạn đã có món ngon, lạ miệng cho cả gia đình rồi. Món khoai tây chiên mới lạ kiểu "vầng trăng khuyết" vị ngon, ăn giòn, nhìn thấy mê Khoai tây thường được chế biến bằng cách luộc, nướng...